小雪悠悠

    夏天的时候，雅娴姐姐送我一小袋巧克力豆，嘿，我开心极了，当时就想着要做巧克力豆饼干，咱就模仿趣多多来做呗。嘿，夏天的时候频频生病哪，力不从心，后来又嫌黄油太油腻，把手弄得很不舒服，所以夏天没有再做饼干。一直往后拖啊拖啊拖的，终于，前两天把这个山寨版的趣多多模仿出来了。嘿，蛮好吃的，就是我怕被吃胖，所以巧克力豆的量减少了一些。而且，趣多多有一点点软饼干的意思，我的巧克力豆饼干是脆脆的。聪聪尝了一口说：“好吃！”! q$ J/ k  L2 u8 ~4 Q- ^! Y
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    方子是根据鱼鱼的做法来学习的，我发现我很喜欢鱼做的东西，呵呵，比如，夏天做的桑椹果酱就是根据鱼的方子改了以后做的。呵呵，想起浙大王小燕老师在讲座上给我们说的那句话了：要踩在巨人的肩膀上，然后，做自己的学问。哈，我成功了！严重领悟到这句话的魅力啊！3 G( S' }2 w' j' r

+ A3 V8 `: ~* G' L【巧克力豆饼干】
; U/ q" |' ]. M$ @/ r* V$ t配料：黄油60g，红糖25g，绵白糖15g，盐1g，鸡蛋40g，低筋面粉100g，小苏打一丁点，好时巧克力豆30g
3 b& ]6 @0 M4 c" r5 _& N" u' j烘焙：175度，上下火，中层8分钟左右。2 N. s9 n4 W6 v3 R
      长帝烤箱建议180度15分钟。
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+ G2 ?  Z- B0 J- _/ w& ^$ b" M制作方法：
; a  {' T2 \! p1、黄油室温软化后用打蛋器搅打。
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) s$ f( t! @2 A5 R" B2、红糖过筛后和绵白糖，盐一起加入搅打好的黄油中，继续搅打均匀。  K3 C  H3 ?& _: z0 m+ P8 r
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嘿，我偷懒了，没有把红糖过筛，这样做起来很不方便，我得不断地用打蛋器把红糖压碎一些。
& S3 J' L, Z4 s7 q- K建议还是红糖压碎后，然后过筛，这样制作过程会更简单。
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. T( O  p4 [" j( U8 p% K; H, n3、建议分三次或三次以上加入全蛋液，每次都要搅拌均匀后才能加入下一次。我一共分了四次加入的。" }- A% g; F  i' z2 O
打好后的黄油混合物呈顺滑、细腻、膨松的状态。
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: R) j8 |7 j$ b- d低粉和小苏打混合后过筛，倒入打好的黄油混合物中，用橡皮刮刀切拌均匀
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5、再加入20克巧克力豆搅拌均匀。6 A9 z+ F( V4 w: V

: e( o3 f: k7 X: G我做的时候有点手忙脚乱啊，没有来得及等把黄油的低粉混合均匀，就着急地加入巧克力豆了，后来发现这样其实也不影响什么，就是巧克力豆只加入20克有点少，下次应该加大一倍的量，放40克进来会更好吃。+ ~) E" r  L8 h0 Z% P- |

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6、这是拌匀后的面糊。! _4 i5 u. b1 X& o: A7 C2 v. Z
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: b7 [1 B/ w# ]( ^$ d. w% S7、取15g左右的面糊，放入烤盘内，用勺背压扁；
$ |. C0 ^6 ]" R, A  s3 Y; C1 N如果发现很难压扁的话，就给勺背先蘸上一些清水，然后，再去压，就会发现很容易压扁了。
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摆盘的时候注意：两块饼干之间要留有空隙，烘烤过程中会膨胀。! K! u( v6 s& @6 H, [
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( |, p0 ^, `$ g" ~$ z% d* G8 S4 I+ x8、饼干表面再放一点巧克力豆装饰，# G% o9 P7 Z: z/ s0 k/ T
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4 _/ }7 t  E: C4 m$ L9、入175度预热的烤箱，中层8分钟即可。
$ x) j3 @1 p3 I! Z8 E7 {- {5 k这里大家的烤箱温度时间不一致，请尽量按照自己烤箱的时间来设定。
5 {6 C5 \' C, W# c! R7 A: K长帝烤箱建议180度预热，中层15分钟，熄火后继续用余温焖5分钟，取出后放凉即可。 - }* f6 ?0 H( R/ ]5 O/ l6 u
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筱笑翛

不错

叶子轩妈妈

夏天的时候，雅娴姐姐送我一小袋巧克力豆，嘿，我开心极了，当时就想着要做巧克力豆饼干，咱就模仿趣多 ...

还不错~

小雪悠悠

叶子轩妈妈 发表于 2012-12-3 10:44 % |3 f  J8 [0 Q+ \1 I
还不错~

& V, Z2 S3 I3 H4 @' O* T
呵呵。关键是不整形，所以出来的成品就不那么精致了。。
! X$ e8 A2 E4 p; ?+ C( e5 t吃的时候蛮好吃。嘻嘻。

小雪悠悠

筱笑翛 发表于 2012-12-3 10:19
4 p% {6 {" L6 y8 {: r9 `不错

$ w; q( E, q& E7 s, T- M谢谢亲。。

颖澜澜

夏天的时候，雅娴姐姐送我一小袋巧克力豆，嘿，我开心极了，当时就想着要做巧克力豆饼干，咱就模仿趣多 ...

最后在烤盘里那些，好像小熊呀

芝麻开门

嘿嘿，这个趣多多也不错哦，看着很好吃的~~

小雪悠悠

芝麻开门@xa 发表于 2012-12-10 18:53 ) S$ o: t5 R3 d, ]  z
嘿嘿，这个趣多多也不错哦，看着很好吃的~~

" v# ?4 N  }9 F% C; }( d& [4 r
呵呵。胖胖给你说了么？. E/ ]/ q& q( q% @3 Q
要不我干脆就给你们做这个吧？5 Y- Q, H9 e" R9 k
不过可能不如人家卖的好吃。
, O: s( \4 Q' l因为人家是加了各种香精等添加剂的。  X1 W& S3 [  u  R: d
但是绝对安全健康。
6 L- X& O( k- s7 l) U而且，用的材料都是最好的。

小雪悠悠

芝麻开门@xa 发表于 2012-12-11 14:12 6 Y# H* X6 U* ?% X
回复 小雪悠悠 的帖子( C' ^! d6 J% j4 _6 [
$ g0 h+ c, Z, B. w! w
嘻嘻，胖胖给我说了。

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嘿嘿。我问的时候她都没有说。

小黑鱼鱼

看着就好吃

芝麻开门

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呵呵，我给胖胖说，我已经给你说过了，所以她就没有给你说吧。