颖澜澜

上次看到咱们网友做的葡萄奶酥) J- T+ G( F% D6 d2 W
非常的馋呢5 ^3 g( j2 _& N/ @8 A, S
周六小馨馨吵着要和妈妈一起做饼干
& G' u- x/ J& h/ T* V' Z呵呵于是就开始了~
. j9 n  A: I; B( b, X: d做法很简单
* a. o) H. E3 |( T$ `有兴趣的妈妈们可以试试哦
' k7 _! p4 b) X6 e8 @9 a宝宝的小零食~) R3 G+ Q# s+ x/ Q
我们的下午茶~6 C; `; D! L) D* \4 K6 m7 R

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颖澜澜

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  _9 {# X* L. j2 w. C2 c方子来自君之4 ~3 K+ S: T: `* y5 r  ~! S6 F
【葡萄奶酥】（参考分量：30块）: e4 t' O$ e6 v, y& f
配料：低筋面粉195克，蛋黄3个，奶粉12克，黄油80克，细砂糖70克，葡萄干80克* {+ X9 \  A4 v! Z
表面刷液：蛋黄半个
# Q6 s  N9 ?" w) Q3 \& T烘焙：180度，15分钟
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爱做饼干的小姑娘，自己强烈要求出镜呢
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( V$ j/ s2 U! e" A# @( {- w. M6 p) k制作过程：
( {7 v; }* g' _1、黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅。; E) Z8 V- \( I0 E
天气太冷了，黄油解冻不够
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6 ?3 H: c* @. i2 }: t! N2、依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。
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3、搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态。# {( h) ?! q4 ]: B7 v( K  f$ }

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4、低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中。9 ]+ r+ a, b( X+ E

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5、用手把面粉和黄油混合均匀。
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6、倒入葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团。; c. Z. F7 [0 c. K3 D* g: @7 b

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颖澜澜

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7、把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约1CM的面片。) V$ \9 }0 [8 G# X7 G7 P

% D* h8 ^2 ]/ S- ?8、用刀切去四周不规整的部分，将面片修整成长方形，并用刀切成大小约为4.5CM*3CM的小长方形。
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7 ~1 p6 X6 |* Q! u2 L1 g) ^9、将小长方形面团排入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液。
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9 ?4 b2 ]8 w* _- D10、把烤盘放入预热好的烤箱，上下火180度，烤15分钟左右，直到表面金黄色。: E# g+ Q7 _0 l! q- e
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颖澜澜

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+ C; e! _- j0 Y第一盘居然忘刷蛋黄了
5 }+ I* m2 f7 v) K不过没刷蛋黄的奶酥吃起来也不错
+ v7 }% M- ^. T! h/ t& n, Y/ t" a就是看起来不好看5 f* o2 N8 ^" G( o, w' B% t
有些干干得
" L; {) o4 b. Y) x9 a1 l! v' X第二盘出炉啦* x7 S9 |# d2 r! e: m% M* }

( x8 u' l0 D- n* n; V* x8 O怎么样呢？  D' o& p$ p$ V: C2 ?
就像君之说的：咬一口满是惊喜呢！因为加入了蛋黄，所以这款小点心的别有一番浓郁风味。而黄油和奶粉赋予了它非常酥松并且奶香味十足的口感，配上葡萄干，是可以给人惊喜的一款饼干。
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路博文

不错

筱笑翛

小姑娘和妈妈一样爱烘焙哪

午阳妈妈

学习

颖澜澜

回复 朵丫头妈咪 的帖子
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味道真的不错哦！奶香味浓郁，小盆友吃了好多，嘿嘿！

坤宝妈

黄油太多的，我都不敢做，怕发胖，呵

颖澜澜

黄油太多的，我都不敢做，怕发胖，呵

哈，黄油也不是很多，偶尔吃一下没事嘛

一恬妈妈

看起来很不错，这个周末也试着做一回。

坤宝妈

80克还不多，快二两了

颖澜澜

80克还不多，快二两了

哈，没事么，又不是经常吃，吃起来味道真不错呢！

lpchina

想吃！！！

nono_妈咪

我也做这个了 上次妈妈群聚会带过去  一扫而光  
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丝丝娘

口水……口水……太香了！

weijiaren

水平真高啊
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堃儿妈

昨天刚订了烤箱，准备步入烘焙一族

甜妈0407

好看、好吃、好香，可是我不会烘焙。。。

一琛妈

不错，帮顶