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本帖最后由 路博文 于 2012-11-22 10:56 编辑 / T2 g. Y' M1 i
/ Q2 E4 Q$ _, `
上周在网上看到同学自制蜂蜜柚子茶很诱人
* W/ ~3 G% i& G Y# G) L3 `所以自己没经得住诱惑/ [# m+ ]9 V# e& Y& i
O(∩_∩)O~9 z4 @( @+ J* {
材料:柚子、冰糖、蜂蜜3 Q# T0 f* K* ^% r0 B2 w( E
制作步骤:1 w6 ?6 t' W+ g2 e! k
1、先将柚子皮洗干净" f6 E) w8 i# R) w0 B: c5 l2 h
我是在柚子上撒了些盐,然后用干净的牙刷刷了好几遍
9 D, q' p6 \) ^+ ?: w4 T+ k; R" w/ x$ {0 J% E
5 ?! j4 Y( Y1 W* q( M9 a* o2 j2、削下柚子皮
4 x$ l2 i9 w" `! E* M就是最外面黄色的,越薄越好。因为中间白色的瓤是苦味的根源。3 g; ~! Z2 R: g0 c
如果喜欢苦味重点的可以把皮削稍微厚些+ |$ E; g; a j! w1 M6 `! A
+ R+ A/ u0 H3 N4 Y1 f+ [3 o
3、柚子皮切成细断
+ Q" m; O2 } K; }8 |5 K9 c然后加上盐再反复搓洗2-3次
' b4 ?' c* w. c# x, ?1 e
: I1 C$ \! `2 `+ Y, e
( i7 \. z* P! \/ U4 I4、用盐水浸泡1小时
2 K8 z: X4 N# o" Y$ @; F& t; S主要是去除苦味5 t+ V! d6 u4 w- \9 b. H" P
8 M8 B6 L' Q2 m/ }+ G: d" `
5、把柚子果肉掰成粒状
; I" O2 x& t% \. U2 M然后根据自己的喜好适量用些3 f! j' m7 `8 l1 p& c& U9 [
! { X0 @4 v* p% i6 s7 q
6、浸泡好的柚子皮放入锅中然后加入水开始煮! M! b0 @" q/ n1 x; N+ x
. N% t6 \9 ~+ W
大概煮15分钟即可6 B# K: M; B+ W' J8 z1 L4 g
颜色变成金花色了就好了
+ X; ~% X/ i4 _. r: g# y! d! J, I
+ {8 M! d. b/ u4 P4 P) ~- L
7、捞出柚子皮用凉水冲洗
( ^9 d; M, t1 W8 F: a, l冲洗完后我用刀用把煮好的柚子皮切碎了些+ e, Y6 f- Q z- f
这样做出的柚子茶更粘稠一点
% D4 {) Q& E4 C3 E6 ?
+ v: N+ ^8 l% \ P8、把柚子皮和柚子肉搅拌均匀1 m# h0 [6 h6 M) ~- u: a
/ W$ `1 z( D* }( C, _4 ?% I, J! `
然后根据自己的喜好放入冰糖/ g/ C: g0 f/ _
(我给忘记了把蜂蜜也提前放入了)
v- _/ ~& k1 E$ p7 PO(∩_∩)O~
9 f. J4 I @" [& A! R5 R9 D0 B- H' S: O( ]
然后加入一碗水开始煮喽# O7 b. W* P5 l7 p
( E. ] p3 Q8 D9、待锅内渐渐粘稠时,就不停的搅动(以防糊锅)2 E# a$ U: f& B% [6 ~
然后调到小火开始慢熬
: N j+ x! V$ {7 j7 r大概熬1个小时左右果肉的颜色就变的越来越黄* a7 D! z8 m* h; ?) n* D
这时候也差不多了/ Q( l& F8 M% [: s
* l3 Y6 D8 q! C" w( e9 d( U: Q/ x0 Q i* ^
% H1 q8 u0 e, A& a& d10、关火晾凉
1 \$ b# _+ {7 T" c5 J2 _" o果肉完全凉后加入蜂蜜搅拌均匀% ]9 ^6 Y& t8 t( z" V$ M4 j
然后就可以装罐喽7 w; B! B- g' n( J' @4 E, ^3 F
O(∩_∩)O~
/ D' T; X3 Z; R4 y( C8 o$ \在冰箱里放上三天后即可使用哦
7 l$ @8 E, D7 u8 p; t1 r s# Z/ ^
8 A6 z! k! S" m/ Q6 j4 S, Y
" ^0 q! l w D% l7 s* I7 h0 t2 S( Y我用了一个柚子
1 I& f% m; b+ Q6 }$ B: o( A皮全部放了5 Y }9 j6 `" L/ {
柚子放了三分之二
# T- T/ p& q( X4 N# O最后一个大瓶子还是没装满
) Z2 {, J3 y$ n: ^2 r" D不过比超市划算多了
6 @. l) G! Y3 {$ \4 f* r9 B5 ^$ X( G% n
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