本帖最后由 celia@xa 于 2012-11-6 10:43 编辑
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推首页了，截图纪念哦 ! d; K7 F0 R' N3 B9 c
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今天是坚果的四岁生日，几天前就计划好了要给他做个生日蛋糕带学校，
% ^" y) O2 |$ d人自己点名要这个汽车蛋糕， B; p! l5 M1 ~* F
本来打算做红色车头，蓝色车身的，
$ E8 I2 p- y/ t1 C& g. t做到中途改变主意做成全红色车身的，% w" o' O. o( c6 N7 C
结果儿子看到后有点点失望，他要的是蓝色车身也，
) n @( S+ A/ W, I+ n6 I& v哈哈，说明儿子现在长大了，有自己的思想了。' a5 z" b7 {7 w! k
祝儿子生日快乐哦~开心快乐的长大~ 这个蛋糕底我用的是小山进的原味海绵蛋糕方子，
* z1 f8 D5 R8 M& S. Y刚开始玩烘焙的时候，做过一两次海绵蛋糕，
) L3 u# G& p! ~( X但是被那唰唰的消泡声打击的从此再没做过海绵蛋糕，
( S- O. C% M" m后来看到了菜虫博客上称比重的方法，3 C' G) g4 f. {- O, x
虽然心动也一直没试过，还是最近看到有人说，! O, e% v2 j* K6 {
做生日蛋糕胚，还是用海绵蛋糕底最好，
& R) B# I# o6 v8 O3 R% r才总算下决心开始磕海绵，上周试做了几次，基本成功，6 a; X& {0 I: |3 p$ t3 M0 i
这周就这样做了，但是没有水饴，所以做出来的口感有点干和甜，
, u4 @% n6 G1 V- P- x& Q; s据说加了水饴，吃起来很湿润，也不会太甜哦，
0 c# h ]) z- L) e& Y1 n所以，下次做，一定要等到水饴到了再开始，哈哈~ 昨天问了我偶像，她做海绵用的是小嶋的方子，
+ \9 i) g8 E8 z! R5 S/ u: g看了方子，差不多，也是要水饴，所以回头也要试试。 各位有时间的时候都可以试试，看看哪个更好吃哦~
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下面写一下我做这个汽车蛋糕的过程吧 1.我先烤了一个11寸长方形的蛋糕胚，用10寸的蛋糕盘刚好能放下，片成两片，因为考虑到上面要放汽车，怕蛋糕盒高度限制，所以不敢片三片的；
) A# ?: W& N. o0 H* O6 M2.抹上一层奶油，再放上蓝莓果酱，抹均匀，打淡奶油的时候，都是用10%的糖，可以再滴一点白朗姆酒或者樱桃酒，会别有风味哦，
5 Z9 l* [! c# k; Q r- k3.盖上第二个蛋糕片，把汽车蛋糕胚烤好放上去比划一下位置，& Z- y- {4 C+ ? |- ]& ~
4.给第二个蛋糕片上放上奶油# P' ]0 R* g- B e/ U2 v- g
5.长方形的上面侧面都抹均匀，其实不用抹的太光滑，因为还要放汽车蛋糕胚呢哦6 t L, [9 {0 a. W/ C' L
6.放上汽车蛋糕胚，一定要一次瞄好位置，放下就不要轻易动了! C1 ?( O% t ]7 R7 O! J
7.再开始给汽车上涂满奶油，顺着汽车模型的样子抹均匀就行了，也不用抹的太光滑% m' e6 U9 L2 T
8.用奥利奥做四个车轮插入蛋糕的合适位置，再把奶油里加入合适的色素，用六齿小号花嘴，开始点星星2 U' l) N. y7 |" J% N8 k' y
这款蛋糕其实最麻烦的就是点星星了，需要有点耐心，可以先用牙签画出要汽车的脸部表情；
6 y: j. s) ~' g- w ?9.把黄色数字的部位先点出来，再把黑色的勾线点出来，再补充完所有地方就大功告成了。3 s& Z a4 @5 y& k
长方形蛋糕上面可以用绿色奶油挤成细丝，作为草坪，也可以有其它创意哦。 汽车正面近照 0 P' | w3 [' F
做汽车蛋糕胚的时候，顺便多打了一些蛋糕糊，做了一些cupcake，
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发表于 2012-11-2 10:01
谢谢
谢谢哦
