casualbeer

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# h. _2 a" p5 H0 u最喜欢蛋糕房香香甜甜的味道，所以就爱上了烘焙，今天是第一次发帖，还望大家多多支持。今天来挑战烘焙爱好者的必修课之千层酥皮。方子用的是君之的方子，我把方子里面的裹入黄油改成了100克，以前用过180克的真的太油了，80克又太干了，试了几次，觉得100克比较合适。下面上图：1 E. ^5 H6 Y! H5 z$ |- ~

8 g, I  q; x: |& s/ m, A/ g. e. l左边是已经冷藏松弛好的面团，右边是裹入黄油，我是放到保鲜袋里面擀成了一小片。
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将面团擀成裹入黄油的3倍大。
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这是第一次四折。
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0 B9 z" ~1 A. C这是3次四折好以后擀成酥皮的完成图，中间过程没拍，因为样子都差不多。
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撒上干面粉卷起来，因为家里人少，吃不了太多，我只用了一半，剩下一半放到保鲜袋冻到冰箱里了，可以保存很久。# |; j( q( ~& v6 S: y. Q
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先用一半的一半做了一些蝴蝶酥，这是卷好的样子。
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  M0 \  v- `7 v8 M; i切好的样子，有点难看，大家不要介意。/ ]6 Z: s- {: k, d! N) w
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烤好了，放两个草莓装饰一下，不然有点单调。
" a$ Q1 p4 T6 P; k9 V7 r6 _; I下面拷蛋挞：$ h, f6 h8 o% f9 E; |( z; G
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切成小剂子，放到蛋挞模里面。
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5 @' H4 `8 e9 }5 b6 {1 K用大拇指一个一个捏好。
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$ V' K% J( m) u! E& I倒入蛋挞水。1 J( C, ~  T/ A$ Z' s% X3 @7 N- f

3 h3 c3 o2 y5 t6 M1 y出炉喽！那叫一个酥哦！$ l0 G  D2 F. M/ m6 M1 v
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特写一下分层，分层虽然没有裹入180克黄油那么明显，但是口感是一样的香酥，还可以少摄入点黄油，又满足了我的味蕾，哦~8 l" K6 v2 b- i3 i2 l6 {

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香香兔妈妈

看着就美味啊

雪蛙蛙

能干的妈妈
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我也想学呢，学习来了

乐佳的妈妈

厉害，我做了一次，浪费了180克黄油，结果......

诺诺妈0319

学习了，我叠被子都没成功过呢，每次都弄的乱七八糟

筱笑翛

这个挺有创意滴

颖澜澜

最喜欢蛋糕房香香甜甜的味道，所以就爱上了烘焙，今天是第一次发帖，还望大家多多支持。今天来挑战烘焙爱好 ...

亲做得不错呢，欢迎多来晒哦，我们一起交流学习！

蓬絮|

2013年试吃活动即将展开，金牌吃客们都在哪里？快来汇总你的美食大帖啦~
0 g% p/ w$ L* ~/ W1 Y! `( c: P% Chttp://www.xamama.net/thread-768443-1-1.html2 m2 f5 w! U4 o; H$ D2 R) b4 D2 z
吼吼，大家赶紧汇总帖子啦~~