小雪悠悠

    夏天的时候，雅娴姐姐送我一小袋巧克力豆，嘿，我开心极了，当时就想着要做巧克力豆饼干，咱就模仿趣多多来做呗。嘿，夏天的时候频频生病哪，力不从心，后来又嫌黄油太油腻，把手弄得很不舒服，所以夏天没有再做饼干。一直往后拖啊拖啊拖的，终于，前两天把这个山寨版的趣多多模仿出来了。嘿，蛮好吃的，就是我怕被吃胖，所以巧克力豆的量减少了一些。而且，趣多多有一点点软饼干的意思，我的巧克力豆饼干是脆脆的。聪聪尝了一口说：“好吃！”
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: g: d5 d" G! i  Q% z    方子是根据鱼鱼的做法来学习的，我发现我很喜欢鱼做的东西，呵呵，比如，夏天做的桑椹果酱就是根据鱼的方子改了以后做的。呵呵，想起浙大王小燕老师在讲座上给我们说的那句话了：要踩在巨人的肩膀上，然后，做自己的学问。哈，我成功了！严重领悟到这句话的魅力啊！
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【巧克力豆饼干】
. @6 ~" P+ A5 X. i配料：黄油60g，红糖25g，绵白糖15g，盐1g，鸡蛋40g，低筋面粉100g，小苏打一丁点，好时巧克力豆30g
# o( R$ x+ ]; S' b6 C8 f8 Y& v. X烘焙：175度，上下火，中层8分钟左右。2 A3 H! H) V8 {* ]8 x+ ]
      长帝烤箱建议180度15分钟。/ }( S( W' u! d9 Y7 G
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制作方法：7 W3 \1 O& u! G, \2 Y% M
1、黄油室温软化后用打蛋器搅打。
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2、红糖过筛后和绵白糖，盐一起加入搅打好的黄油中，继续搅打均匀。
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+ Z) N# z) \/ z. @* H嘿，我偷懒了，没有把红糖过筛，这样做起来很不方便，我得不断地用打蛋器把红糖压碎一些。# G' p  `5 b+ L
建议还是红糖压碎后，然后过筛，这样制作过程会更简单。: m, _2 k# l9 z3 l8 v# ~% ~' z; ^) `8 P
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3、建议分三次或三次以上加入全蛋液，每次都要搅拌均匀后才能加入下一次。我一共分了四次加入的。
2 R" I$ g+ {$ Z& `7 t5 X打好后的黄油混合物呈顺滑、细腻、膨松的状态。) T  T( g9 ?% U# g+ {0 O

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4、: Z$ C5 B7 a) ~4 S: d( n% m2 \
低粉和小苏打混合后过筛，倒入打好的黄油混合物中，用橡皮刮刀切拌均匀4 }' O) W5 r. F/ z

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0 K  q2 W0 }) ]. C5、再加入20克巧克力豆搅拌均匀。
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- k" i  {9 O1 U9 P我做的时候有点手忙脚乱啊，没有来得及等把黄油的低粉混合均匀，就着急地加入巧克力豆了，后来发现这样其实也不影响什么，就是巧克力豆只加入20克有点少，下次应该加大一倍的量，放40克进来会更好吃。
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6、这是拌匀后的面糊。
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0 f8 A, {8 `3 c% E; g6 s7、取15g左右的面糊，放入烤盘内，用勺背压扁；
4 z3 D1 r$ e3 P; `. [如果发现很难压扁的话，就给勺背先蘸上一些清水，然后，再去压，就会发现很容易压扁了。
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* m& y. ~1 v( O4 T; _. T( u摆盘的时候注意：两块饼干之间要留有空隙，烘烤过程中会膨胀。
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8 t3 {$ t' F" w/ J; B0 x8、饼干表面再放一点巧克力豆装饰，& F- t9 b# D# k/ ~8 v8 g9 E( @# Q

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9、入175度预热的烤箱，中层8分钟即可。2 M! g; Y, x* v+ x$ q
这里大家的烤箱温度时间不一致，请尽量按照自己烤箱的时间来设定。
" c0 G  R6 d. y. C8 c1 y长帝烤箱建议180度预热，中层15分钟，熄火后继续用余温焖5分钟，取出后放凉即可。
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筱笑翛

不错

叶子轩妈妈

夏天的时候，雅娴姐姐送我一小袋巧克力豆，嘿，我开心极了，当时就想着要做巧克力豆饼干，咱就模仿趣多 ...

还不错~

小雪悠悠

叶子轩妈妈 发表于 2012-12-3 10:44
, A% V: C' d" _; J还不错~

) O6 ^4 L) V; @5 E! N7 e9 t呵呵。关键是不整形，所以出来的成品就不那么精致了。。8 a: f( @% N5 ]9 E5 k8 k4 M
吃的时候蛮好吃。嘻嘻。

小雪悠悠

筱笑翛 发表于 2012-12-3 10:19 , U9 T! A$ i- u) e9 I( f* U" e* p
不错

% K! O) C9 h' Z1 P3 q. ^谢谢亲。。

颖澜澜

夏天的时候，雅娴姐姐送我一小袋巧克力豆，嘿，我开心极了，当时就想着要做巧克力豆饼干，咱就模仿趣多 ...

最后在烤盘里那些，好像小熊呀

芝麻开门

嘿嘿，这个趣多多也不错哦，看着很好吃的~~

小雪悠悠

芝麻开门@xa 发表于 2012-12-10 18:53 - \3 ^0 D! Y# J
嘿嘿，这个趣多多也不错哦，看着很好吃的~~

( Y+ c% B# L: a$ p: W6 Z8 m2 Z呵呵。胖胖给你说了么？4 _- @7 |2 {/ i  T( y
要不我干脆就给你们做这个吧？
" j8 X! [' ?* b" s) E不过可能不如人家卖的好吃。, Q/ M7 I0 b- X2 \
因为人家是加了各种香精等添加剂的。: G# y% n) W" k3 D
但是绝对安全健康。
# G& ], I: {/ s而且，用的材料都是最好的。

小雪悠悠

芝麻开门@xa 发表于 2012-12-11 14:12
+ o" A8 ?$ ^1 y, ^3 r2 P- H% D回复 小雪悠悠 的帖子1 p0 ]2 O0 h4 V6 D

, R- H0 i- Q' ~3 Z6 ^/ Y4 F9 O7 ?嘻嘻，胖胖给我说了。

2 B4 `8 U( j- R+ o% s嘿嘿。我问的时候她都没有说。

小黑鱼鱼

看着就好吃

芝麻开门

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呵呵，我给胖胖说，我已经给你说过了，所以她就没有给你说吧。