意轩妈妈

         我刚刚在番茄家买了烤箱，就看到妈网美食版的活动，元旦同学带宝宝来玩，就考个蛋糕吃，那个忐忑啊，虽然结果差强人意，不过我还是发上来，重在参与不是吗，嘿嘿。  M2 {, t  D& A6 {
      原料：鸡蛋4只，牛奶35g，黄油或者色拉油45g，低粉90g，幼砂  7 t1 T0 W6 U2 ?9 y6 D
          糖80g- z/ r* j. k9 P6 W5 J- |
   做法：
7 e1 R  B% Q2 _9 V/ S; s( {/ [  1.蛋黄和蛋白分开两个容器放* c& S" w# l  l4 T
      2.蛋黄中加入20g幼砂糖，打散，搅拌至颜色略微发白 ) l+ v) e8 t8 _' F. M. q) \0 c
      3.60g幼砂糖分三次加入蛋白中，用电动打蛋器打发到干性泡发+ y5 i( j+ N- N+ c) o2 ~

      4.蛋黄倒入蛋白中，搅拌均匀，注意不要转圈搅拌以免消泡

      5.分三次筛入低粉，搅拌至无颗粒

      6.牛奶加入融化的黄油中，搅拌均匀

      7.将少量面糊倒入牛奶和黄油的混合物中，搅拌均匀，再倒入其它面糊中，搅拌均匀

      8.面糊装入裱花袋，挤入纸杯里，八分满就可以，160度中下层烤30分钟

意轩妈妈

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意轩妈妈

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       成品有点考过了，因为一开始定时弄好了，我同学硬要说没好，又加了几分钟，呵呵，结果就悲剧了，不过小朋友还是都吃了，真给面子啊，希望洗后有进步

颖澜澜

回复 意轩妈妈 的帖子2 P' i: f2 h" s4 y( B- {

% f2 I( N: m& t, J- t+ ~. L       成品有点考过了，因为一开始定时弄好了，我同学硬要说没好，又加了几分钟， ...

多练习几次就好了！加油啦，期待更多亲的作品哦

意轩妈妈

颖澜澜 发表于 2013-1-5 13:54
, ?' L) v. G3 H, T3 O多练习几次就好了！加油啦，期待更多亲的作品哦

* d! i) r6 G) j0 L. c3 G. c# h1 M1 \谢谢版主，我要开始烘培的败家路了，我属于比较笨的

雪蛙蛙

看着很不错呀，第一次这样子很好了

卡布奇诺的微笑

比我强

香香兔妈妈

美味啊

筱笑翛

还可以啊

fresh_meng

不错不错" W! [6 L- P( t2 [5 h* q1 I

snny

第一次已经不错了。

意轩妈妈

谢谢各位的不吝赞美和鼓励，我要加油

李米豆豆

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1 D+ m2 c4 I4 ~4 J# Y想吃

笑笑娟

第一次做这么好，大家都加入烘焙大军了呀，我落伍了