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本帖最后由 小雪悠悠 于 2013-1-12 00:50 编辑 & s4 z9 `9 @3 l1 s. w
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忘记上次想做什么东西了，发现需要用到糖渍橙皮，于是就等啊等啊等啊等的，终于等到了冬季，可以买到橙子了。于是，我就买了很多，可是和大家一样，剥下来就扔掉了。突然有一天才想起来，我应该做做糖渍橙皮的啊！于是，就了解了一下有关橙皮，发现它只要稍微一加工，做成糖渍橙皮，在很多点心中，都可以画龙点睛，起到很好的增加风味作用 。而且，光是空口吃也很好吃哦。7 H' L1 q; [4 Z
5 z- s% P5 O# n; F; D材料：橙子3个、砂糖125克、砂糖50克（用来沾橙皮表面）、水95克
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做法：
" w- P0 {# o! R @) b' p4 \7 [: a1、用刀沿着橙子的弧度用刀子轻轻划4刀，就象开柚子一样，将橙子外侧表皮部分剥下。: Y; i+ }9 v* s$ \' @7 s
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; I+ ~ S* _; j& ~/ d& ]2、将橙皮内部白瓤部分去除。
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# X1 Q7 t* p2 z* N7 F3 X3、将橙皮放入沸水中煮10分钟（橙皮要彻底清洗干净，防止有农药残留）- f4 @/ g2 m' c3 | |2 h
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4、用小刀再将少许白瓤去除，然后切细丝（橙皮的白色部分尽量刮除干净，要不然会有点苦味）。
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5、将砂糖和水倒入小锅中，开小火慢慢加热,一边加热一边搅拌至融化，倒入切好的橙皮丝，小火煮制汤汁浓稠、橙皮都呈半透明状态。' E9 j" {3 p3 S" p: j8 x g, y3 q% F
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2 Y7 T% r: V% Y. C" s6、将煮好的橙皮放入砂糖堆里沾满糖粒即可。
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发表于 2013-1-12 00:50
发表于 2013-1-12 12:00
