小雪悠悠

    夏天的时候，雅娴姐姐送我一小袋巧克力豆，嘿，我开心极了，当时就想着要做巧克力豆饼干，咱就模仿趣多多来做呗。嘿，夏天的时候频频生病哪，力不从心，后来又嫌黄油太油腻，把手弄得很不舒服，所以夏天没有再做饼干。一直往后拖啊拖啊拖的，终于，前两天把这个山寨版的趣多多模仿出来了。嘿，蛮好吃的，就是我怕被吃胖，所以巧克力豆的量减少了一些。而且，趣多多有一点点软饼干的意思，我的巧克力豆饼干是脆脆的。聪聪尝了一口说：“好吃！”
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; @! ?0 ?( r6 ?* k# g% c) @    方子是根据鱼鱼的做法来学习的，我发现我很喜欢鱼做的东西，呵呵，比如，夏天做的桑椹果酱就是根据鱼的方子改了以后做的。呵呵，想起浙大王小燕老师在讲座上给我们说的那句话了：要踩在巨人的肩膀上，然后，做自己的学问。哈，我成功了！严重领悟到这句话的魅力啊！3 b' a1 r3 z, M

: ]7 A- n- q2 q6 W4 n$ z【巧克力豆饼干】! q4 B/ G2 X) L4 b  z
配料：黄油60g，红糖25g，绵白糖15g，盐1g，鸡蛋40g，低筋面粉100g，小苏打一丁点，好时巧克力豆30g
# c0 z. y* g% I* f- Y' E2 B' ~烘焙：175度，上下火，中层8分钟左右。. S$ q0 b: F0 S1 n
      长帝烤箱建议180度15分钟。; D; z; a/ S2 o* h9 r8 m+ V

" G1 z6 h$ B; r3 f- ~9 X' ^制作方法：0 ^+ {6 h+ P; g
1、黄油室温软化后用打蛋器搅打。" X% y' k; T3 p- N7 W
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# i1 p0 k2 I9 Z  ^2、红糖过筛后和绵白糖，盐一起加入搅打好的黄油中，继续搅打均匀。
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: W. P& [) F" X- @' O9 n- j嘿，我偷懒了，没有把红糖过筛，这样做起来很不方便，我得不断地用打蛋器把红糖压碎一些。2 X4 Z& h$ l  M! v6 Y. ]/ F6 Z5 I
建议还是红糖压碎后，然后过筛，这样制作过程会更简单。7 ]( _4 V6 M+ b( ?# {- c

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+ A* s" @: T* W/ v$ K5 P3、建议分三次或三次以上加入全蛋液，每次都要搅拌均匀后才能加入下一次。我一共分了四次加入的。. e$ n: P0 a% O7 x9 `8 H8 [
打好后的黄油混合物呈顺滑、细腻、膨松的状态。
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4、
' N* b1 C6 q+ D# w- H5 t5 x低粉和小苏打混合后过筛，倒入打好的黄油混合物中，用橡皮刮刀切拌均匀5 m. }! @+ |. n1 _5 O

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7 @" G, R3 V! _& y7 U2 \( x* I  {+ h5、再加入20克巧克力豆搅拌均匀。) m% y2 N$ s8 _+ l2 t9 L3 T
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我做的时候有点手忙脚乱啊，没有来得及等把黄油的低粉混合均匀，就着急地加入巧克力豆了，后来发现这样其实也不影响什么，就是巧克力豆只加入20克有点少，下次应该加大一倍的量，放40克进来会更好吃。+ y, f" v1 y1 [, j" m( o6 g4 q7 ~1 O
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6、这是拌匀后的面糊。
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7、取15g左右的面糊，放入烤盘内，用勺背压扁；2 E! S  N8 _; V0 S3 L! a
如果发现很难压扁的话，就给勺背先蘸上一些清水，然后，再去压，就会发现很容易压扁了。
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摆盘的时候注意：两块饼干之间要留有空隙，烘烤过程中会膨胀。
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8、饼干表面再放一点巧克力豆装饰，- P7 i3 i6 F2 g

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8 Q- u' d; p' G) n; x9、入175度预热的烤箱，中层8分钟即可。
( j" E" H: ]/ o. l这里大家的烤箱温度时间不一致，请尽量按照自己烤箱的时间来设定。
2 d. V( t& U3 Q( m  N& p# ?长帝烤箱建议180度预热，中层15分钟，熄火后继续用余温焖5分钟，取出后放凉即可。
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筱笑翛

不错

叶子轩妈妈

夏天的时候，雅娴姐姐送我一小袋巧克力豆，嘿，我开心极了，当时就想着要做巧克力豆饼干，咱就模仿趣多 ...

还不错~

小雪悠悠

叶子轩妈妈 发表于 2012-12-3 10:44 4 v- `* |# ^$ E/ W8 g
还不错~

/ _8 l* G6 I" ^; C* o; p呵呵。关键是不整形，所以出来的成品就不那么精致了。。: j3 j4 ]9 f3 d
吃的时候蛮好吃。嘻嘻。

小雪悠悠

筱笑翛 发表于 2012-12-3 10:19
) t, P, G, @; A' T0 a不错

3 X$ d9 W4 K0 J# \. r, h谢谢亲。。

颖澜澜

夏天的时候，雅娴姐姐送我一小袋巧克力豆，嘿，我开心极了，当时就想着要做巧克力豆饼干，咱就模仿趣多 ...

最后在烤盘里那些，好像小熊呀

芝麻开门

嘿嘿，这个趣多多也不错哦，看着很好吃的~~

小雪悠悠

芝麻开门@xa 发表于 2012-12-10 18:53
4 S5 k4 b. D/ R5 k' X8 o- _1 w嘿嘿，这个趣多多也不错哦，看着很好吃的~~

, o6 G' x4 R7 c5 o& e3 c6 E- Z
呵呵。胖胖给你说了么？
9 W2 W9 M2 h. a/ O要不我干脆就给你们做这个吧？2 ~# q5 d& C1 ~9 p! }# I
不过可能不如人家卖的好吃。  S( X5 G) s( j/ \) H/ W
因为人家是加了各种香精等添加剂的。
& U% O* C" l* v! I- y但是绝对安全健康。
  R+ o. ^7 e) z7 P而且，用的材料都是最好的。

小雪悠悠

芝麻开门@xa 发表于 2012-12-11 14:12
0 x. y( S( K4 F/ Q回复 小雪悠悠 的帖子' p& T6 Z# z; J% J+ I6 E) ^

% q9 k6 F3 \, h( a嘻嘻，胖胖给我说了。

/ t/ k) F; r, b) Z$ k3 c嘿嘿。我问的时候她都没有说。

小黑鱼鱼

看着就好吃

芝麻开门

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& O5 m- ]# Z/ B2 x& n呵呵，我给胖胖说，我已经给你说过了，所以她就没有给你说吧。