- 阅读权限
- 90
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2012-8-23
- 帖子
- 174
- 积分
- 3509
 
- 经验值
- 3471
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2009-06-14
- 地区:
- 莲湖区
- 街道:
- 红庙坡街道
|
本帖最后由 美妞依依614 于 2012-11-21 21:39 编辑 ) I$ \ J1 J& F m
Q! @, y+ Z+ q/ x: _0 l& e$ n. N从小就不爱吃面食，成天不是米饭就是稀饭，百吃不厌，自打嫁给老公后，也开始慢慢吃起面食来，什么油泼面，炸酱面，酸汤面，到现在的卤面，今天依妈我就为大家奉上一款简单好做的卤面，我喜欢在里面放上很多菜，这样我家依依在吃的时候就会营养较全面些，不会那么单一，好了老规矩上图7 Y9 H! A1 g0 F R8 q- c
材料：面条5、熟五花肉、黄豆芽、蒜薹、豆角，胡萝卜。5 }& N ^9 X! X2 q
调料：老抽两大勺、盐一小勺、鸡精一小勺、蒜六瓣、葱一段、八角1枚、干辣椒2个 R3 W& t. L+ p' ?7 _
做法：1、面条选用细的扁的鲜面条稍微有些湿润的，千万不要用挂面，但也不是水份很大刚擀出来的面条，看图吧！6 B: K z) c* F- a0 H7 Y
2、笼屉铺上笼布，把面条放入，不要压实，要蓬松一些，锅内放水，大火烧开放入面条蒸10分钟。8 s& u |& W8 n# i+ g
3、豆角，蒜薹，胡萝卜，五花肉，豆芽挑好，洗净。! z; f) ^9 ?8 D4 ?
4、豆角，蒜薹切2cm的段，胡萝卜切斜片。8 J# L7 }: O# L3 P1 u# B; P6 m
5、蒜切片，葱切片。
" X: t* j) I: i4 w( b1 \9 j5 _- G6、蒸好的面条抖开，铺在面板上晾凉。. j- }( \, j8 y& ?, J9 M! w, o
7、一小勺食用油均匀倒在面条上，用手拌匀（防止后面拌面条的时候面条弄的湿漉漉的，防水哈！）。: n; d' k4 x$ H. `" C2 F
8、锅内放油烧热，下八角辣椒小火煸香，转中火放入葱蒜炒香。
" A- E- {& k4 O0 J1 x; |9、倒入豆角炒一分钟。- K* s# L5 g4 p
10、加入豆芽，蒜薹，胡萝卜继续炒一分钟。
1 p4 H% U- E3 r8 w11、倒入老抽，盐，鸡精炒匀，加水到菜的3/4处烧开，关火(这时候的菜还没有熟，要的就是这效果）。
( V+ p, _) l3 b5 U1 n# H12、把面条倒入锅内，用筷子拌匀（按照我说的放水，最后拌好锅内是没有多余的水份滴）。* n! h3 U2 r& ~) u- ]1 H
13、拌好的面条继续放入笼屉，水烧开后再蒸15分钟即可！（面条蒸第二次是入味，另外把菜也蒸熟了）。好了. C# B$ s# B) ~# }4 `! Q
今儿别看咋咋呼呼的写了这么详细，其实很简单，没有注意事项，只要按照我说的做，100%成功！
0 _' x' D- y6 J( ?* U" B) S
|
-
总评分: 经验值 + 99
金币 + 88
查看全部评分
|
发表于 2012-11-21 20:26
发表于 2012-11-22 08:55
