颖澜澜

上次看到咱们网友做的葡萄奶酥4 d: i1 p  V% C) d$ l
非常的馋呢1 q* K3 \" m7 M7 U3 j( `2 l+ r
周六小馨馨吵着要和妈妈一起做饼干
/ \3 O! _& T7 c2 L1 Z" q2 q* G1 N呵呵于是就开始了~
' ^; W# m' }: G( j# H做法很简单( S) h: E; V  T/ R: Q
有兴趣的妈妈们可以试试哦' k7 z3 Q3 @$ R5 A" u. q! S5 v
宝宝的小零食~
; ^$ M& R, J2 h: O& i我们的下午茶~& W/ d& }" z% d7 |& q

* |/ E1 L' R) C7 c) E

颖澜澜

; \7 Z, U, N0 }, {9 J% {9 a3 U% `& V
4 \% a( @4 c1 b方子来自君之0 Z) p0 B" f3 D' J9 S" d
【葡萄奶酥】（参考分量：30块）8 i& R+ W* n* v: f9 s
配料：低筋面粉195克，蛋黄3个，奶粉12克，黄油80克，细砂糖70克，葡萄干80克" ^) F( k. i4 O5 I& G6 {" f/ O
表面刷液：蛋黄半个/ W3 K4 p* `+ x! x
烘焙：180度，15分钟3 w) O' f0 V5 M! r" y  T6 ]1 O% s. n$ E; i
& g2 r/ m* G4 a5 C

0 m" l8 H  S+ f+ V7 m3 j( N( H6 {7 t/ L
爱做饼干的小姑娘，自己强烈要求出镜呢
  @- {7 H' h6 s, O4 L
6 v2 P4 m# E& c. M& \2 `, |制作过程：# o7 @, _& S4 w
1、黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅。0 J) B: Q2 }  W. c
天气太冷了，黄油解冻不够
% z& H) h( |- \- y
  u8 x; f( N8 J4 d3 Q5 f) U. c% d- x9 A9 o/ q% F4 W
( k4 _% V0 o" ]" F7 A. W
" s/ B* ?2 ^9 J% S8 [) X
' \# z0 k2 d' _" g) a) j  e) R- o

  e9 t% H4 N3 e
" X5 G5 R3 i: `; L2、依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。/ L3 n. [: ?0 [0 T! z  b& [9 `

- P9 V; x6 O% o# W
' E- _& Q& Z( \7 M. p& m3、搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态。
3 B% [9 I: [8 d; w. d% b  ?: k: B# m) o4 o+ |) r. c
4 P( A, {0 J0 c2 Y6 {2 T
4、低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中。, C. e1 j0 k" p/ j0 I6 Z. c" _

! i4 R# g- z3 ~6 a; }1 n6 ^0 I, A9 i" J4 L$ O  [
( q3 S+ }5 `# R' u5 a
* u( n0 j/ O& X( u3 X# U
5、用手把面粉和黄油混合均匀。
4 j' z. z" ^! L; Z% C# E: Z4 z6 y0 i  m- P0 c
$ K6 f1 N: F/ Z! S& P% t: h& Q( S8 {
1 Y6 R" z' w. s% k. F; e

- f) e5 E; k/ E
; ^) ?% K  g" z  `* l& H6、倒入葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团。7 f, b( y8 l! q6 Z7 C

* C* X3 ]* h7 P3 i  k& W6 W5 r" i. z5 \+ |! F/ Y+ z, T

7 G/ k) \# [7 S: b  o* [
3 {& @" G8 {# }7 m' m( T
* ~# b4 T9 g3 \0 T5 h. d) V" I: F' r! P- X+ }' @" r  L
2 t$ R( U, U, }' \8 o

- A' \! Y! b  @: w8 E! @$ S' [4 ^0 i
- m. w+ ^; U; _1 F: v2 h

颖澜澜

+ i2 H) `3 h  F0 ]  q# m( T% @* y& N# H
0 D2 N, T" P8 r0 n. g1 T* a7、把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约1CM的面片。
- @3 P7 C* r* S4 U7 y! c9 S3 b" p0 e8 Z4 `- N, N7 ]
8、用刀切去四周不规整的部分，将面片修整成长方形，并用刀切成大小约为4.5CM*3CM的小长方形。3 ]+ o) A8 D# g" v' a3 F$ O# ^  s. b9 r
, [" w( K& `! P1 n

0 Z6 i, t$ x7 z" F
) ?% r" a8 W  Z; {" O9 a
3 n! p1 {! U  ^# t! r5 m& X5 o' d5 W5 j, }) M* v1 n7 T# H
9、将小长方形面团排入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液。
# V% j3 q6 N0 x$ N( s2 f+ U8 N: t0 T9 R& o" [% j% U& l
4 @) j, Q# A4 e+ P4 A3 o/ k( |

( y9 w7 u" S* a10、把烤盘放入预热好的烤箱，上下火180度，烤15分钟左右，直到表面金黄色。
& X1 f# W5 a7 b* P" |% R+ L+ ]' Q# W! \8 V2 C; w% {$ q# j. @9 D

6 L; q6 F. k3 o# q
2 l2 C8 m/ n7 B" O/ a0 \$ H5 k
2 K7 o( A6 t# b7 O* P4 D) t: }/ Y3 J/ `% m* M& N1 t

颖澜澜

: r3 Y8 }3 T5 W$ ]  U

. R1 D9 E$ [1 L6 `5 }3 @第一盘居然忘刷蛋黄了: A5 b7 [0 y$ |: P6 s
不过没刷蛋黄的奶酥吃起来也不错. n/ k% `% {, M6 B; A8 {1 h4 U, e
就是看起来不好看/ A# X+ ^6 z+ b0 c# B& t
有些干干得
4 F  \/ F! p. v# I第二盘出炉啦) V7 u- Q8 Q4 j; f1 B0 ^0 F

$ V- G' A0 k1 Y0 B, f3 c怎么样呢？  j6 I6 y, I2 J7 q# e, s& T
就像君之说的：咬一口满是惊喜呢！因为加入了蛋黄，所以这款小点心的别有一番浓郁风味。而黄油和奶粉赋予了它非常酥松并且奶香味十足的口感，配上葡萄干，是可以给人惊喜的一款饼干。* G0 L; b+ t3 K" |) |7 q
6 Q: g( |& t3 H# ~; F2 K

% `5 q: v' U, U5 M$ S. R9 d) S/ Y# O' ~* R& k: W

路博文

不错

筱笑翛

小姑娘和妈妈一样爱烘焙哪

午阳妈妈

学习

颖澜澜

回复 朵丫头妈咪 的帖子
% A4 q% b4 P$ r( F* K% k7 V$ a; Q$ U2 a
味道真的不错哦！奶香味浓郁，小盆友吃了好多，嘿嘿！

坤宝妈

黄油太多的，我都不敢做，怕发胖，呵

颖澜澜

黄油太多的，我都不敢做，怕发胖，呵

哈，黄油也不是很多，偶尔吃一下没事嘛

一恬妈妈

看起来很不错，这个周末也试着做一回。

坤宝妈

80克还不多，快二两了

颖澜澜

80克还不多，快二两了

哈，没事么，又不是经常吃，吃起来味道真不错呢！

lpchina

想吃！！！

nono_妈咪

我也做这个了 上次妈妈群聚会带过去  一扫而光  " ^! p9 H6 n% }8 ^

丝丝娘

口水……口水……太香了！

weijiaren

水平真高啊
) j9 `' C6 Q! M  r  k: H' \3 h/ B

堃儿妈

昨天刚订了烤箱，准备步入烘焙一族

甜妈0407

好看、好吃、好香，可是我不会烘焙。。。

一琛妈

不错，帮顶