小雪悠悠

    夏天的时候，雅娴姐姐送我一小袋巧克力豆，嘿，我开心极了，当时就想着要做巧克力豆饼干，咱就模仿趣多多来做呗。嘿，夏天的时候频频生病哪，力不从心，后来又嫌黄油太油腻，把手弄得很不舒服，所以夏天没有再做饼干。一直往后拖啊拖啊拖的，终于，前两天把这个山寨版的趣多多模仿出来了。嘿，蛮好吃的，就是我怕被吃胖，所以巧克力豆的量减少了一些。而且，趣多多有一点点软饼干的意思，我的巧克力豆饼干是脆脆的。聪聪尝了一口说：“好吃！”' P* W/ x; f. t: V" N9 N

4 J6 T2 w7 s8 @9 o9 a* t0 G    方子是根据鱼鱼的做法来学习的，我发现我很喜欢鱼做的东西，呵呵，比如，夏天做的桑椹果酱就是根据鱼的方子改了以后做的。呵呵，想起浙大王小燕老师在讲座上给我们说的那句话了：要踩在巨人的肩膀上，然后，做自己的学问。哈，我成功了！严重领悟到这句话的魅力啊！
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【巧克力豆饼干】
4 }* g! h& r. r8 ^2 j配料：黄油60g，红糖25g，绵白糖15g，盐1g，鸡蛋40g，低筋面粉100g，小苏打一丁点，好时巧克力豆30g  q* l2 U, s, T
烘焙：175度，上下火，中层8分钟左右。
* K5 y1 G- U3 a) H9 @      长帝烤箱建议180度15分钟。
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制作方法：) ~9 l# o  G1 t  e, Z1 R
1、黄油室温软化后用打蛋器搅打。
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# U& K2 J( O) I) l' K' c+ J6 f, [: A+ z4 j2、红糖过筛后和绵白糖，盐一起加入搅打好的黄油中，继续搅打均匀。. l7 a# [8 E$ W5 S, A! |( H

# ~6 Y& m% l& f( F) f% V嘿，我偷懒了，没有把红糖过筛，这样做起来很不方便，我得不断地用打蛋器把红糖压碎一些。/ y( w3 Q: W# y. M$ x
建议还是红糖压碎后，然后过筛，这样制作过程会更简单。" X, I5 I+ e+ F: y

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" E, M+ f% g3 T8 p4 Q3、建议分三次或三次以上加入全蛋液，每次都要搅拌均匀后才能加入下一次。我一共分了四次加入的。
- l. S( R3 j2 x" I打好后的黄油混合物呈顺滑、细腻、膨松的状态。& v% A9 }6 l, b; S3 i, }5 L

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4、
, T5 `) Y4 `( j0 ^& Z1 [) T低粉和小苏打混合后过筛，倒入打好的黄油混合物中，用橡皮刮刀切拌均匀4 v$ X8 @7 \) u) c
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5、再加入20克巧克力豆搅拌均匀。
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我做的时候有点手忙脚乱啊，没有来得及等把黄油的低粉混合均匀，就着急地加入巧克力豆了，后来发现这样其实也不影响什么，就是巧克力豆只加入20克有点少，下次应该加大一倍的量，放40克进来会更好吃。3 E) J- c/ H: R5 z: v' J

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6、这是拌匀后的面糊。% M" [, |% s  i; k& C# H# \' m
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! Q5 [! `1 X( S" V* A+ R7、取15g左右的面糊，放入烤盘内，用勺背压扁；8 X/ P8 {; }& u
如果发现很难压扁的话，就给勺背先蘸上一些清水，然后，再去压，就会发现很容易压扁了。3 r" a( q8 L" R1 F; B2 H

! ], t9 A4 {, U$ u, _  _1 B: {摆盘的时候注意：两块饼干之间要留有空隙，烘烤过程中会膨胀。/ l! }  }$ G. s

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0 I+ f8 W$ K+ m5 Q, R6 H8、饼干表面再放一点巧克力豆装饰，, V) I( c  m: \; K

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9、入175度预热的烤箱，中层8分钟即可。4 C, o$ T* d1 W9 x% X2 H+ S9 t
这里大家的烤箱温度时间不一致，请尽量按照自己烤箱的时间来设定。
2 m$ T# e7 q5 |! C& M% [% E$ W' f长帝烤箱建议180度预热，中层15分钟，熄火后继续用余温焖5分钟，取出后放凉即可。
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筱笑翛

不错

叶子轩妈妈

夏天的时候，雅娴姐姐送我一小袋巧克力豆，嘿，我开心极了，当时就想着要做巧克力豆饼干，咱就模仿趣多 ...

还不错~

小雪悠悠

叶子轩妈妈 发表于 2012-12-3 10:44   i. q1 k6 s% [0 t- {* s( c
还不错~

( s1 S  L& w( c& ^5 K5 y3 w
呵呵。关键是不整形，所以出来的成品就不那么精致了。。5 s8 Q1 q, Y* x6 f" n& a7 [, d* N2 H
吃的时候蛮好吃。嘻嘻。

小雪悠悠

筱笑翛 发表于 2012-12-3 10:19
# U. j* ~8 J( Y不错

+ `+ U# T0 I! Y4 x% ?
谢谢亲。。

颖澜澜

夏天的时候，雅娴姐姐送我一小袋巧克力豆，嘿，我开心极了，当时就想着要做巧克力豆饼干，咱就模仿趣多 ...

最后在烤盘里那些，好像小熊呀

芝麻开门

嘿嘿，这个趣多多也不错哦，看着很好吃的~~

小雪悠悠

芝麻开门@xa 发表于 2012-12-10 18:53
6 \. S2 Z6 e) \: ~嘿嘿，这个趣多多也不错哦，看着很好吃的~~

& }: t% M7 [1 @6 L$ G/ b: G$ S
呵呵。胖胖给你说了么？
) |9 C) d3 D8 h要不我干脆就给你们做这个吧？
7 W1 `$ D8 H1 _+ D! V# q! Z2 s9 o不过可能不如人家卖的好吃。
! _) b' J3 P, a0 x5 Z; w因为人家是加了各种香精等添加剂的。
3 P  V6 }' V6 P4 j& U& t5 ~+ p但是绝对安全健康。
$ q  g2 a: E1 j  V; a9 M: j而且，用的材料都是最好的。

小雪悠悠

芝麻开门@xa 发表于 2012-12-11 14:12 % L7 X! i6 T1 ^
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5 c% e9 Y6 {# V( J4 X嘻嘻，胖胖给我说了。

$ k! a/ E1 }0 v/ W# G  P
嘿嘿。我问的时候她都没有说。

小黑鱼鱼

看着就好吃

芝麻开门

回复 小雪悠悠 的帖子$ ]3 f8 n6 n) A6 \) {" i' m6 Z

1 V6 x+ A& z! q( z1 j呵呵，我给胖胖说，我已经给你说过了，所以她就没有给你说吧。