颖澜澜

上次看到咱们网友做的葡萄奶酥
" h7 ?' {9 ?* T6 y% l非常的馋呢# d/ ~) y4 C) Z+ U. o: v( G( D
周六小馨馨吵着要和妈妈一起做饼干7 S' b  u7 I. k: [
呵呵于是就开始了~, n+ n" A3 I  X; h# P
做法很简单
6 g6 Y: P0 E- E8 X& n( q. z0 @( V有兴趣的妈妈们可以试试哦" {) I: F; g: N1 q% [3 c
宝宝的小零食~: B( _# i# ^, U, {5 o
我们的下午茶~% b% ~- X6 }! J* U7 }4 i9 R( e
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颖澜澜

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方子来自君之7 d& Z8 D+ G5 r. \# L$ I* }2 C
【葡萄奶酥】（参考分量：30块）
* i+ q2 T% W% L1 ^1 n7 C) d/ s配料：低筋面粉195克，蛋黄3个，奶粉12克，黄油80克，细砂糖70克，葡萄干80克
. `' S& O4 N" ^" R+ |表面刷液：蛋黄半个: C" g! |% C4 S6 v( D2 P; O
烘焙：180度，15分钟
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  @% y# b( t  Y爱做饼干的小姑娘，自己强烈要求出镜呢
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制作过程：: m( ?- |; }8 K( D$ H" ^' a
1、黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅。( _, P) R7 b3 x3 r& u  F
天气太冷了，黄油解冻不够
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2、依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。
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' e* b/ `: N; }0 Y- }* L: k3、搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态。
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4、低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中。
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5、用手把面粉和黄油混合均匀。- S" U3 [5 U% {! `4 Z7 ]! ~: m

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6、倒入葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团。  I) W# O1 w% f, |2 o
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颖澜澜

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7、把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约1CM的面片。
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% s2 d) n0 N3 i" r8、用刀切去四周不规整的部分，将面片修整成长方形，并用刀切成大小约为4.5CM*3CM的小长方形。
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9、将小长方形面团排入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液。1 a& S, T0 R5 T* a- j9 m
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7 L. S& \. i8 b7 _1 G4 k# G$ n10、把烤盘放入预热好的烤箱，上下火180度，烤15分钟左右，直到表面金黄色。8 V+ i  w. o4 G1 A/ d( C) C9 {
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9 X; c- {) c* R* n/ ]0 t0 a4 I第一盘居然忘刷蛋黄了
5 I. |# h/ ^1 q: H5 g不过没刷蛋黄的奶酥吃起来也不错; T9 f' V; ]6 ^1 [
就是看起来不好看- F0 S0 N; J- F$ e
有些干干得: m% G6 _: i& V) I
第二盘出炉啦
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) n4 l1 q8 t, b8 e9 |怎么样呢？1 t5 b1 O! {9 J% M4 N9 ]
就像君之说的：咬一口满是惊喜呢！因为加入了蛋黄，所以这款小点心的别有一番浓郁风味。而黄油和奶粉赋予了它非常酥松并且奶香味十足的口感，配上葡萄干，是可以给人惊喜的一款饼干。( K' D& y7 f+ ]: ?9 s

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路博文

不错

筱笑翛

小姑娘和妈妈一样爱烘焙哪

午阳妈妈

学习

颖澜澜

回复 朵丫头妈咪 的帖子
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7 N$ O) k( t% R: N/ V7 J$ _! M2 O8 r味道真的不错哦！奶香味浓郁，小盆友吃了好多，嘿嘿！

坤宝妈

黄油太多的，我都不敢做，怕发胖，呵

颖澜澜

黄油太多的，我都不敢做，怕发胖，呵

哈，黄油也不是很多，偶尔吃一下没事嘛

一恬妈妈

看起来很不错，这个周末也试着做一回。

坤宝妈

80克还不多，快二两了

颖澜澜

80克还不多，快二两了

哈，没事么，又不是经常吃，吃起来味道真不错呢！

lpchina

想吃！！！

nono_妈咪

我也做这个了 上次妈妈群聚会带过去  一扫而光  " N* \: U- W1 j2 Y8 s' V: P2 d; X* d7 V

丝丝娘

口水……口水……太香了！

weijiaren

水平真高啊
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堃儿妈

昨天刚订了烤箱，准备步入烘焙一族

甜妈0407

好看、好吃、好香，可是我不会烘焙。。。

一琛妈

不错，帮顶