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本帖最后由 云之阁 于 2012-11-21 00:34 编辑
0 y v! N. O) Z2 ?1 ^. c/ ~, \8 J
! J/ i4 e' ^5 A6 B原材料：三文鱼骨头 三文鱼柳（其实就是骨头上的肉，分开来卖，价格贵点）一点蛋清，柠檬汁几滴 娃娃菜叶子 几片
4 \3 @( _" J+ E/ u" U/ ]7 r. l调理：盐 糖 核桃油6 p! `& ~) }* j8 K, J
) j7 ]. p- r+ \" E6 x$ s1.先把三文鱼骨头用盐跟柠檬汁淹一下，入味 7 u& U- x, d# t# I! X" v4 D
2.把鱼肉切碎，加2滴柠檬汁，一点糖，一些盐，搅拌均匀，再加蛋清，朝一个方向搅拌，这样，鱼肉更嫩滑，娃娃菜切碎，加到鱼肉里搅拌，搅拌均匀后，在滴几滴核桃油，搅拌均匀& e, K4 h9 ?* K; C
在切肉的过程中，烧热水，我一般是在砂锅里煮，给锅里放2片姜
2 l) m0 y: Y, l9 I' }: X3.把鱼骨头在锅里煎一下，砂锅里的水开后，放入鱼骨头，炖汤* g$ g0 f2 A8 Y" D
7 m, Z9 @/ D: R: J
包小饺子的话，需要准备一个大口径的饮料瓶盖，农夫果园或者脉动的比较合适，把面擀成皮，然后小盖子一按，一个皮就做好了，简单方便，还整齐好看，呵呵1 S4 G" C7 B( w/ L+ \' r4 q
: N+ P) u. b+ s
做好的皮4 q8 d8 q& G& g- @! L8 `4 f
0 {9 X; P. }; U包好的饺子
4 a D" m1 b4 ?, G# s4 f% N
- b; ]. _. Y/ o跟小橘子做个对比
. Z% U0 |( a) a$ l. F, @% ?8 n \9 z9 R1 q! }- e4 L9 q9 m4 P
煮好的饺子跟汤
; Q" A0 e- [2 I$ ^4 Y. G, H" D# l; K
$ g+ y& I% s+ A6 c& {一共包了27个饺子，一口一个，吃起来非常方便.我尝了一个，剩下的全部被可乐吃完了，一碗汤也喝完了，结果连骨头上带的那一点点肉，都吃了 哈哈，总体是非常成功的
# C9 f' J( s8 Q9 [6 P! W成本的话，我在大润发买的三文鱼，相比较，大润发的三文鱼是很新鲜的，在水产区有一个单独的冰柜，好的三文鱼，没有太大的腥味，反而有一点点的甜香味，价格的话，我买了2块骨头，是5.6 一点三文鱼的鱼柳是8.3 如果全包成小饺子的话，大概能包70个左右，这东西，最好给宝吃新鲜的，我想着，27个，够可乐吃了，就没再包小的，剩下的鱼肉，我给可乐爸包了13个大饺子。总体来说，价钱是非常划算的，营养价值，那是非常的高
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发表于 2012-11-21 00:32
