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本帖最后由 路博文 于 2012-11-22 10:56 编辑
# L, ~4 x9 ?! Y1 V( U# X. A! d- w+ z) @4 U$ r! a$ y6 i- q: k8 e
上周在网上看到同学自制蜂蜜柚子茶很诱人+ u/ l" m2 C2 T
所以自己没经得住诱惑8 ~& |) v1 B4 t [
O(∩_∩)O~6 z# h0 g! ~ ]4 `' f- K
材料:柚子、冰糖、蜂蜜6 s, o. x( [. {" }; X4 a
制作步骤:
& f3 E+ z7 |6 h' D2 z1、先将柚子皮洗干净
' p. T: v( X; x9 n- L# m% r8 G我是在柚子上撒了些盐,然后用干净的牙刷刷了好几遍. ~7 \1 j: U: L" x" ]2 r* ?$ `
+ o* g* ~* g' s) y9 t
, `3 c1 I1 `* X" E) \3 D: [2、削下柚子皮1 V! u5 B0 W& z' I! x K' X: p1 r7 q
就是最外面黄色的,越薄越好。因为中间白色的瓤是苦味的根源。
( J) ~2 K& s8 f" k如果喜欢苦味重点的可以把皮削稍微厚些: G4 [1 {' Y' p
* Z- G0 W/ z! E* l4 M: s
3、柚子皮切成细断/ t2 N& |0 v1 Q! U5 Q8 @
然后加上盐再反复搓洗2-3次
8 `. o' q2 o5 W" I" G& Z* R; O$ r/ |( R3 }; H' R- G d- ~
- M8 g9 U1 z$ ^. e+ l2 ~3 k7 p
4、用盐水浸泡1小时
f. A$ S4 g# K( Q; Q* q% C主要是去除苦味
$ _) d2 O; o! V! @* ]% Z8 ]
# o5 I( J( L$ ^) K* i( C2 V, F5、把柚子果肉掰成粒状
' f) E$ q" R5 e" C然后根据自己的喜好适量用些
: Z$ K5 L3 U' L: q1 K
4 ?8 N* _$ Z. n; z6、浸泡好的柚子皮放入锅中然后加入水开始煮/ W% a$ |' T) p3 E9 y* T
r6 F' ~% B+ S7 n8 F: `大概煮15分钟即可5 g& G0 Z5 v& V$ Z# S4 t9 |
颜色变成金花色了就好了& D) b8 @6 }" M: F
8 L4 ]* J4 \* S3 y h" G
2 \7 l* h4 v: @+ K% p3 t: I; O
7、捞出柚子皮用凉水冲洗
1 ~$ ?, S. {! a: l冲洗完后我用刀用把煮好的柚子皮切碎了些
/ ^6 w* v% z6 `+ c; t这样做出的柚子茶更粘稠一点: _" h* O1 w- N8 T
' K: Q5 X" w! O9 n8、把柚子皮和柚子肉搅拌均匀
- t1 u* L( N/ y+ ?6 O. q) K! z: ~+ A' y
然后根据自己的喜好放入冰糖( L5 }9 l, f/ Z1 m7 r
(我给忘记了把蜂蜜也提前放入了)
( y% o: N0 _1 |( |5 z6 p% fO(∩_∩)O~6 R, X& w% M! I' I4 o
6 N& ^2 R. N; g
然后加入一碗水开始煮喽
" ]- |2 t3 \% p8 m2 i
" l+ J, P4 e o, o N" N ^ N' J9、待锅内渐渐粘稠时,就不停的搅动(以防糊锅)
+ \4 d8 \- v5 ?+ R8 A9 |4 _; V* e8 a 然后调到小火开始慢熬% E. [/ _ `% u; j
大概熬1个小时左右果肉的颜色就变的越来越黄
3 [2 c; ?3 T/ C$ ]! C这时候也差不多了
! e4 ]0 p4 R; X7 `6 _2 L) h8 O% d, c; W; o, ~4 Z: o( E' P) P: |
% e, k- E! \% e1 G0 q! v9 R" W* Y2 d0 `' Y
- M. ~$ v) z! E* T/ O
10、关火晾凉
& `( Z& K( q+ R2 ]5 R. |) e" G果肉完全凉后加入蜂蜜搅拌均匀( F( t. ~/ f- @9 p) o
然后就可以装罐喽
; ~6 ], G3 y; v0 T, A: G: \O(∩_∩)O~
3 N3 D# [! K) j! f在冰箱里放上三天后即可使用哦7 V. M& C4 k: K( W9 x. P
+ P( Z4 b9 D' S T( m; ^* N* x4 y& `% N
7 P/ @, A T6 J/ b. ^2 s
我用了一个柚子/ Q( ]# w% W$ o. g9 c
皮全部放了; H7 A5 [( v& @2 e, J3 D
柚子放了三分之二
) x9 T( ]0 C p: p3 m2 p最后一个大瓶子还是没装满
) Z6 Q4 ?4 W# v7 x% z6 O k不过比超市划算多了
9 V, G% y4 J# I
. }. R- q( } M; a( i+ N
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