本帖最后由 celia@xa 于 2012-11-6 10:43 编辑 * q' F- r* ^1 l
$ n' z( @) G& g. i: D
推首页了，截图纪念哦
. a& R3 `* d' l' ?# s
, {' M6 J C* F' O: J今天是坚果的四岁生日，几天前就计划好了要给他做个生日蛋糕带学校，
6 U4 ` j9 e% ?, b& e人自己点名要这个汽车蛋糕，
7 [0 p2 { c8 F本来打算做红色车头，蓝色车身的，2 i' q/ }) E- x4 O* @
做到中途改变主意做成全红色车身的，
7 i. ~( J$ H6 m" B! U# h( {结果儿子看到后有点点失望，他要的是蓝色车身也，% }! N, U7 M6 c2 u3 A, Y3 `
哈哈，说明儿子现在长大了，有自己的思想了。
" z% ?9 G1 | l/ F& | h祝儿子生日快乐哦~开心快乐的长大~ 这个蛋糕底我用的是小山进的原味海绵蛋糕方子，
- V, }" J. J. B, L3 `7 A" \刚开始玩烘焙的时候，做过一两次海绵蛋糕，. b% J9 ]% t& V/ L. x `3 N3 V
但是被那唰唰的消泡声打击的从此再没做过海绵蛋糕，
. z7 u* g1 v4 k# X5 J后来看到了菜虫博客上称比重的方法，1 m2 _/ I$ C1 E; u6 n$ D: R1 N
虽然心动也一直没试过，还是最近看到有人说，
0 b4 S0 H+ z- D7 |' d+ O! O3 P做生日蛋糕胚，还是用海绵蛋糕底最好，8 T4 [& p8 x; |5 a8 ^9 l) u; u$ _
才总算下决心开始磕海绵，上周试做了几次，基本成功，8 N9 Y, k7 R. \' B( ~" S$ @
这周就这样做了，但是没有水饴，所以做出来的口感有点干和甜，" n2 l# u' W; z' K1 r% O1 ]) C3 |
据说加了水饴，吃起来很湿润，也不会太甜哦，
$ S/ f) Y! ~7 F8 x0 L- f% k: |6 V所以，下次做，一定要等到水饴到了再开始，哈哈~ 昨天问了我偶像，她做海绵用的是小嶋的方子，( s2 r, U& p0 Z' S% j0 J. y
看了方子，差不多，也是要水饴，所以回头也要试试。 各位有时间的时候都可以试试，看看哪个更好吃哦~
" v4 l& J a4 \* H; J: V) m/ X/ _" N" e9 K1 j: Q9 Q
下面写一下我做这个汽车蛋糕的过程吧 1.我先烤了一个11寸长方形的蛋糕胚，用10寸的蛋糕盘刚好能放下，片成两片，因为考虑到上面要放汽车，怕蛋糕盒高度限制，所以不敢片三片的；
9 J0 u2 w' V. a( `% c6 @2.抹上一层奶油，再放上蓝莓果酱，抹均匀，打淡奶油的时候，都是用10%的糖，可以再滴一点白朗姆酒或者樱桃酒，会别有风味哦，
- e- O8 J/ i; J5 d; ?3.盖上第二个蛋糕片，把汽车蛋糕胚烤好放上去比划一下位置，% o3 p# Q" F5 E8 f s6 [# B8 _: C
4.给第二个蛋糕片上放上奶油' _, f9 S/ z* J4 K
5.长方形的上面侧面都抹均匀，其实不用抹的太光滑，因为还要放汽车蛋糕胚呢哦: B. H5 k* t, [( f
6.放上汽车蛋糕胚，一定要一次瞄好位置，放下就不要轻易动了( Z" I) p% f& [( N5 a5 a; r4 Q W
7.再开始给汽车上涂满奶油，顺着汽车模型的样子抹均匀就行了，也不用抹的太光滑
* W; a8 m0 M3 ~1 n8.用奥利奥做四个车轮插入蛋糕的合适位置，再把奶油里加入合适的色素，用六齿小号花嘴，开始点星星- ~7 l. p. [8 t$ ? g
这款蛋糕其实最麻烦的就是点星星了，需要有点耐心，可以先用牙签画出要汽车的脸部表情；7 X5 t" B3 B1 t8 G: D" t2 E2 c
9.把黄色数字的部位先点出来，再把黑色的勾线点出来，再补充完所有地方就大功告成了。: B. O6 c; Z$ L$ a9 ~, y6 F% r
长方形蛋糕上面可以用绿色奶油挤成细丝，作为草坪，也可以有其它创意哦。 汽车正面近照 b5 G% l: ^- J
做汽车蛋糕胚的时候，顺便多打了一些蛋糕糊，做了一些cupcake， , F" c# w t6 h: _4 \! [& `
( `" Q* A k% A- r O: n$ b8 ~0 }% F
9 D. F9 d6 p. ~ @* R; {
| 
发表于 2012-11-2 10:01
谢谢
谢谢哦
