Jamie

鸡肉的营养9 P5 z! L* c3 C6 x% u0 e1 D
    每百克鸡胸肉蛋白质含量19.4克、脂肪5克，还含有一定量的多种维生素及矿物质。虽然鸡肉质感较粗，但便于加工制作，且利于宝宝咀嚼。2 b- o% A& \6 v7 J" {+ Z
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鸡肉的储存
- ]& ?6 x7 H! ~$ C) f    冷冻、冷藏可延长鸡肉的储藏时间，在冰箱4-5℃冷藏，整鸡、鸡块和鸡肉末一般可保存1-2天；如-15-19℃冷冻保藏，可达4-6个月。
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9 z1 j5 R3 a* p/ F" i鸡肉的购买
1 T* c6 N' A/ E    在采购活鸡时应注意鸡冠红润、无倒冠、有光泽、眼大有神、羽毛紧爽。目前很多大城市不再供应活鸡，而是供应已宰杀处理后的冷藏整鸡或解离后的鸡体小块部件，为保证鸡肉质量应在有诚信的市场购买。
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鸡肉的烹饪
" J" k& _1 E% b+ Z, V    鸡的各部位肉质都很柔嫩，适合各种烹调方式。如果希望促进宝宝食欲，也可以选择小炒鸡丁、咖喱鸡块、烤鸡等。作为辅食添加，应将鸡肉做成肉末、肉丸子、肉包子、肉馅饼为宜。) g( C0 P  l2 b7 B5 a

7 U% v# C  E. i+ Z& m8 @4-6个月9 r# P: a  `& q) P% t- ]2 `
鸡汁土豆泥米粉糊( U0 m5 M% x6 G4 L% m2 ]6 l: \- R* ~2 I
材料：米粉半碗、土豆一个、鸡肉一小块: j" `% D% \" T% u2 X/ Y
做法
! j" s1 y  Q5 {% x% x; N1鸡肉煮熟后用搅拌机加工成泥状；( H: L, c; G# B4 ?5 n5 c9 C
2土豆煮熟去皮，用勺子碾成泥；- Q2 i2 O/ @# J' O& B  m# V
3将鸡肉泥和土豆泥放入婴儿米粉中，用温水和少许原鸡汤调制成糊状即可。
, ~6 D! f. Z0 c; I营养师点评：妈妈设计的这道菜符合营养理念，适合4-6个月宝宝食用。
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% L/ j, S4 w8 _$ D7-8个月
) U) }( r0 t& N  C  k" g4 b, x鸡肉菜汤% @; e/ R3 M! p
材料：卷心菜、胡萝卜、土豆、西芹、鸡肉& @7 @: |/ U/ W7 w6 |# h# J* X& M
做法
2 w* s1 H" ]; E4 `# t1将鸡肉和蔬菜洗净，切成粒状；
3 l8 @( D' p  D* d2用油将鸡肉粒和蔬菜翻炒下，加入鸡汤；" ]) b& u# x( p6 _4 B( i
3汤烧滚后改用炖锅用小火煨，约1个小时即可。
, b; Q/ j$ o; l. O/ e5 q) ~营养师点评：这是一道配合主食的菜汤，既照顾到宝宝的营养需求，又具有色、香、鲜的优点。: q& R) H3 V: V

. N) |% u; f7 S  K8 x: m9-11个月
" ]; Z1 X  I- Q' ^3 a) _* u蘑菇鸡茸粥# U/ z) D$ y5 @
材料：香菇、蘑菇、鸡胸肉、胡萝卜、一碗米' S7 l% J* k  Z5 E' m
做法8 r; D1 |7 m; b/ z) b1 w! i/ |, r
1将香菇、蘑菇、胡萝卜洗净切成小丁状，鸡肉剁成肉末状，炒熟；5 y6 m. L& c' `- }& }
2将米加水熬粥，大约煮半小时；* I8 l* _# P% I% _& g" s
3将原料放入米粥中，在熬上1小时即可。
5 Q* o9 x5 I" T$ q/ d营养师点评：这位妈妈选用香菇、蘑菇作料，既增加了宝宝辅食的种类，又发挥菌类食物自然提鲜、能补充矿物质的优点。# V( x1 n) L9 S. Y- N+ H

# ?4 @& M6 T" X+ N2 t12个月以上/ q: i- L. y3 F0 _! Q3 p/ E# x' Q
鲜蔬烩鸡肉
+ F% [: V; I( X6 h  C材料：鸡胸脯肉、胡萝卜半根、土豆一个、西兰花五个、肉汤适量) L% o0 J0 u, h  K5 ^) J% Z. D" M
做法
1 b6 ~) ?' o+ Y' b' ]8 R2 ^+ K1将胡萝卜、西兰花与土豆洗净，切块；
; a2 M) [9 c0 `+ g6 j2把鸡脯肉切成小块，加蔬菜放入肉汤中一起煮；
) y, E' Y) o) W) m; e- W3鸡肉与蔬菜煮软后，用小火煨半小时。0 f( k" N2 |( m) x
营养师点评：这道菜营养素较全面、香喷喷的，对孩子食欲是个大诱惑。

爱我所爱

努力学习！

lily-770820

虚心学习

yoki0630

很用心的在学习呢！~