- 阅读权限
- 90
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2012-8-23
- 帖子
- 174
- 积分
- 3509
 
- 经验值
- 3471
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2009-06-14
- 地区:
- 莲湖区
- 街道:
- 红庙坡街道
|
本帖最后由 美妞依依614 于 2012-11-21 21:39 编辑
, `& w5 K. C7 k/ G- Q' B! Y
& o2 Z$ M* }6 Y$ n7 |1 n) H4 `从小就不爱吃面食，成天不是米饭就是稀饭，百吃不厌，自打嫁给老公后，也开始慢慢吃起面食来，什么油泼面，炸酱面，酸汤面，到现在的卤面，今天依妈我就为大家奉上一款简单好做的卤面，我喜欢在里面放上很多菜，这样我家依依在吃的时候就会营养较全面些，不会那么单一，好了老规矩上图
. `) S @4 B# ]9 v材料：面条5、熟五花肉、黄豆芽、蒜薹、豆角，胡萝卜。
6 D6 C9 U; o: E; p+ n# Z& A调料：老抽两大勺、盐一小勺、鸡精一小勺、蒜六瓣、葱一段、八角1枚、干辣椒2个* m7 U! r. V+ ?, G
做法：1、面条选用细的扁的鲜面条稍微有些湿润的，千万不要用挂面，但也不是水份很大刚擀出来的面条，看图吧！) k9 D4 a+ k, o, O# k
2、笼屉铺上笼布，把面条放入，不要压实，要蓬松一些，锅内放水，大火烧开放入面条蒸10分钟。: Z+ y$ r/ u$ r7 u/ B0 u
3、豆角，蒜薹，胡萝卜，五花肉，豆芽挑好，洗净。
# t. c; B8 a4 P4、豆角，蒜薹切2cm的段，胡萝卜切斜片。, {; L9 C3 c4 f
5、蒜切片，葱切片。: {% u& d4 a: m6 u
6、蒸好的面条抖开，铺在面板上晾凉。; F& S, Z. T r* I* e
7、一小勺食用油均匀倒在面条上，用手拌匀（防止后面拌面条的时候面条弄的湿漉漉的，防水哈！）。7 P' a+ G6 u9 R* V
8、锅内放油烧热，下八角辣椒小火煸香，转中火放入葱蒜炒香。+ u) c6 @: M& x8 K$ j9 ?) S2 z b( N5 N
9、倒入豆角炒一分钟。2 y7 t. d9 v5 j2 R; D( _& m- U6 C
10、加入豆芽，蒜薹，胡萝卜继续炒一分钟。) s# N9 p: P- V
11、倒入老抽，盐，鸡精炒匀，加水到菜的3/4处烧开，关火(这时候的菜还没有熟，要的就是这效果）。9 @' s8 n% @+ B
12、把面条倒入锅内，用筷子拌匀（按照我说的放水，最后拌好锅内是没有多余的水份滴）。
+ i( I# i; r c4 L13、拌好的面条继续放入笼屉，水烧开后再蒸15分钟即可！（面条蒸第二次是入味，另外把菜也蒸熟了）。好了) W. m2 a. M1 u) a, J
今儿别看咋咋呼呼的写了这么详细，其实很简单，没有注意事项，只要按照我说的做，100%成功！' a- M. [# G4 e$ u+ g# C
|
-
总评分: 经验值 + 99
金币 + 88
查看全部评分
|
发表于 2012-11-21 20:26
发表于 2012-11-22 08:55
