Jamie

鸡肉的营养
# a6 W8 R$ d; s& r& P    每百克鸡胸肉蛋白质含量19.4克、脂肪5克，还含有一定量的多种维生素及矿物质。虽然鸡肉质感较粗，但便于加工制作，且利于宝宝咀嚼。
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0 g/ A5 F+ l8 W鸡肉的储存
  |+ n+ C6 I4 x% C    冷冻、冷藏可延长鸡肉的储藏时间，在冰箱4-5℃冷藏，整鸡、鸡块和鸡肉末一般可保存1-2天；如-15-19℃冷冻保藏，可达4-6个月。1 f$ Q) T2 _7 y9 ]: @+ f, }/ j
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鸡肉的购买- c2 E" ]! D" @& s
    在采购活鸡时应注意鸡冠红润、无倒冠、有光泽、眼大有神、羽毛紧爽。目前很多大城市不再供应活鸡，而是供应已宰杀处理后的冷藏整鸡或解离后的鸡体小块部件，为保证鸡肉质量应在有诚信的市场购买。
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4 f' _9 _; C( I. n& V鸡肉的烹饪1 i# P, z. R% h6 R
    鸡的各部位肉质都很柔嫩，适合各种烹调方式。如果希望促进宝宝食欲，也可以选择小炒鸡丁、咖喱鸡块、烤鸡等。作为辅食添加，应将鸡肉做成肉末、肉丸子、肉包子、肉馅饼为宜。( H1 y! S- z7 O4 e

/ z; _. Z; P% [% v; g! }+ ]4-6个月
" @3 x- G# B( v* y鸡汁土豆泥米粉糊
2 d3 ^4 n$ w/ T材料：米粉半碗、土豆一个、鸡肉一小块( I# k& B  v( a$ z
做法
6 j) v* t! e0 M, m9 O/ _9 v8 b, s4 o1鸡肉煮熟后用搅拌机加工成泥状；
1 x9 ^' D) Q7 ?+ Q+ i2土豆煮熟去皮，用勺子碾成泥；
, d/ x: ~9 K- J6 ^, B2 F3 X( l& Q3将鸡肉泥和土豆泥放入婴儿米粉中，用温水和少许原鸡汤调制成糊状即可。; M' D5 n, l3 D, d: E
营养师点评：妈妈设计的这道菜符合营养理念，适合4-6个月宝宝食用。& P4 R' N+ r! L5 p( @- h5 B5 F8 E

. w; m4 @; p. q; T4 p7-8个月. o& w) S" G! x  n" c. ^
鸡肉菜汤
% Q8 Z6 o4 U9 f6 t- F* ^' J材料：卷心菜、胡萝卜、土豆、西芹、鸡肉" A6 D# h( S/ E" `1 L0 f; T$ Y' d
做法
6 |$ l9 s0 z2 }2 e2 `1将鸡肉和蔬菜洗净，切成粒状；
; M; z. L% y% x9 U; V2用油将鸡肉粒和蔬菜翻炒下，加入鸡汤；
0 E- e8 d: z) @3汤烧滚后改用炖锅用小火煨，约1个小时即可。5 u. A$ j( |! |) R; j( C
营养师点评：这是一道配合主食的菜汤，既照顾到宝宝的营养需求，又具有色、香、鲜的优点。: i6 o0 d6 d7 d# C' D/ G% i- P

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蘑菇鸡茸粥
- {9 B8 x9 E2 x( ^/ e! ]& d% y, C" Q材料：香菇、蘑菇、鸡胸肉、胡萝卜、一碗米  p" I# w5 u, \6 r: B0 d" f
做法
6 ]2 i2 y7 Z3 a$ f1将香菇、蘑菇、胡萝卜洗净切成小丁状，鸡肉剁成肉末状，炒熟；
4 u& O' p/ _" x1 i7 e! y" b0 B4 V2将米加水熬粥，大约煮半小时；4 ~6 G* G* ~# W
3将原料放入米粥中，在熬上1小时即可。
( g9 W+ l6 d, l7 B7 X! U8 u营养师点评：这位妈妈选用香菇、蘑菇作料，既增加了宝宝辅食的种类，又发挥菌类食物自然提鲜、能补充矿物质的优点。
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2 S8 Z; [  o1 g: [12个月以上
) l; a% Y( L) M  k4 T7 i鲜蔬烩鸡肉
9 J5 Q& _% ^& \  c/ q材料：鸡胸脯肉、胡萝卜半根、土豆一个、西兰花五个、肉汤适量5 t7 q1 h* B* S1 R9 |3 w  Y: N! N
做法
# C, h. v2 j2 i8 ?( M! G1将胡萝卜、西兰花与土豆洗净，切块；0 K- d% R1 W: O( o; T- R
2把鸡脯肉切成小块，加蔬菜放入肉汤中一起煮；
: l2 d" g6 U2 w! V9 r9 W3鸡肉与蔬菜煮软后，用小火煨半小时。
* h$ H3 a9 C0 s1 G! G营养师点评：这道菜营养素较全面、香喷喷的，对孩子食欲是个大诱惑。

爱我所爱

努力学习！

lily-770820

虚心学习

yoki0630

很用心的在学习呢！~