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本帖最后由 路博文 于 2012-11-22 10:56 编辑
9 w: ^( @6 E# ] d' J# D
, S- ^6 |2 z; m$ f' I上周在网上看到同学自制蜂蜜柚子茶很诱人7 r4 C% [. `4 x) k" a
所以自己没经得住诱惑
: C/ a( w/ P! TO(∩_∩)O~
7 I B' f* G" B# f: a/ O材料:柚子、冰糖、蜂蜜
: ~! H3 L0 ]5 w3 Q制作步骤:
/ g6 Y, |2 U7 q) D- v; o1、先将柚子皮洗干净1 O# s' a' o( X" z2 O0 n
我是在柚子上撒了些盐,然后用干净的牙刷刷了好几遍# f; I2 [1 X) h8 W) s
$ T- m I$ w2 _( D0 z$ Q6 E; d4 A8 y* J7 E/ D0 P* X
2、削下柚子皮" _8 u, a6 I3 i B, a3 t
就是最外面黄色的,越薄越好。因为中间白色的瓤是苦味的根源。: _. O, ]# \, l" ?
如果喜欢苦味重点的可以把皮削稍微厚些
' L) j0 ~3 L' }2 L, @* E% ~
( i7 P5 [; c" n0 z, ~( C0 M3、柚子皮切成细断
( |: a$ j3 }- X: d然后加上盐再反复搓洗2-3次$ l o' C+ s6 m
& x% B5 _2 h9 X3 T5 ^5 t
3 ~# W6 F4 c( v3 R7 X8 y; }4、用盐水浸泡1小时
' V7 v0 |6 a% V2 V& K* _/ e主要是去除苦味
4 a; D8 v( |# s; i
) {- S, A8 y+ t5、把柚子果肉掰成粒状* P1 K& }. x9 M. c
然后根据自己的喜好适量用些% m# g. T5 e6 }" T
8 s |, _4 S& w1 D
6、浸泡好的柚子皮放入锅中然后加入水开始煮0 y3 R( g W: K# N% N. v
7 l! M0 J( z8 f# ^
大概煮15分钟即可- T% G) E( y3 h! Y" T9 _+ T ?( v
颜色变成金花色了就好了, R6 g& x, d3 G& X" Z8 I
( I+ H0 V; ?: L9 I6 L
9 g# l3 ]% P) K N; P) O5 O7、捞出柚子皮用凉水冲洗
" n9 X( ~) R. [3 V冲洗完后我用刀用把煮好的柚子皮切碎了些
3 g' Y# ]3 {1 A' }" s) z, |这样做出的柚子茶更粘稠一点# b# ]/ r+ a& R( {1 @1 H5 @+ v
- i7 h. }7 x0 g4 f+ L) \8、把柚子皮和柚子肉搅拌均匀
5 C( P; L( ~! W7 P6 w6 u3 c. S, |; g: W* n, Q( H
然后根据自己的喜好放入冰糖: c( B$ J4 @6 v9 V8 G
(我给忘记了把蜂蜜也提前放入了)
% {- S/ T( S$ gO(∩_∩)O~
# N; d( b$ y/ z+ Z7 g$ z, h
4 O' w& ~) n5 Y5 y$ F/ ?然后加入一碗水开始煮喽7 U& C7 m$ B( X3 U; ]# ]1 G
$ ?3 J: J3 T9 x, o9、待锅内渐渐粘稠时,就不停的搅动(以防糊锅)( l* ~" [0 \( T& Z9 G3 t5 X0 E, I
然后调到小火开始慢熬
1 t' Y6 d" d* M4 I: H5 O" v- p1 n大概熬1个小时左右果肉的颜色就变的越来越黄7 R. f( k1 C+ X9 U3 i
这时候也差不多了; S- i/ P: L6 l, m2 z- I, X
8 z2 k+ S! o$ o; X$ s
6 U2 g* Y& B8 g& b& S% w" j: l: X0 _7 w
10、关火晾凉# {( n$ i/ Y% j# I' y* Q7 G7 ]
果肉完全凉后加入蜂蜜搅拌均匀3 H3 x g! D: k# w" M e. v+ z3 H
然后就可以装罐喽
1 Q& v+ x+ Q M( e g0 u+ IO(∩_∩)O~5 N& }, t. b* v7 M! K
在冰箱里放上三天后即可使用哦
7 m; t! p# O. h1 A! o) q
$ s! ~, m1 [0 C; d Z8 a5 y$ [1 r# R8 {) k; K- C m( r0 I6 r
. d: j* ?' ~4 `5 d- v+ f
我用了一个柚子
, Q1 O8 k _ C4 B: s4 F( x皮全部放了
# G' q: A& S! g( j- Q柚子放了三分之二$ S" ]0 u/ X$ H8 {
最后一个大瓶子还是没装满
; h1 s) Y3 h9 C7 I1 d不过比超市划算多了0 p8 A/ M! z/ U0 T: R5 e( U+ }
9 Z# K C4 ^; D1 l- U" y
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