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诣涵妈

大学毕业

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2010-11-22 
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Medal No.11 美食探店先锋队队员

楼主
发表于 2012-11-15 09:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 诣涵妈 于 2012-11-16 16:27 编辑 0 p$ N+ z  |6 b1 f

- s" ]! ^6 Z, A7 j! a) H( V不行了,要出门了,晚上回来发,大家明天来看吧超好吃~~~~~口水
5 W! M5 q& Z( Q1 l8 ]
: V/ b) ^% {; d( v老妈做的,我在旁边看以及捣乱哈哈~~~
, t8 H; T' Q8 k1 e/ P
9 d- T' ~3 g, S. n3 q! ^2 |7 H/ G我妈买的是后腿肉切成指甲盖大小的肉丁,肥瘦分开切
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还有一些排骨和肉皮,我 最爱啊# d0 s2 {. D6 F. R3 z% l
( h& Y, ]5 V% f

' q( s$ N' X+ u  l! N0 I0 l开始炒肉了,先干锅炒肥肉,扁出油,不想太腻就多扁一会,扁至金黄色,也不要太干了不然做出来的肉不好了就/ ]) d. D1 U" H6 N3 R

% f( Y  |/ }1 N; S. q看,出了很多油。。=大概就这个颜色吧,可以稍微在干一点~~~
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这个时候到入瘦肉开始翻炒。。
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等到瘦肉炒成淡黄色,开始加水让调料了,我家锅不够大了,分开两个锅做了。。。! G- P& y% S( T( u; o4 r/ S5 A0 S

5 Z- c1 R! ?- d7 a7 _8 w/ R* _& Z! C& I, t2 v
大王的香醋,用了大约半斤的样子,根据个人的口味可稍作增减
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+ y' T, I6 C5 E; O. `$ |8 O+ @# }看我们的肉,颜色不错吧,味道也很香呢~~~, \) G0 G/ g# X- l
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分开两个锅了,里面加了草果大香,桂皮
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加水开始炖了,小火炖到里面的排骨烂了在放盐炖15分钟. i" i, Z! Z0 B6 T

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1 s3 x2 j, p3 l5 W2 Q5 I9 [( T特别喜欢吃里面炖的鸡蛋,都马上出锅了才想起来,赶紧煮了几个扔进去,超级好吃的。。。
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出锅来,看看怎么样,这个是里面的排骨跟肥肉~~~
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还有所保留……

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耐心等

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楼主家也是户县的啊,哈哈老乡啊

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2006-08-09 
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请教楼主,我做出来的肉臊子为什么吃起来有点硬呢,
馨馨妈

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2008-12-04 
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流口水啦
杨杨妈咪

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香啊

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婆婆家是周至的,就爱做这个臊子肉,刚炒出来的夹馒头真好吃

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户县的臊子最香了
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