本帖最后由 celia@xa 于 2012-11-6 10:43 编辑
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' e4 e3 o0 K7 y: Z( o1 W. K1 R5 L推首页了，截图纪念哦 ; m. J, d3 F9 p) Y4 W
2 P+ ]9 S" c* [" @: H& Q( `7 b$ S今天是坚果的四岁生日，几天前就计划好了要给他做个生日蛋糕带学校， m' S8 V3 A) w0 h9 u
人自己点名要这个汽车蛋糕，. d: `7 s" h# Z
本来打算做红色车头，蓝色车身的，! e* w# c# G x1 w$ l$ e* S/ G* ?& C
做到中途改变主意做成全红色车身的，$ g& W: w: a9 T# D
结果儿子看到后有点点失望，他要的是蓝色车身也，
0 s# g# z# j, ?: j9 A哈哈，说明儿子现在长大了，有自己的思想了。
5 k! D3 ]0 ~8 e8 ~3 U4 ^/ `祝儿子生日快乐哦~开心快乐的长大~ 这个蛋糕底我用的是小山进的原味海绵蛋糕方子，
& a4 k6 M/ b1 r6 H9 D; n刚开始玩烘焙的时候，做过一两次海绵蛋糕，5 |. ~) b9 Z* o, w/ D( B: C. D
但是被那唰唰的消泡声打击的从此再没做过海绵蛋糕，
1 j2 Q, w+ E- |8 t后来看到了菜虫博客上称比重的方法，6 j t2 g; @( |3 ? Z Z
虽然心动也一直没试过，还是最近看到有人说，, l$ |1 p$ V5 ^4 d x; t) u
做生日蛋糕胚，还是用海绵蛋糕底最好，, Y2 A9 M( Y5 [: @( \: Q! R
才总算下决心开始磕海绵，上周试做了几次，基本成功，
( K( R1 Q* y2 j# Z7 `' g) x& ]这周就这样做了，但是没有水饴，所以做出来的口感有点干和甜，
/ M! q6 e2 X5 z& D4 @0 N) ~5 Z据说加了水饴，吃起来很湿润，也不会太甜哦，
9 v2 e! a) ?) X4 Z, H( s6 y3 W所以，下次做，一定要等到水饴到了再开始，哈哈~ 昨天问了我偶像，她做海绵用的是小嶋的方子，7 T, }2 m4 X) ^) {# G8 H% ^
看了方子，差不多，也是要水饴，所以回头也要试试。 各位有时间的时候都可以试试，看看哪个更好吃哦~ & _" B0 U) Z" j
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下面写一下我做这个汽车蛋糕的过程吧 1.我先烤了一个11寸长方形的蛋糕胚，用10寸的蛋糕盘刚好能放下，片成两片，因为考虑到上面要放汽车，怕蛋糕盒高度限制，所以不敢片三片的；7 n6 _1 j1 a( L$ x/ l6 O2 t
2.抹上一层奶油，再放上蓝莓果酱，抹均匀，打淡奶油的时候，都是用10%的糖，可以再滴一点白朗姆酒或者樱桃酒，会别有风味哦，
# O9 W& w8 Q; Z- S3.盖上第二个蛋糕片，把汽车蛋糕胚烤好放上去比划一下位置，. B' a9 E) L0 q- f. u
4.给第二个蛋糕片上放上奶油- c. P2 O0 v: D3 B
5.长方形的上面侧面都抹均匀，其实不用抹的太光滑，因为还要放汽车蛋糕胚呢哦+ [: [7 F$ g- e9 N- C' `8 i
6.放上汽车蛋糕胚，一定要一次瞄好位置，放下就不要轻易动了
u' d; E1 N# c- r' V7.再开始给汽车上涂满奶油，顺着汽车模型的样子抹均匀就行了，也不用抹的太光滑
3 G9 z# Z% A& _1 k8.用奥利奥做四个车轮插入蛋糕的合适位置，再把奶油里加入合适的色素，用六齿小号花嘴，开始点星星9 `( H8 W0 Q5 I/ s2 { Y2 L: ?
这款蛋糕其实最麻烦的就是点星星了，需要有点耐心，可以先用牙签画出要汽车的脸部表情；8 H& K1 \5 d' d9 p* g% v
9.把黄色数字的部位先点出来，再把黑色的勾线点出来，再补充完所有地方就大功告成了。 X( M) Y. N0 x7 d* S
长方形蛋糕上面可以用绿色奶油挤成细丝，作为草坪，也可以有其它创意哦。 汽车正面近照 ) t( K+ h, `$ ~6 N3 n# l7 s
做汽车蛋糕胚的时候，顺便多打了一些蛋糕糊，做了一些cupcake，
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发表于 2012-11-2 10:01
谢谢
谢谢哦
