玄玄小妖

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       ( ⊙o⊙ )哇！居然上首页啦，高兴呀！

       首页截图

     

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       好久都没有做蛋糕卷了，感觉手都生了。在我家小吃货的强烈要求下，顺带挑战了一下自己，做了这款千叶纹蛋糕卷，其实也不很难么。# U# d: ?6 l% ^; B7 s

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. F, W$ X! S  w6 U2 s; L材料：A.蛋黄4颗，植物油45克，牛奶45克，糖20克，低粉80克。
( z  Y! a; K6 Y6 w7 ~  |           B.蛋白4颗，糖60克。
4 }& ]: r2 w( [0 t1 L* i           C.可可粉1大匙
; M" x; ?" u0 W% o5 O3 X; f/ g           D.淡奶油150克，糖15克, g9 i: T2 ~; N7 }
    长帝CKF-25B烤盘2 j% x  ]) P& a
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制作过程：
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1.先将蛋白，蛋黄分别放在无油无水的盆中，放蛋黄的盆中放入水，油备用,低筋面粉过筛备用。
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2 A/ g- `! G3 h4 h1 J9 p! h- o3.蛋白中放入少许盐，白醋，用电动打蛋器打至粗泡，将细砂糖全部倒入，再打至中性发泡，即提起打蛋头，打蛋头上的蛋液呈略长，略弯曲的状态，盆内的蛋白有弯钩，即可。
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2 V5 O/ E- D) A6 m( n5 s% o8 D5 S4.用电动打蛋器将将蛋黄+油+牛奶低速打粗泡，加入糖.筛过的低粉.低速拌匀（时间很短，不用担心面粉起筋）6 N+ V" I3 B! j2 |7 a7 M  `. A/ J

2 W: S" y+ t% ?  V0 z6 h$ `5.取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中翻拌均匀，将拌好的面糊倒入剩下的蛋白霜内，使用切拌及翻拌的方式，将面糊拌匀。. H; R5 o! x5 t# _* [; A
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6.将蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘中，从上往下轻摔数下，以震去气泡。
9 W/ l5 d/ ~3 P2 w7.取2大匙蛋糕糊与可可粉拌匀，将混合好的可可蛋糕糊装入裱花袋内，在蛋糕糊上画横线，全部画好后用竹签以第一行正方向划直线，第二行反方向的方式划出花纹。6 F: y2 j$ o2 {' h
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8.上下火中层，180度，25分钟。' z. d  U! M& t: i
9.烤好后，放在烤架上，撕开四周的油纸，晾凉，反面均匀地涂上打发好的鲜奶油，将蛋糕卷起，定型30分钟以上。(我放了一夜，第二天切的）- {- o3 f" _" v1 P3 ]
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   这个卷卷一口气做了两条，第二天被抢光了，可怜我就尝了切下来的一头。感觉奶油馅还是有点少，下次再多放些，应该更好吃。( r$ |, ]) d- z9 X- g, T. u

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筱笑翛

看着很漂亮，吃着很香甜吧……

玄玄小妖

回复 筱笑翛 的帖子. b" g& b3 F% J! n. r$ G8 T
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应该是吧，反正订单收了好几个了。

蓬絮|

回复 筱笑翛 的帖子1 g& m. E) J2 ^! h+ J" l- @# f
& y  ~' ^% a- h4 M# p
应该是吧，反正订单收了好几个了。

终于明白千叶纹是怎么来的了~~~赞啊

路博文

学习了

紫明妈妈

这还可以预定？

玄玄小妖

回复 路博文 的帖子
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谢谢哦

玄玄小妖

回复 紫明妈妈 的帖子- i% L. x4 M3 X& Y+ n# d4 C

" l9 U9 `0 l. Z0 K3 K" P$ ]4 Q哈哈，同事都预定了，啥时候交货还没谱呢。

玄玄小妖

回复 蓬絮| 的帖子
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我也是现学现卖滴

qqian

这个好，材料都有现成的，晚上试一下~

芝麻开门---张妮

想吃啊

weijiaren

看着太诱人了8 N" g4 h* ^: r/ S

躲雨猫

呃，为什么我的圈不起来呢，圈了就断

笑笑娟

这个做的真棒呢，比外面买的营养放心多了

玄玄小妖

回复 芝麻开门---张妮 的帖子4 V/ y8 B* V# x# }) J/ v

) M+ T( }4 M) @9 g/ z下次做了叫你。

玄玄小妖

回复 妈咪-bao 的帖子
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以前都卷的果酱，这次改淡奶油奶味特浓，更好吃。

玄玄小妖

看着太诱人了

谢谢哦

颖澜澜

好久都没有做蛋糕卷了，感觉手都生了。在我家小吃货的强烈要求下，顺带挑战了一下自己，做了这款千 ...

做得太好了，学习了

玄玄小妖

呃，为什么我的圈不起来呢，圈了就断

有可能蛋白打到硬性了，九分发就好了。多试几次找找原因。断了就改切块也好吃。