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本帖最后由 路博文 于 2012-11-22 10:56 编辑 ( x* s% J! _, Z' ?6 c7 F) l2 c+ C- S% h
0 ]2 Z" f0 n4 K' R" N
上周在网上看到同学自制蜂蜜柚子茶很诱人
5 K l9 g1 B4 g! p& L! p% ~所以自己没经得住诱惑
0 \% G; Q2 O4 J) N1 l' kO(∩_∩)O~
+ z8 e1 z- p+ t( P$ Q' z1 ~! k1 W材料:柚子、冰糖、蜂蜜
! ]6 ]8 R+ W. f* ^制作步骤:5 E. k( L- x) U* z( {+ Z$ A1 A
1、先将柚子皮洗干净9 {! k9 Z! t7 l* q1 ~
我是在柚子上撒了些盐,然后用干净的牙刷刷了好几遍
8 V8 N/ g1 q9 ?. X. e9 O2 n5 ^- h
# F% U$ l$ |4 d: t, x2 c* z, L% k7 R6 q6 ^" d
2、削下柚子皮
2 I, O; g+ ?7 ~7 Z {$ m就是最外面黄色的,越薄越好。因为中间白色的瓤是苦味的根源。- s; G& ?% {) n
如果喜欢苦味重点的可以把皮削稍微厚些
7 \: c U' O- T% H' t5 w$ z2 Y* {# r, X+ _- l) b$ k
3、柚子皮切成细断' f5 W0 e) a( ^$ E( a' L$ G
然后加上盐再反复搓洗2-3次! s* ?3 B! l7 R4 N3 G
- n/ ^, [7 F3 E
+ I* m$ q" ~2 U$ d% _4、用盐水浸泡1小时
5 f( g$ v' B; v z* G" O主要是去除苦味
" d- ?$ `5 I/ X* ^0 e7 ~/ r+ W, x J
5、把柚子果肉掰成粒状 r# m- x. H6 R: `% y5 Y* m
然后根据自己的喜好适量用些
" T: m0 r; T) K* e. h# \9 I- w) ?7 L2 q- k4 e4 g& O" a1 e8 P
6、浸泡好的柚子皮放入锅中然后加入水开始煮
1 G- ~7 [: t: p
/ f. z9 R8 \/ S5 C+ r: J大概煮15分钟即可% X$ @7 W* x, Z3 o6 y j5 ?; J
颜色变成金花色了就好了
/ S; { \4 a6 _8 Y+ x. g3 J c' K; f1 T
" n4 {! g( G: c+ B3 [4 ]7、捞出柚子皮用凉水冲洗0 t' r$ g6 ?: t: z' |& P7 s
冲洗完后我用刀用把煮好的柚子皮切碎了些! |1 ?1 S8 N6 F2 D# S
这样做出的柚子茶更粘稠一点- t: w/ ^( h% ]6 x
; j% s4 n" O8 e& Y
8、把柚子皮和柚子肉搅拌均匀' {) w* D! c/ H- {
$ F: [$ w5 w. t/ z2 L/ a. { _然后根据自己的喜好放入冰糖
" a( D4 V0 P- n( z* H(我给忘记了把蜂蜜也提前放入了)) E3 f0 ]6 p V/ v( J
O(∩_∩)O~
6 R! C+ o$ E9 V
7 B, ~6 N9 b1 S5 n然后加入一碗水开始煮喽
- Q+ U- b& y& P- b( J' [& B& C
+ b) }: [1 H, _' ]% o5 _9、待锅内渐渐粘稠时,就不停的搅动(以防糊锅)0 Y' Y2 O9 G/ L# y J$ ~+ v! j% N
然后调到小火开始慢熬# j! H9 j: j4 Z1 ]$ s
大概熬1个小时左右果肉的颜色就变的越来越黄
! ^; t& X& {/ |: O这时候也差不多了
! b( F5 j* Q: J; e* T- A7 b2 D D* i7 B9 I' U7 X0 z, M9 S3 m; P
$ p' t8 i* ]) B& R. C
% {9 a' q$ K7 G5 K* J3 a6 s
10、关火晾凉
5 k# f8 L y3 D% q+ |9 g1 P果肉完全凉后加入蜂蜜搅拌均匀
9 r1 g, f1 G) l7 h2 e s. u然后就可以装罐喽6 a' h, E4 X, o$ D
O(∩_∩)O~% d8 C& f2 f( h# ]' ?" m
在冰箱里放上三天后即可使用哦* Z* K2 U1 @- W$ I0 [
2 H1 t. B7 j B; i" ?
t. [ e/ r9 U/ w
+ o& v; O4 z0 T- {- p# E" X! c
我用了一个柚子
0 s$ k: P2 W1 I皮全部放了4 Y* m, ^! @; [. J
柚子放了三分之二
1 U7 W. n- S: }9 H- l: L$ }8 g最后一个大瓶子还是没装满
1 Q* N6 l8 o/ ~6 R+ _: Q不过比超市划算多了2 o% E& W# R* Y
5 e. R8 H$ |1 F* a) s
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