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本帖最后由 美妞依依614 于 2012-11-21 21:39 编辑 ; ?' m- {3 K, g4 t: p
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从小就不爱吃面食，成天不是米饭就是稀饭，百吃不厌，自打嫁给老公后，也开始慢慢吃起面食来，什么油泼面，炸酱面，酸汤面，到现在的卤面，今天依妈我就为大家奉上一款简单好做的卤面，我喜欢在里面放上很多菜，这样我家依依在吃的时候就会营养较全面些，不会那么单一，好了老规矩上图. G* a! Q% m- J8 @( n
材料：面条5、熟五花肉、黄豆芽、蒜薹、豆角，胡萝卜。
' ~% E0 |2 R+ j' D调料：老抽两大勺、盐一小勺、鸡精一小勺、蒜六瓣、葱一段、八角1枚、干辣椒2个
, f3 `+ w$ M* }* k+ j做法：1、面条选用细的扁的鲜面条稍微有些湿润的，千万不要用挂面，但也不是水份很大刚擀出来的面条，看图吧！4 f/ F2 k0 P2 ]
2、笼屉铺上笼布，把面条放入，不要压实，要蓬松一些，锅内放水，大火烧开放入面条蒸10分钟。
/ Q# q8 g% p1 G3、豆角，蒜薹，胡萝卜，五花肉，豆芽挑好，洗净。
: A+ |) X: T/ o, G6 @4、豆角，蒜薹切2cm的段，胡萝卜切斜片。
" L5 R* y' o, a$ _8 J7 W5、蒜切片，葱切片。
7 t+ S; J3 h1 i6、蒸好的面条抖开，铺在面板上晾凉。. s" b2 s" @7 q5 ^
7、一小勺食用油均匀倒在面条上，用手拌匀（防止后面拌面条的时候面条弄的湿漉漉的，防水哈！）。
8 e- ^8 M7 |" r8、锅内放油烧热，下八角辣椒小火煸香，转中火放入葱蒜炒香。+ N% w! e6 i G. S, T
9、倒入豆角炒一分钟。9 q. r& O, V8 f" ^
10、加入豆芽，蒜薹，胡萝卜继续炒一分钟。/ {; u& q6 z9 z' a+ V, ?
11、倒入老抽，盐，鸡精炒匀，加水到菜的3/4处烧开，关火(这时候的菜还没有熟，要的就是这效果）。% q4 |+ x% |, q: ?$ k
12、把面条倒入锅内，用筷子拌匀（按照我说的放水，最后拌好锅内是没有多余的水份滴）。
5 V, ^! i) r% G13、拌好的面条继续放入笼屉，水烧开后再蒸15分钟即可！（面条蒸第二次是入味，另外把菜也蒸熟了）。好了
& i: s( [$ r' |# {9 ~% I今儿别看咋咋呼呼的写了这么详细，其实很简单，没有注意事项，只要按照我说的做，100%成功！
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发表于 2012-11-21 20:26
发表于 2012-11-22 08:55
