玄玄小妖

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       ( ⊙o⊙ )哇！居然上首页啦，高兴呀！

       首页截图

     

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/ X% b; H( g5 e/ l" Y       好久都没有做蛋糕卷了，感觉手都生了。在我家小吃货的强烈要求下，顺带挑战了一下自己，做了这款千叶纹蛋糕卷，其实也不很难么。! C3 ^" p) [4 M% x+ w8 w, P5 o
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8 j: C) d1 @, X; t材料：A.蛋黄4颗，植物油45克，牛奶45克，糖20克，低粉80克。
, t9 \9 D: _- C           B.蛋白4颗，糖60克。
8 c: v7 F1 Y7 g7 q' _6 D           C.可可粉1大匙- ^+ h. x; ~% v7 Q' V; x' y! B
           D.淡奶油150克，糖15克$ l7 `7 R" O& Y  T
    长帝CKF-25B烤盘
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, z6 @) K8 A' I, ^$ \制作过程：
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1.先将蛋白，蛋黄分别放在无油无水的盆中，放蛋黄的盆中放入水，油备用,低筋面粉过筛备用。! k8 d  s2 P  _5 Y

7 K7 S7 p2 _2 }0 o0 H' Z3 I% f3.蛋白中放入少许盐，白醋，用电动打蛋器打至粗泡，将细砂糖全部倒入，再打至中性发泡，即提起打蛋头，打蛋头上的蛋液呈略长，略弯曲的状态，盆内的蛋白有弯钩，即可。
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3 m+ ^8 h, |" j; Y+ T0 F+ }+ Q4.用电动打蛋器将将蛋黄+油+牛奶低速打粗泡，加入糖.筛过的低粉.低速拌匀（时间很短，不用担心面粉起筋）
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  L; l9 s* T- K! d5 l) M5.取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中翻拌均匀，将拌好的面糊倒入剩下的蛋白霜内，使用切拌及翻拌的方式，将面糊拌匀。) a) b8 n+ Y! A+ V3 `5 |
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6.将蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘中，从上往下轻摔数下，以震去气泡。
' {+ V9 g+ F( v0 ~9 j3 p6 i' h7.取2大匙蛋糕糊与可可粉拌匀，将混合好的可可蛋糕糊装入裱花袋内，在蛋糕糊上画横线，全部画好后用竹签以第一行正方向划直线，第二行反方向的方式划出花纹。) f) D& c$ Z0 I4 }$ y7 L7 Y

: A8 u4 r. I; i+ T1 k, k: C% s8.上下火中层，180度，25分钟。% L' [( e- A6 {0 u* Z
9.烤好后，放在烤架上，撕开四周的油纸，晾凉，反面均匀地涂上打发好的鲜奶油，将蛋糕卷起，定型30分钟以上。(我放了一夜，第二天切的）
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   这个卷卷一口气做了两条，第二天被抢光了，可怜我就尝了切下来的一头。感觉奶油馅还是有点少，下次再多放些，应该更好吃。
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筱笑翛

看着很漂亮，吃着很香甜吧……

玄玄小妖

回复 筱笑翛 的帖子9 i4 M; c8 M* B. I, Q

$ L; y" L9 g% [9 d# r5 N应该是吧，反正订单收了好几个了。

蓬絮|

回复 筱笑翛 的帖子
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" n1 W, h" B; R应该是吧，反正订单收了好几个了。

终于明白千叶纹是怎么来的了~~~赞啊

路博文

学习了

紫明妈妈

这还可以预定？

玄玄小妖

回复 路博文 的帖子4 d+ k8 J) P; j1 p1 H! o
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谢谢哦

玄玄小妖

回复 紫明妈妈 的帖子
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哈哈，同事都预定了，啥时候交货还没谱呢。

玄玄小妖

回复 蓬絮| 的帖子0 c7 R8 A% f2 o2 r! `8 ~

0 h  @2 }$ P* N1 k+ r我也是现学现卖滴

qqian

这个好，材料都有现成的，晚上试一下~

芝麻开门---张妮

想吃啊

weijiaren

看着太诱人了
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躲雨猫

呃，为什么我的圈不起来呢，圈了就断

笑笑娟

这个做的真棒呢，比外面买的营养放心多了

玄玄小妖

回复 芝麻开门---张妮 的帖子
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下次做了叫你。

玄玄小妖

回复 妈咪-bao 的帖子
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以前都卷的果酱，这次改淡奶油奶味特浓，更好吃。

玄玄小妖

看着太诱人了

谢谢哦

颖澜澜

好久都没有做蛋糕卷了，感觉手都生了。在我家小吃货的强烈要求下，顺带挑战了一下自己，做了这款千 ...

做得太好了，学习了

玄玄小妖

呃，为什么我的圈不起来呢，圈了就断

有可能蛋白打到硬性了，九分发就好了。多试几次找找原因。断了就改切块也好吃。