‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 68 | 浏览: 6686 |倒序浏览 | 字体: tT
馨馨妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
91911  
爱心活力豆
28  
宝宝生日
2008-12-04 
地区:
未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

楼主
发表于 2012-11-6 09:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
上次看到咱们网友做的葡萄奶酥
1 {6 X# k. `. _0 A# t非常的馋呢' f" a5 M1 Y1 V- k9 K, F
周六小馨馨吵着要和妈妈一起做饼干6 [& D4 O- q5 C& H' o9 l4 s+ Z
呵呵于是就开始了~
8 T1 T+ w3 F: M8 r% {( F+ ~做法很简单
2 {- j- Z" v* X" t+ _# }$ o有兴趣的妈妈们可以试试哦
/ T2 k/ z" d0 w& H宝宝的小零食~5 l% ]1 I6 V- o3 u# b
我们的下午茶~# }' ?% N$ ]& @& {* s* ]
8 f6 K( T: V; r9 i

点评

三只熊儿童摄影  美食、美器、美片!一定美味!  发表于 2012-11-9 14:20
小雪悠悠  这个照片拍得,真漂亮!  发表于 2012-11-9 10:54
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 120 + 100 葡萄奶酥,香到我了~~

总评分: 经验值 + 120  金币 + 100   查看全部评分

馨馨妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
91911  
爱心活力豆
28  
宝宝生日
2008-12-04 
地区:
未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

本帖最后由 颖澜澜 于 2012-11-6 09:47 编辑 ) z/ z# A2 Y9 n5 e% X) a& J( ^

' m4 d* ]# d' b7 Y+ X0 {2 f% N$ L" C方子来自君之5 n6 u; l; o$ i0 ^! I
葡萄奶酥】(参考分量:30块)( V8 F1 b0 S! Z3 H# k
配料:低筋面粉195克,蛋黄3个,奶粉12克,黄油80克,细砂糖70克,葡萄干80克% Y$ c, r+ p( A9 U3 C# `" _6 ~
表面刷液:蛋黄半个
3 A4 \4 S" i% h( u" y烘焙:180度,15分钟
2 M; a. X2 l% S) X* m( a- m) M& i: t4 K" h/ a

) N6 P7 d' L& D% B& l; l9 I1 H0 q2 ~& O5 x
爱做饼干的小姑娘,自己强烈要求出镜呢
: ]2 L7 j) w( P- v  h. V) x) M  h
- M5 Y. i7 x1 ?1 r+ A6 C
制作过程7 r4 N" S% Y6 q' h9 S' x4 W& V
1、黄油软化以后,加入细砂糖和奶粉,用打蛋器打发,直到体积膨松,颜色略变浅。
& G8 c+ p$ c) j# q天气太冷了,黄油解冻不够
" T# M( o- b2 B" C& l

% A% C, c) W) g- e
: G; V( E  y: O; H- U
, U# q5 O, d0 f. t1 }5 b, g# g
7 a0 T- }% q6 n7 ?" Z( z5 [7 Z: H/ o, O* r6 h

9 U9 @& v2 k, p: z9 w; d
; V$ v9 \5 j4 A! F) M2 \2、依次加入三个蛋黄,并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。
4 R% r& Z5 K' {! Y: @: }
" y, l2 g% Z2 g' T
. f+ O: E7 ]8 n; S1 c' z7 f# Q
3、搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态。. N) T+ E# e- ?8 W: l& j- Z4 h

4 o- ?, Z% l) P! `7 i2 L  y1 L1 U
4、低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中。' \" i" P* F$ ?: I, @* I
  x) i! ?0 `6 b# [

% h- k0 J+ o0 s- l  ~- `3 y- L
/ ~$ c2 r. g9 w6 E& n% f% Z% n0 W) s$ {- ?: b
5、用手把面粉和黄油混合均匀。5 g  I1 k9 L% T0 L  e
1 y6 u5 J. B  p6 I
8 N' O3 A) g% Z( e4 X# q* S

+ }4 n! g. n' M4 R* ]
3 t- f' v4 `4 ~, @+ K1 i* C* k7 Y) H! N# X
6、倒入葡萄干,并搅拌均匀,揉成一个均匀的面团。
" F, I' x* ^% A8 ?5 ]: f* \

- k5 s1 U: @9 d9 r
- b- d% Q) Y: i4 h
6 T* [. r2 f( g6 w5 S2 L$ V" \+ u# Z0 V, T3 b# \; o# a

6 C2 N" m. G8 E% x5 D* O# s  T6 ~+ |3 p6 E+ b2 M

% Q' o) I4 a4 l; J5 ^5 ^( Y2 B, V9 m, `; d& R

& W0 X( A& X8 S8 D4 p% t  F6 h3 [
: `$ G. w9 X7 k$ `
馨馨妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
91911  
爱心活力豆
28  
宝宝生日
2008-12-04 
地区:
未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

本帖最后由 颖澜澜 于 2012-11-6 09:48 编辑
' n& \: ?! S/ _# g
# ^8 C+ w" o4 |* G3 L7 P, T7、把面团放在案板上压扁,用擀面杖擀成厚约1CM的面片。% {3 o9 Q( \* S# Y9 l8 d; v- u
6 U: R7 N* y. F7 D3 [6 }) n" E
8、用刀切去四周不规整的部分,将面片修整成长方形,并用刀切成大小约为4.5CM*3CM的小长方形。
6 ^$ ^+ l+ j* f2 v5 L% ^3 G( Y
- a0 `4 `9 h6 u+ X1 R" T1 W+ _' ?5 \/ w/ }! D
, V7 G( X% e6 U0 _3 A' d5 P

( O8 ?. X: H# d( @1 r3 Q& J4 R
) p% N. ^+ V; B5 i3 v, `9、将小长方形面团排入烤盘,并在表面刷上一层打散的蛋黄液。
: y" a* G. j! f( g- I
, b- D& I/ |0 y# H

; s3 S% Z9 e' h) \6 R: [
& B6 x" x8 b( `/ u$ t* G. j) N10、把烤盘放入预热好的烤箱,上下火180度,烤15分钟左右,直到表面金黄色。
3 z0 \) o1 }8 Y8 Y9 }. k% C
9 j) T( C8 Z, O! i  B
+ I+ p/ [) Y" X6 o4 u
& B8 F& t& F' i4 Q
! U; `3 N- ?5 E, G; V
9 W( S, s8 f8 i5 u8 I

馨馨妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
91911  
爱心活力豆
28  
宝宝生日
2008-12-04 
地区:
未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

本帖最后由 颖澜澜 于 2012-11-6 09:49 编辑 6 ^5 B9 C2 K. [  Q8 s" a2 q

' E4 m! u! [% ~7 _; ~1 U( `8 E2 ~第一盘居然忘刷蛋黄了
+ ?7 c0 Y6 V# [" T- M5 e! J! g" a1 t不过没刷蛋黄的奶酥吃起来也不错5 l2 G- b1 Z) E% c0 w
就是看起来不好看# z. t' J) O0 C; W) D$ j* T$ ~- X# W
有些干干得
* k, m9 n. K/ L; @6 Z第二盘出炉啦
& I/ h3 Y# C9 l9 N* E* E

" l. F; [1 o! ~9 t: g/ Z" v怎么样呢?
% X. s& G2 _- q就像君之说的:咬一口满是惊喜呢!因为加入了蛋黄,所以这款小点心的别有一番浓郁风味。而黄油和奶粉赋予了它非常酥松并且奶香味十足的口感,配上葡萄干,是可以给人惊喜的一款饼干。
( X- n# F6 v& z! B" s$ w! ~
% H3 `1 u$ Q* T) T

* ~4 A) L  n% G- x. H- P. {& ^
$ P. O4 ?$ k6 o: \* K

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
72151  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2010-02-20 
地区:
未央区
街道:
未央区
不错

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
74496  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-10-12 
地区:
新城区
街道:
小姑娘和妈妈一样爱烘焙哪

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

经验值
29082  
爱心活力豆
6  
宝宝生日
2003-05-05 
地区:
街道:

Medal No.11

学习
馨馨妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
91911  
爱心活力豆
28  
宝宝生日
2008-12-04 
地区:
未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

回复 朵丫头妈咪 的帖子
2 q0 f+ X' K# d' K& y+ X/ i8 h; F" g$ O# |
味道真的不错哦!奶香味浓郁,小盆友吃了好多,嘿嘿!

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
39278  
爱心活力豆
19  
宝宝生日
2008-07-31 
地区:
街道:

Medal No.11

黄油太多的,我都不敢做,怕发胖,呵

点评

颖澜澜  哈,黄油也不是很多,偶尔吃一下没事嘛  发表于 2012-11-6 15:10
馨馨妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
91911  
爱心活力豆
28  
宝宝生日
2008-12-04 
地区:
未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

黄油太多的,我都不敢做,怕发胖,呵
哈,黄油也不是很多,偶尔吃一下没事嘛

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
16545  
爱心活力豆
5  
宝宝生日
2006-12-12 
地区:
街道:

Medal No.11

看起来很不错,这个周末也试着做一回。

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
39278  
爱心活力豆
19  
宝宝生日
2008-07-31 
地区:
街道:

Medal No.11

80克还不多,快二两了

点评

颖澜澜  哈,没事么,又不是经常吃,吃起来味道真不错呢!  发表于 2012-11-6 16:08
馨馨妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
91911  
爱心活力豆
28  
宝宝生日
2008-12-04 
地区:
未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

80克还不多,快二两了
哈,没事么,又不是经常吃,吃起来味道真不错呢!
多多妈小月

硕士

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
201674  
爱心活力豆
88  
宝宝生日
2012-09-23 
地区:
碑林区
街道:

Medal No.11 八卦女王

想吃!!!

点评

颖澜澜  呵呵多谢啦这个不复杂回头你有空了可以试试  发表于 2012-11-12 14:57

Rank: 2Rank: 2

经验值
62323  
爱心活力豆
12  
宝宝生日
2012-05-11 
地区:
莲湖区
街道:
西关街道

Medal No.11

我也做这个了 上次妈妈群聚会带过去  一扫而光  9 @7 n7 e( h3 S/ r1 ]

点评

颖澜澜  这个就是好吃呀,做起来也不复杂,就是没有合适的袋子装,下次我得买几漂亮的袋子装起来送人  发表于 2012-11-12 14:56

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
59797  
爱心活力豆
6  
宝宝生日
1995-04-19 
地区:
灞桥区
街道:
灞桥区

Medal No.5

口水……口水……太香了!

点评

颖澜澜  多谢丝丝娘  发表于 2012-11-12 14:57

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
16623  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
碑林区
街道:
东关南街街道
水平真高啊6 K* y* W! v4 \7 C3 d

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
11303  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2005-06-20 
地区:
新城区
街道:
西一路街道

Medal No.11

昨天刚订了烤箱,准备步入烘焙一族

点评

颖澜澜  欢迎哦,以后多来交流  发表于 2012-11-12 14:57

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
4380  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2004-07-29 
地区:
未央区
街道:
张家堡街道
好看、好吃、好香,可是我不会烘焙。。。
一琛妈

上初中

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
9746  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2007-04-01 
地区:
街道:

Medal No.11

不错,帮顶
‹ 上一主题|下一主题
【馨妈烘焙】香味浓郁的葡萄奶酥~爱做饼干的小姑娘来秀啦! ...
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011547公安机关备案号:44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部