颖澜澜

上次看到咱们网友做的葡萄奶酥4 \3 I3 C4 `: J/ G7 b7 _
非常的馋呢
+ G( |9 {! B0 O% L$ K  L/ V周六小馨馨吵着要和妈妈一起做饼干8 _, d3 X, L, J
呵呵于是就开始了~
0 D8 Y; q8 V' s# V5 F, C8 G" S做法很简单2 a5 O: w; |& U" k& t( ^  H
有兴趣的妈妈们可以试试哦% ]( k9 p# Y+ l1 v5 T
宝宝的小零食~4 v6 [# N# O  O& G  N% S; O1 \) A
我们的下午茶~2 |1 m. c! u' ]* l

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颖澜澜

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$ @1 \- R1 \" w6 b! i' {& y方子来自君之
1 [8 `3 M7 S/ d* \# v【葡萄奶酥】（参考分量：30块）
- n: {2 O0 B. {# c; V9 `4 O配料：低筋面粉195克，蛋黄3个，奶粉12克，黄油80克，细砂糖70克，葡萄干80克
: P+ I* Q) P8 n+ [表面刷液：蛋黄半个
9 N( }6 ^  g. y- O烘焙：180度，15分钟
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爱做饼干的小姑娘，自己强烈要求出镜呢6 T" x- F: R: p8 ]  p$ z! M

0 ]) l& `% l, o制作过程：3 \* f/ c! f: s& J+ o+ a1 \( y8 ^
1、黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅。
9 u& c2 U. X' z+ p4 v: j天气太冷了，黄油解冻不够
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) M& |6 H, ]0 b( u2、依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。
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3、搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态。; I* D5 ^& M& x' j& d

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, q1 m; ~- ]5 M6 q; _4、低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中。
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5、用手把面粉和黄油混合均匀。
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6、倒入葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团。
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颖澜澜

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7、把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约1CM的面片。6 I* p0 |" y: L% m9 p, w0 z) c2 I' r

4 n) V% L' e5 P8 n2 I8、用刀切去四周不规整的部分，将面片修整成长方形，并用刀切成大小约为4.5CM*3CM的小长方形。, s* e& H$ u. u2 C
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! `6 Q  L' }# S* t9、将小长方形面团排入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液。
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10、把烤盘放入预热好的烤箱，上下火180度，烤15分钟左右，直到表面金黄色。  m+ R; e( y$ d0 }/ _

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颖澜澜

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7 `7 e! B$ }* I  E第一盘居然忘刷蛋黄了& p6 G* u( ?1 `0 F# Q
不过没刷蛋黄的奶酥吃起来也不错( h0 L# E3 i# O* M2 y& Q
就是看起来不好看
% ]7 F8 |2 \6 ^, n" b" `有些干干得
# z6 v' l# `; O第二盘出炉啦% r9 J3 _. y$ O  `$ u
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怎么样呢？
3 \- b1 M. w6 w5 g6 [$ B就像君之说的：咬一口满是惊喜呢！因为加入了蛋黄，所以这款小点心的别有一番浓郁风味。而黄油和奶粉赋予了它非常酥松并且奶香味十足的口感，配上葡萄干，是可以给人惊喜的一款饼干。3 o" `; o0 l- [1 \( z; I& |5 G7 p
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路博文

不错

筱笑翛

小姑娘和妈妈一样爱烘焙哪

午阳妈妈

学习

颖澜澜

回复 朵丫头妈咪 的帖子
8 Z8 W/ ]3 P. t4 {3 `
1 s' X+ e) [9 W( }  l# t  S: L味道真的不错哦！奶香味浓郁，小盆友吃了好多，嘿嘿！

坤宝妈

黄油太多的，我都不敢做，怕发胖，呵

颖澜澜

黄油太多的，我都不敢做，怕发胖，呵

哈，黄油也不是很多，偶尔吃一下没事嘛

一恬妈妈

看起来很不错，这个周末也试着做一回。

坤宝妈

80克还不多，快二两了

颖澜澜

80克还不多，快二两了

哈，没事么，又不是经常吃，吃起来味道真不错呢！

lpchina

想吃！！！

nono_妈咪

我也做这个了 上次妈妈群聚会带过去  一扫而光  
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丝丝娘

口水……口水……太香了！

weijiaren

水平真高啊# T+ m& P5 ~) p; F6 L+ q0 V6 Z. B

堃儿妈

昨天刚订了烤箱，准备步入烘焙一族

甜妈0407

好看、好吃、好香，可是我不会烘焙。。。

一琛妈

不错，帮顶