casualbeer

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6 U' K% N/ Y4 w: ~- h) N最喜欢蛋糕房香香甜甜的味道，所以就爱上了烘焙，今天是第一次发帖，还望大家多多支持。今天来挑战烘焙爱好者的必修课之千层酥皮。方子用的是君之的方子，我把方子里面的裹入黄油改成了100克，以前用过180克的真的太油了，80克又太干了，试了几次，觉得100克比较合适。下面上图：) O* ]2 b8 W; f; W- X' l

) O4 Y# Z4 u* ?( P左边是已经冷藏松弛好的面团，右边是裹入黄油，我是放到保鲜袋里面擀成了一小片。% V7 p4 k6 U& P2 {: l( o

/ L& ]5 `- L! V7 k将面团擀成裹入黄油的3倍大。
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5 N4 ~. _9 e& s* W4 [8 c  }这是第一次四折。# M2 p! A  `3 L

3 [  j) o! U# F9 a这是3次四折好以后擀成酥皮的完成图，中间过程没拍，因为样子都差不多。% I0 ]! D' i& E
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撒上干面粉卷起来，因为家里人少，吃不了太多，我只用了一半，剩下一半放到保鲜袋冻到冰箱里了，可以保存很久。
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$ l4 @7 q) y2 b/ j; D先用一半的一半做了一些蝴蝶酥，这是卷好的样子。& ^; i; `$ `( @. F* |# u% n
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切好的样子，有点难看，大家不要介意。+ I0 M2 D1 G2 H  Q# u" Y( P+ U
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烤好了，放两个草莓装饰一下，不然有点单调。2 t5 `% o- }! e6 \
下面拷蛋挞：5 i5 `5 q* H4 Z- B

6 b' T3 Y0 d# ]# q切成小剂子，放到蛋挞模里面。
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用大拇指一个一个捏好。
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) }+ A& W& p& Z倒入蛋挞水。
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2 w8 M4 o) D6 Z* r& R+ T出炉喽！那叫一个酥哦！7 k% e! Y5 A. h9 u: g- O
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特写一下分层，分层虽然没有裹入180克黄油那么明显，但是口感是一样的香酥，还可以少摄入点黄油，又满足了我的味蕾，哦~
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香香兔妈妈

看着就美味啊

雪蛙蛙

能干的妈妈
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  Q2 N1 j2 Y5 `6 v4 [我也想学呢，学习来了

乐佳的妈妈

厉害，我做了一次，浪费了180克黄油，结果......

诺诺妈0319

学习了，我叠被子都没成功过呢，每次都弄的乱七八糟

筱笑翛

这个挺有创意滴

颖澜澜

最喜欢蛋糕房香香甜甜的味道，所以就爱上了烘焙，今天是第一次发帖，还望大家多多支持。今天来挑战烘焙爱好 ...

亲做得不错呢，欢迎多来晒哦，我们一起交流学习！

蓬絮|

2013年试吃活动即将展开，金牌吃客们都在哪里？快来汇总你的美食大帖啦~6 x4 G2 y" d! J8 c! ]' Z  z2 k' J+ T
http://www.xamama.net/thread-768443-1-1.html/ V2 B' _/ \) \5 S& w
吼吼，大家赶紧汇总帖子啦~~