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[美食DIY]

诣涵妈的小厨房——美味的臊子来啦，已传做法跟图片 ...

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诣涵妈
诣涵妈

大学毕业

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楼主
发表于 2012-11-15 09:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 诣涵妈 于 2012-11-16 16:27 编辑 . m: O! t/ P+ k7 ]# i/ |( W2 @9 ]

6 [% R; g/ H- [  j* a* ?不行了，要出门了，晚上回来发，大家明天来看吧超好吃~~~~~口水中, Z( F' ~9 D0 O# D* R0 |

8 o* M7 f) ^( b% e老妈做的，我在旁边看以及捣乱哈哈~~~, ~/ J% Z; u) D/ @
, N3 @( O8 P+ f& R% t1 ^* q/ N; h
我妈买的是后腿肉切成指甲盖大小的肉丁，肥瘦分开切
; g1 ^; X9 O) V% ~  C3 I" G
: N% {! C0 d! y3 M( l. f- X- L  ^# N5 W

9 s) i5 w6 m( h& i3 C1 E1 y- B% ]' E" ^' h0 S; a- J
  d5 P% o7 r, N/ a" t4 z7 i- d
还有一些排骨和肉皮，我 最爱啊
' y& h" Y" I5 R% M! h* n
5 b8 `7 F2 ]4 g) _) z
. _8 @, z3 o* W6 x" O开始炒肉了，先干锅炒肥肉，扁出油，不想太腻就多扁一会，扁至金黄色，也不要太干了不然做出来的肉不好了就
0 h1 p) S- O# a8 k! q% G. n  z' p7 J2 M2 p- u8 n
看，出了很多油。。=大概就这个颜色吧，可以稍微在干一点~~~6 u' |$ T* C$ ]5 H& g% s, ~1 Y" p5 A6 S

7 s0 S. N7 t+ S7 H5 M- Z7 R9 n这个时候到入瘦肉开始翻炒。。- C2 n2 B, n7 p& d& e
% U( [+ c. G9 Q9 {. ^
( @+ ?2 \& A' E
9 k2 y- \5 {* f6 L$ N8 b4 V

# k- c$ s# w6 i/ }0 H( Q( U, C; N- p* ?( h, t9 i% \# ]

) ^2 O) A9 T% X0 p: l
- S) q: P& u/ Y$ T5 c3 ?. G5 v1 l' l# `2 @; R( V+ h$ N  Y

/ ^0 Z+ c* ^9 ?. n& E等到瘦肉炒成淡黄色，开始加水让调料了，我家锅不够大了，分开两个锅做了。。。
" W$ b* s4 k1 a2 ~; a2 g  n8 B
+ ]. _+ y8 ^& @7 B: w: {# J7 }5 T/ p9 r! y. G5 h4 ?; S6 p' ~$ w
大王的香醋，用了大约半斤的样子，根据个人的口味可稍作增减
7 j6 y7 a" h) U$ I9 _  u8 n
7 O, P! k6 `" ^) G! K
& p" Q% |5 |' r9 g) B7 c看我们的肉，颜色不错吧，味道也很香呢~~~7 q6 \1 O: T2 Q! a* l; R
/ u& N$ e4 E$ m% b
分开两个锅了，里面加了草果大香，桂皮
0 h% }: b% M- J( ?' K0 B) P6 |* B2 a. |7 o/ _
加水开始炖了，小火炖到里面的排骨烂了在放盐炖15分钟
/ Y% C8 `( A# c* D  N: M  \# {0 a' [0 H/ r
6 s" C$ o0 c/ A/ v& t  D+ U2 z
) X" i$ S  b5 @0 e/ L" W

. l+ X0 z4 ~$ g6 G4 k
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5 K  Q7 K) U: D) ]% S) g" v3 H3 S) D. q# x
4 e9 ^* v# M! O5 S% I6 \. c

) \1 m2 @0 I9 M& b' q' Z0 J' u. }/ h

; q! H! ?! o8 w& Y. L$ X* u8 C3 Y0 Z$ a; {; ?  d
  [) v# C( f/ J) [. \! g6 D6 T# _
特别喜欢吃里面炖的鸡蛋，都马上出锅了才想起来，赶紧煮了几个扔进去，超级好吃的。。。3 v/ }3 Y3 M% M! o" g4 o

$ J& P2 M) p( x1 f. |2 @
8 W; X% S, }  L3 L1 v3 H; d: w. {0 `& y$ j% Z9 c% h0 N" o
: ~" p$ b  v7 X) V: H. |- J/ u1 n

1 U( r; S5 k/ B& q6 w2 h
$ s2 X# K0 y0 ]# W' ]" f
7 ^3 P& {4 m, G0 V2 ]: B  H3 i6 z+ G: v7 t8 L

$ x& {7 Z6 O% |! T  e* U: L% L
# X$ F% I. H) ?! E出锅来，看看怎么样，这个是里面的排骨跟肥肉~~~/ B0 p5 k+ M6 C
1 k5 H* @; `4 W( x; g" N1 o: D
" P5 h4 C2 f8 {0 o, `
2 k( F+ k: x1 q$ n( Z+ m, Z/ L" }
( X# d9 O& }( W: B/ Q1 u
2 x7 E% I$ }  s/ d  {% Z
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4 v) ^6 N9 N% Z- T: s. u

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筱笑翛

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发表于 2012-11-15 09:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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饽饽-111

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发表于 2012-11-16 12:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
耐心等
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nancyrosa

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发表于 2012-11-20 15:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主家也是户县的啊，哈哈老乡啊
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旺仔妈咪

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发表于 2012-11-20 16:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
请教楼主，我做出来的肉臊子为什么吃起来有点硬呢，
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颖澜澜
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发表于 2012-11-20 20:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
流口水啦
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bailikang58
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发表于 2013-9-25 13:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香啊
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雁点青天

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发表于 2013-9-25 14:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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幸福蛋蛋娃

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发表于 2013-10-8 14:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
婆婆家是周至的，就爱做这个臊子肉，刚炒出来的夹馒头真好吃
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丸子胖胖821017

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发表于 2013-10-9 11:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
户县的臊子最香了
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