惠蓉蓉

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- n/ s. ~4 Q& H我老家江苏人喜欢吃盐水鸭，但是西安鸭子不好买，用鸡来做也是可以的

惠蓉蓉

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; W0 a0 k2 F: M3 [0 _材料
, t( E9 h$ c% U! {1 {* @0 J鸡腿，盐，花椒、八角、料酒、葱、香油
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; X# j! T% H. G4 j; o- e1 X8 t% j% S) P* ?" N  W- q
做法
* u8 k+ }8 K2 t. v) q, t1.整鸡或者鸡腿，保鲜膜一张或者食品袋一个，盐、花椒。
6 V9 g, n' V- I8 c2 {2.把鸡洗净控干，洗鸡时，必须除去内脏，特别是鸡肺，否则在烹调时，浸鸡水远不会被煮熟，以及不断有血水涌现。
5 B, i! }0 q6 V8 V9 a3.盐、花椒、八角放锅里小火炒出花椒香味，（盐根据自己的口味放，一般一斤鸡放一两盐）趁热抹在鸡上面，要里外反复抹透，用保鲜膜或者食品袋包好放在温度低一点晒不到太阳的地方2天（可以放在冰箱冷藏室里）。
) S& [0 b1 @, p* n/ F/ l8 Z4.水烧开了以后放生姜、葱、料酒，用中火煮10-15分钟左右，筷子下去能扎透就行，放凉，切块装盘即可食用了，，也可以另外用一个小碗放香油、‘辣子等自己喜欢的料汁沾着吃（一定要放凉 以后切，否则不容易成块，鸡肉容易碎）。6 V5 p$ `# k- t! w

  J- m6 ]' `' M; S4 M小诀窍:
- q( A) O$ w( o0 d7 `6 Y用煮鸡的汤，下点面条、蔬菜、、香菜、豆腐什么的，一顿饭齐啦！7 D1 Z  g' T! y! L; S

筱笑翛

经典菜

惠蓉蓉

妈妈们开始学做的时候，一般用鸡大腿做比较好学，熟练以后再用整个鸡做 简单、方便又好吃哦。

香香兔妈妈

按你的方法试试

茜茜=妈咪

学习了

芝麻开门

不错哦，口水~~

铥铥妈

我经常做，用鸭腿

最爱yy宝贝

喜欢，好吃！

坚持一下

这个不好做 调料的量很重要