本帖最后由 celia@xa 于 2012-11-6 10:43 编辑 ' l1 \% A7 ` M6 \
9 |/ f6 A1 U; y
推首页了，截图纪念哦 7 z, q( y" z9 `: e3 n
, e# \3 A) x9 o今天是坚果的四岁生日，几天前就计划好了要给他做个生日蛋糕带学校，. J" \7 D7 N b1 E1 S7 W; S# l
人自己点名要这个汽车蛋糕，+ H2 t6 B9 `# ~
本来打算做红色车头，蓝色车身的，- k) n& I9 `3 a X2 U
做到中途改变主意做成全红色车身的，0 s0 G- R# b Q5 V( }& E
结果儿子看到后有点点失望，他要的是蓝色车身也，6 u- F. w5 U! g* g; S9 H4 G
哈哈，说明儿子现在长大了，有自己的思想了。
) B2 a0 \: s! R祝儿子生日快乐哦~开心快乐的长大~ 这个蛋糕底我用的是小山进的原味海绵蛋糕方子，
4 V% K; g1 p: v. ]+ u- H& x刚开始玩烘焙的时候，做过一两次海绵蛋糕，4 C, L9 G9 W' I4 [0 s$ D$ t
但是被那唰唰的消泡声打击的从此再没做过海绵蛋糕，( |3 [& }" o" ?+ ]0 X* B Y
后来看到了菜虫博客上称比重的方法，
: v& V6 w% Q( }: p, R" Y虽然心动也一直没试过，还是最近看到有人说，* M: u! l$ Q& |+ B& V8 @
做生日蛋糕胚，还是用海绵蛋糕底最好，
0 O4 G7 n% H% ]- V' _4 e+ o才总算下决心开始磕海绵，上周试做了几次，基本成功，+ ~3 Q9 F* G, Y) a
这周就这样做了，但是没有水饴，所以做出来的口感有点干和甜，$ U# k- I. K! Q2 P
据说加了水饴，吃起来很湿润，也不会太甜哦，+ ?6 F( S; D2 j) ~* n, m
所以，下次做，一定要等到水饴到了再开始，哈哈~ 昨天问了我偶像，她做海绵用的是小嶋的方子，
4 X% ]1 f0 z# D6 e" f看了方子，差不多，也是要水饴，所以回头也要试试。 各位有时间的时候都可以试试，看看哪个更好吃哦~ - N5 A; C9 h$ E% u
7 a+ [& I9 U1 p, z1 |8 r
下面写一下我做这个汽车蛋糕的过程吧 1.我先烤了一个11寸长方形的蛋糕胚，用10寸的蛋糕盘刚好能放下，片成两片，因为考虑到上面要放汽车，怕蛋糕盒高度限制，所以不敢片三片的；
- N' c+ C6 x b% Y! H2.抹上一层奶油，再放上蓝莓果酱，抹均匀，打淡奶油的时候，都是用10%的糖，可以再滴一点白朗姆酒或者樱桃酒，会别有风味哦，+ k$ T( W' X/ ], M. D1 x2 i
3.盖上第二个蛋糕片，把汽车蛋糕胚烤好放上去比划一下位置，
1 ?) s/ H( S0 m1 Z# U8 F3 S6 T0 F2 a4.给第二个蛋糕片上放上奶油& F( }6 }( n: M1 L& W ]; W! I
5.长方形的上面侧面都抹均匀，其实不用抹的太光滑，因为还要放汽车蛋糕胚呢哦; o+ B) ?8 s0 Q) |
6.放上汽车蛋糕胚，一定要一次瞄好位置，放下就不要轻易动了7 A: O x) v1 d$ X; C, |- c
7.再开始给汽车上涂满奶油，顺着汽车模型的样子抹均匀就行了，也不用抹的太光滑9 B% K2 \- t$ Q+ x4 A
8.用奥利奥做四个车轮插入蛋糕的合适位置，再把奶油里加入合适的色素，用六齿小号花嘴，开始点星星# V3 `3 ]$ v+ Y) Y% F6 k1 Y" e
这款蛋糕其实最麻烦的就是点星星了，需要有点耐心，可以先用牙签画出要汽车的脸部表情；3 v! S1 M( E- o( N
9.把黄色数字的部位先点出来，再把黑色的勾线点出来，再补充完所有地方就大功告成了。' F4 w, @' S- ^$ V4 k k6 I$ F0 ^* P
长方形蛋糕上面可以用绿色奶油挤成细丝，作为草坪，也可以有其它创意哦。 汽车正面近照
" q- p! G Q$ R9 M& n7 r做汽车蛋糕胚的时候，顺便多打了一些蛋糕糊，做了一些cupcake， , N( W/ |) _/ n% d+ U$ o8 c
; O; u1 E* `& z, u. |+ i8 J; m7 Z* v* l7 A
| 
发表于 2012-11-2 10:01
谢谢
谢谢哦
