小雪悠悠

    夏天的时候，雅娴姐姐送我一小袋巧克力豆，嘿，我开心极了，当时就想着要做巧克力豆饼干，咱就模仿趣多多来做呗。嘿，夏天的时候频频生病哪，力不从心，后来又嫌黄油太油腻，把手弄得很不舒服，所以夏天没有再做饼干。一直往后拖啊拖啊拖的，终于，前两天把这个山寨版的趣多多模仿出来了。嘿，蛮好吃的，就是我怕被吃胖，所以巧克力豆的量减少了一些。而且，趣多多有一点点软饼干的意思，我的巧克力豆饼干是脆脆的。聪聪尝了一口说：“好吃！”
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    方子是根据鱼鱼的做法来学习的，我发现我很喜欢鱼做的东西，呵呵，比如，夏天做的桑椹果酱就是根据鱼的方子改了以后做的。呵呵，想起浙大王小燕老师在讲座上给我们说的那句话了：要踩在巨人的肩膀上，然后，做自己的学问。哈，我成功了！严重领悟到这句话的魅力啊！) T  @2 M( I0 N" c7 D
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【巧克力豆饼干】' b$ l5 h- W% f2 t- E
配料：黄油60g，红糖25g，绵白糖15g，盐1g，鸡蛋40g，低筋面粉100g，小苏打一丁点，好时巧克力豆30g# Z2 Y& B2 B1 [" n- w0 m) l
烘焙：175度，上下火，中层8分钟左右。0 h2 V7 q1 l! q; x) z) L* J( v
      长帝烤箱建议180度15分钟。: ^1 b3 k, [- N$ z% ^! |9 h9 J3 s
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制作方法：2 n2 d% Z+ X6 Y
1、黄油室温软化后用打蛋器搅打。6 F4 t. m1 t  t8 O
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9 ~6 R  [* w  x2、红糖过筛后和绵白糖，盐一起加入搅打好的黄油中，继续搅打均匀。( Z5 Z1 R8 `; j3 \1 I6 h

# I- u& n# }9 p/ v嘿，我偷懒了，没有把红糖过筛，这样做起来很不方便，我得不断地用打蛋器把红糖压碎一些。5 A4 _2 r3 T: v
建议还是红糖压碎后，然后过筛，这样制作过程会更简单。5 U- C: f! f$ n1 h( [
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3、建议分三次或三次以上加入全蛋液，每次都要搅拌均匀后才能加入下一次。我一共分了四次加入的。
3 {* ?' q+ b! C2 V. |2 a% C3 A- ~打好后的黄油混合物呈顺滑、细腻、膨松的状态。4 `* v# f; v8 ]* a$ w# l  y% `9 C

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4、
7 N, t) J4 \$ D3 d/ |1 L低粉和小苏打混合后过筛，倒入打好的黄油混合物中，用橡皮刮刀切拌均匀9 `8 W; x' X! Q. Z$ f

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5、再加入20克巧克力豆搅拌均匀。
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; w; X' A2 S, X' x4 l: C' z$ X5 G我做的时候有点手忙脚乱啊，没有来得及等把黄油的低粉混合均匀，就着急地加入巧克力豆了，后来发现这样其实也不影响什么，就是巧克力豆只加入20克有点少，下次应该加大一倍的量，放40克进来会更好吃。/ \  u& h% K5 s0 Y$ _  G% D
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2 c. A/ e. o2 Z3 Y! J6、这是拌匀后的面糊。4 ^. I7 L; f/ e. }, Y2 v
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' o5 G% b% F1 y$ ]4 B: i- U7、取15g左右的面糊，放入烤盘内，用勺背压扁；
9 i2 K: Q7 e. |$ W6 ~* j如果发现很难压扁的话，就给勺背先蘸上一些清水，然后，再去压，就会发现很容易压扁了。
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* p3 Y; _9 T4 `* |" ^摆盘的时候注意：两块饼干之间要留有空隙，烘烤过程中会膨胀。. N  X/ S8 e: C* V4 v
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8、饼干表面再放一点巧克力豆装饰，9 j- L. q. p7 `( Q4 a% i, j( V# o
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6 T5 \% F2 T4 ]4 y% y8 L  L& X9、入175度预热的烤箱，中层8分钟即可。$ D% i( j5 K! ^" v3 \; i5 w
这里大家的烤箱温度时间不一致，请尽量按照自己烤箱的时间来设定。9 O0 @8 C( O& z$ e3 }: a6 r3 U
长帝烤箱建议180度预热，中层15分钟，熄火后继续用余温焖5分钟，取出后放凉即可。 " w' h& u- G5 q$ ^2 o! v
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筱笑翛

不错

叶子轩妈妈

夏天的时候，雅娴姐姐送我一小袋巧克力豆，嘿，我开心极了，当时就想着要做巧克力豆饼干，咱就模仿趣多 ...

还不错~

小雪悠悠

叶子轩妈妈 发表于 2012-12-3 10:44
! G# G; K; E0 O+ p' t' j' H还不错~

' B4 `6 K0 f& z+ ?1 [+ Y  r呵呵。关键是不整形，所以出来的成品就不那么精致了。。
7 M8 g2 v7 `2 c. o吃的时候蛮好吃。嘻嘻。

小雪悠悠

筱笑翛 发表于 2012-12-3 10:19
% n, r1 b: \' J1 w/ }9 N不错

  S1 X% Y! g! ^: v9 G0 I谢谢亲。。

颖澜澜

夏天的时候，雅娴姐姐送我一小袋巧克力豆，嘿，我开心极了，当时就想着要做巧克力豆饼干，咱就模仿趣多 ...

最后在烤盘里那些，好像小熊呀

芝麻开门

嘿嘿，这个趣多多也不错哦，看着很好吃的~~

小雪悠悠

芝麻开门@xa 发表于 2012-12-10 18:53 0 X( s0 r& @% D- b
嘿嘿，这个趣多多也不错哦，看着很好吃的~~

9 M# K( w& Z6 s, K8 `) R
呵呵。胖胖给你说了么？6 y7 I! d' s  }( u% G2 k4 I4 i
要不我干脆就给你们做这个吧？
4 |, G& f7 n3 ~不过可能不如人家卖的好吃。+ }2 I" N. d$ `. K9 B1 r, A$ s3 y
因为人家是加了各种香精等添加剂的。8 f  s. H0 s! G6 b  e
但是绝对安全健康。
; }4 _4 e, c: l" j: T5 b/ z而且，用的材料都是最好的。

小雪悠悠

芝麻开门@xa 发表于 2012-12-11 14:12 * v/ x. y1 r- m1 [" h. q# h
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嘻嘻，胖胖给我说了。

& K0 q  D* M3 A& R2 N% Y( }. g, z嘿嘿。我问的时候她都没有说。

小黑鱼鱼

看着就好吃

芝麻开门

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4 H1 ~) u# {* i9 Y呵呵，我给胖胖说，我已经给你说过了，所以她就没有给你说吧。