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[美食DIY]

美美的水煮牛肉来了，快来围观吧，很嫩很香哟 ...

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豆豆VS暖暖
蛋蛋妈

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楼主
发表于 2013-1-9 22:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 豆豆VS暖暖 于 2013-1-10 19:27 编辑
* `8 R* ^8 }; W2 x. S8 i2 ]# R. H; x
不知道做啥饭的$ P, f/ ^3 o2 S* K! u$ x' G
多来参加美食练练看吧，
3 {" q% Q) }# g6 g, J呵呵
% ~8 X2 n, p, t" i. r& z转来转去寻不哈吃的，' D8 t8 n; [+ J4 r9 e$ y7 N
干脆做了个本期食材——牛肉，
& \' z5 N( n8 p好吃不好吃图片来说话
0 d  _& j; J5 O0 c1 b- y

" p  \) G! \8 e5 ]0 S: G$ f- I
这是成品
2 w% j; F) E, F" j" {1 h
我用了两个鸡蛋，半个蛋清裹牛肉，剩下的给蛋蛋来个菠菜炒鸡蛋

: m: [$ F$ K2 n
. n7 _% `/ G$ g) D, D/ y; w3 I* b+ V
! Z; \0 M+ \0 i( l5 x; M  v/ K' E, Y
6 Q2 ?/ y* R. `5 P/ t

4 `1 J0 d% K9 z4 l: ~0 ]3 F3 D" T( \- z* J
' s& j3 A( u8 B8 u. Q0 G  B
: h/ x. q' l$ X: \
用作老碗鱼的碗做了一大份，
端出来的时候老公说他吃不了这么多，最多吃1/10
结果我们两个人吃完还一人喝了一碗稀饭
这是对我最大的鼓励啦

点评

芝麻开门@xa  羡慕楼主的好手艺~~馋人~~  发表于 2013-1-13 14:43
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 88 + 80 料多肉嫩真赞呀

总评分: 经验值 + 88  金币 + 80   查看全部评分

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豆豆VS暖暖
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沙发
发表于 2013-1-10 10:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 豆豆VS暖暖 于 2013-1-10 11:00 编辑 $ U% w+ b$ i3 c* h% Q( O, g* }
5 q. U: h8 |) J+ T8 e+ o1 o' q+ R

( l" o. q& z. U( d% `* N( z* {我觉得这更像是小版火锅
0 {0 A- c, Z5 S0 O1 v7 ~7 f应姐妹们要求，上做法+ X  i# C* W. F6 e2 \. e6 I2 S9 ?
1.将牛肉洗干净切薄片，用料酒+淀粉+蛋清+盐腌制20分钟+ T7 S8 O0 X2 X" U+ _8 a& m
2.锅里烧水加几滴油加一点盐将材料（白菜，粉条，豆腐皮。。自己喜欢什么用什么）焯熟装盆6 q  j. U0 s4 _0 H( W4 P+ I
3.锅里加油炒香大料（八角，花椒。桂皮，。。。）倒入豆瓣酱炒香后加入干辣椒，花椒，蒜末，姜片炒香，加入酱油，料酒，糖，胡椒粉。
! m7 m! [3 l+ u' b8 [- f; ?% f4.加入高汤或开水，汤开后将牛肉一片一片放入打散，变色后稍微多煮一下，我经常是靠尝的。熟后装盆。盘装不下。
( j. V0 t3 H, d6 K, H, P5..将蒜末与辣椒面罢于牛肉上，开火浇油，重口味的可以放入干辣椒和花椒用小火稍微炸出味后浇油。* y( M' U* Q" K+ ^$ L
# K5 b! y$ @8 C' u9 A" k4 o
我一般水煮鱼和水煮肉做法都是同上的///
4 K2 H+ K9 }: X: _; |  [7 ]3 o$ Y* X- E

点评

笑笑娟  色泽很诱人呢，看的我饿滴55555  发表于 2013-1-10 10:45
颖澜澜  哇，看起来好诱人呢！牛肉裹完鸡蛋之后直接下锅煮还是？  发表于 2013-1-10 10:32
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卡布奇诺的微笑
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板凳
发表于 2013-1-10 10:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈喇子流出来了
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颖澜澜
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地板
发表于 2013-1-10 10:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我觉得这更像是小版火锅
哇，看起来好诱人呢！牛肉裹完鸡蛋之后直接下锅煮还是？
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筱笑翛

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发表于 2013-1-10 10:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
两位战斗力很强啊
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笑笑娟
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发表于 2013-1-10 10:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我觉得这更像是小版火锅
色泽很诱人呢，看的我饿滴55555
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我是梅梅

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发表于 2013-1-10 11:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太诱人了
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兔纸妞

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发表于 2013-1-10 11:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嗯，好手艺！牛肉煮不好就老了。
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李米豆豆
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9#
发表于 2013-1-10 12:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错呢。。。。
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豆豆VS暖暖
蛋蛋妈

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发表于 2013-1-10 12:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 卡布奇诺的微笑 的帖子
2 ?0 _) I1 S" S9 [% [9 Z) ]
" N' z# g2 x. A- A; {好久没有做过麻辣的了，有了蛋蛋啥爱好都得忍一哈
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豆豆VS暖暖
蛋蛋妈

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11#
发表于 2013-1-10 12:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 颖澜澜 的帖子  J/ j# ?5 }* p( B6 y9 \7 M- O' g
7 u9 G- d$ E! _! R
把料汤煮好后下锅打散了煮

点评

颖澜澜  学习了！亲做得真不错呢！  发表于 2013-1-10 17:53
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12#
发表于 2013-1-10 12:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 筱笑翛 的帖子
4 h: u) V0 |8 u; w0 X7 m9 Y* w# l2 l  F3 Z+ M* w4 J
呵呵，最近又减不了肥了
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豆豆VS暖暖
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13#
发表于 2013-1-10 12:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 笑笑娟 的帖子6 R# }6 q1 f" h) q+ a
+ n5 i0 k3 Q7 _, N
呵呵，这可真不适合减肥期吃
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豆豆VS暖暖
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发表于 2013-1-10 12:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 我是梅梅 的帖子' j5 e% d! ]4 m+ q( n6 B
$ Q' z" ~5 a8 G- @5 W$ n
很好做的，改天也来试试吧
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豆豆VS暖暖
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15#
发表于 2013-1-10 12:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 兔纸妞 的帖子
9 o! b- I9 e( C  V( E8 J- I( k' g( P* L* @. o- v8 t9 D
裹了鸡蛋蛮嫩的
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发表于 2013-1-10 12:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 李米豆豆 的帖子8 W6 B. s8 {7 B$ D0 |  K9 T) @6 G% r6 G

1 q+ B5 t, M: o/ d改天也来试试看吧，材料家里都有6 O" `+ f7 A4 e3 t* R/ J
买点肉肉回来就行了
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卡布奇诺的微笑
博文妈

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发表于 2013-1-10 12:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 豆豆VS暖暖 的帖子# j8 i; v8 U6 g1 Q$ [$ m! L

/ x! t, y% i" A& g/ P看的香很
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小湾妈妈

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发表于 2013-1-10 12:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香喷喷的一大碗呀~
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颖澜澜
馨馨妈

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发表于 2013-1-10 17:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 颖澜澜 的帖子0 ~, \. |) b& q5 Z# N

) K: V. J" ^* Q把料汤煮好后下锅打散了煮
学习了！亲做得真不错呢！
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豆豆VS暖暖
蛋蛋妈

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发表于 2013-1-10 19:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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  B9 }0 `/ j4 `: P$ J; V! |% |
1 T# u  f% Y0 x是啊，晚饭就这一个菜吃的饱饱的
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