Jamie

鸡肉的营养& A$ t. @  c3 |9 c. y: U) S
    每百克鸡胸肉蛋白质含量19.4克、脂肪5克，还含有一定量的多种维生素及矿物质。虽然鸡肉质感较粗，但便于加工制作，且利于宝宝咀嚼。; y; X. o6 X8 o

7 i/ I- b  V6 Y4 F鸡肉的储存/ m3 Y7 t1 v2 k- u* e( C
    冷冻、冷藏可延长鸡肉的储藏时间，在冰箱4-5℃冷藏，整鸡、鸡块和鸡肉末一般可保存1-2天；如-15-19℃冷冻保藏，可达4-6个月。
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# v" d4 V. I' Z2 Q鸡肉的购买! M; J2 M$ s( t( k" e, a" M
    在采购活鸡时应注意鸡冠红润、无倒冠、有光泽、眼大有神、羽毛紧爽。目前很多大城市不再供应活鸡，而是供应已宰杀处理后的冷藏整鸡或解离后的鸡体小块部件，为保证鸡肉质量应在有诚信的市场购买。7 D1 _1 E2 T' a! n1 T& A7 h
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鸡肉的烹饪
  w! Q  K( {) `    鸡的各部位肉质都很柔嫩，适合各种烹调方式。如果希望促进宝宝食欲，也可以选择小炒鸡丁、咖喱鸡块、烤鸡等。作为辅食添加，应将鸡肉做成肉末、肉丸子、肉包子、肉馅饼为宜。& f0 F$ o( Q9 L5 O% Q/ q% k

; @; V6 @" m9 _3 Y# D; G5 n% k4-6个月) e7 h5 Q6 [9 {
鸡汁土豆泥米粉糊
' Z. \6 K1 S; G8 V5 v% t/ Q2 {9 f材料：米粉半碗、土豆一个、鸡肉一小块
' k- g$ `( g1 A$ t" p4 J6 i做法
# n$ L! j; E/ J7 B5 K, k! o5 _1鸡肉煮熟后用搅拌机加工成泥状；
6 y! L% c. D0 T7 U$ [; U2土豆煮熟去皮，用勺子碾成泥；
0 j. t, ?# ^/ c; x" o& d3将鸡肉泥和土豆泥放入婴儿米粉中，用温水和少许原鸡汤调制成糊状即可。
- X" y0 i: N1 N) n营养师点评：妈妈设计的这道菜符合营养理念，适合4-6个月宝宝食用。  b  {% u  [- i) P' D1 @( b+ k( e

. M; Y: A& `+ P4 |8 ^7-8个月5 L; x# t9 \+ U: D% ~
鸡肉菜汤
. V9 S5 \' I7 ~3 U$ p材料：卷心菜、胡萝卜、土豆、西芹、鸡肉- C" |. x: F/ @7 s. J, F- r
做法
8 K% P  M- z+ m! P- j1将鸡肉和蔬菜洗净，切成粒状；
+ S$ d  _% d: ^( b( r9 j2 r# W2用油将鸡肉粒和蔬菜翻炒下，加入鸡汤；
/ U! d/ d  R: J9 V. v) p3汤烧滚后改用炖锅用小火煨，约1个小时即可。9 R5 v4 t$ i) I
营养师点评：这是一道配合主食的菜汤，既照顾到宝宝的营养需求，又具有色、香、鲜的优点。- c( M5 j8 n  h: e, W0 ^1 u

) m2 y+ A1 r( c; g9-11个月/ L1 \  v  y5 T1 r7 u# k
蘑菇鸡茸粥
8 C; ]7 g- o6 K& m材料：香菇、蘑菇、鸡胸肉、胡萝卜、一碗米
2 k' U3 L. [+ Q7 X" i做法
. \- g& E. L" s0 |1将香菇、蘑菇、胡萝卜洗净切成小丁状，鸡肉剁成肉末状，炒熟；2 V7 }9 X) Y( X0 I: D3 m
2将米加水熬粥，大约煮半小时；
# \9 r- y! W1 e3将原料放入米粥中，在熬上1小时即可。
7 g/ L! Y+ r& }! y营养师点评：这位妈妈选用香菇、蘑菇作料，既增加了宝宝辅食的种类，又发挥菌类食物自然提鲜、能补充矿物质的优点。
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% A4 l0 e! |* }2 e12个月以上
, Y/ \5 S, f0 Q8 G" L! |6 i) Z鲜蔬烩鸡肉( D4 l7 E$ H: {: N
材料：鸡胸脯肉、胡萝卜半根、土豆一个、西兰花五个、肉汤适量3 j+ E+ u$ i( M/ i* E) }
做法
, a/ q6 h0 r4 E8 H1将胡萝卜、西兰花与土豆洗净，切块；
2 V7 Z5 [& p- e$ X2把鸡脯肉切成小块，加蔬菜放入肉汤中一起煮；
' r% S/ X1 n  {; @7 @3鸡肉与蔬菜煮软后，用小火煨半小时。4 Y  X8 K; |$ y$ \
营养师点评：这道菜营养素较全面、香喷喷的，对孩子食欲是个大诱惑。

爱我所爱

努力学习！

lily-770820

虚心学习

yoki0630

很用心的在学习呢！~