Jamie

鸡肉的营养5 ]/ ^5 @" W$ S9 K; a$ ?
    每百克鸡胸肉蛋白质含量19.4克、脂肪5克，还含有一定量的多种维生素及矿物质。虽然鸡肉质感较粗，但便于加工制作，且利于宝宝咀嚼。$ {" u3 Z# r. F8 _% e6 v* t" R

8 Z+ U9 n. b# K2 }' s9 F1 q" V/ C鸡肉的储存
' i' \9 n$ {' m9 S    冷冻、冷藏可延长鸡肉的储藏时间，在冰箱4-5℃冷藏，整鸡、鸡块和鸡肉末一般可保存1-2天；如-15-19℃冷冻保藏，可达4-6个月。( b1 z- E$ }& Y% }$ T/ h
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鸡肉的购买  Q& S- J5 d2 i) Y* w5 u0 H) L* u
    在采购活鸡时应注意鸡冠红润、无倒冠、有光泽、眼大有神、羽毛紧爽。目前很多大城市不再供应活鸡，而是供应已宰杀处理后的冷藏整鸡或解离后的鸡体小块部件，为保证鸡肉质量应在有诚信的市场购买。
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0 ~! J. Y2 c" n8 Z5 ^, `9 S鸡肉的烹饪( V* @- Y! d2 `; i8 Z' L
    鸡的各部位肉质都很柔嫩，适合各种烹调方式。如果希望促进宝宝食欲，也可以选择小炒鸡丁、咖喱鸡块、烤鸡等。作为辅食添加，应将鸡肉做成肉末、肉丸子、肉包子、肉馅饼为宜。
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4-6个月
$ ?- g! Y; |& j7 N7 ]鸡汁土豆泥米粉糊
2 E/ @! ^' m& s/ U) X4 T  f材料：米粉半碗、土豆一个、鸡肉一小块! P; `8 [1 ^. _" g
做法3 R6 E; g* U, U4 b4 J# s) c7 {
1鸡肉煮熟后用搅拌机加工成泥状；  t+ @3 @# {  D3 N
2土豆煮熟去皮，用勺子碾成泥；
9 `% `+ U) |- T3将鸡肉泥和土豆泥放入婴儿米粉中，用温水和少许原鸡汤调制成糊状即可。
. |; C  J8 L1 ~3 M+ N$ Z营养师点评：妈妈设计的这道菜符合营养理念，适合4-6个月宝宝食用。# l& _$ {- X! Z' e) e( i
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7-8个月
5 s1 L. S. s! K5 C鸡肉菜汤  @5 \( F- `, v1 M7 A( V, R7 Y
材料：卷心菜、胡萝卜、土豆、西芹、鸡肉: s& z, x# w1 _/ {
做法) R: X1 J0 A/ Q  m& l
1将鸡肉和蔬菜洗净，切成粒状；" F) r2 ?; g7 u3 Z& [: S3 D
2用油将鸡肉粒和蔬菜翻炒下，加入鸡汤；0 q9 o8 ~. R7 Y1 u- A
3汤烧滚后改用炖锅用小火煨，约1个小时即可。: S! v# b8 E: Z: [& ~. A
营养师点评：这是一道配合主食的菜汤，既照顾到宝宝的营养需求，又具有色、香、鲜的优点。
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- T1 u# F: h. a) D1 u9-11个月: r6 Q8 X9 h+ W2 O. m4 U6 n
蘑菇鸡茸粥
. U+ Z+ w! u4 k" B6 T# V3 u# h- G材料：香菇、蘑菇、鸡胸肉、胡萝卜、一碗米
' l( u9 f0 a) i+ p" x4 u- C做法
$ v. W  V, ?1 I1将香菇、蘑菇、胡萝卜洗净切成小丁状，鸡肉剁成肉末状，炒熟；0 g" Q" _9 o" a
2将米加水熬粥，大约煮半小时；
. P1 f0 @( H" ^3将原料放入米粥中，在熬上1小时即可。% Y* Q0 V" m) V  @) w* }
营养师点评：这位妈妈选用香菇、蘑菇作料，既增加了宝宝辅食的种类，又发挥菌类食物自然提鲜、能补充矿物质的优点。
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12个月以上
5 |. M7 {- Z  G" }鲜蔬烩鸡肉' z# T) H4 Y% @- |, I$ f
材料：鸡胸脯肉、胡萝卜半根、土豆一个、西兰花五个、肉汤适量
6 F4 m9 L0 i* Z8 |) M# `4 ?做法
+ P; S- g: h/ d1 r( T9 q1将胡萝卜、西兰花与土豆洗净，切块；  R5 r% m3 s& t" @7 Z* g
2把鸡脯肉切成小块，加蔬菜放入肉汤中一起煮；
8 B& L9 w' X  ?& a3鸡肉与蔬菜煮软后，用小火煨半小时。. x; z# q3 h) }- ]7 \
营养师点评：这道菜营养素较全面、香喷喷的，对孩子食欲是个大诱惑。

爱我所爱

努力学习！

lily-770820

虚心学习

yoki0630

很用心的在学习呢！~