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本帖最后由 美莹美玉 于 2013-1-7 09:06 编辑 ; n7 Y3 y8 R& Q, I- ^, c
1 V- y$ f }( b7 D1 K具体做法如下:1 Q( @& U; U4 j
主料:低筋面粉275g、无盐黄油150g、绵白糖100g、蛋液50g
7 A" q3 I% X: B' R8 ]配料:吉士粉10g、抹茶粉10g、可可粉5g1 t( `8 t3 V5 ^% o6 a& s( ?
装饰:亚麻籽若干、蛋液适量1 Z8 K0 d! X5 Y
1 称量好所需材料
9 P$ A4 o' B' o2 黄油室温放软,加入绵白糖
7 z z/ p) F L5 }8 J$ U) @/ Z3 打发至羽毛状
0 y6 x. e2 _' }& y4 a2 B9 ~8 W: C F$ q4 分三次加入蛋液,搅拌均匀
4 l/ V% y) Y+ b/ c$ d( L* p* s, P8 j5 筛入低粉
$ t( _ I+ P5 I6 切拌至无干粉,捏成团
3 q( ~* }9 F* b7将面团按2:2:1的比例分成3份,
& b% f3 t' j/ o7 u* h8分别取大面团加入吉士粉,抹茶粉。小面团加入可可粉4 s! o3 {- i( v2 v$ T% v$ J2 J
9 将吉士面团揉成适当的圆柱形,冰箱冷藏至硬% ?7 s( d5 Z4 M3 M9 i) H
10将抹茶面团擀成长方形
" g0 }: @( z$ _* _1 L& m/ f6 S11均匀的包裹在原色的柱形面团外边
( Q( _* J% q, F8 S$ S12放入冰箱冷藏30分钟(如果家里冷,就可以直接放在外边就可以了)
* w( t$ g, c+ y4 s6 }4 g3 r13将可可面团也擀成长方形
9 ?/ \( _4 I" e14包裹在原先包裹好的抹茶外边. i7 W0 T' U/ g4 t% k: `7 h
15放入冰箱冷藏30分钟至硬
+ s% |# {% G$ q16从一端切成厚薄适中的薄皮
3 q# V1 ^( v/ U% o) J6 _8 n E! g g17均匀放在烤盘上,表面用黑芝麻占少许蛋液装饰
" I: [9 g) b( i7 t' B1 ]# \9 j18放入烤箱150度,10分钟即可3 n2 a) d/ V! O" d+ x2 C
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