颖澜澜

上次看到咱们网友做的葡萄奶酥
: H2 t, \3 k" L2 R! E非常的馋呢
: }% g9 C- D7 x4 e1 W$ ?周六小馨馨吵着要和妈妈一起做饼干/ [0 E, @' d. `
呵呵于是就开始了~5 d5 ~4 ~" \2 X5 O( P2 `: @
做法很简单
! L6 \( {% f! D9 w! X$ C有兴趣的妈妈们可以试试哦
$ |. G' o& x7 G; v* X$ C宝宝的小零食~2 a" }) D4 D% Y, x: C. n
我们的下午茶~
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颖澜澜

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3 r; d  Y4 P5 C( ?方子来自君之
) M4 N$ |/ ~4 z0 \4 x【葡萄奶酥】（参考分量：30块）. y1 R4 a% V: O0 y9 ]' {
配料：低筋面粉195克，蛋黄3个，奶粉12克，黄油80克，细砂糖70克，葡萄干80克
' c/ w, Q3 a# F& @6 p3 G1 h# E表面刷液：蛋黄半个
; c* O& o& `2 _$ ~) u4 m( e烘焙：180度，15分钟' P2 o* L3 K2 o
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) S6 n7 L8 }: @) |5 J( o+ n, f" K爱做饼干的小姑娘，自己强烈要求出镜呢" o" o0 W- |" p+ Q

0 \6 d: m, ?5 I0 T制作过程：
5 N1 p+ W$ c% W& W% m0 t1、黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅。
* X; i0 E" w9 \, j6 ]0 _( v天气太冷了，黄油解冻不够, D/ v8 k; v: I& @% u, b# s+ O

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2、依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。
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3、搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态。6 Z( |/ M  [* V- q5 L% ~- _5 x

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- L. _" N' I, m" p4、低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中。
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5、用手把面粉和黄油混合均匀。, d1 M* W7 p" t9 z) k$ [( U5 k
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$ f6 }3 Z7 F+ E. x8 ]9 z5 I1 K6、倒入葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团。2 U  k9 q! E) x! E
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颖澜澜

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7 ?5 [3 n  Z) F7 D- M% k% J7、把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约1CM的面片。, |3 w) b; Y/ f  T" @

3 m& ]4 E  }" t& x) s3 d8、用刀切去四周不规整的部分，将面片修整成长方形，并用刀切成大小约为4.5CM*3CM的小长方形。
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9、将小长方形面团排入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液。5 [0 A. J2 B+ S! R, o6 }
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10、把烤盘放入预热好的烤箱，上下火180度，烤15分钟左右，直到表面金黄色。8 g/ S* B3 q! [* _% {4 L1 g

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颖澜澜

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第一盘居然忘刷蛋黄了- P/ j9 z: a) Y) g3 T' r
不过没刷蛋黄的奶酥吃起来也不错$ v# Q5 `( e; H- Q4 |* b8 z$ F
就是看起来不好看
% l7 M( L: }- r% s; Q0 [有些干干得; c* {0 I0 Z% K% H) i" P4 `
第二盘出炉啦7 S# T+ U1 e/ `( J9 }7 ^: I

- p8 [0 Q, n% K/ A  y, T% K怎么样呢？
$ V- r/ Q/ u2 G% `就像君之说的：咬一口满是惊喜呢！因为加入了蛋黄，所以这款小点心的别有一番浓郁风味。而黄油和奶粉赋予了它非常酥松并且奶香味十足的口感，配上葡萄干，是可以给人惊喜的一款饼干。
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路博文

不错

筱笑翛

小姑娘和妈妈一样爱烘焙哪

午阳妈妈

学习

颖澜澜

回复 朵丫头妈咪 的帖子4 X, E) ]& J5 o; d! C- Y. H

; E, K; J: d, X3 T# Q, c- y* P味道真的不错哦！奶香味浓郁，小盆友吃了好多，嘿嘿！

坤宝妈

黄油太多的，我都不敢做，怕发胖，呵

颖澜澜

黄油太多的，我都不敢做，怕发胖，呵

哈，黄油也不是很多，偶尔吃一下没事嘛

一恬妈妈

看起来很不错，这个周末也试着做一回。

坤宝妈

80克还不多，快二两了

颖澜澜

80克还不多，快二两了

哈，没事么，又不是经常吃，吃起来味道真不错呢！

lpchina

想吃！！！

nono_妈咪

我也做这个了 上次妈妈群聚会带过去  一扫而光  
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丝丝娘

口水……口水……太香了！

weijiaren

水平真高啊  f( D: A0 L+ j8 O

堃儿妈

昨天刚订了烤箱，准备步入烘焙一族

甜妈0407

好看、好吃、好香，可是我不会烘焙。。。

一琛妈

不错，帮顶