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本帖最后由 bbck 于 2012-11-20 09:38 编辑 3 o: I1 W) R: V s( ?
' T' L2 k# k7 Q! }8 [- t; f6 n$ ^% R事先需要购买的食材有:鸡粉,五香粉,生抽,大米,生姜,蒜,葱。
9 q6 C/ {/ k1 U' K% |& f当然主角:一只鸡,不需要太大。
. ?+ @* G' b- [ Z# h! \2 M" n$ b8 T' D6 _3 Q
1、将葱,姜,蒜切碎,越碎越好。而且要大量的。量少了味道太淡,不是正宗海南鸡饭哟!
B r$ d5 y& s3 [2、把鸡洗好后倒入生抽,鸡粉,五香粉不停的给它按摩,一直按摩半小时就可以了。味道就差不多入进去了,而且鸡肉也十分松软美味
! I6 G$ g5 a. w3 v3 p+ O7 F$ Z3、锅里烧油,五分熟的时候放入切好的生姜,蒜葱,煸一会儿。1 T4 w6 D( l/ h$ M0 r* F
4、倒入一碗米,米和水的比例是1:1
+ \' [6 z. ~4 V! h; n) p O(大约一碗米够三个人的饭量)
- N/ Z; h5 f$ Q) F( K* r5、这时把鸡放在蒸璧上蒸二十分钟" _% g: Z X7 y
6、出锅后把鸡切成块,米饭搅拌一下就可以开吃了!, c+ H; t8 o' y: {4 P
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