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本帖最后由 路博文 于 2012-11-22 10:56 编辑
4 F/ k# ~! _' k* o8 }- n
1 m; ^- r2 n- V }! F% k, E G上周在网上看到同学自制蜂蜜柚子茶很诱人
4 [ T r3 V% j# r9 A所以自己没经得住诱惑
# X, U% n' c. C, T0 D. QO(∩_∩)O~$ B5 ]# P! z3 I _+ d6 p$ O
材料:柚子、冰糖、蜂蜜0 p; r) p5 J2 O* {( Y& @
制作步骤:! e8 ^$ S+ E5 a4 [
1、先将柚子皮洗干净
]2 @7 Z( K4 c0 l8 Y. {+ c" I我是在柚子上撒了些盐,然后用干净的牙刷刷了好几遍1 g2 p# R. { O- ]
, a' ]- u/ H% s" c
! J2 S% o+ Z- i# n% _
2、削下柚子皮
1 T0 U' m* s+ g) c; a- N就是最外面黄色的,越薄越好。因为中间白色的瓤是苦味的根源。
8 ?( h5 R9 j, N; q5 m如果喜欢苦味重点的可以把皮削稍微厚些& N R6 I* K R6 D8 U9 O5 k
2 \& d& u, h+ G3 I( V% r
3、柚子皮切成细断% z# L( H8 O* `- H+ r) `
然后加上盐再反复搓洗2-3次
8 p! t, n3 n; k1 O
! J: i% u( u# ?; T$ [0 b. t' u, h3 u' m( e
4、用盐水浸泡1小时
0 ? \ k2 _. Z0 M4 D/ u! S' {主要是去除苦味$ d$ }: d$ T" P3 V+ J! v' k
: t8 I. g5 Z2 d+ Z, D; U3 O5、把柚子果肉掰成粒状+ y2 a% K: Z& e3 Y7 `+ A' C
然后根据自己的喜好适量用些
0 m4 U1 I- B" p+ s' \5 Q7 A* A! [+ a0 n0 q( g( |% d; v* S
6、浸泡好的柚子皮放入锅中然后加入水开始煮- {' X3 h+ q" c7 Z( O$ y3 P" K
. l2 S- |+ v& n/ G: s大概煮15分钟即可' i5 Q* S, S+ p1 ?' m% b
颜色变成金花色了就好了. X5 O7 g" g3 u6 R! V5 s
$ Q, a/ {" j$ E5 j8 C* Q# @6 r
, ~4 ]5 O" y+ V- T: [7、捞出柚子皮用凉水冲洗
1 Q! T7 x+ w |+ K, H冲洗完后我用刀用把煮好的柚子皮切碎了些
/ h3 m. B0 ]8 q4 r* C这样做出的柚子茶更粘稠一点; `% |' c2 m# F& P) y0 q O8 \. m9 _: O
2 Z) O4 c* b+ G M9 `3 l- J# @' e8、把柚子皮和柚子肉搅拌均匀7 r4 r( I$ J2 S% c( }
0 `' c6 G9 h. C: Q5 g/ w) L然后根据自己的喜好放入冰糖
0 E; R1 e6 O. r8 r7 P+ }(我给忘记了把蜂蜜也提前放入了)
' q# Y/ L& o! F+ LO(∩_∩)O~ a- c. T& I# R
0 E' t: E9 Q9 |1 N
然后加入一碗水开始煮喽
0 \; a) L' x' T; \5 ~3 G/ ?2 M+ {) T+ v- O
9、待锅内渐渐粘稠时,就不停的搅动(以防糊锅)2 ^9 \' c: ~7 h& B0 ~/ _: o
然后调到小火开始慢熬
: m5 }9 d; y* B" S大概熬1个小时左右果肉的颜色就变的越来越黄/ r# Y0 a3 j$ ^4 C7 M/ |( e' U! c
这时候也差不多了
& S+ R: i# V( B2 P4 r) K" P; y8 |0 G" K7 j- m
# u- ^4 C0 t( ~. a: X
6 y3 Q& J. Q2 k9 e. V10、关火晾凉& w: E* Y! _. K& y
果肉完全凉后加入蜂蜜搅拌均匀
/ W# C* Z( T( o. b! X7 J- S C- c然后就可以装罐喽
* L6 y0 u8 b& xO(∩_∩)O~" X, |" Z5 w( S
在冰箱里放上三天后即可使用哦% P$ N1 O) U- B! \/ ^) ]
( A1 l# D! X8 r; _% V( k" h' R* H: b8 a# b {% k- e
6 c G9 B8 k0 C) E我用了一个柚子
) L6 T$ d! t$ o% s: a皮全部放了$ G6 B; f [1 A# c! W" Y
柚子放了三分之二
R8 P9 a) s# k1 A最后一个大瓶子还是没装满
( Y0 ?5 p5 z$ R# _3 e) S7 t不过比超市划算多了
) j {. ]& T8 v& m a* n, k. Q# U
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