小雪悠悠

    夏天的时候，雅娴姐姐送我一小袋巧克力豆，嘿，我开心极了，当时就想着要做巧克力豆饼干，咱就模仿趣多多来做呗。嘿，夏天的时候频频生病哪，力不从心，后来又嫌黄油太油腻，把手弄得很不舒服，所以夏天没有再做饼干。一直往后拖啊拖啊拖的，终于，前两天把这个山寨版的趣多多模仿出来了。嘿，蛮好吃的，就是我怕被吃胖，所以巧克力豆的量减少了一些。而且，趣多多有一点点软饼干的意思，我的巧克力豆饼干是脆脆的。聪聪尝了一口说：“好吃！”
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    方子是根据鱼鱼的做法来学习的，我发现我很喜欢鱼做的东西，呵呵，比如，夏天做的桑椹果酱就是根据鱼的方子改了以后做的。呵呵，想起浙大王小燕老师在讲座上给我们说的那句话了：要踩在巨人的肩膀上，然后，做自己的学问。哈，我成功了！严重领悟到这句话的魅力啊！: h. T& Z& g1 G  f
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【巧克力豆饼干】! h6 E- y& b5 c. J8 q6 M' Z  u' \% `
配料：黄油60g，红糖25g，绵白糖15g，盐1g，鸡蛋40g，低筋面粉100g，小苏打一丁点，好时巧克力豆30g
2 O3 A! }. L! }0 F3 m- L$ Y烘焙：175度，上下火，中层8分钟左右。* f" W6 A+ M* O
      长帝烤箱建议180度15分钟。
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制作方法：; ]$ D0 U' n3 D' ]# f
1、黄油室温软化后用打蛋器搅打。; R; T4 U! L9 e* a) b
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2、红糖过筛后和绵白糖，盐一起加入搅打好的黄油中，继续搅打均匀。% O% C: O# T/ v# {6 T' r$ J
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嘿，我偷懒了，没有把红糖过筛，这样做起来很不方便，我得不断地用打蛋器把红糖压碎一些。
! L3 K6 R0 @/ H# i8 R) P1 D2 j; q6 b建议还是红糖压碎后，然后过筛，这样制作过程会更简单。
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3、建议分三次或三次以上加入全蛋液，每次都要搅拌均匀后才能加入下一次。我一共分了四次加入的。
6 F3 T2 O- Q/ [& c8 l1 g  m1 d打好后的黄油混合物呈顺滑、细腻、膨松的状态。- E5 }- e; c. O5 o( ]. z, ?. X
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: \6 N" P. z) r1 }8 V4、
; H4 g5 H. J6 {/ M) w0 s7 p低粉和小苏打混合后过筛，倒入打好的黄油混合物中，用橡皮刮刀切拌均匀
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5、再加入20克巧克力豆搅拌均匀。
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; `4 W: @+ v% F* }我做的时候有点手忙脚乱啊，没有来得及等把黄油的低粉混合均匀，就着急地加入巧克力豆了，后来发现这样其实也不影响什么，就是巧克力豆只加入20克有点少，下次应该加大一倍的量，放40克进来会更好吃。6 J3 J* M1 X1 v3 |( I5 G
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6、这是拌匀后的面糊。
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& s! l/ D$ x9 \3 l7 `$ a9 i7、取15g左右的面糊，放入烤盘内，用勺背压扁；& d  ^' o+ F$ g: x
如果发现很难压扁的话，就给勺背先蘸上一些清水，然后，再去压，就会发现很容易压扁了。
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摆盘的时候注意：两块饼干之间要留有空隙，烘烤过程中会膨胀。
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. S8 y/ j0 e& B6 s$ l* I1 r: u8、饼干表面再放一点巧克力豆装饰，6 s4 k) x) G# f4 O
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7 h; H5 H8 O3 H4 T9、入175度预热的烤箱，中层8分钟即可。# a5 L  a% m/ M2 ~# {1 g- n1 J$ F. q
这里大家的烤箱温度时间不一致，请尽量按照自己烤箱的时间来设定。
9 }1 R4 T! s8 K. D) c长帝烤箱建议180度预热，中层15分钟，熄火后继续用余温焖5分钟，取出后放凉即可。 # j6 J6 I1 B2 p- F

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筱笑翛

不错

叶子轩妈妈

夏天的时候，雅娴姐姐送我一小袋巧克力豆，嘿，我开心极了，当时就想着要做巧克力豆饼干，咱就模仿趣多 ...

还不错~

小雪悠悠

叶子轩妈妈 发表于 2012-12-3 10:44 7 L# p9 w' x6 E; C6 P- o
还不错~

4 Y8 U& O2 b6 b# \6 `$ P1 B" a呵呵。关键是不整形，所以出来的成品就不那么精致了。。
" T; h0 l$ [9 [& Y9 k吃的时候蛮好吃。嘻嘻。

小雪悠悠

筱笑翛 发表于 2012-12-3 10:19 5 z! r8 G7 q5 W( h" y
不错

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谢谢亲。。

颖澜澜

夏天的时候，雅娴姐姐送我一小袋巧克力豆，嘿，我开心极了，当时就想着要做巧克力豆饼干，咱就模仿趣多 ...

最后在烤盘里那些，好像小熊呀

芝麻开门

嘿嘿，这个趣多多也不错哦，看着很好吃的~~

小雪悠悠

芝麻开门@xa 发表于 2012-12-10 18:53
! O& t+ J+ \2 Z; d/ g嘿嘿，这个趣多多也不错哦，看着很好吃的~~

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呵呵。胖胖给你说了么？
  A6 F5 p8 T4 l" E; \, l4 u3 N3 X要不我干脆就给你们做这个吧？( B8 f5 C* J% j3 ?& n
不过可能不如人家卖的好吃。
: F. Q4 P, \& p5 V( p" B; F因为人家是加了各种香精等添加剂的。1 c  ~" _% v0 H3 U! k+ M( t6 E
但是绝对安全健康。
* r' Y2 E$ j  d7 x# M而且，用的材料都是最好的。

小雪悠悠

芝麻开门@xa 发表于 2012-12-11 14:12
9 w- }& S. G, e回复 小雪悠悠 的帖子' g9 S8 D) c& G3 ]2 S2 X
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嘻嘻，胖胖给我说了。

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嘿嘿。我问的时候她都没有说。

小黑鱼鱼

看着就好吃

芝麻开门

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3 D, F, b. ]  Z9 @$ ?呵呵，我给胖胖说，我已经给你说过了，所以她就没有给你说吧。