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本帖最后由 美莹美玉 于 2013-1-7 09:06 编辑
0 Y( j9 R" Q% J, }' _! J' t5 c3 h2 t2 e8 Y: V. k" ~8 r
具体做法如下:
. F% R) m4 \- ^主料:低筋面粉275g、无盐黄油150g、绵白糖100g、蛋液50g+ L' U9 b' `8 b% ~
配料:吉士粉10g、抹茶粉10g、可可粉5g
& n) e. B. w4 u& D9 \0 l/ g0 N0 x装饰:亚麻籽若干、蛋液适量
3 T5 z5 A- Y% p6 B& a0 [7 o1 称量好所需材料; H. d, B/ x- ?0 D
2 黄油室温放软,加入绵白糖
; z0 n5 D) }1 _# {5 O3 打发至羽毛状5 l7 S& m& z+ J0 f3 P% t: M
4 分三次加入蛋液,搅拌均匀
" i# X: Z* Z# E6 m5 筛入低粉* K+ S m( R. q+ K7 \2 M- |
6 切拌至无干粉,捏成团' X7 V$ g6 y* T+ h. V) `
7将面团按2:2:1的比例分成3份,
6 J& ~' D* D' j8 B, c7 w+ k8分别取大面团加入吉士粉,抹茶粉。小面团加入可可粉
/ k! w1 x! S/ J( T! f9 将吉士面团揉成适当的圆柱形,冰箱冷藏至硬/ V5 y5 R: Z! y$ ?8 D- |7 c
10将抹茶面团擀成长方形- p, f0 d; n4 ]& c+ i: U+ B1 g
11均匀的包裹在原色的柱形面团外边- s5 z$ n. {9 l
12放入冰箱冷藏30分钟(如果家里冷,就可以直接放在外边就可以了)
2 a' [$ h/ \1 D S8 \9 y0 Q13将可可面团也擀成长方形3 g8 V$ Q: o, W" U- m H
14包裹在原先包裹好的抹茶外边9 S2 L+ C F" b* D. H
15放入冰箱冷藏30分钟至硬
* w, f9 _7 [( ~ E16从一端切成厚薄适中的薄皮
& Z) z6 l7 x! U) k4 H3 E. E17均匀放在烤盘上,表面用黑芝麻占少许蛋液装饰1 f! o4 N3 z# P& B0 {
18放入烤箱150度,10分钟即可
. G6 u: ^9 B7 Q* m P5 \* ]# C, r% ~6 S) G- C* d
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