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本帖最后由 美莹美玉 于 2013-1-7 09:06 编辑
+ @/ b4 X6 l. R
7 D% t2 U% v( j具体做法如下:5 Z" b+ I5 N+ J
主料:低筋面粉275g、无盐黄油150g、绵白糖100g、蛋液50g
5 [2 O' t# C! j1 z配料:吉士粉10g、抹茶粉10g、可可粉5g0 h( [# A( S3 v6 q: n
装饰:亚麻籽若干、蛋液适量
/ N$ b3 l/ f' W) I, L1 称量好所需材料4 W7 _# R+ D4 ~
2 黄油室温放软,加入绵白糖& G, Y0 y& R5 V6 y' r" I' m
3 打发至羽毛状
0 y8 e# [* n: ^9 k' x* R2 }9 y4 分三次加入蛋液,搅拌均匀 # }( e" i2 U9 P- N+ T
5 筛入低粉
# w1 X$ r% g+ L% H( n6 切拌至无干粉,捏成团
U# @# ?7 I% Y0 r7将面团按2:2:1的比例分成3份,$ ]; M. e( x" n" j& _/ ?
8分别取大面团加入吉士粉,抹茶粉。小面团加入可可粉
9 ~! i* w( v) P0 |+ @4 d9 将吉士面团揉成适当的圆柱形,冰箱冷藏至硬. w$ w7 o6 S0 d- a) Z$ ^
10将抹茶面团擀成长方形8 P7 R; d4 T% Y3 t, H+ {0 d
11均匀的包裹在原色的柱形面团外边$ h) Z$ f/ E9 f/ s' a7 e/ I L% H! }! Z: `
12放入冰箱冷藏30分钟(如果家里冷,就可以直接放在外边就可以了)
( H# }* a! Z' h% l13将可可面团也擀成长方形
n4 V. [7 Z9 r9 a; G: r6 I14包裹在原先包裹好的抹茶外边! ~5 u8 G6 H, x; n* a
15放入冰箱冷藏30分钟至硬$ ]( A, ?+ M+ |7 Z2 B6 `$ U
16从一端切成厚薄适中的薄皮' b `: y9 \7 f2 ^; E9 F9 R% R* w
17均匀放在烤盘上,表面用黑芝麻占少许蛋液装饰0 |" D, ]& S" J+ K5 {9 R: a0 L
18放入烤箱150度,10分钟即可$ u# s9 T5 Q7 _" w8 b
5 h% t5 q7 [6 }& w
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