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本帖最后由 КiКi 于 2012-12-14 13:07 编辑
d; }$ W3 g8 ~0 F% F+ O' f) S% q$ s+ L- g# h6 o {4 F6 ^% L) c6 o
昨天本来要做胡萝卜面,结果面和软了。而且,胡萝卜汁榨多了,还剩了大半碗。
7 r9 z! z+ M) W一直发愁该怎么办~~~' {! ]; ~+ @& K+ l
下班回家,老妈说:胡萝卜汁和面蒸成馒头算了。' y F' U* x% V8 [' Y) j
为了不浪费那些漂亮滴胡萝卜汁,咱就试试呗!' S$ T# |8 M3 C% Y$ q: O3 n. Z; X
结果当然是成功喽!而且颜色还很漂亮呦~~~~~~
& G" z7 E, k% _/ w$ c* k话不多说,上图喽~~~~~ ! [" r' Z- c3 r T; s" J
7 u Q) @; o+ x3 z2 L% S! i
步骤1:把胡萝卜洗干净6 n& ~' R3 I; J, _
步骤2:胡萝卜切丁- G2 K% @/ X; T! ^3 {& s! x- c
3 Q4 r! |; E) ]5 K
步骤3:把切好的胡萝卜丁倒入水中焯一下,捞出,加水,榨汁。
6 a6 c0 y( {2 _$ k+ U4 b步骤4:将榨好的胡萝卜汁用细网或者纱布过滤一下。/ G: T3 k. ]. L* E# ~) |/ D
" m8 y, U8 u9 Z# F4 E) @2 J
步骤5:和面。面粉中加少量酵母粉、胡萝卜汁。胡萝卜汁要分次、少量的加。避免面和出来太软。另外,多揉揉口感会比较好哦~
6 l6 B( T k! s/ M" [步骤6:把面放在盆里,把盆坐在热水里(这样有助于酵母粉快点起作用呦~),等待面发酵。
C1 _# W0 D0 \5 d5 ^步骤7:把发好的面揉成小团,做成馒头或者花卷,上笼蒸。大约半小时就可以见到香喷喷滴胡萝卜馒头喽~~~~~~~9 t/ i2 ?; T; f: O3 A4 U# [2 w
9 {6 B* Y# }1 u1 @看起来成品还不错吧!哈哈……
4 M- d) D2 D. v' s; k9 [) o超有成就感呦!~~~~~~~
. E5 k. z5 d0 A- E& A" C$ Y5 K
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