Jamie

鸡肉的营养
9 `. B& ]4 _) M, Y4 M    每百克鸡胸肉蛋白质含量19.4克、脂肪5克，还含有一定量的多种维生素及矿物质。虽然鸡肉质感较粗，但便于加工制作，且利于宝宝咀嚼。
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, y& G5 q4 g3 \6 y  @5 z* q/ C, H鸡肉的储存
+ Q) ?" R9 Y/ v7 [( n    冷冻、冷藏可延长鸡肉的储藏时间，在冰箱4-5℃冷藏，整鸡、鸡块和鸡肉末一般可保存1-2天；如-15-19℃冷冻保藏，可达4-6个月。, |8 k# {. v3 j

% \8 z$ C6 Q6 G6 J) Z& H4 ]7 W鸡肉的购买
! o1 T4 M7 w! o: F+ I, c/ s$ I    在采购活鸡时应注意鸡冠红润、无倒冠、有光泽、眼大有神、羽毛紧爽。目前很多大城市不再供应活鸡，而是供应已宰杀处理后的冷藏整鸡或解离后的鸡体小块部件，为保证鸡肉质量应在有诚信的市场购买。
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鸡肉的烹饪: m) e* `& O7 a& K4 E! g1 _
    鸡的各部位肉质都很柔嫩，适合各种烹调方式。如果希望促进宝宝食欲，也可以选择小炒鸡丁、咖喱鸡块、烤鸡等。作为辅食添加，应将鸡肉做成肉末、肉丸子、肉包子、肉馅饼为宜。
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; U# ^2 a# d( C& d- }5 @4-6个月8 J( [) z$ n: \  e. M
鸡汁土豆泥米粉糊
1 i" Y  [6 H$ V, I( ^8 X6 i材料：米粉半碗、土豆一个、鸡肉一小块
5 u) w* J- [8 p8 `1 J做法
: p: n: }2 Y3 e1鸡肉煮熟后用搅拌机加工成泥状；
* j- `, M% U8 r9 [& [3 R2土豆煮熟去皮，用勺子碾成泥；. W! q; s) ]/ i* V; f, _$ h
3将鸡肉泥和土豆泥放入婴儿米粉中，用温水和少许原鸡汤调制成糊状即可。' |! ]( h2 d: Z  K
营养师点评：妈妈设计的这道菜符合营养理念，适合4-6个月宝宝食用。5 L0 Q. D  \" U
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7-8个月) I7 r/ i% o* L( s. i2 I" r2 U
鸡肉菜汤' f$ }0 E" j! m- ]
材料：卷心菜、胡萝卜、土豆、西芹、鸡肉6 d9 r, X: @  ^+ R+ q
做法/ r) _3 _9 o4 c' x' ~, k" {) g
1将鸡肉和蔬菜洗净，切成粒状；3 W+ _1 u5 {+ V) G0 e9 n. F' F
2用油将鸡肉粒和蔬菜翻炒下，加入鸡汤；
/ U+ l+ p; Q* D  S. b* b% R3汤烧滚后改用炖锅用小火煨，约1个小时即可。
" |) F; H) W  m+ r' s  v, P营养师点评：这是一道配合主食的菜汤，既照顾到宝宝的营养需求，又具有色、香、鲜的优点。) _- @% Q& H- r5 a
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9-11个月' G( e  q* C8 K: r; v: m
蘑菇鸡茸粥( P5 d: _; u0 q! \# C% ~; V
材料：香菇、蘑菇、鸡胸肉、胡萝卜、一碗米
4 [% D* I/ k; p  ~做法* [) {5 H3 T2 n, {4 y
1将香菇、蘑菇、胡萝卜洗净切成小丁状，鸡肉剁成肉末状，炒熟；; B8 T* ]/ @5 a$ h1 j
2将米加水熬粥，大约煮半小时；
/ r5 z6 S" m& s# g3将原料放入米粥中，在熬上1小时即可。
+ Z6 q* m- a) {( O4 V8 s$ ?- S营养师点评：这位妈妈选用香菇、蘑菇作料，既增加了宝宝辅食的种类，又发挥菌类食物自然提鲜、能补充矿物质的优点。
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12个月以上, e: }3 v4 B9 j2 u) D4 z" H
鲜蔬烩鸡肉
8 T9 F/ j. J# g材料：鸡胸脯肉、胡萝卜半根、土豆一个、西兰花五个、肉汤适量# r  s1 o1 J/ d; N7 E# f
做法
5 b+ g" B5 l- ?( m2 I! Z# o* y1 X4 N1将胡萝卜、西兰花与土豆洗净，切块；
# }& t! c, T0 z5 U6 x4 p; w2把鸡脯肉切成小块，加蔬菜放入肉汤中一起煮；
; X+ U* L0 s. a  {+ t( ]3鸡肉与蔬菜煮软后，用小火煨半小时。3 C( w& a5 r5 Z9 {4 j2 S
营养师点评：这道菜营养素较全面、香喷喷的，对孩子食欲是个大诱惑。

爱我所爱

努力学习！

lily-770820

虚心学习

yoki0630

很用心的在学习呢！~