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9 n* ~3 [! m! w2 a W/ o/ n9 j先上成品,小丸子一口一个,吃起来方便,番茄汁酸酸甜甜比较可口,可乐小朋友吃了至少40个丸子,一碗米饭# i- b* G1 M. |2 R3 e! T
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原材料:三文鱼腩,柠檬汁,糖(一点,提鲜),盐。蛋清(结果,家里没存货了,只好用鹌鹑蛋代替)核桃油几滴(香油,橄榄油都行)) q- h e: ?9 C: R" v
& G2 A7 u$ f) ]( u V) R鱼肉弄碎,加柠檬汁,盐,糖,蛋清顺一个方向搅拌均匀,鱼肉搅拌上劲,搅拌大概这样,然后烧一锅开水,水里汆丸子
2 j! b; F; F9 _0 j& \2 i6 V9 G由于我不会用手挤丸子,只好用勺子挖,勺子挖太慢了,我直接装裱花袋里,挤,哈哈,挤出来的形状还不错。
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0 j1 F5 K0 R+ i* D9 {煮到丸子,全部都飘起来,就可以出锅了7 t: `, H. X* |8 ~- u
, _2 h7 Y) d+ O成品丸子,就是这样了~!
) B2 ]! w1 u6 F) g) r做好的丸子,放凉后,装到保鲜袋里,冻起来,下次吃的时候也很方便,这么多量,本来打算吃3次,结果,鱼丸刚出锅,可乐小朋友就自己拿手捏着“偷吃”。5 E# c3 \+ L1 N: k1 F6 n
番茄鱼丸的做饭,番茄洗干净,去皮,切小块,用洋葱呛锅,然后放入番茄,炒成番茄泥,加点糖,调味,再放入丸子,再煮一会,加盐,出锅,美味的番茄鱼丸就做好了,简单好做~!
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