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本帖最后由 bbck 于 2012-11-20 09:38 编辑
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事先需要购买的食材有:鸡粉,五香粉,生抽,大米,生姜,蒜,葱。
( x! [0 U; U. }) ?1 \2 X当然主角:一只鸡,不需要太大。
( j3 M3 E! H6 F0 E/ ^3 l2 z- ?8 u3 a. v1 G6 u/ k
1、将葱,姜,蒜切碎,越碎越好。而且要大量的。量少了味道太淡,不是正宗海南鸡饭哟!
t9 w6 Y- q$ N! c4 h- M2、把鸡洗好后倒入生抽,鸡粉,五香粉不停的给它按摩,一直按摩半小时就可以了。味道就差不多入进去了,而且鸡肉也十分松软美味
# u! ]" P" \5 @! V) Y' F3、锅里烧油,五分熟的时候放入切好的生姜,蒜葱,煸一会儿。
& V+ ]2 C& Z8 C& }4、倒入一碗米,米和水的比例是1:15 p& Q' O6 s3 K( _1 L
(大约一碗米够三个人的饭量)
$ C# f; c$ ~* q5、这时把鸡放在蒸璧上蒸二十分钟+ p% a. @9 o! F+ I9 l9 M
6、出锅后把鸡切成块,米饭搅拌一下就可以开吃了!! M5 T/ j( Z! o
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