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本帖最后由 小雪悠悠 于 2013-1-12 00:50 编辑 * ^3 }$ K( C6 ^9 O3 F: J" @
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忘记上次想做什么东西了，发现需要用到糖渍橙皮，于是就等啊等啊等啊等的，终于等到了冬季，可以买到橙子了。于是，我就买了很多，可是和大家一样，剥下来就扔掉了。突然有一天才想起来，我应该做做糖渍橙皮的啊！于是，就了解了一下有关橙皮，发现它只要稍微一加工，做成糖渍橙皮，在很多点心中，都可以画龙点睛，起到很好的增加风味作用 。而且，光是空口吃也很好吃哦。4 Q( G6 d# G/ n% Q
- {. e3 D" |6 ?8 d材料：橙子3个、砂糖125克、砂糖50克（用来沾橙皮表面）、水95克
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* x/ `3 H9 U4 S F' l6 h: L0 d3 L& U做法：6 w4 z/ b- A z2 w% t5 {
1、用刀沿着橙子的弧度用刀子轻轻划4刀，就象开柚子一样，将橙子外侧表皮部分剥下。
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2 x _5 L5 h- z- H" D0 U2、将橙皮内部白瓤部分去除。3 u0 u# o1 V; A6 ?7 f: {, w
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3、将橙皮放入沸水中煮10分钟（橙皮要彻底清洗干净，防止有农药残留）+ Y9 G* w \7 d+ N
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6 o1 T9 q4 Z; B( A) [4、用小刀再将少许白瓤去除，然后切细丝（橙皮的白色部分尽量刮除干净，要不然会有点苦味）。- f; V; P7 e6 h6 h/ ?3 |9 r
4 k/ m. R3 f# z1 \: {* T: }8 ]5 a
7 K; K/ Z1 `/ e# b" l% A0 w3 V5、将砂糖和水倒入小锅中，开小火慢慢加热,一边加热一边搅拌至融化，倒入切好的橙皮丝，小火煮制汤汁浓稠、橙皮都呈半透明状态。 W! h$ Z7 z* o3 v% d/ r! }
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- S# `- X4 R3 O) f7 B6、将煮好的橙皮放入砂糖堆里沾满糖粒即可。
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发表于 2013-1-12 00:50
发表于 2013-1-12 12:00
