颖澜澜

上次看到咱们网友做的葡萄奶酥
) d, D/ S& \7 I+ w3 b非常的馋呢
! n% |8 F; ~" e! S周六小馨馨吵着要和妈妈一起做饼干( E# ?0 Z8 m& Q* d& ]# ~$ K
呵呵于是就开始了~
0 ]1 ]8 m" n1 V5 D0 {" o做法很简单
0 V/ P9 j/ n- S& T2 g! [% Q有兴趣的妈妈们可以试试哦; m+ c7 ~% w% S  M* I0 c
宝宝的小零食~# H4 o3 P+ i* J# x  D2 K
我们的下午茶~
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颖澜澜

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方子来自君之
* u. C+ ~4 L7 j【葡萄奶酥】（参考分量：30块）" _* \8 j9 q1 Q+ O8 I3 j3 T
配料：低筋面粉195克，蛋黄3个，奶粉12克，黄油80克，细砂糖70克，葡萄干80克. b6 ^  {8 Y" H
表面刷液：蛋黄半个
: m0 F# z( y/ \6 i: p烘焙：180度，15分钟' s% V3 J7 C: h) ^

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; @5 N3 f. ~# b9 j爱做饼干的小姑娘，自己强烈要求出镜呢
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制作过程：6 q' k4 y' M, Y/ Y9 L
1、黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅。
, [: N- J$ e2 {( k, r9 ]天气太冷了，黄油解冻不够5 g& z% Z, }: a

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2、依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。+ d" q: H: B7 b; ^1 ^* \: ^
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* `+ z7 |& s7 G3 \9 D( E  u3、搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态。7 F. h1 s2 t8 _" f( p
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! U$ r+ F% t* {2 l4、低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中。
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) T  v/ F- U, P3 ~$ o' R5、用手把面粉和黄油混合均匀。0 k8 F. y) c# M5 d4 X8 j& q& n
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6、倒入葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团。
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颖澜澜

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7、把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约1CM的面片。6 }1 G  T$ k9 _# F$ R; l

* z3 v7 |- j  K+ o8、用刀切去四周不规整的部分，将面片修整成长方形，并用刀切成大小约为4.5CM*3CM的小长方形。
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9、将小长方形面团排入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液。4 `5 z) x$ Q4 E! {

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: g7 n; G  w, ~2 [10、把烤盘放入预热好的烤箱，上下火180度，烤15分钟左右，直到表面金黄色。/ o: |/ x( P3 |2 {
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颖澜澜

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第一盘居然忘刷蛋黄了; j, u1 F5 i8 o: O$ m0 ^: q' r
不过没刷蛋黄的奶酥吃起来也不错- X6 Y0 L2 y, r3 |
就是看起来不好看4 N9 _4 @0 N; j
有些干干得+ ?+ q# f( k2 \+ T2 u* \2 K
第二盘出炉啦
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怎么样呢？5 H  n( p: C9 e$ b2 O6 R- u' R
就像君之说的：咬一口满是惊喜呢！因为加入了蛋黄，所以这款小点心的别有一番浓郁风味。而黄油和奶粉赋予了它非常酥松并且奶香味十足的口感，配上葡萄干，是可以给人惊喜的一款饼干。1 R( {1 M& {, I! O  L2 s2 Q
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路博文

不错

筱笑翛

小姑娘和妈妈一样爱烘焙哪

午阳妈妈

学习

颖澜澜

回复 朵丫头妈咪 的帖子
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味道真的不错哦！奶香味浓郁，小盆友吃了好多，嘿嘿！

坤宝妈

黄油太多的，我都不敢做，怕发胖，呵

颖澜澜

黄油太多的，我都不敢做，怕发胖，呵

哈，黄油也不是很多，偶尔吃一下没事嘛

一恬妈妈

看起来很不错，这个周末也试着做一回。

坤宝妈

80克还不多，快二两了

颖澜澜

80克还不多，快二两了

哈，没事么，又不是经常吃，吃起来味道真不错呢！

lpchina

想吃！！！

nono_妈咪

我也做这个了 上次妈妈群聚会带过去  一扫而光  6 E) j' u& P; w# J; f

丝丝娘

口水……口水……太香了！

weijiaren

水平真高啊
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堃儿妈

昨天刚订了烤箱，准备步入烘焙一族

甜妈0407

好看、好吃、好香，可是我不会烘焙。。。

一琛妈

不错，帮顶