惠蓉蓉

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我老家江苏人喜欢吃盐水鸭，但是西安鸭子不好买，用鸡来做也是可以的

惠蓉蓉

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材料4 \0 q* l" F7 _5 G6 }' G) H/ g
鸡腿，盐，花椒、八角、料酒、葱、香油
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1.整鸡或者鸡腿，保鲜膜一张或者食品袋一个，盐、花椒。) l$ E5 A; c! e( k- b
2.把鸡洗净控干，洗鸡时，必须除去内脏，特别是鸡肺，否则在烹调时，浸鸡水远不会被煮熟，以及不断有血水涌现。+ B1 H! [% Q" h8 O* T
3.盐、花椒、八角放锅里小火炒出花椒香味，（盐根据自己的口味放，一般一斤鸡放一两盐）趁热抹在鸡上面，要里外反复抹透，用保鲜膜或者食品袋包好放在温度低一点晒不到太阳的地方2天（可以放在冰箱冷藏室里）。4 K+ c7 d: P$ B7 R& {
4.水烧开了以后放生姜、葱、料酒，用中火煮10-15分钟左右，筷子下去能扎透就行，放凉，切块装盘即可食用了，，也可以另外用一个小碗放香油、‘辣子等自己喜欢的料汁沾着吃（一定要放凉 以后切，否则不容易成块，鸡肉容易碎）。
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- A( }* o5 |  v0 F5 Z小诀窍:
1 q6 c4 f, |5 v9 F$ V1 @用煮鸡的汤，下点面条、蔬菜、、香菜、豆腐什么的，一顿饭齐啦！2 @  k8 \2 K! _, d* B

筱笑翛

经典菜

惠蓉蓉

妈妈们开始学做的时候，一般用鸡大腿做比较好学，熟练以后再用整个鸡做 简单、方便又好吃哦。

香香兔妈妈

按你的方法试试

茜茜=妈咪

学习了

芝麻开门

不错哦，口水~~

铥铥妈

我经常做，用鸭腿

最爱yy宝贝

喜欢，好吃！

坚持一下

这个不好做 调料的量很重要