筱笑翛

, d5 ^) D1 B7 [; o% e+ A3 `& ]- {! V  P' b
    一直想有时间的时候整理一下烘焙用具，一直因为懒惰而拖着，最近看到有粉粉们发贴子询问，想想我的实习版主的期限还没过完，怎么着也得为版里面的粉粉们做点事情吧，终于，终于，我小小地整理了一下，也大着胆子写出来，毕竟版里的达人们太多了，如果有什么错误或者需要补充的地方，也请大家指正！' Z1 {: K/ o- v; O5 n1 t( I& j
    1、烤箱（含烤盘、烤网、烤盘手柄）% H2 ?6 S5 O+ D! k3 @# E
    对于家用烤箱来说，也不用买太大，大家可以根据自家厨房大小进行考虑，但是至少也得20L以上，像美的那种小容量的不推荐，一来做不了什么东西，二来初学者往往来找达人们的方子来学习，那样的温度和时间都是不适合的。长帝和豪通算是比较常用的家用烤箱品牌。现在买烤箱里基本上都会附带烤盘、烤网和烤盘手柄。& r+ N# g- I5 b3 o! R  }
    2、称、量杯、量勺3 h# C$ Q! C3 F) d1 \
    烘焙方子里面的分量都是严格控制的，多一点少一点都会影响口感及成品的品质，所以这三样合起来说，称分电子和机械的，价位有差，但是电子称比较精确；量杯、量勺是按重量或体积进行称量时所必需的工具。& ]  z" O1 d% O- ^2 N6 B
    3、电动打蛋器、手动打蛋器0 o- E1 t! t) @9 p* z
    手动打蛋器很多家里应该都是厨房必备的工具，可以用来搅打蛋黄及面糊；电动打蛋器的选择很重要，一般应该选择100瓦以上的比较好，因为功率越大，搅打的力度也越大，所需时间也越短，电动打蛋器一般用于打发蛋白及鲜奶油。
3 g  X; _1 a+ V) C4 S3 j    4、橡皮刮刀、刮板3 z9 f( V0 i6 }( M+ \# d# e" D
    这些是用来搅拌和混合材料必备的工具，刮板还可以切割面团，还可以在裱花的时候用到！
7 _; E, O, P: @6 F    5、粉筛& O8 `1 A1 J  o# v/ a
    烘焙材料里面的粉类一般需要过筛，这样出来的成品会更细腻。粉筛有几种样子，如果材料里有很多粉类要过筛的话，建议买杯型的，那样比较方便快速。
, H) [% u3 r, G; g! m* N2 }    6、套碗
$ p7 Z9 u, I4 |3 r$ q/ L    烘焙材料各式各样，在准备的过程中要用碗来装好。在打发和搅拌的时候也需要这些容器，最好选择不锈钢或者玻璃制品。
. F$ [/ k; ~* h% D, E% c    7、毛刷
. v0 d. x5 B4 b% n$ ~1 W    现在卖得比较多的有二种，一种是塑料的，色彩比较鲜艳。一种是羊毛刷。推荐后者，要选择柔软且不易掉毛的。5 X9 k/ @: y8 ~8 S* q+ S: n
    8、油纸、不沾高温油布、锡纸
# m3 ^& Z" p) O: U) ?4 v! r    用来垫烤盘或者模具里面，防沾用的，可按需要进行剪裁。油布是一样的道理，不过这个可以反复使用，洗的时候不能揉搓。锡纸可用来防沾，用来包裹，烘烤过程中顶部温度过高也可盖锡纸以防烘烤过度。1 M" d9 p* d! t$ v5 r$ Y7 W- X2 l
    9、擀面杖5 `' ?4 T3 N4 _1 B# f2 j# Q2 i
    一般家里都有，面团整形时、做饼干底时、卷蛋糕卷时都会用到。
9 e" i* e/ p+ \% X( B    10、模具& Z- ~, [. J" B( J
    模具就太多了，可以根据你想制作的烘焙作品的种类进行模具的选择。以蛋糕为例，一般的做蛋糕可选择活底蛋糕模，这是最常用的蛋糕模，做一般的蛋糕，芝士蛋糕，慕斯蛋糕等都可以用，而且比较容易脱模。制作天使蛋糕可选择天使蛋糕模，制作戚风蛋糕可选择戚风蛋糕，中间的烟囱可以帮助蛋糕膨胀长高。再说几个，土司模、硅胶模、布丁模、饼干模、慕斯圈、纸杯、烤碗……太多太多了，只有你想不到的，没有你找不到的！$ e2 D- O  ]; M3 g: a3 ~) [( e

" J6 X% j( z' s- x2 G    以上这十个基本上是刚接触烘焙的粉粉应该囤回来的东西哦！
* p/ R; H* X* ~' x. H5 X4 K    下期我们来分享一下各种烘焙食材的分类情况，敬请期待吧！
7 X# E( e& j: d: _8 I9 o

蓬絮|

感谢分享，喜欢烘焙的新人可以看看啦~烘焙需要用到的工具还蛮多的哦！你都准备好了吗？

笑笑娟

来学了，一样一样买，先买烤箱去

筱笑翛

回复 笑笑娟 的帖子
9 Z9 e) _& B, Y
$ J9 r; R: B3 D% E: K期待你的烘焙大作啦

卡布奇诺的微笑

我好像还差好多东西呢8 A1 \& V( |0 ?

筱笑翛

回复 卡布奇诺的微笑 的帖子1 i0 X3 s! n) l8 H' X; n

* x1 d9 p! \+ o+ n* a" _3 ?; A至少有一样肯定有，擀面杖，呵呵

卡布奇诺的微笑

回复 筱笑翛 的帖子/ i. t0 S. C( Q2 @4 O$ X) A

& W' M' d! L/ o2 S7 W7 S呵呵，这个是必须有的O(∩_∩)O~

郭小雅

赞一个，有用！

筱笑翛

回复 郭小雅 的帖子
8 h& e$ b$ R% p
! L7 J4 @* N6 j. r5 g$ j谢谢关注，有用就好