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本帖最后由 leiguoguo 于 2013-1-5 12:36 编辑 / D9 K% D" v6 N4 `1 u2 M' F
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`蔓越莓饼干
2 F1 ~; a+ S: v$ j1 V% q- U, w配料:低筋面粉115克,鸡蛋液(打散的全蛋)1大勺(15ML),黄油75克,糖粉60克,蔓越莓干35克。 M: D0 E7 ^0 y, Y- C/ r/ Y( ]
烘焙:165度,中层,约20分钟,至表面微金黄色。& v1 @2 k9 C. O
/ {& |( S- \/ N3 Z+ h制作过程:
) Y. g5 `8 ]5 y0 Y- H8 l; X1、黄油软化后,加入糖粉,搅拌均匀。不需要打发。
( n: f( x6 T. L$ B! Z2、加入1大勺鸡蛋液,搅拌均匀。
: }3 }- F; P S: t! w3、倒入蔓越莓干。如果蔓越莓干的个头比较大,需要先切碎(不要切太碎)。
u- e4 T8 j+ ~0 d' _, U4、倒入低筋面粉
; X* Q1 }0 C$ U' [! m1 V5、搅拌均匀,成为面团。用手把面团整形成宽约6CM,高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时,是冷冻不是冷藏哦)。
, S$ p$ }, Z: h) Z6 k6、冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好后放入烤盘,放进预热好的烤箱烤焙即可。
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