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本帖最后由 路博文 于 2012-11-22 10:56 编辑
1 b; N( H3 A% W9 r6 @+ V+ k" f9 ^' g S- R9 D6 ~7 m# V5 v
上周在网上看到同学自制蜂蜜柚子茶很诱人8 _( H( ?7 L& E: n; }
所以自己没经得住诱惑
7 ^6 Q. l/ h/ v+ i! @O(∩_∩)O~7 \, e5 p- {) t, F4 m7 ?' H
材料:柚子、冰糖、蜂蜜
5 ~) L! b) I1 r3 M制作步骤:2 K4 z5 B3 l" l0 J
1、先将柚子皮洗干净
; k' G3 X( P% m# C1 Y$ b+ \我是在柚子上撒了些盐,然后用干净的牙刷刷了好几遍
3 J4 n! f j% J i# E( d2 `4 j6 X8 W& _+ I
* d" O( M6 c+ m2 a ^! a2、削下柚子皮
6 K/ W( K- G/ g3 s* w就是最外面黄色的,越薄越好。因为中间白色的瓤是苦味的根源。7 a3 z) m! n& M/ P+ m
如果喜欢苦味重点的可以把皮削稍微厚些3 r" z* f) A/ b$ |% j4 S) z. S
% K1 a" y6 B T1 x: A# d3、柚子皮切成细断3 N$ m. x1 |/ Y8 D- T. ^' F6 C
然后加上盐再反复搓洗2-3次
' C7 E3 |1 o4 Z+ i" `# f4 }5 c) ~
% Y4 ?$ }+ V, R
: Q$ U! n3 c! }2 u: P0 ^. p2 `4、用盐水浸泡1小时
2 c: A: J R8 k+ q主要是去除苦味
9 T; g8 y& D& I7 ]' U
1 ~( W- {" K& D8 k z- V! b5、把柚子果肉掰成粒状0 G7 F& T5 i+ L- j$ P% |/ a$ V
然后根据自己的喜好适量用些+ k- r* e( p; n, F+ A8 S
2 f# e! ]) a: L9 o6、浸泡好的柚子皮放入锅中然后加入水开始煮
3 [. l I; `( l$ Z8 n; Y2 T1 c1 Y0 D# _( N- H
大概煮15分钟即可
/ _' @2 ?' v9 G6 S, L, f颜色变成金花色了就好了
& U! K, z6 w4 |* S, q8 y$ A2 ], J7 n% i! Q" p' J8 @, h
F+ C0 H$ O1 m5 m7、捞出柚子皮用凉水冲洗
: { T" ^' H* ?6 F8 y0 A冲洗完后我用刀用把煮好的柚子皮切碎了些2 m0 ]7 ^/ x, x7 q p3 S2 e" ^, E e
这样做出的柚子茶更粘稠一点
6 w8 G4 s+ _" t" h( i4 ]$ Y! @
& \9 w) } y0 p) s" O( n8、把柚子皮和柚子肉搅拌均匀
. i' p9 l/ I1 P" ~
! d4 x X1 F& w }1 i2 h# T, ~然后根据自己的喜好放入冰糖
: \+ m4 b0 B# u E2 ?& u' o. j(我给忘记了把蜂蜜也提前放入了)& d+ r: }- ]8 w* E
O(∩_∩)O~& x3 i' p0 g' @
- e: |/ g& e9 L9 m* ~7 P" \* F
然后加入一碗水开始煮喽
7 E, j r( a7 u2 A, D; p
8 y0 S7 g( w5 e( E6 B9 O5 |4 {9、待锅内渐渐粘稠时,就不停的搅动(以防糊锅)
# J' v* Q+ {! {- l1 j1 }/ z4 g# c 然后调到小火开始慢熬+ z' i0 }+ ~) Q5 s! D
大概熬1个小时左右果肉的颜色就变的越来越黄
1 Z5 ^4 l2 Z" [' Y! v1 G6 k' p+ v这时候也差不多了3 \" ^. P; W# {5 S" B# T7 d
( l4 o# \+ n: H$ \- @
# D% a0 a) f) L+ h# L
5 Y4 H( v, G4 d$ n7 }) ?5 I5 _
10、关火晾凉3 s- l+ X, G9 }) O& N1 w
果肉完全凉后加入蜂蜜搅拌均匀
- `( `0 C* ]7 B. b1 O然后就可以装罐喽& Q0 x9 t, D$ s" e9 W
O(∩_∩)O~
+ B z, Z+ p" K0 K在冰箱里放上三天后即可使用哦
9 R% q8 n. D" `; j% r5 I {" k; m0 j2 e6 V' A+ i, X2 x
/ E$ O! V) t8 D
/ I& |" C" G" ?) \8 d, p我用了一个柚子$ J3 n3 z! T* B# ?) }
皮全部放了' o; t9 E6 \! H9 {& _) V8 b
柚子放了三分之二) Z+ \ Q' v3 v* d4 t
最后一个大瓶子还是没装满8 }8 S" f6 y/ v% s
不过比超市划算多了
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