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本帖最后由 美莹美玉 于 2013-1-7 10:57 编辑 ) K5 C- M' j3 \# j. D
* D( o3 u9 j' X# z; b# s# P$ G 做法很简单:3 M- T9 G; m8 Z4 n c$ ~) X7 L
- a% C3 W8 u4 C9 a3 t4 l配料:低筋面粉110克,黄油50克,鸡蛋25克,糖粉40克,盐一小撮,牛奶巧克力80
4 S( {: Y+ v2 J' e2 X5 G烘焙:烤箱中层,上下火,150度,10分钟,烤焙至表面微金黄色即可。
* l- @) }5 Q9 J. T s7 \制作过程:
0 c q3 z( ~, u0 e1、黄油软化后,加糖粉、盐,用打蛋器打至均匀顺滑(不需要打发)
" X1 U6 \) ^3 T9 b2-3、鸡蛋液分三次加入黄油里,并用打蛋器搅打均匀。每一次都要让鸡蛋和黄油融合以后再加下一次。- u$ o+ T. T5 T
4、筛入低筋面粉
9 T6 {0 E* n) y; o4 J, v5、揉成一个光滑的面团。揉成面团即可,不要揉太久。, a! t- @% z$ H( G1 o
6、把面团放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片,并把边角切去,修整成长方形。用直径5CM的切模切出一个个的圆形面片7 w! p- d" A& c* K r* P# {
7、把切出来的面片摆放在烤盘上(如果觉得面片不太好从案板上拿起来,可以用橡皮刮板铲起来),送入预热好150度的烤箱,烤10分钟,直到饼干表面呈微金黄色。
( I/ O/ u' P! j8、牛奶巧克力装入碗里,隔水加热并且不断搅拌,直到巧克力完全融化。
' |0 p' L" |8 S. P: |, }+ j9 G9、饼干烤好冷却以后,拿起一块饼干,在融化的巧克力里蘸一下。
2 j# k: Q+ `# Z. _& |# x10、转个方向,再蘸一下。
' f' q, s: E) O2 B6 s4 Z, x11、这样,娃娃的头发就做好了。依次蘸好所有的饼干,并把蘸好的饼干放在冷却架/烤网上。9 q) s# X+ \' u _; r( u$ p, c2 [
12、把剩下的巧克力装进裱花袋,在裱花袋的前端剪一个很小的开口,在饼干上画出娃娃的眼睛、鼻子、嘴巴。等到巧克力凝固,可爱的娃娃饼干就做好了。) ~$ o r# C' b; e9 Y9 R* d
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