颖澜澜

上次看到咱们网友做的葡萄奶酥' C2 l% x$ o, c( t  t! Y" u2 l
非常的馋呢9 N, t& ?& z" l2 u* j
周六小馨馨吵着要和妈妈一起做饼干
3 ]3 a) Q* b  @# Y' T+ s2 D呵呵于是就开始了~
) v. d% n/ F  I; F+ q2 y- A1 Q/ c做法很简单
5 E6 C) s$ [( [. H# y" \有兴趣的妈妈们可以试试哦
$ Z: m5 J+ U( E8 B. a8 `$ \宝宝的小零食~) R7 S; ~) w6 U
我们的下午茶~
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颖澜澜

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方子来自君之( P! D1 n5 M9 z+ b7 ?
【葡萄奶酥】（参考分量：30块）
: g, ^  l3 m, P* ]9 |$ G" ?配料：低筋面粉195克，蛋黄3个，奶粉12克，黄油80克，细砂糖70克，葡萄干80克6 X3 v6 s' t. A5 ?$ r
表面刷液：蛋黄半个
& h. Z/ F. x" g0 A! P3 [0 L2 N' @烘焙：180度，15分钟: P2 P' d( I4 k4 r7 B3 t7 u

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爱做饼干的小姑娘，自己强烈要求出镜呢9 f! x8 d. Z- o* E' A

: ~+ v3 T3 p8 V0 r' f; p0 f5 W制作过程：
# g8 g3 a+ ?7 y3 z1、黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅。- [8 N0 }( I, i0 D! e
天气太冷了，黄油解冻不够$ r  R- R* w7 ~1 t, o( l

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+ }) H$ m# `0 _3 ^+ B2、依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。
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6 I6 H; c: ~, \3、搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态。
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4、低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中。, w4 w) G& N' Z! G: C4 ]1 m
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5、用手把面粉和黄油混合均匀。  Y9 m( O  y/ t; H  j$ x0 ?) V

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6、倒入葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团。
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颖澜澜

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7、把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约1CM的面片。
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7 b6 O" r6 w6 C( X* m! k7 R. j8、用刀切去四周不规整的部分，将面片修整成长方形，并用刀切成大小约为4.5CM*3CM的小长方形。
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9、将小长方形面团排入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液。( ~* o* U+ p/ |0 Y' U' @

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10、把烤盘放入预热好的烤箱，上下火180度，烤15分钟左右，直到表面金黄色。9 ]' q" J! K! Y' I& }

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颖澜澜

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, Y. _1 P9 J6 L& u9 t第一盘居然忘刷蛋黄了
3 @3 ~$ N. n+ u" v5 G不过没刷蛋黄的奶酥吃起来也不错
8 e. m& u8 |2 m& d9 D  S) P& t( G就是看起来不好看
, c0 ~8 }" ^: \1 S2 U/ F4 |有些干干得: ]8 ]; c4 g; U% Z/ ~7 J$ }2 _; l- m" e' K
第二盘出炉啦2 S9 N- d( X' a) |. B* F7 M

& b' i  \2 i1 a! Q怎么样呢？5 _7 {) r$ }2 K
就像君之说的：咬一口满是惊喜呢！因为加入了蛋黄，所以这款小点心的别有一番浓郁风味。而黄油和奶粉赋予了它非常酥松并且奶香味十足的口感，配上葡萄干，是可以给人惊喜的一款饼干。
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% @6 z6 h1 \. z! }+ f5 N- S# g  E1 \, G, ]. `& q! z: g. i  Q

路博文

不错

筱笑翛

小姑娘和妈妈一样爱烘焙哪

午阳妈妈

学习

颖澜澜

回复 朵丫头妈咪 的帖子
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! D& G3 H; b. F- A味道真的不错哦！奶香味浓郁，小盆友吃了好多，嘿嘿！

坤宝妈

黄油太多的，我都不敢做，怕发胖，呵

颖澜澜

黄油太多的，我都不敢做，怕发胖，呵

哈，黄油也不是很多，偶尔吃一下没事嘛

一恬妈妈

看起来很不错，这个周末也试着做一回。

坤宝妈

80克还不多，快二两了

颖澜澜

80克还不多，快二两了

哈，没事么，又不是经常吃，吃起来味道真不错呢！

lpchina

想吃！！！

nono_妈咪

我也做这个了 上次妈妈群聚会带过去  一扫而光  
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丝丝娘

口水……口水……太香了！

weijiaren

水平真高啊  H  Z  a9 @3 C( y

堃儿妈

昨天刚订了烤箱，准备步入烘焙一族

甜妈0407

好看、好吃、好香，可是我不会烘焙。。。

一琛妈

不错，帮顶