筱笑翛

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' w1 E: P5 L4 Z    一直想有时间的时候整理一下烘焙用具，一直因为懒惰而拖着，最近看到有粉粉们发贴子询问，想想我的实习版主的期限还没过完，怎么着也得为版里面的粉粉们做点事情吧，终于，终于，我小小地整理了一下，也大着胆子写出来，毕竟版里的达人们太多了，如果有什么错误或者需要补充的地方，也请大家指正！
0 @% r' [7 G( J0 W    1、烤箱（含烤盘、烤网、烤盘手柄）
; H. d6 k' x) g; D    对于家用烤箱来说，也不用买太大，大家可以根据自家厨房大小进行考虑，但是至少也得20L以上，像美的那种小容量的不推荐，一来做不了什么东西，二来初学者往往来找达人们的方子来学习，那样的温度和时间都是不适合的。长帝和豪通算是比较常用的家用烤箱品牌。现在买烤箱里基本上都会附带烤盘、烤网和烤盘手柄。
! |0 i. I0 l. L3 ]9 Q: p    2、称、量杯、量勺
3 X. ^/ S& D" a% `) G% [    烘焙方子里面的分量都是严格控制的，多一点少一点都会影响口感及成品的品质，所以这三样合起来说，称分电子和机械的，价位有差，但是电子称比较精确；量杯、量勺是按重量或体积进行称量时所必需的工具。
- L9 ?% ?: Z6 n4 ?    3、电动打蛋器、手动打蛋器
+ {; p. Z! s+ u+ Q( j- ~: J    手动打蛋器很多家里应该都是厨房必备的工具，可以用来搅打蛋黄及面糊；电动打蛋器的选择很重要，一般应该选择100瓦以上的比较好，因为功率越大，搅打的力度也越大，所需时间也越短，电动打蛋器一般用于打发蛋白及鲜奶油。
  n" N/ L2 l9 \    4、橡皮刮刀、刮板: D( K* G3 U4 w. h
    这些是用来搅拌和混合材料必备的工具，刮板还可以切割面团，还可以在裱花的时候用到！7 _- q" A, O2 ]
    5、粉筛
$ z9 u) Q  F) V# S" t9 r9 R7 `    烘焙材料里面的粉类一般需要过筛，这样出来的成品会更细腻。粉筛有几种样子，如果材料里有很多粉类要过筛的话，建议买杯型的，那样比较方便快速。* ~+ a3 @8 r$ G6 L/ T9 F
    6、套碗9 s' G0 D: `8 t! z' s
    烘焙材料各式各样，在准备的过程中要用碗来装好。在打发和搅拌的时候也需要这些容器，最好选择不锈钢或者玻璃制品。
" c8 _1 G$ V1 z$ R4 L, J9 U9 f    7、毛刷
# w% x4 X# B0 z% U8 C    现在卖得比较多的有二种，一种是塑料的，色彩比较鲜艳。一种是羊毛刷。推荐后者，要选择柔软且不易掉毛的。
" `- z( w  b3 J) o, x% H9 D! D; G    8、油纸、不沾高温油布、锡纸
4 q& K+ F3 V- u8 ^. U: B0 E    用来垫烤盘或者模具里面，防沾用的，可按需要进行剪裁。油布是一样的道理，不过这个可以反复使用，洗的时候不能揉搓。锡纸可用来防沾，用来包裹，烘烤过程中顶部温度过高也可盖锡纸以防烘烤过度。7 [! ~- d/ c1 r3 v# e
    9、擀面杖' x5 ]3 o% L7 J( S3 u
    一般家里都有，面团整形时、做饼干底时、卷蛋糕卷时都会用到。
3 F/ n7 s" y7 t" J    10、模具
( u: z4 e, |2 B3 h2 H    模具就太多了，可以根据你想制作的烘焙作品的种类进行模具的选择。以蛋糕为例，一般的做蛋糕可选择活底蛋糕模，这是最常用的蛋糕模，做一般的蛋糕，芝士蛋糕，慕斯蛋糕等都可以用，而且比较容易脱模。制作天使蛋糕可选择天使蛋糕模，制作戚风蛋糕可选择戚风蛋糕，中间的烟囱可以帮助蛋糕膨胀长高。再说几个，土司模、硅胶模、布丁模、饼干模、慕斯圈、纸杯、烤碗……太多太多了，只有你想不到的，没有你找不到的！  Q. R; J$ [! l. g
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    以上这十个基本上是刚接触烘焙的粉粉应该囤回来的东西哦！" g4 l! [0 A3 U- K/ T6 b- ]4 `
    下期我们来分享一下各种烘焙食材的分类情况，敬请期待吧！
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蓬絮|

感谢分享，喜欢烘焙的新人可以看看啦~烘焙需要用到的工具还蛮多的哦！你都准备好了吗？

笑笑娟

来学了，一样一样买，先买烤箱去

筱笑翛

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9 x1 I9 b2 v  o* k1 A* ]3 |4 s4 ?期待你的烘焙大作啦

卡布奇诺的微笑

我好像还差好多东西呢5 G5 g+ q* g( x! J. O: t

筱笑翛

回复 卡布奇诺的微笑 的帖子/ E. Z2 q9 Z+ f7 S5 \9 A: a
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至少有一样肯定有，擀面杖，呵呵

卡布奇诺的微笑

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' d  N8 B% {& j# S2 u' h! B呵呵，这个是必须有的O(∩_∩)O~

郭小雅

赞一个，有用！

筱笑翛

回复 郭小雅 的帖子- z( }* e4 O2 n/ u, k$ t" c# q6 P

& I# p3 W. M. ]& T谢谢关注，有用就好