casualbeer

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最喜欢蛋糕房香香甜甜的味道，所以就爱上了烘焙，今天是第一次发帖，还望大家多多支持。今天来挑战烘焙爱好者的必修课之千层酥皮。方子用的是君之的方子，我把方子里面的裹入黄油改成了100克，以前用过180克的真的太油了，80克又太干了，试了几次，觉得100克比较合适。下面上图：
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左边是已经冷藏松弛好的面团，右边是裹入黄油，我是放到保鲜袋里面擀成了一小片。
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9 _( \( l5 ?) |- @, {将面团擀成裹入黄油的3倍大。' v8 o# H. a, B% _! j! m, D& O6 g

* a& l! p3 S  i' I4 R1 ?/ |这是第一次四折。
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/ _4 v  Y6 u5 P9 @# E0 t. J这是3次四折好以后擀成酥皮的完成图，中间过程没拍，因为样子都差不多。
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撒上干面粉卷起来，因为家里人少，吃不了太多，我只用了一半，剩下一半放到保鲜袋冻到冰箱里了，可以保存很久。5 ?5 u8 V- t% r: f4 Z

% J1 c# i5 p  P% C先用一半的一半做了一些蝴蝶酥，这是卷好的样子。1 F8 }3 ^: X2 U
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切好的样子，有点难看，大家不要介意。" |1 M4 V$ O$ p4 T: W- f

# _0 Z! i0 F1 ^! B# H2 U烤好了，放两个草莓装饰一下，不然有点单调。6 i  b/ E5 q% R; u7 @9 ~
下面拷蛋挞：
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, `5 {" g% V7 H0 o+ Q- l  `+ l切成小剂子，放到蛋挞模里面。
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用大拇指一个一个捏好。
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倒入蛋挞水。
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出炉喽！那叫一个酥哦！+ N0 f6 u. D) i  C+ \
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特写一下分层，分层虽然没有裹入180克黄油那么明显，但是口感是一样的香酥，还可以少摄入点黄油，又满足了我的味蕾，哦~
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香香兔妈妈

看着就美味啊

雪蛙蛙

能干的妈妈
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我也想学呢，学习来了

乐佳的妈妈

厉害，我做了一次，浪费了180克黄油，结果......

诺诺妈0319

学习了，我叠被子都没成功过呢，每次都弄的乱七八糟

筱笑翛

这个挺有创意滴

颖澜澜

最喜欢蛋糕房香香甜甜的味道，所以就爱上了烘焙，今天是第一次发帖，还望大家多多支持。今天来挑战烘焙爱好 ...

亲做得不错呢，欢迎多来晒哦，我们一起交流学习！

蓬絮|

2013年试吃活动即将展开，金牌吃客们都在哪里？快来汇总你的美食大帖啦~
+ l! k2 k' b# c& h. ]# Bhttp://www.xamama.net/thread-768443-1-1.html
4 `: i# ?) w! s! Y/ V6 U; E( X1 V; W吼吼，大家赶紧汇总帖子啦~~