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诣涵妈

大学毕业

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2010-11-22 
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Medal No.11 美食探店先锋队队员

楼主
发表于 2012-11-15 09:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 诣涵妈 于 2012-11-16 16:27 编辑 2 t0 _) h* f6 V) M! Y( @( {# l
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不行了,要出门了,晚上回来发,大家明天来看吧超好吃~~~~~口水, j. o( i0 H0 g. f  R+ v" z
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老妈做的,我在旁边看以及捣乱哈哈~~~
. B) c6 L! r6 P  z, @: \2 b' Z: a
! U- b% F/ S1 {. t! s! w我妈买的是后腿肉切成指甲盖大小的肉丁,肥瘦分开切
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5 v7 {  P8 T' m7 x# J1 N( E9 t; f- B, P7 ?

9 n  h& v* Z6 x. l  l5 ]) g% n9 _

' o' X( Q' c  A( ^( c3 v还有一些排骨和肉皮,我 最爱啊& Z/ p, `, K7 ^, k* z' }
; `, V* b, _9 j5 @' R
8 k' a5 q$ l$ E' j, J* t
开始炒肉了,先干锅炒肥肉,扁出油,不想太腻就多扁一会,扁至金黄色,也不要太干了不然做出来的肉不好了就; x6 @) Y3 B  H: a5 B
6 h# A- M+ t  J" t- P/ f
看,出了很多油。。=大概就这个颜色吧,可以稍微在干一点~~~5 \: G. `/ H3 [' x% d8 W

9 c/ h4 x9 P' F% k, }1 }* }- w- A' A这个时候到入瘦肉开始翻炒。。
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等到瘦肉炒成淡黄色,开始加水让调料了,我家锅不够大了,分开两个锅做了。。。5 s. K+ g7 _. A4 r% Y+ K" u# W
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大王的香醋,用了大约半斤的样子,根据个人的口味可稍作增减  F5 U4 G7 g0 e' d- v$ b

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& c% N8 J  t9 e$ ?; B4 b6 T- k看我们的肉,颜色不错吧,味道也很香呢~~~
: Q" \0 G, D9 ^3 Y" ^! o6 t- J8 d8 L0 e0 f( t
分开两个锅了,里面加了草果大香,桂皮
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加水开始炖了,小火炖到里面的排骨烂了在放盐炖15分钟! `8 l9 @. h; _4 k0 c) l' [# M

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特别喜欢吃里面炖的鸡蛋,都马上出锅了才想起来,赶紧煮了几个扔进去,超级好吃的。。。8 C3 H0 K  `# Z4 G: U
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出锅来,看看怎么样,这个是里面的排骨跟肥肉~~~( G% u0 J# R( b3 Q2 ?7 |/ O
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还有所保留……

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耐心等

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楼主家也是户县的啊,哈哈老乡啊

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2006-08-09 
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请教楼主,我做出来的肉臊子为什么吃起来有点硬呢,
馨馨妈

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流口水啦
杨杨妈咪

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香啊

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雁塔区
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婆婆家是周至的,就爱做这个臊子肉,刚炒出来的夹馒头真好吃

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户县的臊子最香了
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