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本帖最后由 bbck 于 2012-11-20 09:38 编辑 - P( s/ @2 n3 Z% m# d
: {1 g$ ?/ S8 R: ~( S$ g9 f
事先需要购买的食材有:鸡粉,五香粉,生抽,大米,生姜,蒜,葱。
, x" I) ~3 L# C6 ^$ q当然主角:一只鸡,不需要太大。6 S: k: n- A% F0 U! \* Q5 @+ _
- Y9 @4 K- O. g. e1、将葱,姜,蒜切碎,越碎越好。而且要大量的。量少了味道太淡,不是正宗海南鸡饭哟!2 V( q" T, j9 ~) f% k
2、把鸡洗好后倒入生抽,鸡粉,五香粉不停的给它按摩,一直按摩半小时就可以了。味道就差不多入进去了,而且鸡肉也十分松软美味6 K1 q3 t, e$ T$ ? ~0 C
3、锅里烧油,五分熟的时候放入切好的生姜,蒜葱,煸一会儿。
6 N* L& t( O$ G4、倒入一碗米,米和水的比例是1:1
$ |9 F0 M9 k4 u4 Z(大约一碗米够三个人的饭量)
' U& s2 K+ Y1 i# ]8 B5、这时把鸡放在蒸璧上蒸二十分钟
) C9 N$ }/ M& L0 O2 x, e7 F( ~- t6、出锅后把鸡切成块,米饭搅拌一下就可以开吃了!
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