【跨年烘焙大赛】——黄油饼干的另类变身“猕猴桃”Style - 美味厨房

当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【跨年烘焙大赛】——黄油饼干的另类变身“猕猴桃”Style

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 135 \| 浏览: 11531 \|倒序浏览 \| 字体: tT [快乐烘焙] 【跨年烘焙大赛】——黄油饼干的另类变身“猕猴桃”Style ... [复制链接]

美莹美玉

美莹

硕士

Rank: 15

经验值: 202781
爱心活力豆: 113
宝宝生日: 2014-01-01
地区:: 碑林区
街道:: 文艺路街道

Medal No.5 美食探店先锋队队员手机直播达人

楼主

本帖最后由美莹美玉于 2013-1-8 12:07 编辑 3 W7 X! J7 Z) V0 C

越来越喜欢烘培，总觉得老是做黄油饼干太过简单

。所以一直想在做点稍微有点改变，但是又不是很难的一种饼干。终于让我找到了，而且做好后的心里真的很开心

，只是加了一些配料，饼干就有了不一样的改变。来看看我做的饼干有没有诱惑到你啊

( {* H3 D# }* D! [" {( c6 O* w5 O

回复引用

美莹

Rank: 15

经验值: 202781
爱心活力豆: 113
宝宝生日: 2014-01-01
地区:: 碑林区
街道:: 文艺路街道

Medal No.5 美食探店先锋队队员手机直播达人

沙发

本帖最后由美莹美玉于 2013-1-7 09:06 编辑 - |* |+ V* ]% }$ C3 y
$ v$ x( T0 o; Z: W% _( R
具体做法如下：
# Z/ m& C! U+ Y; N" n6 s3 M主料：低筋面粉275g、无盐黄油150g、绵白糖100g、蛋液50g3 V: `# i. \( |4 D
配料：吉士粉10g、抹茶粉10g、可可粉5g
3 k4 z! C! Q, w) p装饰：亚麻籽若干、蛋液适量5 k0 a& v# }$ i' l9 R0 B
1 称量好所需材料! V- h- k& L) Y# h: j" C  y
2 黄油室温放软，加入绵白糖
4 I) F2 Q7 }: d3  打发至羽毛状% X4 Q8 k# O( J$ _8 |1 b0 o
4 分三次加入蛋液，搅拌均匀 5 x$ ]: I) E! ~
5 筛入低粉# Z! [3 U7 o3 Q. I! f/ m
6 切拌至无干粉，捏成团+ x- `( f; V$ e! K& e+ b$ r
7将面团按2:2:1的比例分成3份，
- d# B# \1 E! A6 u, o8分别取大面团加入吉士粉，抹茶粉。小面团加入可可粉! ?( L: e2 b' H/ M
9 将吉士面团揉成适当的圆柱形，冰箱冷藏至硬2 o( `* C. g) R5 t, ]
10将抹茶面团擀成长方形
# y7 a5 W# h$ I11均匀的包裹在原色的柱形面团外边3 w( E5 y/ N8 g3 ?: M" P
12放入冰箱冷藏30分钟（如果家里冷，就可以直接放在外边就可以了）* i1 d, _6 w( K2 A
13将可可面团也擀成长方形
' e) p7 B$ T3 @* I14包裹在原先包裹好的抹茶外边
4 j  h1 [' ?. k3 b4 U15放入冰箱冷藏30分钟至硬  P  g; j4 @$ }
16从一端切成厚薄适中的薄皮4 X1 N# o: G/ X+ d" u3 @
17均匀放在烤盘上，表面用黑芝麻占少许蛋液装饰8 q( X/ f- R9 [/ Q+ U
18放入烤箱150度，10分钟即可

回复引用

返回顶部

美莹美玉

美莹

硕士

Rank: 15

经验值: 202781
爱心活力豆: 113
宝宝生日: 2014-01-01
地区:: 碑林区
街道:: 文艺路街道

Medal No.5 美食探店先锋队队员手机直播达人

板凳

本帖最后由美莹美玉于 2013-1-7 13:21 编辑 ! Q j. x5 F2 X# z9 a- o
) \5 W1 k7 T0 w- [
因为要看美玉还要做饼干，所以有的图就漏拍了。大家不要介意啊。本来开始的温度不合适，做出来的饼干一点也不好吃。自己都准备放弃了，因为芝麻是一粒粒沾上去的，很麻烦。可是如果不沾，一点感觉都没有。老公说你自己吃就不要再沾了，太麻烦了。可是晚上在烤的时候注意了温度，没想到烤出来的特别漂亮，而且因为温度刚刚好，味道也变得很好吃。黄油味，抹茶味，可可味都出来了，满口香气，老公也说好吃

所以就把满满的一大盘全部都做了，一直做到半夜的3点钟

烘培真的是一件很神奇的事，也是一件非常磨人性子的事，不能急。也许就在你快放弃的时候奇迹就会出现。所以爱烘培的妈妈们一定要坚持，才可以做到自己最满意的，又最好吃的东西。