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本帖最后由 leiguoguo 于 2013-1-5 12:36 编辑 / C& w3 i+ K2 A6 e( o1 E
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`蔓越莓饼干
' Y, \- U4 l9 w( k配料:低筋面粉115克,鸡蛋液(打散的全蛋)1大勺(15ML),黄油75克,糖粉60克,蔓越莓干35克。
( _0 b. h( r: Q烘焙:165度,中层,约20分钟,至表面微金黄色。
; Z8 d1 N( V* F6 a h1 w% [5 t 2 j' p/ m1 q: {5 @7 G r% ]
制作过程:
3 C1 {! X+ L U& I) `1、黄油软化后,加入糖粉,搅拌均匀。不需要打发。
) Y& G3 r1 T; Q( K2 {2 w2、加入1大勺鸡蛋液,搅拌均匀。; `& ~, k6 F4 I$ X# M8 O2 |
3、倒入蔓越莓干。如果蔓越莓干的个头比较大,需要先切碎(不要切太碎)。
" z' j: r% ?0 o- Z# t) G4、倒入低筋面粉6 G# Q# r1 e* X/ i
5、搅拌均匀,成为面团。用手把面团整形成宽约6CM,高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时,是冷冻不是冷藏哦)。
* U+ Z3 b( t, H `6、冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好后放入烤盘,放进预热好的烤箱烤焙即可。# K# N9 I- l" M: L* p) e* _% {
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