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本帖最后由 路博文 于 2012-11-22 10:56 编辑
# x4 O c' ?0 A f% v8 ?# N6 _8 K% G$ P. L5 `
上周在网上看到同学自制蜂蜜柚子茶很诱人7 b# y1 j3 S- H
所以自己没经得住诱惑
0 K# y) U; y6 U! o: tO(∩_∩)O~
9 e. e) A2 \) t8 E2 M材料:柚子、冰糖、蜂蜜$ y: H: ?! l/ y: W' T( F
制作步骤:5 r, p- Z0 x6 ^9 D, w' @% v- F7 u
1、先将柚子皮洗干净) A& p( P, Q$ e; `1 Q
我是在柚子上撒了些盐,然后用干净的牙刷刷了好几遍9 c |* R# l) p% Q, i2 b7 {. S2 v
" w. ?+ w) M# k$ V( r' [4 ]8 O' _4 Z* h: B
2、削下柚子皮 |- D1 j7 H' n; a7 Z* @7 O
就是最外面黄色的,越薄越好。因为中间白色的瓤是苦味的根源。" c, b' z- K ^3 `
如果喜欢苦味重点的可以把皮削稍微厚些
. E$ g$ g, W+ ^3 k1 a
% J/ e5 }% Q8 ~3 o3、柚子皮切成细断
. [& c( K, h8 X3 K* @然后加上盐再反复搓洗2-3次& q4 k% W( C# c( N( g( ~# ~. Y, u
, J$ m% f2 |8 o: }' b
6 H3 S# K3 s) v9 r' N7 }5 M4、用盐水浸泡1小时/ n7 R! Z* {5 |4 G4 {
主要是去除苦味
; ?% d: q4 b$ P3 H# h
4 s( U! o- ]* C( f& j8 [5、把柚子果肉掰成粒状0 B& |% Y' ~; z
然后根据自己的喜好适量用些
4 ^- S- W5 {3 v+ Z( P( _7 F( R6 ?& g3 e
6、浸泡好的柚子皮放入锅中然后加入水开始煮! Y9 E: M/ b' n2 B
1 V4 E1 e- k. r$ L) f
大概煮15分钟即可( X/ m; q6 k" `
颜色变成金花色了就好了" A- ^8 {" X1 X( \; j7 H
0 M$ T. g3 D, v$ R2 R1 d( I
4 o- A- b) q3 v- ^9 W7 |7、捞出柚子皮用凉水冲洗6 i3 I0 ?0 C' Z
冲洗完后我用刀用把煮好的柚子皮切碎了些9 x& H7 U5 R' R- j
这样做出的柚子茶更粘稠一点1 w9 ^& \& j9 b6 Y$ @( }7 d) y; i
/ @2 L( Q* R& v7 W9 H# A9 ?7 U
8、把柚子皮和柚子肉搅拌均匀! g( M \% p8 j: \5 n8 t
# G0 S( |5 R& G1 N8 s2 D F, h
然后根据自己的喜好放入冰糖% N% n2 B) R% |3 T! g4 o
(我给忘记了把蜂蜜也提前放入了)
$ k4 a$ C& T iO(∩_∩)O~/ c1 f" }% _+ |
. I+ B: ]2 M9 ] h* P H2 f0 Q5 C ^
然后加入一碗水开始煮喽0 r, ]0 E0 `6 o, Y% W$ z
2 x) U. q$ \9 `/ b0 J9、待锅内渐渐粘稠时,就不停的搅动(以防糊锅): L; Z6 P9 C& @6 ^9 K) f
然后调到小火开始慢熬
O* ~# @( m8 k. E& F% f大概熬1个小时左右果肉的颜色就变的越来越黄
2 q3 O9 U( \3 k) S- _4 {2 P这时候也差不多了
& ]# x( T! o0 s
, L# Z" i! M3 ?4 B9 O! H) ~# t3 W" Q3 t- g5 T4 G/ `, k; K; x
8 l5 c+ x2 W4 S1 N7 l6 N10、关火晾凉
9 ?6 V9 ]* C- N+ d! g+ H果肉完全凉后加入蜂蜜搅拌均匀
# X* l" k2 T5 e$ J: j然后就可以装罐喽% k3 S3 e: l( _ i; }: m* d* {
O(∩_∩)O~; ? k- N) x2 q, p) l
在冰箱里放上三天后即可使用哦
4 W/ |" x' q! q7 |- _
, F. c: V' F# J& K
; R; Z8 w4 c5 k$ g: F7 ]3 A- p- ?& }+ E1 w/ Z4 @2 F
我用了一个柚子
2 A: }8 |/ n" F. M' U4 }8 q' `. Z皮全部放了
3 ~( l5 i. w- c' \1 M# d$ [柚子放了三分之二
2 X2 b4 X; d7 q+ n1 ^0 o4 b最后一个大瓶子还是没装满
9 S- E8 @4 H' W& p: U! F不过比超市划算多了
0 U7 ?( K! m: l# ]* a4 ~1 S
( N+ W, H! \) {$ ~& ]) L. f
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