小雪悠悠

    夏天的时候，雅娴姐姐送我一小袋巧克力豆，嘿，我开心极了，当时就想着要做巧克力豆饼干，咱就模仿趣多多来做呗。嘿，夏天的时候频频生病哪，力不从心，后来又嫌黄油太油腻，把手弄得很不舒服，所以夏天没有再做饼干。一直往后拖啊拖啊拖的，终于，前两天把这个山寨版的趣多多模仿出来了。嘿，蛮好吃的，就是我怕被吃胖，所以巧克力豆的量减少了一些。而且，趣多多有一点点软饼干的意思，我的巧克力豆饼干是脆脆的。聪聪尝了一口说：“好吃！”/ j  b  _- a0 D& V6 h6 @5 x/ C! E
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    方子是根据鱼鱼的做法来学习的，我发现我很喜欢鱼做的东西，呵呵，比如，夏天做的桑椹果酱就是根据鱼的方子改了以后做的。呵呵，想起浙大王小燕老师在讲座上给我们说的那句话了：要踩在巨人的肩膀上，然后，做自己的学问。哈，我成功了！严重领悟到这句话的魅力啊！
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' E; v1 k3 T: Z) R2 l5 v9 S【巧克力豆饼干】' S% G) @2 l+ L* B' h) v! c  _) l
配料：黄油60g，红糖25g，绵白糖15g，盐1g，鸡蛋40g，低筋面粉100g，小苏打一丁点，好时巧克力豆30g
& R" n" {( ?3 U5 R7 H" h" l" @3 A烘焙：175度，上下火，中层8分钟左右。0 s: N8 q0 O. e& e
      长帝烤箱建议180度15分钟。8 i4 K1 L- K2 O$ B% [% E; F& @' ^7 r

0 [7 O! _3 X7 r3 n5 H- C2 |  z制作方法：# B# J+ R3 s, ?7 f: K* z
1、黄油室温软化后用打蛋器搅打。5 G- q* j) y/ Q" V; L" ]

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2、红糖过筛后和绵白糖，盐一起加入搅打好的黄油中，继续搅打均匀。
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5 x: U* x/ f+ u" F+ ]+ c$ t嘿，我偷懒了，没有把红糖过筛，这样做起来很不方便，我得不断地用打蛋器把红糖压碎一些。# ]$ W( a4 W  |. y; f7 B
建议还是红糖压碎后，然后过筛，这样制作过程会更简单。: Y7 b3 J! v. w' m; p

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3、建议分三次或三次以上加入全蛋液，每次都要搅拌均匀后才能加入下一次。我一共分了四次加入的。
' u8 [- i5 ]6 x打好后的黄油混合物呈顺滑、细腻、膨松的状态。% c) X" m  q. M% f2 o% d4 @. Y9 ?
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4、! {8 _8 D6 U6 B& s1 }$ J. U& ?
低粉和小苏打混合后过筛，倒入打好的黄油混合物中，用橡皮刮刀切拌均匀
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5、再加入20克巧克力豆搅拌均匀。
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我做的时候有点手忙脚乱啊，没有来得及等把黄油的低粉混合均匀，就着急地加入巧克力豆了，后来发现这样其实也不影响什么，就是巧克力豆只加入20克有点少，下次应该加大一倍的量，放40克进来会更好吃。
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6、这是拌匀后的面糊。! \* @1 `7 N! w, I4 ]

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7、取15g左右的面糊，放入烤盘内，用勺背压扁；
9 g$ v/ [$ t0 F, S如果发现很难压扁的话，就给勺背先蘸上一些清水，然后，再去压，就会发现很容易压扁了。* n+ K8 n6 A4 h& w" B: E
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摆盘的时候注意：两块饼干之间要留有空隙，烘烤过程中会膨胀。
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8、饼干表面再放一点巧克力豆装饰，
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9、入175度预热的烤箱，中层8分钟即可。1 J! @6 E1 q! u$ N. h( W
这里大家的烤箱温度时间不一致，请尽量按照自己烤箱的时间来设定。6 l% O# L; a& l3 A) K# _, Q' Z" X) @# _
长帝烤箱建议180度预热，中层15分钟，熄火后继续用余温焖5分钟，取出后放凉即可。
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筱笑翛

不错

叶子轩妈妈

夏天的时候，雅娴姐姐送我一小袋巧克力豆，嘿，我开心极了，当时就想着要做巧克力豆饼干，咱就模仿趣多 ...

还不错~

小雪悠悠

叶子轩妈妈 发表于 2012-12-3 10:44 " A4 ^" M' l5 L1 c
还不错~

3 V# A5 W' |7 H$ ^% W
呵呵。关键是不整形，所以出来的成品就不那么精致了。。, ^5 l' Y3 h4 N8 f: ~7 i/ l
吃的时候蛮好吃。嘻嘻。

小雪悠悠

筱笑翛 发表于 2012-12-3 10:19 , n- w4 ?7 W9 h( x. G& m' t& ^  V1 m3 h
不错

9 J2 s! E' \# V) S
谢谢亲。。

颖澜澜

夏天的时候，雅娴姐姐送我一小袋巧克力豆，嘿，我开心极了，当时就想着要做巧克力豆饼干，咱就模仿趣多 ...

最后在烤盘里那些，好像小熊呀

芝麻开门

嘿嘿，这个趣多多也不错哦，看着很好吃的~~

小雪悠悠

芝麻开门@xa 发表于 2012-12-10 18:53 9 |9 m. c) r  l3 f$ N4 x  l$ v
嘿嘿，这个趣多多也不错哦，看着很好吃的~~

3 D% d& D9 e) Z2 k呵呵。胖胖给你说了么？
2 Z0 V+ p' w4 C) \5 _; X要不我干脆就给你们做这个吧？
# v4 U. m! ~$ m不过可能不如人家卖的好吃。
: @9 F6 V  ~& P9 C' c因为人家是加了各种香精等添加剂的。
! |4 f# K( ?/ |( E' p但是绝对安全健康。
9 S+ K) p4 b! n% p' v而且，用的材料都是最好的。

小雪悠悠

芝麻开门@xa 发表于 2012-12-11 14:12 ! _: q3 m1 E4 k2 R) G8 A
回复 小雪悠悠 的帖子4 O3 P, t) j) N/ @3 T6 z
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嘻嘻，胖胖给我说了。

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嘿嘿。我问的时候她都没有说。

小黑鱼鱼

看着就好吃

芝麻开门

回复 小雪悠悠 的帖子: {) W' e2 Q% G0 z

1 j2 U- c: l! a4 C$ e, x呵呵，我给胖胖说，我已经给你说过了，所以她就没有给你说吧。