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本帖最后由 诺诺妈0319 于 2012-12-7 09:12 编辑
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8 ?0 P* g+ h4 ]9 J圣诞节超值优惠DIY套餐团购进行中,详情可关注妈网暗号团http://www.xamama.net/thread-755662-1-1.html+ t# D5 l9 A; D5 p& h% `
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周末和孩子没事,一起做了次杯子蛋糕。$ r0 J2 \3 {- `& G5 M
. ]" \$ U z/ _* a, ~7 T先上成品图啦!
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* R' J8 n1 i7 |" Q8 u7 e原料:鸡蛋4只,牛奶35g,黄油或者色拉油45g,低粉90g,幼砂糖80g
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1.蛋白和蛋黄分开放入两个容器,装蛋白的容器需要大点的$ k4 f+ ~$ w( L4 i* s2 B$ V
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. J/ z0 j9 i; Y+ o% T* G2.蛋黄中加入20g幼砂糖,打散,搅拌至颜色略微发白
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' p; E% o3 e) j( I3.60g幼砂糖分三次加入蛋白中,用电动打蛋器打发到干性泡发 0 D/ C1 a1 x5 B
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4 D6 }0 [/ E: c8 ^4.蛋黄倒入蛋白中,搅拌均匀,注意不要转圈搅拌以免消泡
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: z$ F* U1 q9 u/ j0 y) D" u- B- w5.分三次筛入低粉,搅拌至无颗粒 4 t: p$ w) L% t5 R) x3 C1 b; ^# _
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6.牛奶加入融化的黄油中,搅拌均匀 ( ^ e9 W5 a. t' G
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7.将少量面糊倒入牛奶和黄油的混合物中,搅拌均匀,再倒入其它面糊中,搅拌均匀 7 |- A' E) z0 R$ u! l1 P
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8.面糊装入裱花袋,挤入纸杯里,八分满就可以,160度! H& d8 p0 q; y; S3 z* d( s' K
中下层烤30分钟 ( X4 t+ o7 w2 S* z N& c( ^
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9.接下来做装饰奶油了,淡奶油200ml,幼砂糖40g,食用色素少许 4 p T9 u' C1 k, r [7 s4 O, R
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10.淡奶油加砂糖,加1-2滴色素打发到可以裱花,总统的淡奶油真的很好打啊 8 }$ t6 b0 p; \' {. y
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3 y6 g- ^ Z2 I& w2 k11.用裱花嘴挤奶油上去,最后撒上彩糖4 M { t: V$ o! o' G; u/ [
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" @7 i" A D9 y9 k, z7 n12.我还做了一些蓝色的,最下面那个是女儿挤的仙人掌,哈哈,很不错吧
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剩了好多奶油,老公说总统的淡奶油比其它的好吃,和孩子一人弄了半盆直接给吃了
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