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本帖最后由 魔馍 于 2013-1-14 10:42 编辑
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补充在前面显眼：西安有木有好吃的店？
. N4 K' r- e8 H4 ?1 {版主提供的，大家移步去看：http://www.xamama.net/thread-770253-1-1.html
# \8 q- q& d' |, Y( t70#雨臻妈妈提供了一家$ _2 ^: F: Q% ?5 b
1 K& Z* t% q5 h; X: ~5 A, t
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 看图说话，这个是从宝鸡带回来的擀面皮，而且我们在宝鸡基本只吃这一家的。所以，不是去了宝鸡，随便就能吃到好吃的擀面皮。
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/ d b) \6 Y. R1 u. m# M# H9 S2 f% w细节图，大家看这个纹理和厚度，这样质感自然的才是真正的宝鸡擀面皮，那种薄如蝉翼、光如明镜的擀面皮都是用机器压出来的，已经失去了擀面皮的特色。
' p7 `+ C) \9 d: O) T5 r另外，宝鸡擀面皮的主要调料味道都在辣子油里，也就是说，放不放辣子，不是只关系到辣不辣，味道是差别很大的。所以，那种有辣子和没辣子吃起来差不多的擀面皮，是没有宝鸡擀面皮这种精髓的。
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这是搅匀之后的擀面皮，吃完以后碗里会剩下一口香香辣辣的调料汤汁，是要在最后喝干净的。那口汤汁我就不拍了，因为已经被我三下五除二消灭干净了。 1" />1" />
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发表于 2013-1-10 11:08
