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本帖最后由 诺诺妈0319 于 2012-12-7 09:12 编辑 % o7 \8 F' o, S; E$ q5 y
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9 W2 v' r3 c: `$ m8 B. ?6 d周末和孩子没事,一起做了次杯子蛋糕。
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先上成品图啦!
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. i9 X0 b& T" _原料:鸡蛋4只,牛奶35g,黄油或者色拉油45g,低粉90g,幼砂糖80g- G( @" A+ S* U
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7 y: {7 x' l$ a' e* V. O6 J1.蛋白和蛋黄分开放入两个容器,装蛋白的容器需要大点的
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2.蛋黄中加入20g幼砂糖,打散,搅拌至颜色略微发白 / R! N& v; \2 ~2 ^" U; s- k
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3.60g幼砂糖分三次加入蛋白中,用电动打蛋器打发到干性泡发 1 V# g9 X; U- v$ l) ~5 L
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1 G6 l# r/ q2 u4.蛋黄倒入蛋白中,搅拌均匀,注意不要转圈搅拌以免消泡
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5.分三次筛入低粉,搅拌至无颗粒
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6.牛奶加入融化的黄油中,搅拌均匀
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7.将少量面糊倒入牛奶和黄油的混合物中,搅拌均匀,再倒入其它面糊中,搅拌均匀
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8.面糊装入裱花袋,挤入纸杯里,八分满就可以,160度
3 P" C6 ~8 `/ u* P7 t1 j8 Q+ d中下层烤30分钟
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9.接下来做装饰奶油了,淡奶油200ml,幼砂糖40g,食用色素少许 7 r& b- D5 |% P! ~' V, _+ I
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10.淡奶油加砂糖,加1-2滴色素打发到可以裱花,总统的淡奶油真的很好打啊
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$ f% d ]2 A9 t11.用裱花嘴挤奶油上去,最后撒上彩糖* \' T( |* V7 g1 O, ^
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12.我还做了一些蓝色的,最下面那个是女儿挤的仙人掌,哈哈,很不错吧
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" e6 r9 e$ R9 i, D/ m$ v& A剩了好多奶油,老公说总统的淡奶油比其它的好吃,和孩子一人弄了半盆直接给吃了
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6 D0 ^: L" C h# g+ a! b1 [圣诞、元旦快到了,陪孩子一起DIY吧。番茄烘焙和妈网推出了暗号团,推出了8款烘焙套餐,有兴趣的妈妈可以看看,超级优惠的哦
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