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本帖最后由 慧慧0923 于 2012-11-12 12:49 编辑
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又到柚子横行霸市的季节了,某天突发奇想,做个蜂蜜柚子茶~
# W4 q, d2 k2 A9 s% A* A柚子,用小牙刷蘸着盐反复搓洗表皮& N, W8 ]. ]$ O+ K4 R& h& ~
+ w( r5 x: R: }- C, R2 q3 E6 T$ j* f削下表皮那层黄色的,越薄越好,据说里面白色的是苦的根源4 k7 J$ L: B: I1 w, [/ B
3 D5 i: ^- E. A削好的皮,切成细丝,用盐水洗两遍,然后换水,加盐,盐水浸泡一小时( ^4 h4 x0 V) M: t5 S, P
- K# u* m1 X; F* i' t浸泡一小时后,入锅煮,大概20分钟左右,就变成这个金黄色的,捞出来,控干
9 @) N: i. @& A6 i" ]+ p9 a" E+ m4 }! Q8 ` [8 `7 G7 F; N
柚子肉7 f9 F! y# C! \4 g0 H/ h o
- f! Q; Z7 t! y% Y7 S2 g$ }一起下锅,加冰糖,加一碗水。我太怕苦了,放了好多冰糖
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中小火,熬了差不多一个半小时,盛出来,晾凉
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x/ q) P& R0 t% B% k# }0 X晾凉的果肉和蜂蜜,我用的老蜂农的,一大罐貌似40块多点 h! M0 E' r* q e/ s& Y
' P6 r) Y8 L6 |7 ^( |, ]晾凉的果肉和蜂蜜混合8 z1 E" f* h; B7 j/ M- f
4 V0 r9 [ X8 W8 J! N2 L大功告成,好利来的点心盒子,吃完一直在那扔着,今天也派上用场了,装罐,放进冰箱~历时差不多四小时,~一边看电视,一边削柚子皮,一心二用真是有些慢~
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% }5 ?7 Y6 t; X5 T- Q: K% m欢迎拍砖
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