颖澜澜

上次看到咱们网友做的葡萄奶酥
1 {6 X# k. `. _0 A# t非常的馋呢' f" a5 M1 Y1 V- k9 K, F
周六小馨馨吵着要和妈妈一起做饼干6 [& D4 O- q5 C& H' o9 l4 s+ Z
呵呵于是就开始了~
8 T1 T+ w3 F: M8 r% {( F+ ~做法很简单
2 {- j- Z" v* X" t+ _# }$ o有兴趣的妈妈们可以试试哦
/ T2 k/ z" d0 w& H宝宝的小零食~5 l% ]1 I6 V- o3 u# b
我们的下午茶~# }' ?% N$ ]& @& {* s* ]
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颖澜澜

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' m4 d* ]# d' b7 Y+ X0 {2 f% N$ L" C方子来自君之5 n6 u; l; o$ i0 ^! I
【葡萄奶酥】（参考分量：30块）( V8 F1 b0 S! Z3 H# k
配料：低筋面粉195克，蛋黄3个，奶粉12克，黄油80克，细砂糖70克，葡萄干80克% Y$ c, r+ p( A9 U3 C# `" _6 ~
表面刷液：蛋黄半个
3 A4 \4 S" i% h( u" y烘焙：180度，15分钟
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爱做饼干的小姑娘，自己强烈要求出镜呢
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制作过程：7 r4 N" S% Y6 q' h9 S' x4 W& V
1、黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅。
& G8 c+ p$ c) j# q天气太冷了，黄油解冻不够
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; V$ v9 \5 j4 A! F) M2 \2、依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。
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3、搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态。. N) T+ E# e- ?8 W: l& j- Z4 h

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4、低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中。' \" i" P* F$ ?: I, @* I
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5、用手把面粉和黄油混合均匀。5 g  I1 k9 L% T0 L  e
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6、倒入葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团。
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颖澜澜

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# ^8 C+ w" o4 |* G3 L7 P, T7、把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约1CM的面片。% {3 o9 Q( \* S# Y9 l8 d; v- u
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8、用刀切去四周不规整的部分，将面片修整成长方形，并用刀切成大小约为4.5CM*3CM的小长方形。
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) p% N. ^+ V; B5 i3 v, `9、将小长方形面团排入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液。
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& B6 x" x8 b( `/ u$ t* G. j) N10、把烤盘放入预热好的烤箱，上下火180度，烤15分钟左右，直到表面金黄色。
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' E4 m! u! [% ~7 _; ~1 U( `8 E2 ~第一盘居然忘刷蛋黄了
+ ?7 c0 Y6 V# [" T- M5 e! J! g" a1 t不过没刷蛋黄的奶酥吃起来也不错5 l2 G- b1 Z) E% c0 w
就是看起来不好看# z. t' J) O0 C; W) D$ j* T$ ~- X# W
有些干干得
* k, m9 n. K/ L; @6 Z第二盘出炉啦
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" l. F; [1 o! ~9 t: g/ Z" v怎么样呢？
% X. s& G2 _- q就像君之说的：咬一口满是惊喜呢！因为加入了蛋黄，所以这款小点心的别有一番浓郁风味。而黄油和奶粉赋予了它非常酥松并且奶香味十足的口感，配上葡萄干，是可以给人惊喜的一款饼干。
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路博文

不错

筱笑翛

小姑娘和妈妈一样爱烘焙哪

午阳妈妈

学习

颖澜澜

回复 朵丫头妈咪 的帖子
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味道真的不错哦！奶香味浓郁，小盆友吃了好多，嘿嘿！

坤宝妈

黄油太多的，我都不敢做，怕发胖，呵

颖澜澜

黄油太多的，我都不敢做，怕发胖，呵

哈，黄油也不是很多，偶尔吃一下没事嘛

一恬妈妈

看起来很不错，这个周末也试着做一回。

坤宝妈

80克还不多，快二两了

颖澜澜

80克还不多，快二两了

哈，没事么，又不是经常吃，吃起来味道真不错呢！

lpchina

想吃！！！

nono_妈咪

我也做这个了 上次妈妈群聚会带过去  一扫而光  9 @7 n7 e( h3 S/ r1 ]

丝丝娘

口水……口水……太香了！

weijiaren

水平真高啊6 K* y* W! v4 \7 C3 d

堃儿妈

昨天刚订了烤箱，准备步入烘焙一族

甜妈0407

好看、好吃、好香，可是我不会烘焙。。。

一琛妈

不错，帮顶