Jamie

鸡肉的营养" J+ g( ]8 O) j' Z2 }8 H. J: K* p) ]# f
    每百克鸡胸肉蛋白质含量19.4克、脂肪5克，还含有一定量的多种维生素及矿物质。虽然鸡肉质感较粗，但便于加工制作，且利于宝宝咀嚼。/ F+ o$ @: u2 [$ G
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鸡肉的储存8 h8 B" k# I, D) f" J
    冷冻、冷藏可延长鸡肉的储藏时间，在冰箱4-5℃冷藏，整鸡、鸡块和鸡肉末一般可保存1-2天；如-15-19℃冷冻保藏，可达4-6个月。. ^" v4 t# f8 s; U: O/ Z, t8 {

9 j# }, S; r0 ]. O, g9 t( Y鸡肉的购买9 m: G+ o3 E) v1 d
    在采购活鸡时应注意鸡冠红润、无倒冠、有光泽、眼大有神、羽毛紧爽。目前很多大城市不再供应活鸡，而是供应已宰杀处理后的冷藏整鸡或解离后的鸡体小块部件，为保证鸡肉质量应在有诚信的市场购买。  _5 L5 }$ g! N! w" Z

# r- B8 U" W5 b1 s3 L+ o鸡肉的烹饪
. @; L8 n+ \7 [( w: m) z+ e    鸡的各部位肉质都很柔嫩，适合各种烹调方式。如果希望促进宝宝食欲，也可以选择小炒鸡丁、咖喱鸡块、烤鸡等。作为辅食添加，应将鸡肉做成肉末、肉丸子、肉包子、肉馅饼为宜。, b' Q. `' x* m$ ^7 y5 [2 T! A

  v. U* ?" n- ^0 M4-6个月" w1 e1 `! v$ t# i2 d4 m) M
鸡汁土豆泥米粉糊
; r1 a: {# t$ I! s( `材料：米粉半碗、土豆一个、鸡肉一小块
5 d- b: B4 G8 M  {0 R5 }做法
8 i* [& N% X) A( c! k1鸡肉煮熟后用搅拌机加工成泥状；. Z- D5 s# e0 n) R( O, E
2土豆煮熟去皮，用勺子碾成泥；/ y4 z  P, G2 A5 W
3将鸡肉泥和土豆泥放入婴儿米粉中，用温水和少许原鸡汤调制成糊状即可。
, A& t* R( w  z5 z+ L营养师点评：妈妈设计的这道菜符合营养理念，适合4-6个月宝宝食用。" L6 h" Z& D( Q, u6 H
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7-8个月7 r3 a- D6 a' x& Q
鸡肉菜汤5 f$ H/ i( S: W) w" \4 Y! r3 c) ]
材料：卷心菜、胡萝卜、土豆、西芹、鸡肉
- m  ^! r- U! w* i1 d0 t做法
; U7 d- }; a, z9 w1将鸡肉和蔬菜洗净，切成粒状；
/ {/ k: U+ e8 A" a; o2用油将鸡肉粒和蔬菜翻炒下，加入鸡汤；
* ]& K8 t, o* l. Z9 @) ^  y9 C3汤烧滚后改用炖锅用小火煨，约1个小时即可。1 I: t8 P3 L9 E  m" W4 j
营养师点评：这是一道配合主食的菜汤，既照顾到宝宝的营养需求，又具有色、香、鲜的优点。
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& a1 c3 F' F, C) y- E6 l- ?4 x" w* s9-11个月
$ `# q  T' C/ k( [蘑菇鸡茸粥
- B- J6 w- E" K* d% T$ q  \# X! m材料：香菇、蘑菇、鸡胸肉、胡萝卜、一碗米' _- l. O; }; U# I! X7 ~
做法
5 ]3 d" H. Q8 X5 J4 i1将香菇、蘑菇、胡萝卜洗净切成小丁状，鸡肉剁成肉末状，炒熟；
- e* e# E. J" c8 I) ?+ m2将米加水熬粥，大约煮半小时；
0 U/ p/ q7 v* [' e, u: V3将原料放入米粥中，在熬上1小时即可。7 D, X% s0 A+ }" n2 m
营养师点评：这位妈妈选用香菇、蘑菇作料，既增加了宝宝辅食的种类，又发挥菌类食物自然提鲜、能补充矿物质的优点。& D7 M  W9 ~, ~5 a' l7 O
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12个月以上( P8 ?0 Y! s. A
鲜蔬烩鸡肉
5 q" \$ ~, P$ [5 g: [  P6 J材料：鸡胸脯肉、胡萝卜半根、土豆一个、西兰花五个、肉汤适量
8 K: U' m/ R1 F2 k  x2 Q7 y做法
7 h2 Y' Y  A4 }; L. ~0 P; C  U1将胡萝卜、西兰花与土豆洗净，切块；. R) ~1 O# [4 c& i* ]; A$ E+ }
2把鸡脯肉切成小块，加蔬菜放入肉汤中一起煮；9 W8 i5 A& T0 K$ S0 T- [
3鸡肉与蔬菜煮软后，用小火煨半小时。
* m- B" X3 q- L9 F" G8 T. T营养师点评：这道菜营养素较全面、香喷喷的，对孩子食欲是个大诱惑。

爱我所爱

努力学习！

lily-770820

虚心学习

yoki0630

很用心的在学习呢！~