Jamie

鸡肉的营养, a4 z4 C9 f# o4 g& n/ N/ ]% {$ B
    每百克鸡胸肉蛋白质含量19.4克、脂肪5克，还含有一定量的多种维生素及矿物质。虽然鸡肉质感较粗，但便于加工制作，且利于宝宝咀嚼。, N3 X/ @( a" S+ k0 s! S0 U5 S

: {  V& j# k" s4 v6 a鸡肉的储存
. a6 t( l6 V  t( q: M    冷冻、冷藏可延长鸡肉的储藏时间，在冰箱4-5℃冷藏，整鸡、鸡块和鸡肉末一般可保存1-2天；如-15-19℃冷冻保藏，可达4-6个月。0 X; ?' D! \# c0 o% s3 H) [; I

" H1 A9 _6 C6 s2 R鸡肉的购买
% k9 G! q+ n9 F    在采购活鸡时应注意鸡冠红润、无倒冠、有光泽、眼大有神、羽毛紧爽。目前很多大城市不再供应活鸡，而是供应已宰杀处理后的冷藏整鸡或解离后的鸡体小块部件，为保证鸡肉质量应在有诚信的市场购买。
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& B, ~' U: e% x' ]) [8 L鸡肉的烹饪) a( t  h3 H; |. n" }( B
    鸡的各部位肉质都很柔嫩，适合各种烹调方式。如果希望促进宝宝食欲，也可以选择小炒鸡丁、咖喱鸡块、烤鸡等。作为辅食添加，应将鸡肉做成肉末、肉丸子、肉包子、肉馅饼为宜。, K/ Z) G1 N0 V+ d- R

0 H1 G3 [8 u1 G: Z+ I# t4-6个月
) w9 m* M1 t' X4 M; Z7 a3 f鸡汁土豆泥米粉糊( |3 X% X! u- L, `' }  M1 ]
材料：米粉半碗、土豆一个、鸡肉一小块5 X% c  M& z1 P
做法& t5 p8 e* x( a" e
1鸡肉煮熟后用搅拌机加工成泥状；* c0 q% \3 Y) G2 H
2土豆煮熟去皮，用勺子碾成泥；
! }* r# ^7 v' `, d7 B& C  D3将鸡肉泥和土豆泥放入婴儿米粉中，用温水和少许原鸡汤调制成糊状即可。
3 N7 x1 W- s. \) ?) s% f营养师点评：妈妈设计的这道菜符合营养理念，适合4-6个月宝宝食用。; }/ O9 q! D% \" u+ `% w

0 \2 u1 W0 e* e( s% K7-8个月
, C' d/ `1 T6 v6 d. y2 L7 p, m鸡肉菜汤
- ]. f, b) |. J材料：卷心菜、胡萝卜、土豆、西芹、鸡肉
1 D" m0 s: b) t做法& k8 f6 h1 W4 w) m
1将鸡肉和蔬菜洗净，切成粒状；% j% b, H) C; E
2用油将鸡肉粒和蔬菜翻炒下，加入鸡汤；$ B8 ^& R3 s  P# J1 \, \! p
3汤烧滚后改用炖锅用小火煨，约1个小时即可。- _3 _* u2 v. U
营养师点评：这是一道配合主食的菜汤，既照顾到宝宝的营养需求，又具有色、香、鲜的优点。
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9 \# T3 k8 o( K' ^9-11个月
; y0 V+ k7 w) W& S' \1 I蘑菇鸡茸粥
7 R1 W2 _/ X4 f' @材料：香菇、蘑菇、鸡胸肉、胡萝卜、一碗米3 l9 K1 q& Y9 w. A+ M
做法
( D9 j# P# T, L( n- v1将香菇、蘑菇、胡萝卜洗净切成小丁状，鸡肉剁成肉末状，炒熟；* P$ J" T. Z6 e
2将米加水熬粥，大约煮半小时；/ W" D& V# t7 X9 S
3将原料放入米粥中，在熬上1小时即可。
, A- K* z) p% R9 d% \6 S+ `营养师点评：这位妈妈选用香菇、蘑菇作料，既增加了宝宝辅食的种类，又发挥菌类食物自然提鲜、能补充矿物质的优点。( P" p2 E1 O5 d: T

0 i: ]" h7 r1 D$ h12个月以上! }+ S- s1 j9 @" X9 F
鲜蔬烩鸡肉4 T/ ?) a2 \, E7 l- o; r$ B
材料：鸡胸脯肉、胡萝卜半根、土豆一个、西兰花五个、肉汤适量+ k* _1 i( U% H
做法
( F5 u- h% S/ b) \2 |1将胡萝卜、西兰花与土豆洗净，切块；
1 p& A! _5 |9 A( Z6 @2把鸡脯肉切成小块，加蔬菜放入肉汤中一起煮；* u) m4 r, j8 q% [2 c5 t, F
3鸡肉与蔬菜煮软后，用小火煨半小时。
+ r0 @; t% k' Y0 G+ x: v9 \% K营养师点评：这道菜营养素较全面、香喷喷的，对孩子食欲是个大诱惑。

爱我所爱

努力学习！

lily-770820

虚心学习

yoki0630

很用心的在学习呢！~