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本帖最后由 leiguoguo 于 2013-1-5 12:36 编辑 , h; h7 y. _0 R1 B8 q1 R- _2 Q4 a
( J0 ?+ k3 r x( G`蔓越莓饼干/ ~" R: t' `7 Z; Q
配料:低筋面粉115克,鸡蛋液(打散的全蛋)1大勺(15ML),黄油75克,糖粉60克,蔓越莓干35克。' q6 ` H! h1 O: `/ u* T
烘焙:165度,中层,约20分钟,至表面微金黄色。- T! t3 O$ Q' ^. {
5 d& I/ D5 j Y# r& U; ~制作过程:3 v; I- S+ P0 C' o1 {9 I7 J
1、黄油软化后,加入糖粉,搅拌均匀。不需要打发。
9 k) R! `! _5 C$ R" h2、加入1大勺鸡蛋液,搅拌均匀。
$ b" Q) {9 T9 w2 J3、倒入蔓越莓干。如果蔓越莓干的个头比较大,需要先切碎(不要切太碎)。
* B: P% `8 k9 z' `4、倒入低筋面粉
7 q% _; C: Q9 M% d1 `$ C5、搅拌均匀,成为面团。用手把面团整形成宽约6CM,高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时,是冷冻不是冷藏哦)。6 F( T' b: r9 I$ t- G! |
6、冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好后放入烤盘,放进预热好的烤箱烤焙即可。
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