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本帖最后由 慧慧0923 于 2012-11-12 12:49 编辑 " a3 M" q( ~" Q* D% r
$ i- S/ q; h4 O又到柚子横行霸市的季节了,某天突发奇想,做个蜂蜜柚子茶~
. x2 z+ v7 \. p$ z. k+ \7 s% a柚子,用小牙刷蘸着盐反复搓洗表皮4 b' A) V I) W+ K. g
^ s+ o* O4 C4 }- t削下表皮那层黄色的,越薄越好,据说里面白色的是苦的根源. L6 z+ c% P+ _ r/ b, h, j
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削好的皮,切成细丝,用盐水洗两遍,然后换水,加盐,盐水浸泡一小时8 C% R1 e* r: h5 U. Z* _
/ X3 ~. u6 j5 o4 d% i. {% t% b k) P浸泡一小时后,入锅煮,大概20分钟左右,就变成这个金黄色的,捞出来,控干1 p3 Y8 Q$ R5 Q7 G# I, u$ W
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柚子肉
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一起下锅,加冰糖,加一碗水。我太怕苦了,放了好多冰糖3 I7 H7 Q2 I4 U9 X; y4 i! c
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中小火,熬了差不多一个半小时,盛出来,晾凉
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9 V) N! E" q0 j晾凉的果肉和蜂蜜,我用的老蜂农的,一大罐貌似40块多点
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% @- @( {, g) M晾凉的果肉和蜂蜜混合# l! E. o+ |" K
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大功告成,好利来的点心盒子,吃完一直在那扔着,今天也派上用场了,装罐,放进冰箱~历时差不多四小时,~一边看电视,一边削柚子皮,一心二用真是有些慢~
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