筱笑翛

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    一直想有时间的时候整理一下烘焙用具，一直因为懒惰而拖着，最近看到有粉粉们发贴子询问，想想我的实习版主的期限还没过完，怎么着也得为版里面的粉粉们做点事情吧，终于，终于，我小小地整理了一下，也大着胆子写出来，毕竟版里的达人们太多了，如果有什么错误或者需要补充的地方，也请大家指正！
! m. b3 P$ H$ C0 h/ v    1、烤箱（含烤盘、烤网、烤盘手柄）  T6 S5 F- }9 P  w2 D  T# a; [9 T
    对于家用烤箱来说，也不用买太大，大家可以根据自家厨房大小进行考虑，但是至少也得20L以上，像美的那种小容量的不推荐，一来做不了什么东西，二来初学者往往来找达人们的方子来学习，那样的温度和时间都是不适合的。长帝和豪通算是比较常用的家用烤箱品牌。现在买烤箱里基本上都会附带烤盘、烤网和烤盘手柄。- I( [% U( d' |1 n+ x; K$ m3 h) U
    2、称、量杯、量勺3 }- T. [5 u3 b3 L
    烘焙方子里面的分量都是严格控制的，多一点少一点都会影响口感及成品的品质，所以这三样合起来说，称分电子和机械的，价位有差，但是电子称比较精确；量杯、量勺是按重量或体积进行称量时所必需的工具。7 e  Q1 _' H5 U3 n& B- I
    3、电动打蛋器、手动打蛋器
2 A; ~7 [6 B, Q  u    手动打蛋器很多家里应该都是厨房必备的工具，可以用来搅打蛋黄及面糊；电动打蛋器的选择很重要，一般应该选择100瓦以上的比较好，因为功率越大，搅打的力度也越大，所需时间也越短，电动打蛋器一般用于打发蛋白及鲜奶油。
! S: l7 ?, w" }1 D% x' Q0 k    4、橡皮刮刀、刮板
" T! @" M# G& D    这些是用来搅拌和混合材料必备的工具，刮板还可以切割面团，还可以在裱花的时候用到！
( C) m5 }# p/ c& A* X# Q    5、粉筛+ X: {6 i) ~% b% L9 O" S* g
    烘焙材料里面的粉类一般需要过筛，这样出来的成品会更细腻。粉筛有几种样子，如果材料里有很多粉类要过筛的话，建议买杯型的，那样比较方便快速。
" l' {$ f* P7 e) n: g( D  S. z    6、套碗
, G9 M2 b6 D$ |5 A% f    烘焙材料各式各样，在准备的过程中要用碗来装好。在打发和搅拌的时候也需要这些容器，最好选择不锈钢或者玻璃制品。( ]- G/ y9 m* N/ U9 v/ _- [
    7、毛刷
2 {8 M* Y+ x) u/ r3 J  R    现在卖得比较多的有二种，一种是塑料的，色彩比较鲜艳。一种是羊毛刷。推荐后者，要选择柔软且不易掉毛的。  L8 b$ G$ Q% E  _* w# D
    8、油纸、不沾高温油布、锡纸$ c; s% f7 S& W  q
    用来垫烤盘或者模具里面，防沾用的，可按需要进行剪裁。油布是一样的道理，不过这个可以反复使用，洗的时候不能揉搓。锡纸可用来防沾，用来包裹，烘烤过程中顶部温度过高也可盖锡纸以防烘烤过度。7 @$ [) [) U! j& `( e: B1 ~% y+ A( K
    9、擀面杖( L7 s0 k5 J9 q' S
    一般家里都有，面团整形时、做饼干底时、卷蛋糕卷时都会用到。
7 v2 r6 o9 ^5 q; K% v2 [    10、模具0 O. Z* A- f; J8 y7 c
    模具就太多了，可以根据你想制作的烘焙作品的种类进行模具的选择。以蛋糕为例，一般的做蛋糕可选择活底蛋糕模，这是最常用的蛋糕模，做一般的蛋糕，芝士蛋糕，慕斯蛋糕等都可以用，而且比较容易脱模。制作天使蛋糕可选择天使蛋糕模，制作戚风蛋糕可选择戚风蛋糕，中间的烟囱可以帮助蛋糕膨胀长高。再说几个，土司模、硅胶模、布丁模、饼干模、慕斯圈、纸杯、烤碗……太多太多了，只有你想不到的，没有你找不到的！" m1 M1 l0 X. U' i) o) k
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    以上这十个基本上是刚接触烘焙的粉粉应该囤回来的东西哦！
( V  v6 b' u% A9 B    下期我们来分享一下各种烘焙食材的分类情况，敬请期待吧！
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蓬絮|

感谢分享，喜欢烘焙的新人可以看看啦~烘焙需要用到的工具还蛮多的哦！你都准备好了吗？

笑笑娟

来学了，一样一样买，先买烤箱去

筱笑翛

回复 笑笑娟 的帖子
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: V- Q! ], ~9 P1 U期待你的烘焙大作啦

卡布奇诺的微笑

我好像还差好多东西呢
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筱笑翛

回复 卡布奇诺的微笑 的帖子1 ^" k& `  S8 G8 r2 _

% V$ ]! w3 a' F至少有一样肯定有，擀面杖，呵呵

卡布奇诺的微笑

回复 筱笑翛 的帖子
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呵呵，这个是必须有的O(∩_∩)O~

郭小雅

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筱笑翛

回复 郭小雅 的帖子4 j3 Y) R4 r0 G; v. L5 e

0 U) O; u, T4 U, A谢谢关注，有用就好