颖澜澜

上次看到咱们网友做的葡萄奶酥+ @$ H  C2 D5 J/ n; S( P. ~% U
非常的馋呢9 d# K. I4 n( X
周六小馨馨吵着要和妈妈一起做饼干- n  o4 S6 ?; r) f
呵呵于是就开始了~3 C7 ?$ O0 z: r% w/ X6 H! s+ I
做法很简单
! B  X3 p9 z9 q有兴趣的妈妈们可以试试哦0 S' C" W: t1 k( R: P  h. R
宝宝的小零食~
0 {4 w* N& T& W& G' P# r我们的下午茶~; ]* a3 S$ J0 ?% P
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颖澜澜

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方子来自君之
  R* t% K+ e2 x0 m* R. ?8 O$ }【葡萄奶酥】（参考分量：30块）( I1 f2 m$ a  w5 @3 {) E
配料：低筋面粉195克，蛋黄3个，奶粉12克，黄油80克，细砂糖70克，葡萄干80克5 {, K; _7 |. |1 P0 L* M
表面刷液：蛋黄半个: T6 G4 L2 j7 Q- K' c
烘焙：180度，15分钟
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  d* {# S  |. B" ~: f( q爱做饼干的小姑娘，自己强烈要求出镜呢
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+ N6 l9 T6 w6 x8 Z2 G3 S制作过程：
8 g$ ]1 f9 f6 b9 a) a1、黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅。6 q! G% M1 Q$ l2 ]) L$ J& k
天气太冷了，黄油解冻不够
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  \2 Y  t# A7 @) I. L* M! o9 p2、依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。
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, i- C% j9 W/ I. Y6 q6 J' W$ s8 y* e3、搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态。5 V3 G. y2 V. `8 O0 j4 F

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) q+ F. Q. `' s1 `: ^, H- |5 ]2 ]4、低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中。* u3 R  L" S3 ^5 j2 t

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9 j5 Z) r8 B" ~4 v  }5、用手把面粉和黄油混合均匀。
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6、倒入葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团。
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颖澜澜

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7、把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约1CM的面片。! R" u, m9 u6 u2 I& @5 v7 z

4 D# l( Q3 e+ p  O0 E8、用刀切去四周不规整的部分，将面片修整成长方形，并用刀切成大小约为4.5CM*3CM的小长方形。# ^# m* n! y& |& h2 a

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9、将小长方形面团排入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液。
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( |; z2 P. P  X: C10、把烤盘放入预热好的烤箱，上下火180度，烤15分钟左右，直到表面金黄色。$ u. B( r( o$ \. \9 L7 Y
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颖澜澜

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第一盘居然忘刷蛋黄了. y3 R6 q3 g3 I9 l; u" A
不过没刷蛋黄的奶酥吃起来也不错- }; q6 |5 P- W& Z% b  h% C4 C
就是看起来不好看- N' Z1 H( }3 V6 x' D6 M/ N
有些干干得) n6 g6 D; W" A9 \, u- S
第二盘出炉啦' {. d- r7 h3 V: f) q. q
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怎么样呢？' E- N4 G) T) K+ g- \! _( t
就像君之说的：咬一口满是惊喜呢！因为加入了蛋黄，所以这款小点心的别有一番浓郁风味。而黄油和奶粉赋予了它非常酥松并且奶香味十足的口感，配上葡萄干，是可以给人惊喜的一款饼干。
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路博文

不错

筱笑翛

小姑娘和妈妈一样爱烘焙哪

午阳妈妈

学习

颖澜澜

回复 朵丫头妈咪 的帖子, ]# A  l$ U8 K+ a! E, M$ r7 k

4 d1 O4 V2 u1 q; o8 U味道真的不错哦！奶香味浓郁，小盆友吃了好多，嘿嘿！

坤宝妈

黄油太多的，我都不敢做，怕发胖，呵

颖澜澜

黄油太多的，我都不敢做，怕发胖，呵

哈，黄油也不是很多，偶尔吃一下没事嘛

一恬妈妈

看起来很不错，这个周末也试着做一回。

坤宝妈

80克还不多，快二两了

颖澜澜

80克还不多，快二两了

哈，没事么，又不是经常吃，吃起来味道真不错呢！

lpchina

想吃！！！

nono_妈咪

我也做这个了 上次妈妈群聚会带过去  一扫而光  
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丝丝娘

口水……口水……太香了！

weijiaren

水平真高啊9 j1 o8 a) A, |. b$ ~( k

堃儿妈

昨天刚订了烤箱，准备步入烘焙一族

甜妈0407

好看、好吃、好香，可是我不会烘焙。。。

一琛妈

不错，帮顶