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本帖最后由 pretty_pink 于 2012-11-23 10:41 编辑 ! M' D. c. C( h7 g+ M4 }2 i
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有了孩子,总想给他换着花样做饭,平时上班也没时间!某日孩子奶奶给蒸包子,结果包子褶子处发硬,难吃!想起了小时候每到过年妈妈给我们包的萝卜粉条包子,再也吃不到那个味道!能干的妹妹传承了妈妈的手艺,地软包子,萝卜粉条包子,豆沙包子,粽子,样样做得很好!我那外甥女和妹夫自然是很有口福!只夸说:妈妈,最近我们的伙食很好哦!嘿嘿,听的我那个羡慕哦!暗自发誓要学学蒸包子,让我的儿子也有个口服!于是买了酵母,向妹妹讨教了包子的做法,周日自己在家捣腾学包包子!) K% g* u+ `7 \/ S# p( i2 ~
酵母用温水泡开和面揉好,醒半个小时!+ z% [0 e0 v. H; b4 u. U4 i2 ?# w8 a
包子馅:荠菜,肉末,鸡腿菇(冰箱里有的临时加了点),姜末,盐,热油浇上拌匀!
, K8 {' d0 I" t0 B( u, N 面揉成小剂子,擀皮开始包,将包好的包子放屉上,锅里放开水,上锅醒十五分钟!等包子变胖了点后开始上锅蒸,二十分钟左右出锅!白白胖胖的包子出锅了哦!" ^ u& w1 Y& ^$ n/ F9 s
出锅的白白胖胖的包子照片没来得及照哦!
( l$ k: e, L) \" w+ z1 a# ?经验总结:第一次蒸包子,包子包的有点大,另外陷也放的多,包子大小不一哦! F. L$ l1 J z6 _3 Y8 e
醒的时间稍稍有点长,包子出来膨大的很厉害哦,下次再试的时候包子小点,陷适量,试着在给儿子改良改良,让我家的一大一小男人也有口福哦!继续努力!
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