本帖最后由 celia@xa 于 2012-11-6 10:43 编辑 $ d7 F1 S, T, B4 R3 w7 M7 _
. {3 ?$ a0 l, Y2 C; Y推首页了，截图纪念哦
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" d0 S' J k3 t) M今天是坚果的四岁生日，几天前就计划好了要给他做个生日蛋糕带学校，
9 A! N6 c, c9 o/ t人自己点名要这个汽车蛋糕，9 D V3 _2 s8 U& n$ f6 q6 Z4 T+ L
本来打算做红色车头，蓝色车身的，0 y( Y$ `* G1 G* C3 C% M
做到中途改变主意做成全红色车身的，& A( F% [4 e! ]8 f
结果儿子看到后有点点失望，他要的是蓝色车身也，
6 H; h; X h! G6 t) u( o! f# Q哈哈，说明儿子现在长大了，有自己的思想了。
0 X/ j @& U0 S" R2 x# z祝儿子生日快乐哦~开心快乐的长大~ 这个蛋糕底我用的是小山进的原味海绵蛋糕方子，6 Q, Z* t! m/ x" v7 X
刚开始玩烘焙的时候，做过一两次海绵蛋糕，* i5 l; E* ]4 P( f
但是被那唰唰的消泡声打击的从此再没做过海绵蛋糕，" z1 d! Q6 Z$ e
后来看到了菜虫博客上称比重的方法，4 h; N1 B' H6 j( r9 [- g( q- X- Z
虽然心动也一直没试过，还是最近看到有人说，
; j S, W- J( T7 h6 z' g做生日蛋糕胚，还是用海绵蛋糕底最好，' K# j4 C4 o% c) y& ^1 c6 M% N! H
才总算下决心开始磕海绵，上周试做了几次，基本成功，
0 {) W1 X3 \; _这周就这样做了，但是没有水饴，所以做出来的口感有点干和甜，: @$ i N% ?; o" U0 T4 n2 F
据说加了水饴，吃起来很湿润，也不会太甜哦，
' k2 N) p4 p6 o* c8 g$ ?- x所以，下次做，一定要等到水饴到了再开始，哈哈~ 昨天问了我偶像，她做海绵用的是小嶋的方子，
! C2 x) r, B' Q; o! }看了方子，差不多，也是要水饴，所以回头也要试试。 各位有时间的时候都可以试试，看看哪个更好吃哦~
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) \( }9 \- D D! z下面写一下我做这个汽车蛋糕的过程吧 1.我先烤了一个11寸长方形的蛋糕胚，用10寸的蛋糕盘刚好能放下，片成两片，因为考虑到上面要放汽车，怕蛋糕盒高度限制，所以不敢片三片的；3 [; p/ V+ w% ]& T5 z0 }4 b' v0 N
2.抹上一层奶油，再放上蓝莓果酱，抹均匀，打淡奶油的时候，都是用10%的糖，可以再滴一点白朗姆酒或者樱桃酒，会别有风味哦，
; y" B! ~9 t) g. G ]9 I" o4 ?3.盖上第二个蛋糕片，把汽车蛋糕胚烤好放上去比划一下位置，
/ t! H j& r% v2 S0 E2 I8 p2 D4.给第二个蛋糕片上放上奶油0 V7 @2 T2 |$ n* C' ~2 k5 ^) s
5.长方形的上面侧面都抹均匀，其实不用抹的太光滑，因为还要放汽车蛋糕胚呢哦& Z$ Q) d8 e1 J3 _
6.放上汽车蛋糕胚，一定要一次瞄好位置，放下就不要轻易动了/ D& p, ]! H! V$ z! N; V- X8 O
7.再开始给汽车上涂满奶油，顺着汽车模型的样子抹均匀就行了，也不用抹的太光滑# q* k6 S/ i3 c; l1 w7 [
8.用奥利奥做四个车轮插入蛋糕的合适位置，再把奶油里加入合适的色素，用六齿小号花嘴，开始点星星
0 j' h2 U- Z9 S5 q4 z- A这款蛋糕其实最麻烦的就是点星星了，需要有点耐心，可以先用牙签画出要汽车的脸部表情；
. q2 p) |* E4 D( k: z0 o( E/ [9.把黄色数字的部位先点出来，再把黑色的勾线点出来，再补充完所有地方就大功告成了。
# [2 d3 D2 L" ]$ x长方形蛋糕上面可以用绿色奶油挤成细丝，作为草坪，也可以有其它创意哦。 汽车正面近照
& V: G, s$ E* f' v2 N3 u% U做汽车蛋糕胚的时候，顺便多打了一些蛋糕糊，做了一些cupcake， . h6 \. x; g# M$ w8 d- S& v5 I
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发表于 2012-11-2 10:01
谢谢
谢谢哦
