意轩妈妈

         我刚刚在番茄家买了烤箱，就看到妈网美食版的活动，元旦同学带宝宝来玩，就考个蛋糕吃，那个忐忑啊，虽然结果差强人意，不过我还是发上来，重在参与不是吗，嘿嘿。; ?- ?% c7 e+ A$ D2 v5 {/ r
      原料：鸡蛋4只，牛奶35g，黄油或者色拉油45g，低粉90g，幼砂  & ?; [8 G. H% g: n2 s4 D6 j+ N5 Q
          糖80g, j  G+ f7 B/ R6 w* S# L0 ~
   做法：
! c( ]- E) }. U  1.蛋黄和蛋白分开两个容器放8 Q1 n  o& Y8 [3 ~; \5 ~+ E
      2.蛋黄中加入20g幼砂糖，打散，搅拌至颜色略微发白 + V3 n5 v, P% _# Q! P- r
      3.60g幼砂糖分三次加入蛋白中，用电动打蛋器打发到干性泡发' g  \7 x  |" K0 N/ t( O$ x( V) r

      4.蛋黄倒入蛋白中，搅拌均匀，注意不要转圈搅拌以免消泡

      5.分三次筛入低粉，搅拌至无颗粒

      6.牛奶加入融化的黄油中，搅拌均匀

      7.将少量面糊倒入牛奶和黄油的混合物中，搅拌均匀，再倒入其它面糊中，搅拌均匀

      8.面糊装入裱花袋，挤入纸杯里，八分满就可以，160度中下层烤30分钟

意轩妈妈

回复 意轩妈妈 的帖子) m' ~" [9 m0 W$ F6 ?6 y6 t' B
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    上我的图片$ g3 P% o9 D* h
                     
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意轩妈妈

回复 意轩妈妈 的帖子0 d" M. q3 d" w9 E% Q

& Z# Y. J" L3 Y/ D6 x9 E       成品有点考过了，因为一开始定时弄好了，我同学硬要说没好，又加了几分钟，呵呵，结果就悲剧了，不过小朋友还是都吃了，真给面子啊，希望洗后有进步

颖澜澜

回复 意轩妈妈 的帖子: k9 s6 ^7 H# w, Y
3 r: y9 G2 Y7 @+ `4 Q6 p1 e
       成品有点考过了，因为一开始定时弄好了，我同学硬要说没好，又加了几分钟， ...

多练习几次就好了！加油啦，期待更多亲的作品哦

意轩妈妈

颖澜澜 发表于 2013-1-5 13:54 - s% X* X# N! [
多练习几次就好了！加油啦，期待更多亲的作品哦

  S# |. P5 x; l$ y, b谢谢版主，我要开始烘培的败家路了，我属于比较笨的

雪蛙蛙

看着很不错呀，第一次这样子很好了

卡布奇诺的微笑

比我强

香香兔妈妈

美味啊

筱笑翛

还可以啊

fresh_meng

不错不错& g" K3 p5 r# e* R

snny

第一次已经不错了。

意轩妈妈

谢谢各位的不吝赞美和鼓励，我要加油

李米豆豆

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& w+ o9 E. s, G/ [/ \; q( U  ~想吃

笑笑娟

第一次做这么好，大家都加入烘焙大军了呀，我落伍了