颖澜澜

上次看到咱们网友做的葡萄奶酥. Z5 z7 S! l+ P' ?' c5 O6 }1 L
非常的馋呢: q# @. l1 i9 m2 \# g! n# |" l0 Q
周六小馨馨吵着要和妈妈一起做饼干
& A7 {+ k4 ^3 o5 o9 C呵呵于是就开始了~6 y$ K( Q3 u$ G! R7 j) i
做法很简单
  K; @: \) M  G! R6 L5 g有兴趣的妈妈们可以试试哦
: i# Z4 {  D  c宝宝的小零食~
: u% n. j" s! R  I我们的下午茶~
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5 O! n0 h% |5 W1 c! Q+ \方子来自君之7 p7 v  J3 S3 N8 n! L: m9 f7 Y: v
【葡萄奶酥】（参考分量：30块）" g& M4 Y" V4 z8 _& T
配料：低筋面粉195克，蛋黄3个，奶粉12克，黄油80克，细砂糖70克，葡萄干80克
2 Z) z$ P! G/ T9 {表面刷液：蛋黄半个9 c8 l8 `: h7 X7 U  ?" p1 ]( W0 [. y; t
烘焙：180度，15分钟
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爱做饼干的小姑娘，自己强烈要求出镜呢
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制作过程：/ K, O" Y; @6 G( y4 y
1、黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅。4 j3 R; H! n% E2 m5 g9 `
天气太冷了，黄油解冻不够! k, H: F2 F+ T9 J( a
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+ x% u5 Q9 E( V; j2、依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。& ^1 J- m* j" l3 o; u. I+ ]
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3、搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态。
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4、低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中。; y! f$ F# a  N" {/ `

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3 p: _* f' C% e( v/ s; b1 x* Z, B5、用手把面粉和黄油混合均匀。8 ^7 @: {; ]. }+ ?. d

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" @& j. Y! P. r( v& V# B: _6、倒入葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团。
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颖澜澜

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5 K8 i, N% N$ F7 E$ O. ?# ^7、把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约1CM的面片。
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8、用刀切去四周不规整的部分，将面片修整成长方形，并用刀切成大小约为4.5CM*3CM的小长方形。
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# f) n3 J& h7 c7 h2 \4 W5 w9、将小长方形面团排入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液。& D; g' Z6 T5 H3 l3 ?3 s9 b4 Y' M
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7 p- k/ K. q* c, F10、把烤盘放入预热好的烤箱，上下火180度，烤15分钟左右，直到表面金黄色。
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颖澜澜

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第一盘居然忘刷蛋黄了
9 m( A; I( G' y" ~. P不过没刷蛋黄的奶酥吃起来也不错
  y6 c0 E; J+ ?6 o9 O* y7 Y+ \就是看起来不好看* t. T7 O2 h; S
有些干干得( G: n9 x' e% ~. p8 ?2 i0 H
第二盘出炉啦
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怎么样呢？
% M- |0 y4 `$ C4 I5 A就像君之说的：咬一口满是惊喜呢！因为加入了蛋黄，所以这款小点心的别有一番浓郁风味。而黄油和奶粉赋予了它非常酥松并且奶香味十足的口感，配上葡萄干，是可以给人惊喜的一款饼干。4 A  H# H: t) g% }

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路博文

不错

筱笑翛

小姑娘和妈妈一样爱烘焙哪

午阳妈妈

学习

颖澜澜

回复 朵丫头妈咪 的帖子" O, W) g6 q) v: ?" P$ x. I- ]
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味道真的不错哦！奶香味浓郁，小盆友吃了好多，嘿嘿！

坤宝妈

黄油太多的，我都不敢做，怕发胖，呵

颖澜澜

黄油太多的，我都不敢做，怕发胖，呵

哈，黄油也不是很多，偶尔吃一下没事嘛

一恬妈妈

看起来很不错，这个周末也试着做一回。

坤宝妈

80克还不多，快二两了

颖澜澜

80克还不多，快二两了

哈，没事么，又不是经常吃，吃起来味道真不错呢！

lpchina

想吃！！！

nono_妈咪

我也做这个了 上次妈妈群聚会带过去  一扫而光  2 }8 t0 ^/ s$ z& x- P) C

丝丝娘

口水……口水……太香了！

weijiaren

水平真高啊8 U7 A1 n9 I1 v% a! k* a

堃儿妈

昨天刚订了烤箱，准备步入烘焙一族

甜妈0407

好看、好吃、好香，可是我不会烘焙。。。

一琛妈

不错，帮顶