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本帖最后由 云之阁 于 2012-11-21 00:34 编辑
: G8 z1 F4 |! x q6 I* }
7 F2 N' n7 |2 }5 U7 B$ C1 G& c8 w/ T) C W1 Z: G+ S4 N/ Q
原材料：三文鱼骨头 三文鱼柳（其实就是骨头上的肉，分开来卖，价格贵点）一点蛋清，柠檬汁几滴 娃娃菜叶子 几片 / F. }* N( O7 G
调理：盐 糖 核桃油0 o- D: Q$ k/ @
1 F( q* z3 Z- {1 d5 G# S' i* E
1.先把三文鱼骨头用盐跟柠檬汁淹一下，入味
) T: I# S% Z7 R0 q% w' k- A/ A! C0 h' X2.把鱼肉切碎，加2滴柠檬汁，一点糖，一些盐，搅拌均匀，再加蛋清，朝一个方向搅拌，这样，鱼肉更嫩滑，娃娃菜切碎，加到鱼肉里搅拌，搅拌均匀后，在滴几滴核桃油，搅拌均匀
% w1 X6 ^% W7 P/ X( p在切肉的过程中，烧热水，我一般是在砂锅里煮，给锅里放2片姜! ~! W) [- R$ Y' X9 Q9 D
3.把鱼骨头在锅里煎一下，砂锅里的水开后，放入鱼骨头，炖汤
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1 Y' `% g5 V$ P包小饺子的话，需要准备一个大口径的饮料瓶盖，农夫果园或者脉动的比较合适，把面擀成皮，然后小盖子一按，一个皮就做好了，简单方便，还整齐好看，呵呵
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; K& T1 o. ^+ ` l做好的皮
. [: c3 g) ]4 }0 w" M# y z8 o6 N! P8 e/ x, J) n6 Y
包好的饺子0 w0 Y- O1 M8 L8 T. O! F
/ [, R l. T3 {. N/ A7 y2 ?
跟小橘子做个对比* |+ M7 e; {* o7 G) {) s
7 E0 h y: Z, F5 g/ b! h煮好的饺子跟汤
+ \, A! m. K& x) k) }
0 [, O, B- M9 X% H K3 ~$ E一共包了27个饺子，一口一个，吃起来非常方便.我尝了一个，剩下的全部被可乐吃完了，一碗汤也喝完了，结果连骨头上带的那一点点肉，都吃了 哈哈，总体是非常成功的$ m5 ~& J' O/ P: }! O
成本的话，我在大润发买的三文鱼，相比较，大润发的三文鱼是很新鲜的，在水产区有一个单独的冰柜，好的三文鱼，没有太大的腥味，反而有一点点的甜香味，价格的话，我买了2块骨头，是5.6 一点三文鱼的鱼柳是8.3 如果全包成小饺子的话，大概能包70个左右，这东西，最好给宝吃新鲜的，我想着，27个，够可乐吃了，就没再包小的，剩下的鱼肉，我给可乐爸包了13个大饺子。总体来说，价钱是非常划算的，营养价值，那是非常的高
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发表于 2012-11-21 00:32
