- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2012-9-10
- 帖子
- 181
- 积分
- 1555
 
- 经验值
- 1553
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
-
- 地区:
- 未央区
- 街道:
- 未央宫街道
|
- D* T% l5 \0 y( ?9 @
4 u* P& l. a( c& v( G+ r) W9 n
【原料及比例 】' Z) u# _- c, U( l1 M$ ~' e
2 B" G% t+ z! i v! h1 x$ M' y. c
原料：草鱼，猪肉馅，生粉，鸡蛋
* n/ J7 z: r- C0 D8 o3 m9 o大料：生姜，蒜头，大葱，小葱, ]# _3 ^" b8 v- G2 n$ m H7 s' `
调味料：盐，料酒，生抽，老抽，味精，胡椒粉，耗油
! j2 ~ O% m4 A* m0 d: ]推荐比例：500克鱼肉+250克生粉+1个蛋清
/ Y6 q# V6 ~3 i; z2 m8 g- R配菜各位DIY：我选择的是 冻豆腐 香菇 白菜 豆油皮 黄瓜 香菜 土豆...
, M& ~0 U6 u" e- r0 }4 w" u3 T9 V+ v5 W+ R. ~4 ?% t2 `
【技巧总汇】4 e9 y1 d$ h% S5 ^7 }3 z( o
: ^2 j( w$ `2 ~& Y: l1.鱼肉记得去鱼线，肚子上的黑色膜也要刮干净，鱼红肉去除干净。
) L. {( Z5 V8 }% ^! l2.鱼骨留下炖汤，奶白色的汤制作方法。鱼骨用油煎一会后倒入开水小火满煮。
( F) M2 L4 j( ~' L# J; V9 t% B( E3.我没有搅拌机，所以自己剁的鱼茸，有搅拌机的可以直接打更省事省力。
2 v$ E, a+ O0 z( H4.配菜可跟自己喜好选择，如大家比较喜欢的，冻豆腐，香菇，木耳，海带，土豆等...) o& }* N- G* t9 W
! s- C& H- G* g2 S6 n
|
-
总评分: 经验值 + 88
金币 + 80
查看全部评分
|
发表于 2012-10-31 16:09
