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本帖最后由 美莹美玉 于 2013-1-7 10:57 编辑
/ [3 {4 U& f* k; V1 [; H2 p- I
% }* M1 n! O; ^+ d0 \) v 做法很简单:
0 p1 F$ \, U$ c$ h4 t! b
* D* Z! m) R$ d1 w6 \ Q0 r配料:低筋面粉110克,黄油50克,鸡蛋25克,糖粉40克,盐一小撮,牛奶巧克力80' n' D" X3 b: x7 y5 B2 @. x# N
烘焙:烤箱中层,上下火,150度,10分钟,烤焙至表面微金黄色即可。
+ m. w: V) t* O0 L6 M4 N制作过程:
- E5 n) P5 R0 B2 \3 N9 Q: n9 k1、黄油软化后,加糖粉、盐,用打蛋器打至均匀顺滑(不需要打发)
; M- y4 D- r0 @% t/ Y2-3、鸡蛋液分三次加入黄油里,并用打蛋器搅打均匀。每一次都要让鸡蛋和黄油融合以后再加下一次。
4 j9 f5 C6 H0 h/ E4 ]% r1 M4、筛入低筋面粉2 @( g4 x+ D. k v- O3 J
5、揉成一个光滑的面团。揉成面团即可,不要揉太久。/ p& A5 ? @& l. K0 a) d
6、把面团放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片,并把边角切去,修整成长方形。用直径5CM的切模切出一个个的圆形面片1 }1 c Z: ^9 p& G
7、把切出来的面片摆放在烤盘上(如果觉得面片不太好从案板上拿起来,可以用橡皮刮板铲起来),送入预热好150度的烤箱,烤10分钟,直到饼干表面呈微金黄色。
8 O, S' e! r4 b% N8 q( W8、牛奶巧克力装入碗里,隔水加热并且不断搅拌,直到巧克力完全融化。
! N; D" L9 _' m( T4 h- z9、饼干烤好冷却以后,拿起一块饼干,在融化的巧克力里蘸一下。
) x+ W7 v/ \& J9 }8 e10、转个方向,再蘸一下。
2 q4 T; V, T7 H- ], A' n11、这样,娃娃的头发就做好了。依次蘸好所有的饼干,并把蘸好的饼干放在冷却架/烤网上。
* W* P+ Y/ A: i- o3 i12、把剩下的巧克力装进裱花袋,在裱花袋的前端剪一个很小的开口,在饼干上画出娃娃的眼睛、鼻子、嘴巴。等到巧克力凝固,可爱的娃娃饼干就做好了。' m0 X3 }( b, {1 J1 M
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