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本帖最后由 筱笑翛 于 2012-11-16 14:25 编辑 , q# K4 U' T) N+ i0 D" A+ W. t3 S4 E
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话说这颗白萝卜已经入住我家一周有余,看到本周练练看便一直在琢磨怎么做怎么做怎么做……6 Q' q! y/ N+ C
考虑到白萝卜有些大,于是做了两种:萝卜丸子、糖醋萝卜条。7 ]0 h& S0 R( v o$ L) _* P
萝卜丸子制作步骤:
8 n5 s, }* ]- F; I- U2 s; M% a 1、将白萝卜、胡萝卜洗净擦成丝,长短无所谓,长一点炸出来带着须也蛮可爱的,加入胡萝卜完全是为了调剂颜色。
& r% ?. X( M9 P0 l- r( j% c1 R 2、加入盐、五香粉,一是调味,二是促使萝卜出水。
% i& w$ d6 q) V! j5 Z& D$ {7 j! \ 3、加入面粉、鸡蛋,刚好有盐逼出的水混合,便于捏成丸子; U) T! E& g0 a9 L* j6 R; i" _
4、锅里热油,不用等到油热,就可以攒丸子下锅,中小火炸至金黄。6 s" T7 ]/ h$ E. E j1 O
特点:
) D2 R( [7 _9 M/ f0 C 1、刚炸出来外焦里嫩,鲜香适口
( q) u- c/ j+ W6 s1 i+ e9 b- _5 P 2、炸得多还可以做汤时加入,别有风味哦。% v; g% @3 |8 H" T# K* r, n V' S
其实,炸出来应该是满满一盘子的,鉴于我和儿子边炸边吃,等我拍照时只剩下半盘了,嘿嘿。
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