颖澜澜

上次看到咱们网友做的葡萄奶酥
& \& c# R: N' J0 i; s非常的馋呢
" M  N* X1 l1 H/ C周六小馨馨吵着要和妈妈一起做饼干; E! w, O0 X5 k: q! m6 `$ s% a
呵呵于是就开始了~
! f* B  x0 K6 s1 s/ B6 m5 t做法很简单
) J" d- r: O" X! M) B有兴趣的妈妈们可以试试哦
" f" R' C* s6 e6 O0 [) P- v* T宝宝的小零食~
  o; c+ ]2 o3 d' P3 X2 n6 f5 G( A0 n我们的下午茶~! {( G( E( ~5 x, \- T3 V* e
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颖澜澜

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方子来自君之/ \7 |/ Y3 |! d6 ?
【葡萄奶酥】（参考分量：30块）
+ r6 S7 L8 q; u  ~" v4 A  u, p配料：低筋面粉195克，蛋黄3个，奶粉12克，黄油80克，细砂糖70克，葡萄干80克- I& Z& N' ~) ]+ F3 B. G
表面刷液：蛋黄半个
1 ~! h) P5 x) H5 F% Q4 g烘焙：180度，15分钟2 N0 H# @: k" x$ ^! Q5 K0 u$ y( Q

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爱做饼干的小姑娘，自己强烈要求出镜呢# s) E- X1 J$ ~5 O

0 Q& u" x- A% H制作过程：
( B0 B! Z- S) B3 g1、黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅。
' }; o! J/ H) C& F天气太冷了，黄油解冻不够
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2、依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。
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7 U/ W1 W7 g% t. y# |3、搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态。9 C- z2 {9 c1 C; F2 k4 D
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: F/ p0 r( R! B7 w6 k3 V4、低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中。! H2 x5 h) Z0 q: e( A3 [& `  o. S4 n

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5、用手把面粉和黄油混合均匀。7 g$ T: A: L, e  [1 b5 J$ k# w/ ?
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+ |8 L6 o9 p# y* m& E8 j6、倒入葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团。- }0 @5 N3 s1 p/ i1 O! k. [
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颖澜澜

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, I% ?! \, R" w2 k7、把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约1CM的面片。( w4 f4 e) {4 ^8 \( {; L5 t
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8、用刀切去四周不规整的部分，将面片修整成长方形，并用刀切成大小约为4.5CM*3CM的小长方形。; @6 c- N- {8 ^
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9、将小长方形面团排入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液。5 p5 {! a1 _# B, z$ o0 x6 h. l( g* E

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10、把烤盘放入预热好的烤箱，上下火180度，烤15分钟左右，直到表面金黄色。' h* ^$ i- _) [: _' U. K: i

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颖澜澜

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第一盘居然忘刷蛋黄了
0 a4 Z: L" Z# T4 t7 d8 l" S! p不过没刷蛋黄的奶酥吃起来也不错
7 Z7 D! S6 C' K7 [4 W就是看起来不好看, a; e7 S4 [) o( M; w; @: I
有些干干得# G# W  `1 a: t
第二盘出炉啦
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怎么样呢？
2 t3 T! ]- n. h* o& V就像君之说的：咬一口满是惊喜呢！因为加入了蛋黄，所以这款小点心的别有一番浓郁风味。而黄油和奶粉赋予了它非常酥松并且奶香味十足的口感，配上葡萄干，是可以给人惊喜的一款饼干。
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路博文

不错

筱笑翛

小姑娘和妈妈一样爱烘焙哪

午阳妈妈

学习

颖澜澜

回复 朵丫头妈咪 的帖子5 p" j8 p9 r( o; ?" t% J0 J
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味道真的不错哦！奶香味浓郁，小盆友吃了好多，嘿嘿！

坤宝妈

黄油太多的，我都不敢做，怕发胖，呵

颖澜澜

黄油太多的，我都不敢做，怕发胖，呵

哈，黄油也不是很多，偶尔吃一下没事嘛

一恬妈妈

看起来很不错，这个周末也试着做一回。

坤宝妈

80克还不多，快二两了

颖澜澜

80克还不多，快二两了

哈，没事么，又不是经常吃，吃起来味道真不错呢！

lpchina

想吃！！！

nono_妈咪

我也做这个了 上次妈妈群聚会带过去  一扫而光  9 |( J9 u/ u) W6 W

丝丝娘

口水……口水……太香了！

weijiaren

水平真高啊+ ]- y1 |. b' W

堃儿妈

昨天刚订了烤箱，准备步入烘焙一族

甜妈0407

好看、好吃、好香，可是我不会烘焙。。。

一琛妈

不错，帮顶