Jamie

鸡肉的营养/ y" Z# `9 W5 g, q
    每百克鸡胸肉蛋白质含量19.4克、脂肪5克，还含有一定量的多种维生素及矿物质。虽然鸡肉质感较粗，但便于加工制作，且利于宝宝咀嚼。
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& K! g; T6 Y0 S鸡肉的储存
- r* v. x! w6 L, e/ i! T" h& P' P    冷冻、冷藏可延长鸡肉的储藏时间，在冰箱4-5℃冷藏，整鸡、鸡块和鸡肉末一般可保存1-2天；如-15-19℃冷冻保藏，可达4-6个月。* c2 f3 o4 @2 D' X
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鸡肉的购买7 Y& e. n) @+ C5 V
    在采购活鸡时应注意鸡冠红润、无倒冠、有光泽、眼大有神、羽毛紧爽。目前很多大城市不再供应活鸡，而是供应已宰杀处理后的冷藏整鸡或解离后的鸡体小块部件，为保证鸡肉质量应在有诚信的市场购买。
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鸡肉的烹饪
+ Z+ f  @% i2 B  T4 y: Y    鸡的各部位肉质都很柔嫩，适合各种烹调方式。如果希望促进宝宝食欲，也可以选择小炒鸡丁、咖喱鸡块、烤鸡等。作为辅食添加，应将鸡肉做成肉末、肉丸子、肉包子、肉馅饼为宜。
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0 \& H8 L5 l4 b) G4-6个月
7 X4 d" }: g' C  J1 r8 n- u/ ?鸡汁土豆泥米粉糊0 B4 }& D4 ^- j8 J' |
材料：米粉半碗、土豆一个、鸡肉一小块* \; n- n. w1 w
做法
5 v$ u' c  X5 S. X1 o/ D; M! A3 e3 x1鸡肉煮熟后用搅拌机加工成泥状；+ {1 N/ ]4 z5 W& n
2土豆煮熟去皮，用勺子碾成泥；
. J+ y2 w* w5 T* A& G. y3 h3将鸡肉泥和土豆泥放入婴儿米粉中，用温水和少许原鸡汤调制成糊状即可。0 p9 q; g5 H% [' i: }
营养师点评：妈妈设计的这道菜符合营养理念，适合4-6个月宝宝食用。% n- z/ ]! W1 z5 {
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7-8个月5 W! k. f6 \5 A+ C
鸡肉菜汤- a* r7 {; y, c7 b, F  D
材料：卷心菜、胡萝卜、土豆、西芹、鸡肉. t$ ]& u& V2 n7 _( X/ y5 c* ~, M
做法+ O6 C" U1 X- o9 p2 p
1将鸡肉和蔬菜洗净，切成粒状；
, M: w. L/ v) t/ y; f, M- I. y/ s2用油将鸡肉粒和蔬菜翻炒下，加入鸡汤；
$ K7 O+ y  |: `: o! @3汤烧滚后改用炖锅用小火煨，约1个小时即可。
7 \# }% _* V' y3 U/ @( L营养师点评：这是一道配合主食的菜汤，既照顾到宝宝的营养需求，又具有色、香、鲜的优点。
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6 [, k- W* ^# ^1 r# B9-11个月/ B+ p1 B& w  f# N3 x; P5 a1 x
蘑菇鸡茸粥
) L1 g6 T) b. K5 z0 t+ B材料：香菇、蘑菇、鸡胸肉、胡萝卜、一碗米
) O1 ]3 U; G3 d6 ^: A, Q做法
6 {* X4 |& i5 F+ _1将香菇、蘑菇、胡萝卜洗净切成小丁状，鸡肉剁成肉末状，炒熟；
  ]/ J: T! a+ w2将米加水熬粥，大约煮半小时；4 s: ~9 [5 ^( T0 }7 B1 }5 q
3将原料放入米粥中，在熬上1小时即可。% L) N9 \% f, k' q: p  ^7 i& t
营养师点评：这位妈妈选用香菇、蘑菇作料，既增加了宝宝辅食的种类，又发挥菌类食物自然提鲜、能补充矿物质的优点。
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1 a# `  ]  p6 I12个月以上
' _0 a) ?+ ^; F5 M) V" F" L鲜蔬烩鸡肉
2 k  k" O' g# D9 }9 G材料：鸡胸脯肉、胡萝卜半根、土豆一个、西兰花五个、肉汤适量
3 t1 H7 B: _/ `( F1 W) [做法$ m( A* G8 k" g4 U
1将胡萝卜、西兰花与土豆洗净，切块；/ ^# ]6 @2 c2 \9 H
2把鸡脯肉切成小块，加蔬菜放入肉汤中一起煮；0 x+ M1 ~: y+ _6 l$ J0 d/ c; |- P
3鸡肉与蔬菜煮软后，用小火煨半小时。4 N; @) ^* Q1 V% g
营养师点评：这道菜营养素较全面、香喷喷的，对孩子食欲是个大诱惑。

爱我所爱

努力学习！

lily-770820

虚心学习

yoki0630

很用心的在学习呢！~