小雪悠悠

    夏天的时候，雅娴姐姐送我一小袋巧克力豆，嘿，我开心极了，当时就想着要做巧克力豆饼干，咱就模仿趣多多来做呗。嘿，夏天的时候频频生病哪，力不从心，后来又嫌黄油太油腻，把手弄得很不舒服，所以夏天没有再做饼干。一直往后拖啊拖啊拖的，终于，前两天把这个山寨版的趣多多模仿出来了。嘿，蛮好吃的，就是我怕被吃胖，所以巧克力豆的量减少了一些。而且，趣多多有一点点软饼干的意思，我的巧克力豆饼干是脆脆的。聪聪尝了一口说：“好吃！”
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    方子是根据鱼鱼的做法来学习的，我发现我很喜欢鱼做的东西，呵呵，比如，夏天做的桑椹果酱就是根据鱼的方子改了以后做的。呵呵，想起浙大王小燕老师在讲座上给我们说的那句话了：要踩在巨人的肩膀上，然后，做自己的学问。哈，我成功了！严重领悟到这句话的魅力啊！
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$ T6 J) f7 J; x. n【巧克力豆饼干】% e/ A! K5 _' j, Y" b
配料：黄油60g，红糖25g，绵白糖15g，盐1g，鸡蛋40g，低筋面粉100g，小苏打一丁点，好时巧克力豆30g0 i; ?' K5 N3 Y1 @/ M2 @7 U
烘焙：175度，上下火，中层8分钟左右。( l1 ~, a( T$ N/ t
      长帝烤箱建议180度15分钟。
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制作方法：
  Z% N# c; B$ |3 m% L1、黄油室温软化后用打蛋器搅打。
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2、红糖过筛后和绵白糖，盐一起加入搅打好的黄油中，继续搅打均匀。
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5 M2 O. l2 s$ Q' b% w+ l# c嘿，我偷懒了，没有把红糖过筛，这样做起来很不方便，我得不断地用打蛋器把红糖压碎一些。
4 q9 D9 B4 q- R3 U7 S; \% N, G1 e建议还是红糖压碎后，然后过筛，这样制作过程会更简单。1 P" M- L) b: @2 U+ ?

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3、建议分三次或三次以上加入全蛋液，每次都要搅拌均匀后才能加入下一次。我一共分了四次加入的。
( \; O5 L: P1 G( E! M打好后的黄油混合物呈顺滑、细腻、膨松的状态。) r5 K6 O# l0 z% Y  o/ K+ z
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4、
0 L. f- x6 x) }' ~' r7 q低粉和小苏打混合后过筛，倒入打好的黄油混合物中，用橡皮刮刀切拌均匀/ p# D/ @8 i: M( [  U
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5、再加入20克巧克力豆搅拌均匀。# s' n6 _, {6 {# v3 j. V
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我做的时候有点手忙脚乱啊，没有来得及等把黄油的低粉混合均匀，就着急地加入巧克力豆了，后来发现这样其实也不影响什么，就是巧克力豆只加入20克有点少，下次应该加大一倍的量，放40克进来会更好吃。
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) \0 m) l0 C2 A# d6、这是拌匀后的面糊。
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" b1 Q5 _* F" ]9 ~" P$ \7、取15g左右的面糊，放入烤盘内，用勺背压扁；
2 Q. K& q* b; h; |- d( g如果发现很难压扁的话，就给勺背先蘸上一些清水，然后，再去压，就会发现很容易压扁了。
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摆盘的时候注意：两块饼干之间要留有空隙，烘烤过程中会膨胀。
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8、饼干表面再放一点巧克力豆装饰，1 z6 u$ _- Y/ I- @# H. P1 e
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9、入175度预热的烤箱，中层8分钟即可。
1 r0 O2 {# {  Q* o这里大家的烤箱温度时间不一致，请尽量按照自己烤箱的时间来设定。
$ C7 f7 F5 |+ g8 y长帝烤箱建议180度预热，中层15分钟，熄火后继续用余温焖5分钟，取出后放凉即可。 9 P4 C  h9 @& [) L3 V7 [9 x

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筱笑翛

不错

叶子轩妈妈

夏天的时候，雅娴姐姐送我一小袋巧克力豆，嘿，我开心极了，当时就想着要做巧克力豆饼干，咱就模仿趣多 ...

还不错~

小雪悠悠

叶子轩妈妈 发表于 2012-12-3 10:44
1 ?) @2 Z! K  R5 z还不错~

3 S0 a# e- @# ^$ x0 c% V8 C
呵呵。关键是不整形，所以出来的成品就不那么精致了。。
2 V8 p: K, M5 R吃的时候蛮好吃。嘻嘻。

小雪悠悠

筱笑翛 发表于 2012-12-3 10:19 . @( U% j6 A# ~0 J3 y. O7 Y) V% [
不错

) h) ?- m0 R& b& ]' L9 q; o6 l谢谢亲。。

颖澜澜

夏天的时候，雅娴姐姐送我一小袋巧克力豆，嘿，我开心极了，当时就想着要做巧克力豆饼干，咱就模仿趣多 ...

最后在烤盘里那些，好像小熊呀

芝麻开门

嘿嘿，这个趣多多也不错哦，看着很好吃的~~

小雪悠悠

芝麻开门@xa 发表于 2012-12-10 18:53
+ ~* i* z/ t5 z, k嘿嘿，这个趣多多也不错哦，看着很好吃的~~

" [, Q( I6 N! U" N6 F8 t  I+ O& |2 U呵呵。胖胖给你说了么？
8 r- |- d! q' S5 z( _要不我干脆就给你们做这个吧？
4 e8 G. b5 V. m/ x+ R) C) p不过可能不如人家卖的好吃。
- e. o4 V$ [" z7 F因为人家是加了各种香精等添加剂的。
/ \/ C8 [, N: J$ o但是绝对安全健康。
$ Y/ ~6 A' r0 g$ M2 l* {而且，用的材料都是最好的。

小雪悠悠

芝麻开门@xa 发表于 2012-12-11 14:12 # Y6 B9 E% T# q; m
回复 小雪悠悠 的帖子- w* ~0 r$ N& e6 Q: u  j7 Z

- g( w5 Y- A3 `* w$ `! N2 n4 W- c嘻嘻，胖胖给我说了。

4 ^) \' [' m4 a" p( U, E! h嘿嘿。我问的时候她都没有说。

小黑鱼鱼

看着就好吃

芝麻开门

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呵呵，我给胖胖说，我已经给你说过了，所以她就没有给你说吧。