本帖最后由 celia@xa 于 2012-11-6 10:43 编辑 4 O9 w9 n& H7 o! b
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推首页了，截图纪念哦
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今天是坚果的四岁生日，几天前就计划好了要给他做个生日蛋糕带学校，
4 y. j8 l, y7 I人自己点名要这个汽车蛋糕，
( w" w# b: U4 g& p本来打算做红色车头，蓝色车身的，# O+ ]$ k6 u( x
做到中途改变主意做成全红色车身的，
5 n1 ]$ C, |' ^* ^ Y' f# Z结果儿子看到后有点点失望，他要的是蓝色车身也，
+ |( S* E9 O: W/ w, {& p* t9 N哈哈，说明儿子现在长大了，有自己的思想了。
* {/ K" g5 v/ S3 k' y祝儿子生日快乐哦~开心快乐的长大~ 这个蛋糕底我用的是小山进的原味海绵蛋糕方子，8 e% p }0 T/ P: M
刚开始玩烘焙的时候，做过一两次海绵蛋糕，
! p* ~* S6 J* z; y但是被那唰唰的消泡声打击的从此再没做过海绵蛋糕，
$ A: E$ t4 ?6 r; Y j; j后来看到了菜虫博客上称比重的方法，
% k& e& U; d7 G. B! e& K虽然心动也一直没试过，还是最近看到有人说，
% T* v8 O. S: p! O# C8 N做生日蛋糕胚，还是用海绵蛋糕底最好，
! r3 V4 B% a# Q7 X5 q; `才总算下决心开始磕海绵，上周试做了几次，基本成功，
- S. ~: X3 F3 B7 B, u4 a+ D5 Z$ W这周就这样做了，但是没有水饴，所以做出来的口感有点干和甜，
7 u! m9 t& d+ s" G* |9 W据说加了水饴，吃起来很湿润，也不会太甜哦，( r7 V9 [- u. H
所以，下次做，一定要等到水饴到了再开始，哈哈~ 昨天问了我偶像，她做海绵用的是小嶋的方子，
. r* p8 Z/ j; o" m. j看了方子，差不多，也是要水饴，所以回头也要试试。 各位有时间的时候都可以试试，看看哪个更好吃哦~
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下面写一下我做这个汽车蛋糕的过程吧 1.我先烤了一个11寸长方形的蛋糕胚，用10寸的蛋糕盘刚好能放下，片成两片，因为考虑到上面要放汽车，怕蛋糕盒高度限制，所以不敢片三片的；
! Z3 y7 M8 A0 S0 n$ |8 |6 l2.抹上一层奶油，再放上蓝莓果酱，抹均匀，打淡奶油的时候，都是用10%的糖，可以再滴一点白朗姆酒或者樱桃酒，会别有风味哦，
`4 ^+ B e8 C5 z4 A3 `3.盖上第二个蛋糕片，把汽车蛋糕胚烤好放上去比划一下位置，- ?& f) ~& G, g. q5 D; i& N
4.给第二个蛋糕片上放上奶油
/ w5 U" U/ i, N0 F5.长方形的上面侧面都抹均匀，其实不用抹的太光滑，因为还要放汽车蛋糕胚呢哦; q) E: [6 Z$ X5 E8 [8 [1 n. A
6.放上汽车蛋糕胚，一定要一次瞄好位置，放下就不要轻易动了
4 {9 {; i5 u+ e( {& ]9 W7.再开始给汽车上涂满奶油，顺着汽车模型的样子抹均匀就行了，也不用抹的太光滑
0 V+ r# f1 j/ S' m* E8.用奥利奥做四个车轮插入蛋糕的合适位置，再把奶油里加入合适的色素，用六齿小号花嘴，开始点星星 S* F% e* m/ g/ C7 P8 I
这款蛋糕其实最麻烦的就是点星星了，需要有点耐心，可以先用牙签画出要汽车的脸部表情；. D& g; R' U* {8 B# f1 [
9.把黄色数字的部位先点出来，再把黑色的勾线点出来，再补充完所有地方就大功告成了。, E$ M& H/ k. Z% ^5 S* L% e
长方形蛋糕上面可以用绿色奶油挤成细丝，作为草坪，也可以有其它创意哦。 汽车正面近照 ; G! R7 `6 r! g3 p. e. y5 d
做汽车蛋糕胚的时候，顺便多打了一些蛋糕糊，做了一些cupcake，
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发表于 2012-11-2 10:01
谢谢
谢谢哦
