小雪悠悠

    夏天的时候，雅娴姐姐送我一小袋巧克力豆，嘿，我开心极了，当时就想着要做巧克力豆饼干，咱就模仿趣多多来做呗。嘿，夏天的时候频频生病哪，力不从心，后来又嫌黄油太油腻，把手弄得很不舒服，所以夏天没有再做饼干。一直往后拖啊拖啊拖的，终于，前两天把这个山寨版的趣多多模仿出来了。嘿，蛮好吃的，就是我怕被吃胖，所以巧克力豆的量减少了一些。而且，趣多多有一点点软饼干的意思，我的巧克力豆饼干是脆脆的。聪聪尝了一口说：“好吃！”
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    方子是根据鱼鱼的做法来学习的，我发现我很喜欢鱼做的东西，呵呵，比如，夏天做的桑椹果酱就是根据鱼的方子改了以后做的。呵呵，想起浙大王小燕老师在讲座上给我们说的那句话了：要踩在巨人的肩膀上，然后，做自己的学问。哈，我成功了！严重领悟到这句话的魅力啊！
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【巧克力豆饼干】- P0 X$ W0 R5 e: G9 b' N
配料：黄油60g，红糖25g，绵白糖15g，盐1g，鸡蛋40g，低筋面粉100g，小苏打一丁点，好时巧克力豆30g
: |# ^" m/ L7 G9 v8 k  e" n$ S/ ^烘焙：175度，上下火，中层8分钟左右。
0 ~. r% ~+ f7 L. h3 j. N0 e3 N! G      长帝烤箱建议180度15分钟。: l- x- Z5 a! o2 q/ h

3 y, p  @# Q2 \制作方法：1 D9 [% g+ O& P1 b" @
1、黄油室温软化后用打蛋器搅打。
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2、红糖过筛后和绵白糖，盐一起加入搅打好的黄油中，继续搅打均匀。
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4 v* A+ F0 d% |' t# D3 i嘿，我偷懒了，没有把红糖过筛，这样做起来很不方便，我得不断地用打蛋器把红糖压碎一些。
1 X4 I6 F! M, s1 o) Y$ z; O9 M/ H建议还是红糖压碎后，然后过筛，这样制作过程会更简单。0 ]3 T+ r1 }0 i3 Z

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2 d' b. i9 r6 v0 o& c6 e3、建议分三次或三次以上加入全蛋液，每次都要搅拌均匀后才能加入下一次。我一共分了四次加入的。
5 M* @3 a/ K1 h" E/ P1 ^# }2 r& T打好后的黄油混合物呈顺滑、细腻、膨松的状态。
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低粉和小苏打混合后过筛，倒入打好的黄油混合物中，用橡皮刮刀切拌均匀/ T; p: P7 z6 b
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( D$ l7 F! e3 U) c! D6 z5、再加入20克巧克力豆搅拌均匀。8 [* W0 R5 r. n, e! e* B' l

% I# ~! i9 R+ d- u. y- r3 A6 U我做的时候有点手忙脚乱啊，没有来得及等把黄油的低粉混合均匀，就着急地加入巧克力豆了，后来发现这样其实也不影响什么，就是巧克力豆只加入20克有点少，下次应该加大一倍的量，放40克进来会更好吃。
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6、这是拌匀后的面糊。; E( B+ V6 v  v/ g. f1 H: s$ h
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7、取15g左右的面糊，放入烤盘内，用勺背压扁；/ j' Z, Y: F& L. C
如果发现很难压扁的话，就给勺背先蘸上一些清水，然后，再去压，就会发现很容易压扁了。4 V3 W  m) m7 k) B

; S/ x$ X1 J$ ]0 G摆盘的时候注意：两块饼干之间要留有空隙，烘烤过程中会膨胀。3 }" K$ V& O' `; x  y
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& K" t' f' }' w7 }; [8、饼干表面再放一点巧克力豆装饰，
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9、入175度预热的烤箱，中层8分钟即可。
9 e0 N& V6 A" _4 r这里大家的烤箱温度时间不一致，请尽量按照自己烤箱的时间来设定。; @  |, a( G/ I. y) z& d+ ]& V
长帝烤箱建议180度预热，中层15分钟，熄火后继续用余温焖5分钟，取出后放凉即可。 & {) ~( I4 L, i
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筱笑翛

不错

叶子轩妈妈

夏天的时候，雅娴姐姐送我一小袋巧克力豆，嘿，我开心极了，当时就想着要做巧克力豆饼干，咱就模仿趣多 ...

还不错~

小雪悠悠

叶子轩妈妈 发表于 2012-12-3 10:44
$ c, o+ L8 Q4 n$ t: P+ b* G0 i还不错~

  {0 E; h* ~/ b' D2 s呵呵。关键是不整形，所以出来的成品就不那么精致了。。
% K7 f* K, ]0 a0 }* T吃的时候蛮好吃。嘻嘻。

小雪悠悠

筱笑翛 发表于 2012-12-3 10:19 1 S, t0 p1 M- ^* t& I! M+ {
不错

* R9 L9 S+ {: t4 p8 d' W, p谢谢亲。。

颖澜澜

夏天的时候，雅娴姐姐送我一小袋巧克力豆，嘿，我开心极了，当时就想着要做巧克力豆饼干，咱就模仿趣多 ...

最后在烤盘里那些，好像小熊呀

芝麻开门

嘿嘿，这个趣多多也不错哦，看着很好吃的~~

小雪悠悠

芝麻开门@xa 发表于 2012-12-10 18:53 * o4 V8 x6 K3 E/ ?. ]' N% B2 v0 u
嘿嘿，这个趣多多也不错哦，看着很好吃的~~

+ U# t" h# L, ?. o& @
呵呵。胖胖给你说了么？3 w1 Q  \6 P9 Z
要不我干脆就给你们做这个吧？
7 `; P! _/ H8 e# N不过可能不如人家卖的好吃。: g6 A. K0 o, s: T
因为人家是加了各种香精等添加剂的。0 G5 M3 ?+ m3 q6 R8 ?
但是绝对安全健康。
( l8 N, Z3 {- Y# E而且，用的材料都是最好的。

小雪悠悠

芝麻开门@xa 发表于 2012-12-11 14:12 7 J" p7 v; |1 b  K
回复 小雪悠悠 的帖子9 z; I1 T% K, j0 t8 k  r. B8 u! ?
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嘻嘻，胖胖给我说了。

! C+ S6 K* t" G* P% z# c( J嘿嘿。我问的时候她都没有说。

小黑鱼鱼

看着就好吃

芝麻开门

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5 S: q2 X: h8 X- {" z: n$ A呵呵，我给胖胖说，我已经给你说过了，所以她就没有给你说吧。