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本帖最后由 美莹美玉 于 2013-1-7 10:57 编辑 - T3 b% L* O* X' |
9 S4 V2 G6 v3 h
做法很简单:. ^4 u) x( X" Y
: Q9 G1 g/ ]) q: U
配料:低筋面粉110克,黄油50克,鸡蛋25克,糖粉40克,盐一小撮,牛奶巧克力80) u g+ w* u. w% j5 k
烘焙:烤箱中层,上下火,150度,10分钟,烤焙至表面微金黄色即可。* @9 Z; I4 C! u2 ^, ]
制作过程:5 t$ I1 U% r4 ]' T0 U* B4 p9 \* E
1、黄油软化后,加糖粉、盐,用打蛋器打至均匀顺滑(不需要打发)4 w( [5 k! _! k
2-3、鸡蛋液分三次加入黄油里,并用打蛋器搅打均匀。每一次都要让鸡蛋和黄油融合以后再加下一次。
) @' b% }: y! `4、筛入低筋面粉, w V; g. I+ Y. n
5、揉成一个光滑的面团。揉成面团即可,不要揉太久。% E0 @3 r3 S) V5 n2 p
6、把面团放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片,并把边角切去,修整成长方形。用直径5CM的切模切出一个个的圆形面片
' l6 x+ v% o4 Y% Z6 u7、把切出来的面片摆放在烤盘上(如果觉得面片不太好从案板上拿起来,可以用橡皮刮板铲起来),送入预热好150度的烤箱,烤10分钟,直到饼干表面呈微金黄色。+ U8 o, Q3 m [: F# _) V
8、牛奶巧克力装入碗里,隔水加热并且不断搅拌,直到巧克力完全融化。9 q3 R( z/ }) n/ k/ G; x% z
9、饼干烤好冷却以后,拿起一块饼干,在融化的巧克力里蘸一下。
6 B0 }9 _. w% p8 t; n10、转个方向,再蘸一下。
' H- h0 D6 N. \9 L- P9 G11、这样,娃娃的头发就做好了。依次蘸好所有的饼干,并把蘸好的饼干放在冷却架/烤网上。
5 B4 a" C$ A2 g12、把剩下的巧克力装进裱花袋,在裱花袋的前端剪一个很小的开口,在饼干上画出娃娃的眼睛、鼻子、嘴巴。等到巧克力凝固,可爱的娃娃饼干就做好了。9 h1 c0 m8 U& n) e* J" X
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