本帖最后由 celia@xa 于 2012-11-6 10:43 编辑 6 T% ~( T2 \) N7 a
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推首页了，截图纪念哦
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+ O/ P% U( V3 m: K6 Z今天是坚果的四岁生日，几天前就计划好了要给他做个生日蛋糕带学校，# b( q1 S1 g& ~8 U$ l
人自己点名要这个汽车蛋糕，
. x/ h% y" r; x' L3 C0 V本来打算做红色车头，蓝色车身的，: x( M, a8 U" r/ I
做到中途改变主意做成全红色车身的，% D3 Y% C& ?+ `
结果儿子看到后有点点失望，他要的是蓝色车身也，6 u1 f" F" H# K, r* Z/ a- p' {
哈哈，说明儿子现在长大了，有自己的思想了。0 C% e: _* h7 j6 M
祝儿子生日快乐哦~开心快乐的长大~ 这个蛋糕底我用的是小山进的原味海绵蛋糕方子，8 _6 p! x, O. \- W0 m
刚开始玩烘焙的时候，做过一两次海绵蛋糕，4 m' R6 ?- [3 [5 R- I/ _
但是被那唰唰的消泡声打击的从此再没做过海绵蛋糕，
' S+ Q$ @# W8 y1 t9 Q; A$ s后来看到了菜虫博客上称比重的方法，
5 v: v5 R7 F/ I4 M虽然心动也一直没试过，还是最近看到有人说，/ s) `: Z& f6 ?+ k) r {1 ?/ f
做生日蛋糕胚，还是用海绵蛋糕底最好，+ Y( D% T( {) p' P% U
才总算下决心开始磕海绵，上周试做了几次，基本成功，
$ G$ ?* r- R& R+ x这周就这样做了，但是没有水饴，所以做出来的口感有点干和甜，
$ y2 D$ Z5 F0 s/ Z: y6 m据说加了水饴，吃起来很湿润，也不会太甜哦，! K1 c* z$ u9 c8 f W
所以，下次做，一定要等到水饴到了再开始，哈哈~ 昨天问了我偶像，她做海绵用的是小嶋的方子， j0 Y( ^8 ?5 L# V% R3 A! q$ W" S4 m
看了方子，差不多，也是要水饴，所以回头也要试试。 各位有时间的时候都可以试试，看看哪个更好吃哦~ , Q% u y5 l+ e( {
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下面写一下我做这个汽车蛋糕的过程吧 1.我先烤了一个11寸长方形的蛋糕胚，用10寸的蛋糕盘刚好能放下，片成两片，因为考虑到上面要放汽车，怕蛋糕盒高度限制，所以不敢片三片的；) O2 G! y' N/ E* R8 ^$ S/ j
2.抹上一层奶油，再放上蓝莓果酱，抹均匀，打淡奶油的时候，都是用10%的糖，可以再滴一点白朗姆酒或者樱桃酒，会别有风味哦，
+ f& W* m6 a: _0 {+ K9 N% f3.盖上第二个蛋糕片，把汽车蛋糕胚烤好放上去比划一下位置，' M* l' d" n* F/ O0 B) j
4.给第二个蛋糕片上放上奶油7 p; o$ M+ |: S2 i/ I" E& u
5.长方形的上面侧面都抹均匀，其实不用抹的太光滑，因为还要放汽车蛋糕胚呢哦9 f! g2 ^) J$ U+ J/ m; d0 b
6.放上汽车蛋糕胚，一定要一次瞄好位置，放下就不要轻易动了' I5 c# O/ N* P9 v' Z) Y
7.再开始给汽车上涂满奶油，顺着汽车模型的样子抹均匀就行了，也不用抹的太光滑% [9 C! W0 i5 P9 M1 S, J
8.用奥利奥做四个车轮插入蛋糕的合适位置，再把奶油里加入合适的色素，用六齿小号花嘴，开始点星星
* S6 I/ t" q2 p这款蛋糕其实最麻烦的就是点星星了，需要有点耐心，可以先用牙签画出要汽车的脸部表情；' \: r0 G4 t. A2 ]6 p0 Z/ G
9.把黄色数字的部位先点出来，再把黑色的勾线点出来，再补充完所有地方就大功告成了。, k* U: L3 c! X! H7 _
长方形蛋糕上面可以用绿色奶油挤成细丝，作为草坪，也可以有其它创意哦。 汽车正面近照
4 G E" \% S$ P/ B; f9 `8 X做汽车蛋糕胚的时候，顺便多打了一些蛋糕糊，做了一些cupcake，
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发表于 2012-11-2 10:01
谢谢
谢谢哦
