玄玄小妖

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       ( ⊙o⊙ )哇！居然上首页啦，高兴呀！

       首页截图

     

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) \  E& P% c; j       好久都没有做蛋糕卷了，感觉手都生了。在我家小吃货的强烈要求下，顺带挑战了一下自己，做了这款千叶纹蛋糕卷，其实也不很难么。
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& ]" i" p7 V: {4 k% I材料：A.蛋黄4颗，植物油45克，牛奶45克，糖20克，低粉80克。
. n: W* n2 {% F+ c: s           B.蛋白4颗，糖60克。3 U* g( d- k5 [4 l5 N0 |
           C.可可粉1大匙( i$ q" m. |0 x* e0 D* {
           D.淡奶油150克，糖15克7 z( V. o$ e' j+ H0 i
    长帝CKF-25B烤盘! E/ j" F  l, _6 Q' Z4 C

; U7 i4 w  [" V% g: K! X4 r2 P制作过程：3 X) ~4 {# Y9 f( e$ o  K

) D6 q+ ^$ c: ?; [1.先将蛋白，蛋黄分别放在无油无水的盆中，放蛋黄的盆中放入水，油备用,低筋面粉过筛备用。
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6 s) k! @% R* _  i0 J. G5 t" f3.蛋白中放入少许盐，白醋，用电动打蛋器打至粗泡，将细砂糖全部倒入，再打至中性发泡，即提起打蛋头，打蛋头上的蛋液呈略长，略弯曲的状态，盆内的蛋白有弯钩，即可。- `, |5 F; a- S8 ?% e

, B+ l- z# f' m( q4.用电动打蛋器将将蛋黄+油+牛奶低速打粗泡，加入糖.筛过的低粉.低速拌匀（时间很短，不用担心面粉起筋）; n. U" C( q! M$ ~3 ~

( U1 l: [" d7 u9 M' P5.取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中翻拌均匀，将拌好的面糊倒入剩下的蛋白霜内，使用切拌及翻拌的方式，将面糊拌匀。
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6.将蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘中，从上往下轻摔数下，以震去气泡。
0 u- @; k, @& ~7.取2大匙蛋糕糊与可可粉拌匀，将混合好的可可蛋糕糊装入裱花袋内，在蛋糕糊上画横线，全部画好后用竹签以第一行正方向划直线，第二行反方向的方式划出花纹。& M" y$ y4 E  C

/ ]6 q. F+ I! z/ Y8.上下火中层，180度，25分钟。$ L$ }2 ?# Y& R; A" ]
9.烤好后，放在烤架上，撕开四周的油纸，晾凉，反面均匀地涂上打发好的鲜奶油，将蛋糕卷起，定型30分钟以上。(我放了一夜，第二天切的）, H  ^% Z7 g  A

) l& D/ L! D7 x3 q6 G/ Z   这个卷卷一口气做了两条，第二天被抢光了，可怜我就尝了切下来的一头。感觉奶油馅还是有点少，下次再多放些，应该更好吃。
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筱笑翛

看着很漂亮，吃着很香甜吧……

玄玄小妖

回复 筱笑翛 的帖子
! s2 g- O, X' b' L" p/ q+ N
% i% U7 l' @" W$ I! t" g应该是吧，反正订单收了好几个了。

蓬絮|

回复 筱笑翛 的帖子* C$ Q+ @( v8 b$ l" I1 ?" O
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应该是吧，反正订单收了好几个了。

终于明白千叶纹是怎么来的了~~~赞啊

路博文

学习了

紫明妈妈

这还可以预定？

玄玄小妖

回复 路博文 的帖子, [5 L7 f8 P5 y8 y' A# h, ^* N

# t4 I+ d, c# X- Z! U# l谢谢哦

玄玄小妖

回复 紫明妈妈 的帖子
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哈哈，同事都预定了，啥时候交货还没谱呢。

玄玄小妖

回复 蓬絮| 的帖子4 i: Q2 ^& l$ Y' g, z7 N( C
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我也是现学现卖滴

qqian

这个好，材料都有现成的，晚上试一下~

芝麻开门---张妮

想吃啊

weijiaren

看着太诱人了
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躲雨猫

呃，为什么我的圈不起来呢，圈了就断

笑笑娟

这个做的真棒呢，比外面买的营养放心多了

玄玄小妖

回复 芝麻开门---张妮 的帖子
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下次做了叫你。

玄玄小妖

回复 妈咪-bao 的帖子5 ^3 A5 a: H/ B5 J+ g4 b6 V5 ]  d
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以前都卷的果酱，这次改淡奶油奶味特浓，更好吃。

玄玄小妖

看着太诱人了

谢谢哦

颖澜澜

好久都没有做蛋糕卷了，感觉手都生了。在我家小吃货的强烈要求下，顺带挑战了一下自己，做了这款千 ...

做得太好了，学习了

玄玄小妖

呃，为什么我的圈不起来呢，圈了就断

有可能蛋白打到硬性了，九分发就好了。多试几次找找原因。断了就改切块也好吃。