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$ }, O; N" d( n5 A
先上成品,小丸子一口一个,吃起来方便,番茄汁酸酸甜甜比较可口,可乐小朋友吃了至少40个丸子,一碗米饭9 q) f3 x( ]" D0 Z) E4 O
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原材料:三文鱼腩,柠檬汁,糖(一点,提鲜),盐。蛋清(结果,家里没存货了,只好用鹌鹑蛋代替)核桃油几滴(香油,橄榄油都行)# o% _) O( @- I
% A, S) ^0 u8 z2 H0 W6 r( w/ W鱼肉弄碎,加柠檬汁,盐,糖,蛋清顺一个方向搅拌均匀,鱼肉搅拌上劲,搅拌大概这样,然后烧一锅开水,水里汆丸子
' `- N9 i' ]" T$ Y6 O0 q由于我不会用手挤丸子,只好用勺子挖,勺子挖太慢了,我直接装裱花袋里,挤,哈哈,挤出来的形状还不错。( A$ A% f1 U* v4 T
, F( u* w* W9 z' k
煮到丸子,全部都飘起来,就可以出锅了
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% z: V. ^; N4 j# m3 L6 ^. R成品丸子,就是这样了~!0 t! j0 p' w7 j L1 b) g! o
做好的丸子,放凉后,装到保鲜袋里,冻起来,下次吃的时候也很方便,这么多量,本来打算吃3次,结果,鱼丸刚出锅,可乐小朋友就自己拿手捏着“偷吃”。% \( U6 ]" { A" D. W$ E
番茄鱼丸的做饭,番茄洗干净,去皮,切小块,用洋葱呛锅,然后放入番茄,炒成番茄泥,加点糖,调味,再放入丸子,再煮一会,加盐,出锅,美味的番茄鱼丸就做好了,简单好做~!
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