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本帖最后由 邢妍 于 2012-12-4 11:32 编辑
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9 q7 d7 C. y' L+ R! Z# f很早就想把我这个美食发到贴子上了，总是做的时候很忙没有拍片片，今天终于不太忙，把相机都整出来了，一开机没电，最后还是用手机拍的。大家将就看吧。
% o* I9 _6 M/ W9 Z这个美食小吃，在我们那边就叫菜鱼，因其形状酷似小鱼得名。下面来说制作步骤。
4 } s- ^. J" H; ?一，各种绿叶菜都可做，芹菜叶做出的最筋道，耐煮，年轻人可选。年老人若嫌不怕消化，可选菠菜 叶，韭菜叶，或白萝卜擦成丝也可做。我都做过的。3 j J% ~6 e4 z1 H5 I
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这个把芹菜叶摘下，洗净，用的不多，两个人的饭，一颗芹菜的叶子就够用了。
( |( R, u" U9 n/ D+ [ C/ z剁碎后如下图，越碎越好做，不要怕麻烦。% Z8 J- J) m' o/ W. U1 u- z
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T% E4 {- ^6 b0 Z3 D( R: S乘入盆中，加入适量干面粉和水，一起和成面团，揉光，软硬程度比饺子皮略硬即可。净置20分钟。+ w- ?4 W+ N) K. K
1 z% y. `# A: u; C5 _1 L20分钟后取出在案板上做成如上 图粗长圆柱形，再用手掌在上面均匀按压，后呈扁扁的圆柱形即可。锅内加水，开后即可下饭。水快开时可用刀从右边开始，切成2MM左右的薄片，如下图所示。看看像不像小鱼儿，
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9 o9 O# t! U# }3 L8 B1 \5 |% p水开后，下入水锅内，剩起来了，看看啊
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6 w9 W8 ]4 U+ Y忘 了给大家介绍最重要的一道佐料，油泼蒜辣子。补上啊，罪过。做法，蒜泥，上面放些辣椒面，用热油炝熟，味道便回很好闻啊，自己试试。# U8 t8 f: ]5 ?# X% }
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$ q/ o* ~& a0 s6 a- V" h根据个人口味放入适量盐，味精，蒜辣子，醋、酱油，美味无比。这是我自己的饭饭，快吃完了，呵呵，口水下来的，有木有啊7 C* K% ?% s3 l
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发表于 2012-12-4 11:31
