筱笑翛

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    一直想有时间的时候整理一下烘焙用具，一直因为懒惰而拖着，最近看到有粉粉们发贴子询问，想想我的实习版主的期限还没过完，怎么着也得为版里面的粉粉们做点事情吧，终于，终于，我小小地整理了一下，也大着胆子写出来，毕竟版里的达人们太多了，如果有什么错误或者需要补充的地方，也请大家指正！
/ h9 l# H6 u2 c# r' z    1、烤箱（含烤盘、烤网、烤盘手柄）8 L- Z2 J* |* J1 v! X
    对于家用烤箱来说，也不用买太大，大家可以根据自家厨房大小进行考虑，但是至少也得20L以上，像美的那种小容量的不推荐，一来做不了什么东西，二来初学者往往来找达人们的方子来学习，那样的温度和时间都是不适合的。长帝和豪通算是比较常用的家用烤箱品牌。现在买烤箱里基本上都会附带烤盘、烤网和烤盘手柄。
/ R2 M9 u2 m$ b4 z( h. ^    2、称、量杯、量勺2 Q/ a1 E8 {8 ]2 X2 W$ O
    烘焙方子里面的分量都是严格控制的，多一点少一点都会影响口感及成品的品质，所以这三样合起来说，称分电子和机械的，价位有差，但是电子称比较精确；量杯、量勺是按重量或体积进行称量时所必需的工具。
6 U9 Q" Y: f7 k. K3 R2 F    3、电动打蛋器、手动打蛋器
! j4 `" Z# A( V1 F, j' h  g& P    手动打蛋器很多家里应该都是厨房必备的工具，可以用来搅打蛋黄及面糊；电动打蛋器的选择很重要，一般应该选择100瓦以上的比较好，因为功率越大，搅打的力度也越大，所需时间也越短，电动打蛋器一般用于打发蛋白及鲜奶油。
6 I5 ~$ z; W+ g$ y8 f8 T- o# G  g    4、橡皮刮刀、刮板  |9 y# ?: I' @* Z5 F1 e* s- w
    这些是用来搅拌和混合材料必备的工具，刮板还可以切割面团，还可以在裱花的时候用到！: t5 V) }+ X* O, y( ?
    5、粉筛
1 `$ j  G: {5 r2 l+ w: Q2 _    烘焙材料里面的粉类一般需要过筛，这样出来的成品会更细腻。粉筛有几种样子，如果材料里有很多粉类要过筛的话，建议买杯型的，那样比较方便快速。
! n* @5 t# R5 K    6、套碗
" D7 K" @' K2 i. n4 E. V1 |4 k- }    烘焙材料各式各样，在准备的过程中要用碗来装好。在打发和搅拌的时候也需要这些容器，最好选择不锈钢或者玻璃制品。
: e! y$ h  J4 g1 g5 U9 f2 K- O9 f    7、毛刷* `# L2 X( L) p# T
    现在卖得比较多的有二种，一种是塑料的，色彩比较鲜艳。一种是羊毛刷。推荐后者，要选择柔软且不易掉毛的。
! c( Y" {' T0 A( a    8、油纸、不沾高温油布、锡纸
# u8 {0 a  Z+ t+ N- p    用来垫烤盘或者模具里面，防沾用的，可按需要进行剪裁。油布是一样的道理，不过这个可以反复使用，洗的时候不能揉搓。锡纸可用来防沾，用来包裹，烘烤过程中顶部温度过高也可盖锡纸以防烘烤过度。
8 d* Q, R0 G0 p" c, p8 g    9、擀面杖
. a# D! V, |0 N' u- n    一般家里都有，面团整形时、做饼干底时、卷蛋糕卷时都会用到。
; o6 O- ?" _9 C    10、模具
- ~1 U+ O1 t" J8 u/ g    模具就太多了，可以根据你想制作的烘焙作品的种类进行模具的选择。以蛋糕为例，一般的做蛋糕可选择活底蛋糕模，这是最常用的蛋糕模，做一般的蛋糕，芝士蛋糕，慕斯蛋糕等都可以用，而且比较容易脱模。制作天使蛋糕可选择天使蛋糕模，制作戚风蛋糕可选择戚风蛋糕，中间的烟囱可以帮助蛋糕膨胀长高。再说几个，土司模、硅胶模、布丁模、饼干模、慕斯圈、纸杯、烤碗……太多太多了，只有你想不到的，没有你找不到的！( B9 b3 y4 l# g5 x4 j
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    以上这十个基本上是刚接触烘焙的粉粉应该囤回来的东西哦！
6 n4 c' l' j- P    下期我们来分享一下各种烘焙食材的分类情况，敬请期待吧！
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蓬絮|

感谢分享，喜欢烘焙的新人可以看看啦~烘焙需要用到的工具还蛮多的哦！你都准备好了吗？

笑笑娟

来学了，一样一样买，先买烤箱去

筱笑翛

回复 笑笑娟 的帖子2 w8 U) l% z8 D  K) `) t

- }. d# L3 W! m/ j: @期待你的烘焙大作啦

卡布奇诺的微笑

我好像还差好多东西呢
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筱笑翛

回复 卡布奇诺的微笑 的帖子* k' g# c  R. t
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至少有一样肯定有，擀面杖，呵呵

卡布奇诺的微笑

回复 筱笑翛 的帖子6 Z; u  K1 V9 ^; m4 @

4 \: f& u' I( s+ x. D, M$ i呵呵，这个是必须有的O(∩_∩)O~

郭小雅

赞一个，有用！

筱笑翛

回复 郭小雅 的帖子/ A! M& ~& k/ d* f7 k. F' {/ R  [* f+ z# a
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谢谢关注，有用就好