小雪悠悠

    夏天的时候，雅娴姐姐送我一小袋巧克力豆，嘿，我开心极了，当时就想着要做巧克力豆饼干，咱就模仿趣多多来做呗。嘿，夏天的时候频频生病哪，力不从心，后来又嫌黄油太油腻，把手弄得很不舒服，所以夏天没有再做饼干。一直往后拖啊拖啊拖的，终于，前两天把这个山寨版的趣多多模仿出来了。嘿，蛮好吃的，就是我怕被吃胖，所以巧克力豆的量减少了一些。而且，趣多多有一点点软饼干的意思，我的巧克力豆饼干是脆脆的。聪聪尝了一口说：“好吃！”
9 \1 a- j4 O& J8 A" [( O
( {) q7 `4 V' J6 y! b1 C    方子是根据鱼鱼的做法来学习的，我发现我很喜欢鱼做的东西，呵呵，比如，夏天做的桑椹果酱就是根据鱼的方子改了以后做的。呵呵，想起浙大王小燕老师在讲座上给我们说的那句话了：要踩在巨人的肩膀上，然后，做自己的学问。哈，我成功了！严重领悟到这句话的魅力啊！2 f6 W8 a5 V0 ~7 J
# Z" ^8 t& b  y: }% ~& b7 {
【巧克力豆饼干】9 J- e2 s; }2 Q! L
配料：黄油60g，红糖25g，绵白糖15g，盐1g，鸡蛋40g，低筋面粉100g，小苏打一丁点，好时巧克力豆30g
5 {! y: w/ ~) K  i0 c* S8 B) e烘焙：175度，上下火，中层8分钟左右。' U% i( R; |+ f& s
      长帝烤箱建议180度15分钟。
3 R- a' p# e3 u  ?7 G$ D1 ~& l
6 b6 J' W7 d2 ]7 c7 L3 O! w% X制作方法：3 A. G7 w; x8 J3 _9 }* L+ z
1、黄油室温软化后用打蛋器搅打。8 J! M7 o! C; p  @: I2 ]6 e

2 V( t0 n' z7 ^5 Z' X5 r, d& Z
6 z! _5 @2 J7 E% u/ }7 A, z8 x2、红糖过筛后和绵白糖，盐一起加入搅打好的黄油中，继续搅打均匀。1 `, ~; j1 I# }, ^
, L& U6 k  i4 M' s
嘿，我偷懒了，没有把红糖过筛，这样做起来很不方便，我得不断地用打蛋器把红糖压碎一些。+ D& D9 @+ p2 x$ q7 V) ^
建议还是红糖压碎后，然后过筛，这样制作过程会更简单。
* T0 `) b( \3 G( [& i' Y, ?- Z- O4 d2 A: Y: v/ b

8 g( z. T" f+ B9 [% S3、建议分三次或三次以上加入全蛋液，每次都要搅拌均匀后才能加入下一次。我一共分了四次加入的。
5 b6 q$ {$ [3 F1 u打好后的黄油混合物呈顺滑、细腻、膨松的状态。
6 ~* ~" F9 ^/ G8 [$ |
& o" a$ D' L: S/ M/ U; c# C$ x; S& J" p' ?% N4 ^2 N8 d
4、. _- v! g0 r/ i! a. M4 c( t" G
低粉和小苏打混合后过筛，倒入打好的黄油混合物中，用橡皮刮刀切拌均匀9 n6 m1 t. \( r/ A
) X; n# C1 r  `% t4 T

6 k! z9 P7 n) F- {  U$ D  T. ]2 Z! K$ h2 }1 q
5、再加入20克巧克力豆搅拌均匀。
8 Y' o% F6 @' f% z9 m0 T7 _1 t2 Q: j% C2 ?
我做的时候有点手忙脚乱啊，没有来得及等把黄油的低粉混合均匀，就着急地加入巧克力豆了，后来发现这样其实也不影响什么，就是巧克力豆只加入20克有点少，下次应该加大一倍的量，放40克进来会更好吃。6 |6 c) k- ^: U6 S- l( h' H" \
9 a( N: U& }4 x1 d  n7 q

' W$ H7 T8 y0 N+ P( y6、这是拌匀后的面糊。. {. M( V+ f* U9 d/ g" y

8 E* l+ F8 r6 U' G8 c: J
; \4 k! v7 ^$ j7 K7、取15g左右的面糊，放入烤盘内，用勺背压扁；
* H1 f6 b8 R& w' o- P0 Y如果发现很难压扁的话，就给勺背先蘸上一些清水，然后，再去压，就会发现很容易压扁了。' c, V0 q/ B/ Y* M& j
% l  q. H; ?8 D; g( y; x
摆盘的时候注意：两块饼干之间要留有空隙，烘烤过程中会膨胀。
) a; E* T) H: i9 z, ~$ ]2 v8 a% g
0 U# I& r1 R: A- {- T; X2 Y! I
" Q) B$ p  }: [8 c8、饼干表面再放一点巧克力豆装饰，
3 j$ ]+ U: ~. U/ E4 Q2 _4 |. q  g7 e* k% a; b* C
1 m0 u' {$ Z* H; S$ ^: H" ~
9、入175度预热的烤箱，中层8分钟即可。' S; ^4 ^$ K0 k
这里大家的烤箱温度时间不一致，请尽量按照自己烤箱的时间来设定。
! E9 Z( @% F& v) _; }长帝烤箱建议180度预热，中层15分钟，熄火后继续用余温焖5分钟，取出后放凉即可。 8 a& Z* u$ g- M! {. {- o* i/ \
$ q0 P! m. h; p* }

筱笑翛

不错

叶子轩妈妈

夏天的时候，雅娴姐姐送我一小袋巧克力豆，嘿，我开心极了，当时就想着要做巧克力豆饼干，咱就模仿趣多 ...

还不错~

小雪悠悠

叶子轩妈妈 发表于 2012-12-3 10:44 - _. f" }8 }% {3 q$ I4 r2 x
还不错~

; h. i) u' \# X* @: Q呵呵。关键是不整形，所以出来的成品就不那么精致了。。/ U) e, M/ R7 g" u
吃的时候蛮好吃。嘻嘻。

小雪悠悠

筱笑翛 发表于 2012-12-3 10:19 5 }% c( f) E, z) Y
不错

* q, x/ ]6 w" U
谢谢亲。。

颖澜澜

夏天的时候，雅娴姐姐送我一小袋巧克力豆，嘿，我开心极了，当时就想着要做巧克力豆饼干，咱就模仿趣多 ...

最后在烤盘里那些，好像小熊呀

芝麻开门

嘿嘿，这个趣多多也不错哦，看着很好吃的~~

小雪悠悠

芝麻开门@xa 发表于 2012-12-10 18:53 + G) i5 L* Q, ~  z* _: P& j8 A# M- P
嘿嘿，这个趣多多也不错哦，看着很好吃的~~

" C6 n! z: U9 E, T+ H' `0 l呵呵。胖胖给你说了么？
. P3 u' u4 K% J- B要不我干脆就给你们做这个吧？
6 j* z8 P5 }: z5 v& O  @不过可能不如人家卖的好吃。* P+ K, \  X$ I/ N( H; g
因为人家是加了各种香精等添加剂的。
, Z% x+ M3 _& N, K& ~3 K/ _- x3 w3 p但是绝对安全健康。, a4 d, ~! w$ {8 {" w5 ?6 l
而且，用的材料都是最好的。

小雪悠悠

芝麻开门@xa 发表于 2012-12-11 14:12
1 K+ }9 H" W6 x; |* e9 J2 O回复 小雪悠悠 的帖子
+ |; B- F' t0 a$ ]4 D& D+ ~! j! M4 b1 S& ?& _! S) S
嘻嘻，胖胖给我说了。

7 {# a" s% z; M& ]1 d* k  r: F: F嘿嘿。我问的时候她都没有说。

小黑鱼鱼

看着就好吃

芝麻开门

回复 小雪悠悠 的帖子6 y2 ^/ Z( {+ U: k" {0 g9 v

0 `* ^" k  N! w& O$ Y, E呵呵，我给胖胖说，我已经给你说过了，所以她就没有给你说吧。