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本帖最后由 路博文 于 2012-11-22 10:56 编辑 3 x6 c1 b5 A! H8 `; y
# V+ |( N/ l: ?" L4 H% o" i上周在网上看到同学自制蜂蜜柚子茶很诱人
& O$ Z. v: t! T1 ^5 O6 P所以自己没经得住诱惑* m0 e0 }( |- O! b. _- j3 G6 b
O(∩_∩)O~( z/ u( T+ C* U# O- F8 @# r ]
材料:柚子、冰糖、蜂蜜
9 i% r8 V% ^% O3 ^- \+ Z# ~制作步骤:: V9 K* R5 |+ [5 A' Z
1、先将柚子皮洗干净
8 N5 V; O6 C0 b. H# N9 I我是在柚子上撒了些盐,然后用干净的牙刷刷了好几遍) I* f9 t; Q8 Y' x& q! A
$ K) L2 O8 g! e5 G+ m6 V, j$ w4 F- {; U! ^7 [
2、削下柚子皮
' {) O# @ ^% s! _$ o5 u0 z4 o就是最外面黄色的,越薄越好。因为中间白色的瓤是苦味的根源。
! O+ t4 n( x! e) M, B/ H6 o1 X @' f! t如果喜欢苦味重点的可以把皮削稍微厚些! `+ H6 k, ~2 l
- f; L) P' ~2 C
3、柚子皮切成细断
' l& \5 c1 J. O( ~然后加上盐再反复搓洗2-3次
+ G' ]3 y. V- `8 R" k. t }
; Y3 ?" X$ r2 f% L q- ]0 Q9 s9 J$ G+ k- h, @
4、用盐水浸泡1小时, i2 i9 G' S, W/ K) ^
主要是去除苦味
; D: E8 K0 Z5 z& ~+ \5 M2 Q
1 D" X3 ?. }8 {7 l+ f. q5、把柚子果肉掰成粒状
# |- p8 A/ U5 |! k* p4 X; e( f, S然后根据自己的喜好适量用些
8 u+ Q l7 E2 d# c1 v1 J, J+ n5 d8 s$ h
6、浸泡好的柚子皮放入锅中然后加入水开始煮- N- E# S/ d8 d! f% Q
0 b- h& E( x; [4 h- W2 L
大概煮15分钟即可$ b* R0 b. c( n" B1 @
颜色变成金花色了就好了7 R& q( q' _, b2 }) l
( N/ h# d3 }4 |3 q! f- z3 n7 \: { |. \
7、捞出柚子皮用凉水冲洗3 V$ s( c4 c' Q6 ~8 q2 r
冲洗完后我用刀用把煮好的柚子皮切碎了些
* h/ s2 q$ n- o( k7 O- d这样做出的柚子茶更粘稠一点
) m% k* [" o* }
; x& R+ s( q3 I8、把柚子皮和柚子肉搅拌均匀) L& r: [6 G! N3 D: Z/ u
) F- I) R& b! p! V
然后根据自己的喜好放入冰糖5 `2 Z" y. G. X" U3 F" `8 a u P/ q
(我给忘记了把蜂蜜也提前放入了). i$ y( ?( j, e0 N: T
O(∩_∩)O~6 s- ~* ?3 _2 v: I
& n* V# v1 |1 d" K! k& h) k然后加入一碗水开始煮喽! m# Z; n6 D) m; H, s5 c: n* t
' w1 p! y: B8 G$ h9、待锅内渐渐粘稠时,就不停的搅动(以防糊锅)
y. M' f) u( x8 z 然后调到小火开始慢熬4 ~0 G5 O3 i: E- \8 v4 D* L1 O
大概熬1个小时左右果肉的颜色就变的越来越黄* u9 c3 R6 j/ S# h* Y# `' R
这时候也差不多了1 D% R% b! O6 O2 v" c* l4 [# r- d
5 r1 o9 X! |" Q- d
. e# N5 d: p- Q9 b; c; f! p; G& ~! D$ X9 ]/ W
10、关火晾凉
; x+ c- P: o6 Z' b$ `果肉完全凉后加入蜂蜜搅拌均匀
+ U! \8 [& q* K) I# K+ B! s1 W然后就可以装罐喽+ w" c" m8 S9 \( j
O(∩_∩)O~
% s. K# s1 g; a9 N7 m在冰箱里放上三天后即可使用哦
+ K+ Z& E5 W H- D6 T! I+ W, w- z- l* G! C4 v9 I# J
% x& s N5 y' g, R! ]/ R
2 Z' a+ ^: H3 h& N& i$ n我用了一个柚子
2 _; U# X6 n R: O+ t! Z皮全部放了
, g( P6 D; `4 a1 o- q柚子放了三分之二4 w1 X) M+ [1 \1 x$ d9 v( x
最后一个大瓶子还是没装满9 x0 _' @1 d$ U) Q
不过比超市划算多了
& c7 k, q1 y' f% ?7 A* y# E; s
3 e1 O% G5 n/ k' K& Y) g
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