颖澜澜

上次看到咱们网友做的葡萄奶酥7 j4 q" ^9 z; p  f! z& G
非常的馋呢
& m+ i; [% a, L! r8 T1 r周六小馨馨吵着要和妈妈一起做饼干; g2 v% M( t9 l. e' e. G5 r
呵呵于是就开始了~
8 T0 |9 s7 w+ |8 g做法很简单9 u1 F" N9 Q1 D2 @! a
有兴趣的妈妈们可以试试哦/ K* k: u' m  s7 S' |) O! `
宝宝的小零食~
" r1 R+ q  s) B2 {: P我们的下午茶~$ F/ Y" Q, }: y1 V" L+ e5 T9 d
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颖澜澜

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# q  o# b- g3 |6 D3 _8 c8 ], i6 u方子来自君之* ~2 Y: w  W8 v- B! q( {* L
【葡萄奶酥】（参考分量：30块）
: h( V% e! C! T3 o3 D9 _0 H) H配料：低筋面粉195克，蛋黄3个，奶粉12克，黄油80克，细砂糖70克，葡萄干80克! m' T7 K  L/ u  P$ }- y7 ~/ H) d
表面刷液：蛋黄半个
. t- D& }* G0 g# Q, N5 G烘焙：180度，15分钟& R9 H3 O* w! h" Q% t( F6 M$ f

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; r! N: J' a, Q, A: ~/ \爱做饼干的小姑娘，自己强烈要求出镜呢
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制作过程：/ I# e3 X/ v. [
1、黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅。
# q+ G  l2 S! s" E0 S- @天气太冷了，黄油解冻不够
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2、依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。
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3、搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态。
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- _+ |2 E, N9 `' Q8 w4、低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中。: k2 j9 `# Z+ p& A0 z

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" h$ A  B/ v" J6 k2 ]8 F* e8 z! y7 u5、用手把面粉和黄油混合均匀。$ E! M+ _. f5 z8 e9 j2 F$ E

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) V/ E- ~+ t! M( Z& y' n1 I6、倒入葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团。
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颖澜澜

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7、把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约1CM的面片。
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( p5 f6 ?4 d" _& b8、用刀切去四周不规整的部分，将面片修整成长方形，并用刀切成大小约为4.5CM*3CM的小长方形。& I! h! }; T0 k" m! {8 V

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# n$ U. a1 o4 L7 P. }, M; u( b6 H. `$ v9、将小长方形面团排入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液。1 ~3 i# N0 K+ k3 U

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/ z$ b) X0 M' C/ t10、把烤盘放入预热好的烤箱，上下火180度，烤15分钟左右，直到表面金黄色。
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第一盘居然忘刷蛋黄了$ {* q2 Y" T3 I4 ^# V  }
不过没刷蛋黄的奶酥吃起来也不错
, m7 X5 s1 K* u9 [( p$ ^就是看起来不好看
! h& @+ I- m  A1 X有些干干得
2 N) W) z. d/ H: @; i7 S/ u6 `第二盘出炉啦, H" K+ f' T. L& e: w) ^

% M1 A. X1 \& O. o怎么样呢？$ S4 P: z) ^& q- a' ?- v2 N7 l
就像君之说的：咬一口满是惊喜呢！因为加入了蛋黄，所以这款小点心的别有一番浓郁风味。而黄油和奶粉赋予了它非常酥松并且奶香味十足的口感，配上葡萄干，是可以给人惊喜的一款饼干。% f4 h" N9 H, P5 z, P
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路博文

不错

筱笑翛

小姑娘和妈妈一样爱烘焙哪

午阳妈妈

学习

颖澜澜

回复 朵丫头妈咪 的帖子
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味道真的不错哦！奶香味浓郁，小盆友吃了好多，嘿嘿！

坤宝妈

黄油太多的，我都不敢做，怕发胖，呵

颖澜澜

黄油太多的，我都不敢做，怕发胖，呵

哈，黄油也不是很多，偶尔吃一下没事嘛

一恬妈妈

看起来很不错，这个周末也试着做一回。

坤宝妈

80克还不多，快二两了

颖澜澜

80克还不多，快二两了

哈，没事么，又不是经常吃，吃起来味道真不错呢！

lpchina

想吃！！！

nono_妈咪

我也做这个了 上次妈妈群聚会带过去  一扫而光  8 @0 h5 w8 j2 a. y: j+ @3 k

丝丝娘

口水……口水……太香了！

weijiaren

水平真高啊2 I! c8 G. A3 j8 ^

堃儿妈

昨天刚订了烤箱，准备步入烘焙一族

甜妈0407

好看、好吃、好香，可是我不会烘焙。。。

一琛妈

不错，帮顶