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本帖最后由 诺诺妈0319 于 2012-12-7 09:12 编辑
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周末和孩子没事,一起做了次杯子蛋糕。3 G1 x8 ~# b! O) Z. s+ u" ?
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先上成品图啦!
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原料:鸡蛋4只,牛奶35g,黄油或者色拉油45g,低粉90g,幼砂糖80g7 _- ~. B# |" v$ u4 n3 U/ B9 d2 `
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* b, }2 {( S" f# z- ^# o; e1.蛋白和蛋黄分开放入两个容器,装蛋白的容器需要大点的7 B. q7 t3 v! R+ w) j/ ~, U
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2.蛋黄中加入20g幼砂糖,打散,搅拌至颜色略微发白
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3.60g幼砂糖分三次加入蛋白中,用电动打蛋器打发到干性泡发
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& J6 x: [3 V) y% S, c4 u. m- ?4.蛋黄倒入蛋白中,搅拌均匀,注意不要转圈搅拌以免消泡 + o2 t/ p5 B6 F' S& ]; n0 l
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# k/ _2 @) j, ~# _& |5.分三次筛入低粉,搅拌至无颗粒 3 ^ g' O# K3 r$ ?
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6.牛奶加入融化的黄油中,搅拌均匀
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7.将少量面糊倒入牛奶和黄油的混合物中,搅拌均匀,再倒入其它面糊中,搅拌均匀
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8.面糊装入裱花袋,挤入纸杯里,八分满就可以,160度* c, Z$ }# G6 L# {% G/ n7 U
中下层烤30分钟 # {: D" a* \0 H( L8 G% ?/ g
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9.接下来做装饰奶油了,淡奶油200ml,幼砂糖40g,食用色素少许
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10.淡奶油加砂糖,加1-2滴色素打发到可以裱花,总统的淡奶油真的很好打啊 ( Y' q' c* N& u( I2 z
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' I9 V, V# D* Z) K% C11.用裱花嘴挤奶油上去,最后撒上彩糖" }# Z, W, l7 H3 e8 o' t
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12.我还做了一些蓝色的,最下面那个是女儿挤的仙人掌,哈哈,很不错吧: k* k+ n/ Q) K& X8 f
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剩了好多奶油,老公说总统的淡奶油比其它的好吃,和孩子一人弄了半盆直接给吃了 4 T* A2 \; J" Y
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