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本帖最后由 邢妍 于 2012-12-4 11:32 编辑 # f' M; L! O. U5 k
# V4 v9 A2 H: C& F; E很早就想把我这个美食发到贴子上了，总是做的时候很忙没有拍片片，今天终于不太忙，把相机都整出来了，一开机没电，最后还是用手机拍的。大家将就看吧。8 z9 f( |" B4 q/ o, F7 k g8 w
这个美食小吃，在我们那边就叫菜鱼，因其形状酷似小鱼得名。下面来说制作步骤。
) x* S8 H# G) A! F* g0 v一，各种绿叶菜都可做，芹菜叶做出的最筋道，耐煮，年轻人可选。年老人若嫌不怕消化，可选菠菜 叶，韭菜叶，或白萝卜擦成丝也可做。我都做过的。, Z# e1 E, O4 L
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这个把芹菜叶摘下，洗净，用的不多，两个人的饭，一颗芹菜的叶子就够用了。
% D1 D# Q, C+ o. _) B6 h剁碎后如下图，越碎越好做，不要怕麻烦。
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3 ]" s3 z- G; h) A& E乘入盆中，加入适量干面粉和水，一起和成面团，揉光，软硬程度比饺子皮略硬即可。净置20分钟。' X e& O$ r3 J2 f1 D+ [4 Y' C; f
0 I' a0 p9 G6 @" l20分钟后取出在案板上做成如上 图粗长圆柱形，再用手掌在上面均匀按压，后呈扁扁的圆柱形即可。锅内加水，开后即可下饭。水快开时可用刀从右边开始，切成2MM左右的薄片，如下图所示。看看像不像小鱼儿，2 O7 M* h3 |0 U9 w8 D
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水开后，下入水锅内，剩起来了，看看啊1 N8 S/ q8 J( d# A9 N
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: T" y$ J! X6 |' z( S忘 了给大家介绍最重要的一道佐料，油泼蒜辣子。补上啊，罪过。做法，蒜泥，上面放些辣椒面，用热油炝熟，味道便回很好闻啊，自己试试。! }4 Q1 l# t# p( H# G; g9 s
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0 Y( ?6 b5 u5 u7 A根据个人口味放入适量盐，味精，蒜辣子，醋、酱油，美味无比。这是我自己的饭饭，快吃完了，呵呵，口水下来的，有木有啊
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发表于 2012-12-4 11:31
