- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2012-9-10
- 帖子
- 181
- 积分
- 1555
 
- 经验值
- 1553
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
-
- 地区:
- 未央区
- 街道:
- 未央宫街道
|
/ y8 R5 y; ^ `- P1 y h
+ t( B$ ?1 @. V- D0 b/ A【原料及比例 】
+ p7 {. E+ V D. u) w" m, k" \$ H1 C3 _3 q1 Q/ q/ g) w
原料：草鱼，猪肉馅，生粉，鸡蛋
m. C8 K# O, W7 z* t. \' z大料：生姜，蒜头，大葱，小葱& `. _ Z( t! k5 m7 B" Z8 a
调味料：盐，料酒，生抽，老抽，味精，胡椒粉，耗油
) t3 r P/ K3 P! e r3 P9 L2 {. \推荐比例：500克鱼肉+250克生粉+1个蛋清0 w- S1 c# O' D+ o, H$ X' S% ^
配菜各位DIY：我选择的是 冻豆腐 香菇 白菜 豆油皮 黄瓜 香菜 土豆...
& G* ?/ k" h4 k: {
) v" N$ I( |# V, |2 X【技巧总汇】
( R5 }/ J" ?+ m/ Y# U) Q
& Y) Y. ]1 U; I. ^' O t; q1.鱼肉记得去鱼线，肚子上的黑色膜也要刮干净，鱼红肉去除干净。
5 o+ d ~. ^) w: Y7 O/ L2.鱼骨留下炖汤，奶白色的汤制作方法。鱼骨用油煎一会后倒入开水小火满煮。* @4 [+ J2 L2 i+ }8 a/ L* ~7 ~
3.我没有搅拌机，所以自己剁的鱼茸，有搅拌机的可以直接打更省事省力。
4 x9 g9 ]9 J8 _/ w2 Y8 D% H/ a. q4.配菜可跟自己喜好选择，如大家比较喜欢的，冻豆腐，香菇，木耳，海带，土豆等...
1 \3 p* i& `# o7 x
2 @/ m! J& E0 M. C0 \9 ~& ?) ^0 T
|
-
总评分: 经验值 + 88
金币 + 80
查看全部评分
|
发表于 2012-10-31 16:09
