本帖最后由 celia@xa 于 2012-11-6 10:43 编辑
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6 @) F: @8 |; |9 T6 a5 U( v. q推首页了，截图纪念哦
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今天是坚果的四岁生日，几天前就计划好了要给他做个生日蛋糕带学校，
* {1 ?) d Y b人自己点名要这个汽车蛋糕，! Q1 |; l) @3 T2 [& c: I
本来打算做红色车头，蓝色车身的，% B6 y* o0 ]( m: i! a! {5 [
做到中途改变主意做成全红色车身的，
! X; q' j" j3 ^2 S2 S, R4 Y& N结果儿子看到后有点点失望，他要的是蓝色车身也，$ d7 x( b0 K, t
哈哈，说明儿子现在长大了，有自己的思想了。
) w# P) W' c* [祝儿子生日快乐哦~开心快乐的长大~ 这个蛋糕底我用的是小山进的原味海绵蛋糕方子，6 `% N2 o( z r' P( N4 S4 N
刚开始玩烘焙的时候，做过一两次海绵蛋糕，
3 T1 f/ u( f& ?# y2 X8 j/ F( T1 [9 X但是被那唰唰的消泡声打击的从此再没做过海绵蛋糕，
6 i# y9 m. j$ k' a& R后来看到了菜虫博客上称比重的方法，
3 M& p( B2 r* u, X& d0 G虽然心动也一直没试过，还是最近看到有人说，
5 e7 [6 s: v: n4 p! t2 ?做生日蛋糕胚，还是用海绵蛋糕底最好，" G7 O* _- U5 y, H) b0 U
才总算下决心开始磕海绵，上周试做了几次，基本成功，* @/ L4 A3 W3 m4 G
这周就这样做了，但是没有水饴，所以做出来的口感有点干和甜，
0 [/ Y0 J+ t1 C3 D/ D据说加了水饴，吃起来很湿润，也不会太甜哦，% w$ {$ [4 n3 d( k! J
所以，下次做，一定要等到水饴到了再开始，哈哈~ 昨天问了我偶像，她做海绵用的是小嶋的方子，) k b* L; M# q' d; d a q$ q
看了方子，差不多，也是要水饴，所以回头也要试试。 各位有时间的时候都可以试试，看看哪个更好吃哦~
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4 Z7 y9 W0 O+ [下面写一下我做这个汽车蛋糕的过程吧 1.我先烤了一个11寸长方形的蛋糕胚，用10寸的蛋糕盘刚好能放下，片成两片，因为考虑到上面要放汽车，怕蛋糕盒高度限制，所以不敢片三片的；
( q- e# J5 e. R- Z2 }' [4 D* g6 }2.抹上一层奶油，再放上蓝莓果酱，抹均匀，打淡奶油的时候，都是用10%的糖，可以再滴一点白朗姆酒或者樱桃酒，会别有风味哦，
9 u I. [3 O( I6 B$ B& P3.盖上第二个蛋糕片，把汽车蛋糕胚烤好放上去比划一下位置，
$ d6 M% a& G4 u$ u' U% ?! k' \4.给第二个蛋糕片上放上奶油' M! @ C, v- e; E0 ^' Y
5.长方形的上面侧面都抹均匀，其实不用抹的太光滑，因为还要放汽车蛋糕胚呢哦
4 Q. Y- O5 t3 B1 K& {6.放上汽车蛋糕胚，一定要一次瞄好位置，放下就不要轻易动了
. m4 E J, @8 c# u6 z7.再开始给汽车上涂满奶油，顺着汽车模型的样子抹均匀就行了，也不用抹的太光滑
1 S' t* f0 H! Y/ G8.用奥利奥做四个车轮插入蛋糕的合适位置，再把奶油里加入合适的色素，用六齿小号花嘴，开始点星星
; ?; r3 `. z. S% J6 `. L( |这款蛋糕其实最麻烦的就是点星星了，需要有点耐心，可以先用牙签画出要汽车的脸部表情；( p y e' Y- K4 O
9.把黄色数字的部位先点出来，再把黑色的勾线点出来，再补充完所有地方就大功告成了。
, q" [% g& `* x n3 V w$ Z长方形蛋糕上面可以用绿色奶油挤成细丝，作为草坪，也可以有其它创意哦。 汽车正面近照
& @ ~7 S& m Q y- C0 ^做汽车蛋糕胚的时候，顺便多打了一些蛋糕糊，做了一些cupcake，
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发表于 2012-11-2 10:01
谢谢
谢谢哦
