颖澜澜

上次看到咱们网友做的葡萄奶酥
& N. J3 n; j6 c( T非常的馋呢
# @$ e$ Q) U  ^! }周六小馨馨吵着要和妈妈一起做饼干4 m0 t9 p& u5 R- i* {; N
呵呵于是就开始了~
' M. e- S3 S' G2 j做法很简单2 ?$ M. h) e- c" U" }# f3 F& P* S) M
有兴趣的妈妈们可以试试哦5 w7 f* ^3 n7 e+ V  ~0 j  K
宝宝的小零食~! \( V) E6 _; l' X" j& ]6 o
我们的下午茶~. A/ y7 g, |3 r

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颖澜澜

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方子来自君之
  }5 o5 e0 k  C0 x2 J6 Q【葡萄奶酥】（参考分量：30块）
2 e5 `4 d9 v  B- V3 H6 ?! x配料：低筋面粉195克，蛋黄3个，奶粉12克，黄油80克，细砂糖70克，葡萄干80克- e- Y) _" F0 z  j4 n
表面刷液：蛋黄半个
& @  \8 c& m( N( Y& c烘焙：180度，15分钟8 Y9 N: e9 I$ [! [3 U. ?3 r
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% n: E# ^6 V" r; B( C( n) x爱做饼干的小姑娘，自己强烈要求出镜呢
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; \, s9 t* o* x* Q4 W" \制作过程：
6 E! ~5 g( B( `4 [+ b% U1、黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅。! I* h, \/ Y4 ~0 s4 h. b4 ?
天气太冷了，黄油解冻不够
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( Q! z- y$ F" o  g+ L5 Y1 x2、依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。
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3、搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态。
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, a3 l+ F( R! r6 ^& |! W  D4、低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中。( b/ c& D" ]* @; ^

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5、用手把面粉和黄油混合均匀。/ V# ?; y, f% D3 [( C* ]

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6、倒入葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团。" j# V* f: A3 G1 ~
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颖澜澜

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7、把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约1CM的面片。( h& b" {; f7 e; S
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8、用刀切去四周不规整的部分，将面片修整成长方形，并用刀切成大小约为4.5CM*3CM的小长方形。& S' F' V5 N: ?9 k
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9、将小长方形面团排入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液。
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/ `& v$ c1 A1 C$ c10、把烤盘放入预热好的烤箱，上下火180度，烤15分钟左右，直到表面金黄色。9 W* Z7 ]2 W2 X' v  u: l7 h  o

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$ ?1 U% o) E1 H9 m! B/ ^第一盘居然忘刷蛋黄了
% |8 {" J8 r$ z/ R% R# V不过没刷蛋黄的奶酥吃起来也不错
5 L9 a! ?8 E5 j, y( `就是看起来不好看4 ^8 U; `2 z' k) J5 l8 v
有些干干得2 G! A" F/ x: m  z: m% `6 g
第二盘出炉啦. }5 s9 ?. J# y% ]4 l- D* R
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怎么样呢？# H+ Z9 w+ r( l0 M7 F
就像君之说的：咬一口满是惊喜呢！因为加入了蛋黄，所以这款小点心的别有一番浓郁风味。而黄油和奶粉赋予了它非常酥松并且奶香味十足的口感，配上葡萄干，是可以给人惊喜的一款饼干。+ |6 Y( k  q8 H8 g. V$ {8 ]

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路博文

不错

筱笑翛

小姑娘和妈妈一样爱烘焙哪

午阳妈妈

学习

颖澜澜

回复 朵丫头妈咪 的帖子3 C7 i# S& a- v$ f( I% q

& w# Y& l% T: I4 }5 p味道真的不错哦！奶香味浓郁，小盆友吃了好多，嘿嘿！

坤宝妈

黄油太多的，我都不敢做，怕发胖，呵

颖澜澜

黄油太多的，我都不敢做，怕发胖，呵

哈，黄油也不是很多，偶尔吃一下没事嘛

一恬妈妈

看起来很不错，这个周末也试着做一回。

坤宝妈

80克还不多，快二两了

颖澜澜

80克还不多，快二两了

哈，没事么，又不是经常吃，吃起来味道真不错呢！

lpchina

想吃！！！

nono_妈咪

我也做这个了 上次妈妈群聚会带过去  一扫而光  
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丝丝娘

口水……口水……太香了！

weijiaren

水平真高啊
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堃儿妈

昨天刚订了烤箱，准备步入烘焙一族

甜妈0407

好看、好吃、好香，可是我不会烘焙。。。

一琛妈

不错，帮顶