casualbeer

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5 o: q4 w" S$ u最喜欢蛋糕房香香甜甜的味道，所以就爱上了烘焙，今天是第一次发帖，还望大家多多支持。今天来挑战烘焙爱好者的必修课之千层酥皮。方子用的是君之的方子，我把方子里面的裹入黄油改成了100克，以前用过180克的真的太油了，80克又太干了，试了几次，觉得100克比较合适。下面上图：
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0 }3 ?, I4 w" a: U左边是已经冷藏松弛好的面团，右边是裹入黄油，我是放到保鲜袋里面擀成了一小片。
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将面团擀成裹入黄油的3倍大。
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6 \! X" i3 G4 e& @这是第一次四折。
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$ x4 e, N/ V, }3 e. t. D这是3次四折好以后擀成酥皮的完成图，中间过程没拍，因为样子都差不多。( Z& K6 z  ~( s6 P
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撒上干面粉卷起来，因为家里人少，吃不了太多，我只用了一半，剩下一半放到保鲜袋冻到冰箱里了，可以保存很久。
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先用一半的一半做了一些蝴蝶酥，这是卷好的样子。
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  C0 q( ?1 o! x$ N1 ?! ?切好的样子，有点难看，大家不要介意。; K: P% y  _  D8 o
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烤好了，放两个草莓装饰一下，不然有点单调。
) y7 ?* R1 e! ~5 z( F' T下面拷蛋挞：* P1 N6 `6 B/ ~6 K* T+ K" R

& y9 P  k7 {+ F! ]/ c. u切成小剂子，放到蛋挞模里面。# a- P$ M- ]0 |; }

  K$ P8 W* \5 I5 Y  C% _用大拇指一个一个捏好。
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倒入蛋挞水。& M' c3 v' t  Q& S# W

% {& x) J2 b3 y# B1 C出炉喽！那叫一个酥哦！
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特写一下分层，分层虽然没有裹入180克黄油那么明显，但是口感是一样的香酥，还可以少摄入点黄油，又满足了我的味蕾，哦~( P5 R( d. g& _

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香香兔妈妈

看着就美味啊

雪蛙蛙

能干的妈妈
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我也想学呢，学习来了

乐佳的妈妈

厉害，我做了一次，浪费了180克黄油，结果......

诺诺妈0319

学习了，我叠被子都没成功过呢，每次都弄的乱七八糟

筱笑翛

这个挺有创意滴

颖澜澜

最喜欢蛋糕房香香甜甜的味道，所以就爱上了烘焙，今天是第一次发帖，还望大家多多支持。今天来挑战烘焙爱好 ...

亲做得不错呢，欢迎多来晒哦，我们一起交流学习！

蓬絮|

2013年试吃活动即将展开，金牌吃客们都在哪里？快来汇总你的美食大帖啦~7 R$ _& [7 `: s$ u+ }/ r$ }
http://www.xamama.net/thread-768443-1-1.html
) S& H& {* `/ ?# c+ Z  ^! D7 p吼吼，大家赶紧汇总帖子啦~~