颖澜澜

上次看到咱们网友做的葡萄奶酥
$ |' f8 t, I8 d" b5 R5 v( a非常的馋呢  h+ ]9 Y# N6 f
周六小馨馨吵着要和妈妈一起做饼干
2 w2 Y3 B+ [3 `1 \! v呵呵于是就开始了~
# v( f6 G4 l1 N  G- m1 i5 c3 w+ u做法很简单
5 N$ U# m5 i3 w# ?  c* g* j+ W有兴趣的妈妈们可以试试哦
. M# U) H" i) ~( T3 J: S. e4 Z2 F* \宝宝的小零食~
# W! k0 z3 H+ Q7 y; C/ m+ Z, }我们的下午茶~1 ]" m8 \+ R% @

" ?: e7 G/ Z, Y/ r

颖澜澜

7 c" W! \. @( ^: D8 L

7 R, l% P4 s" _: M! ?& d2 T方子来自君之
( `  u( `6 J9 O* q' w# U6 B. Y【葡萄奶酥】（参考分量：30块）
# |* y% k2 F+ u8 g' Y: r7 G配料：低筋面粉195克，蛋黄3个，奶粉12克，黄油80克，细砂糖70克，葡萄干80克
; e  y# H, E1 }表面刷液：蛋黄半个" S- P& q; g  _% {9 {$ B! M
烘焙：180度，15分钟) O  }: O9 B) v, _, ^

: T) u$ R1 a3 p& |# U$ F6 G1 j6 K0 w2 J: v$ R

/ U8 K! L9 a# \: r# @爱做饼干的小姑娘，自己强烈要求出镜呢. N2 D( ~4 F. M3 V
* Y1 |+ k" b% [( I$ n
制作过程：
9 u% `. d2 l) ?. x1 I* r6 Z' ~1、黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅。
8 s' R4 T) q- ^$ X  T天气太冷了，黄油解冻不够- e. Q4 K7 `# B' K5 n/ O% f
6 y$ v# a( ^, C7 C
- ]0 C0 H: ?( w8 E
- ~7 q: c6 v& U) K9 P3 m; b

+ [# [4 b3 @4 _5 ?2 D3 z
' g! t3 C3 W# D4 l
/ i$ R* O- h" k+ I: B/ H) P, F5 T, d: j3 p6 f
2、依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。3 B! U- l' w, P& J  f
' n  ]2 v9 s7 k9 H
0 k# ~  K# j( I7 n% N
3、搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态。( J0 a- k! A) O7 N

% O6 q9 G: {* L* Z4 _- i! L; i' h6 T+ I8 k6 F4 t. v3 o7 ?2 V
4、低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中。
* `! W$ h1 t0 J* F& X1 ~
4 B9 n/ B! c& I
! `. ]- D0 s4 P
+ }5 e# y  g  G2 l
, f% C7 W0 m( Z7 I6 e0 [5、用手把面粉和黄油混合均匀。
& Z, N9 R- H  _. C) S3 ^
8 C/ b5 x! C7 o5 x/ R4 _' O+ F1 y  G7 D1 @: F* {0 U
2 y* ^2 b& y; s
- y& Z( H: m6 b! M! [/ m1 n
  V1 e! |3 }" U5 ^
6、倒入葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团。; l6 o( E" e7 [( T0 x6 G) X( B" [& q! c
& j% t8 A4 s7 q* Y3 M6 E! ]0 G- m

3 f2 W# B& z- z6 P6 M! i8 W. s# R* p% C$ T5 N# b+ m: V7 x

1 A- e( o- w5 J+ A$ M, @& M" O  d# A& D7 M& r9 i( J) E
! \# O- z* q: M0 I
  s/ f% T% g9 \4 Y

! F5 w  k) r% b( A4 I& e3 m4 N$ Q
# B& }' ~1 I% [; C& y; ]5 q

颖澜澜

6 t+ T0 h! v- D* c5 @- @( y* ]6 f, m, h( [  p7 I) M
7、把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约1CM的面片。
' _3 l- {/ p: D0 e. f
/ N! X0 J2 S  p: Y3 O! _( p8、用刀切去四周不规整的部分，将面片修整成长方形，并用刀切成大小约为4.5CM*3CM的小长方形。
+ r& Q* w" ]0 \9 Y! I
( Q3 D; U3 [. r9 O* p0 H2 I- s0 N$ Y3 m* i

1 A& d8 N( W1 g# m2 y
. Y  c6 E, f/ }1 Y" _+ a- x
# k. E* n; Z* O* }* y) Q# s9、将小长方形面团排入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液。/ m: m8 Q, p, f. ~2 J9 \
( x% @9 `( u: H3 D$ u, z
3 _  w" F# I* J  U
6 g- F- W9 O& o+ k# W% ~
10、把烤盘放入预热好的烤箱，上下火180度，烤15分钟左右，直到表面金黄色。
  r: p0 A- J) E0 m$ [  o2 h# h
' d2 D6 u6 t2 |# q! Z9 V
* k/ r( H* n2 Z# _& i. b) x+ Q% k" H3 U5 _

* N$ o. i+ Q* L6 `9 D$ M/ H
- v) h; u; c5 `( H& I, c! ]

颖澜澜

$ Y' h. d5 q( }+ X9 K3 A- @

) h: l8 T& M" T3 r1 p第一盘居然忘刷蛋黄了. U3 J! ~2 C5 `4 g
不过没刷蛋黄的奶酥吃起来也不错& I: m- ~+ D/ x, k3 h
就是看起来不好看* y; d! c8 `6 Z, R2 \" R' R/ K9 I+ \
有些干干得
3 \1 e; v% M1 y4 Y第二盘出炉啦+ P. a  ~# [  A9 |

! @. G$ x; d" ~怎么样呢？  \2 X; `: D" x( O% F- Z5 [  u$ W
就像君之说的：咬一口满是惊喜呢！因为加入了蛋黄，所以这款小点心的别有一番浓郁风味。而黄油和奶粉赋予了它非常酥松并且奶香味十足的口感，配上葡萄干，是可以给人惊喜的一款饼干。7 Y  a+ ^1 \1 T- [+ z/ x1 _; L2 v

2 Z8 R$ B/ @* i4 k) F3 m5 j0 h9 U
1 s2 w& L0 q+ f0 F8 V# s5 l
$ C) X- C3 b0 {) x$ @

路博文

不错

筱笑翛

小姑娘和妈妈一样爱烘焙哪

午阳妈妈

学习

颖澜澜

回复 朵丫头妈咪 的帖子
  A6 O: @4 b$ ~# P/ N' \1 n6 w# C
: D# R; \, Y( B( U) u味道真的不错哦！奶香味浓郁，小盆友吃了好多，嘿嘿！

坤宝妈

黄油太多的，我都不敢做，怕发胖，呵

颖澜澜

黄油太多的，我都不敢做，怕发胖，呵

哈，黄油也不是很多，偶尔吃一下没事嘛

一恬妈妈

看起来很不错，这个周末也试着做一回。

坤宝妈

80克还不多，快二两了

颖澜澜

80克还不多，快二两了

哈，没事么，又不是经常吃，吃起来味道真不错呢！

lpchina

想吃！！！

nono_妈咪

我也做这个了 上次妈妈群聚会带过去  一扫而光  
. J& z0 I- ?- V) |4 b2 R7 C

丝丝娘

口水……口水……太香了！

weijiaren

水平真高啊( r2 m# O9 H! C# h! c- S. _1 ]' y

堃儿妈

昨天刚订了烤箱，准备步入烘焙一族

甜妈0407

好看、好吃、好香，可是我不会烘焙。。。

一琛妈

不错，帮顶