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本帖最后由 bbck 于 2012-11-20 09:38 编辑 y2 J: j4 D7 ~. C
s) O3 p: o# D0 c6 [( b/ B事先需要购买的食材有:鸡粉,五香粉,生抽,大米,生姜,蒜,葱。; C y8 {! z U" |7 g A( E# m# M
当然主角:一只鸡,不需要太大。
, H9 S& m- b8 O( ?2 g0 a7 s
9 F0 D* ~$ p c- }/ d% L1、将葱,姜,蒜切碎,越碎越好。而且要大量的。量少了味道太淡,不是正宗海南鸡饭哟!
$ [0 H) W2 {, o/ {, p: ?2、把鸡洗好后倒入生抽,鸡粉,五香粉不停的给它按摩,一直按摩半小时就可以了。味道就差不多入进去了,而且鸡肉也十分松软美味6 e" z# I: E/ N. K# P! i" k; D
3、锅里烧油,五分熟的时候放入切好的生姜,蒜葱,煸一会儿。
6 }+ Y* T& Z K0 n$ ~4、倒入一碗米,米和水的比例是1:1
5 W% |, d- ~" X2 n2 @' s(大约一碗米够三个人的饭量)# R# Y1 {' O* N+ m$ i
5、这时把鸡放在蒸璧上蒸二十分钟
7 [4 N9 m& X/ u |9 b! O6、出锅后把鸡切成块,米饭搅拌一下就可以开吃了!7 X b7 Z$ ]3 V* J
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