颖澜澜

上次看到咱们网友做的葡萄奶酥: u- R5 }0 u: h; J6 j% U. G
非常的馋呢  r: P# I9 [9 Q. u7 y2 z
周六小馨馨吵着要和妈妈一起做饼干9 @& H5 s( U5 ~- C
呵呵于是就开始了~
$ y3 z2 z% z; }做法很简单
5 f2 V# V1 i" y" L4 @8 ^有兴趣的妈妈们可以试试哦
+ y! Z# q; t) i* \6 a宝宝的小零食~
" ^0 B' `+ \1 ]我们的下午茶~; s& w' G! h9 u+ m5 a

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颖澜澜

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" u, j; i# b# l4 W6 Z5 _- S方子来自君之
# M& M3 f( z* K3 ^, P3 F【葡萄奶酥】（参考分量：30块）
4 j& d5 ?* n- |配料：低筋面粉195克，蛋黄3个，奶粉12克，黄油80克，细砂糖70克，葡萄干80克3 D  y; L) f! c/ j; C/ O9 e. |, C
表面刷液：蛋黄半个
1 [. M$ Q( ^8 G) }5 G' F烘焙：180度，15分钟
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爱做饼干的小姑娘，自己强烈要求出镜呢! D9 d! k/ K  z  ?
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制作过程：
7 ]( f" w9 d9 J! F3 k' R. W1、黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅。& P  O8 J& G3 ]+ G% n+ U
天气太冷了，黄油解冻不够0 o- m3 t& I( ]

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2、依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。
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3、搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态。: C) W/ {7 h2 x, x. r* ~
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1 ~; a0 C. o* s7 O4、低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中。, w' Q: i9 K: K, D" O* Z8 H
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  f8 y, y. b; C: Q- o5、用手把面粉和黄油混合均匀。3 f% y  W8 a- r/ T1 [) y

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: o. Z( t/ O: y6、倒入葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团。
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颖澜澜

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7、把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约1CM的面片。
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  f9 b8 a' {7 y9 |! A8、用刀切去四周不规整的部分，将面片修整成长方形，并用刀切成大小约为4.5CM*3CM的小长方形。0 J# A0 h$ s3 G  c! t
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6 W7 C1 r- n: S, @" E# Q9、将小长方形面团排入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液。
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10、把烤盘放入预热好的烤箱，上下火180度，烤15分钟左右，直到表面金黄色。2 a! P5 K' ^1 @3 q

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颖澜澜

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; T+ ^7 e7 v! ?& B* R第一盘居然忘刷蛋黄了7 s# I3 B' }; {( }
不过没刷蛋黄的奶酥吃起来也不错' a8 x: X) Z. n9 q  b8 a5 U5 r; J8 e& h
就是看起来不好看
* t: ?* h8 ~3 f/ J有些干干得
* a" }7 Q8 i9 b6 j: Y第二盘出炉啦* A6 r2 l, Y6 d6 E8 r2 G" P

: Z$ q: j8 {0 L8 n% J! q, k# X怎么样呢？7 u/ F5 l5 g' p7 B) e
就像君之说的：咬一口满是惊喜呢！因为加入了蛋黄，所以这款小点心的别有一番浓郁风味。而黄油和奶粉赋予了它非常酥松并且奶香味十足的口感，配上葡萄干，是可以给人惊喜的一款饼干。  p( [+ w' {% m2 w2 t) O

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路博文

不错

筱笑翛

小姑娘和妈妈一样爱烘焙哪

午阳妈妈

学习

颖澜澜

回复 朵丫头妈咪 的帖子9 z, [6 j- L* \' C
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味道真的不错哦！奶香味浓郁，小盆友吃了好多，嘿嘿！

坤宝妈

黄油太多的，我都不敢做，怕发胖，呵

颖澜澜

黄油太多的，我都不敢做，怕发胖，呵

哈，黄油也不是很多，偶尔吃一下没事嘛

一恬妈妈

看起来很不错，这个周末也试着做一回。

坤宝妈

80克还不多，快二两了

颖澜澜

80克还不多，快二两了

哈，没事么，又不是经常吃，吃起来味道真不错呢！

lpchina

想吃！！！

nono_妈咪

我也做这个了 上次妈妈群聚会带过去  一扫而光  ' X4 L3 ^! T: `9 a4 M5 H; b  p

丝丝娘

口水……口水……太香了！

weijiaren

水平真高啊0 X3 a5 i& X2 E+ Q; J* L! j

堃儿妈

昨天刚订了烤箱，准备步入烘焙一族

甜妈0407

好看、好吃、好香，可是我不会烘焙。。。

一琛妈

不错，帮顶