Jamie

鸡肉的营养! p' G* A! v+ p4 p) B
    每百克鸡胸肉蛋白质含量19.4克、脂肪5克，还含有一定量的多种维生素及矿物质。虽然鸡肉质感较粗，但便于加工制作，且利于宝宝咀嚼。' n4 a% ~: s" j2 |9 D
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鸡肉的储存
1 b  y/ h7 }; C$ r, ], u    冷冻、冷藏可延长鸡肉的储藏时间，在冰箱4-5℃冷藏，整鸡、鸡块和鸡肉末一般可保存1-2天；如-15-19℃冷冻保藏，可达4-6个月。
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鸡肉的购买- t. `7 F6 r- l% Y" `
    在采购活鸡时应注意鸡冠红润、无倒冠、有光泽、眼大有神、羽毛紧爽。目前很多大城市不再供应活鸡，而是供应已宰杀处理后的冷藏整鸡或解离后的鸡体小块部件，为保证鸡肉质量应在有诚信的市场购买。$ r/ _& r  u4 d5 s1 ]

7 z! Y9 H1 X: n9 K& a鸡肉的烹饪
6 Y9 r4 y( O( y, _9 h    鸡的各部位肉质都很柔嫩，适合各种烹调方式。如果希望促进宝宝食欲，也可以选择小炒鸡丁、咖喱鸡块、烤鸡等。作为辅食添加，应将鸡肉做成肉末、肉丸子、肉包子、肉馅饼为宜。
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8 h8 P. h6 F! f" w; W& F4-6个月8 ?* {! ^: _8 y3 p# G
鸡汁土豆泥米粉糊6 s- a" R' l+ s+ Y- X3 D0 D2 A) i
材料：米粉半碗、土豆一个、鸡肉一小块
$ D+ L1 w" m$ X6 O5 G0 B5 f+ [做法
3 Z% }& M/ x: m2 M- N. `1鸡肉煮熟后用搅拌机加工成泥状；8 z4 \2 m$ g) h, t+ e  I
2土豆煮熟去皮，用勺子碾成泥；1 z# u! w) R  Y0 ]
3将鸡肉泥和土豆泥放入婴儿米粉中，用温水和少许原鸡汤调制成糊状即可。; Q: U6 e  a2 p
营养师点评：妈妈设计的这道菜符合营养理念，适合4-6个月宝宝食用。
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& r& j3 L& _4 m6 g1 e! S* J7-8个月2 z/ p0 Q# d" R
鸡肉菜汤" Y$ S. H" ]* R! m& H( {) D2 [% q3 f
材料：卷心菜、胡萝卜、土豆、西芹、鸡肉
" U+ J0 i$ I! M7 k  G做法
6 S; o- z$ w" m' A6 G. g! a1将鸡肉和蔬菜洗净，切成粒状；# S. M# ]( @# f+ G
2用油将鸡肉粒和蔬菜翻炒下，加入鸡汤；1 z' ~* x6 E( h+ F- I0 ^2 X
3汤烧滚后改用炖锅用小火煨，约1个小时即可。# u7 L6 R) P# v$ h4 z
营养师点评：这是一道配合主食的菜汤，既照顾到宝宝的营养需求，又具有色、香、鲜的优点。1 m! G5 ^! S, O" J% c3 J; H# a0 B
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9-11个月* }) ~. A4 S4 R1 O- |
蘑菇鸡茸粥6 m: }9 m: v% k5 M* t" I
材料：香菇、蘑菇、鸡胸肉、胡萝卜、一碗米
' r& V/ r# K. L: j1 @) y0 |0 \( k" b做法
+ W3 X3 }8 x5 C1将香菇、蘑菇、胡萝卜洗净切成小丁状，鸡肉剁成肉末状，炒熟；& ?* W1 d* j' }, A, S1 V& {( w  s
2将米加水熬粥，大约煮半小时；
  L* C* |+ j/ h8 E$ r- p3将原料放入米粥中，在熬上1小时即可。
6 J5 _2 o& }4 q7 H% g营养师点评：这位妈妈选用香菇、蘑菇作料，既增加了宝宝辅食的种类，又发挥菌类食物自然提鲜、能补充矿物质的优点。0 R2 c# |/ z6 s/ X  C$ p) g+ |+ N

; b* X4 K* {+ R+ Z) A  ]" Q; S12个月以上
/ R. |; {4 J" p- K" ~鲜蔬烩鸡肉
4 }& K' j/ O5 t4 V材料：鸡胸脯肉、胡萝卜半根、土豆一个、西兰花五个、肉汤适量
+ R6 `- p( L5 J3 }( A做法
- f- i  t) X/ U5 y- U( e" w1将胡萝卜、西兰花与土豆洗净，切块；4 U, j* O4 I0 r$ i0 z% B0 Q4 Q
2把鸡脯肉切成小块，加蔬菜放入肉汤中一起煮；
7 E( }/ K& l3 U; |& J3鸡肉与蔬菜煮软后，用小火煨半小时。
& A% ]* L0 f+ ~* A2 Q6 V营养师点评：这道菜营养素较全面、香喷喷的，对孩子食欲是个大诱惑。

爱我所爱

努力学习！

lily-770820

虚心学习

yoki0630

很用心的在学习呢！~