Jamie

煮妇须知$ Y4 r: Q* g+ }/ X. u: D3 a: J3 A
红薯的营养5 H  L) F, o" c- y5 M( |
    红薯中赖氨酸和精氨酸含量都较高，对宝宝的发育和抗病力都有良好作用。它还有多量可溶性膳食纤维有助于促进宝宝肠道益生菌的繁殖、提高机体的免疫力。3 n( E8 i8 t0 X% a9 F( N- ]

4 w; d) h, L5 w红薯的选购* Q" ]% O4 D; O) x1 M( E8 o
    应选购干燥、外皮挺括、须根不多、大小适中、两头丰满、红新品种。不要购买外皮显有色变、霉变、发软部位，须根多而细长，中段不很丰满的甘薯。
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& U7 f8 C; r5 Q红薯的保存: p5 K/ f) ?9 G/ N, S
    红薯可采用窖藏方法，必须通风、定期翻晒、保证干燥。家庭中不宜以包裹法保藏、尤其不应用塑料袋类密闭器材保藏，以免迅速霉变、腐烂。6 @8 B* v  L! T! U
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红薯的烹饪9 x5 `% E$ t3 {2 ?5 ^9 _# P8 o
    红薯可经常蒸、煮、烤等烹调方法熟食。宝宝吃可以将红薯与谷类混合烹调做成主食，也可加进蔬菜做成菜饭，既增加风味，也可改善口感。作为婴幼儿辅食，最好当餐吃完，不宜进食隔夜剩食。
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4-6个月
( l; u2 p4 i2 Z( v$ E8 m香甜红薯泥% r/ p' s1 d* x9 U) D2 l; u
材料：红薯一个
5 T2 {+ U) i7 T* l" P% ]  X% }做法：①将红薯洗净，去皮，用清水煮熟。
2 B. e! Z* K* B& t9 ~* F      ②用勺子将煮熟的红薯碾成泥状。
6 l) \4 |5 n$ p6 I( T3 Z/ ^营养师点评：作为4-6个月宝宝辅食的添加，红薯泥很合适做辅食，它可使宝宝消化系统得到适应性锻炼。它含膳食纤维能促进肠道微生态趋于平衡，含复合多糖则对防止宝宝粪便干结有良好作用。% `% e$ }# e0 v' q- l% X& q$ _% a
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7-8个月
, ?( i3 O9 C+ C" z8 a* g$ N" c红薯甜汤
: `* j- W" v6 x0 Q) `4 E! ?! q材料：红薯1个、白糖少许
: q# r- K5 t4 o9 h! X做法：①将红薯洗净、去皮，切成小丁放入水中煮。
, y9 X6 g$ h: S1 Z      ②煮熟后再放入少许的白糖，即可食用。
. L# l6 b6 t9 w9 j营养师点评：红薯甜汤味道很合婴儿口味，便于吞咽，家庭操作方便。但由于甜汤中营养素被水稀释后含量变低，不宜作为一顿辅食。同餐需加入适量牛奶或其它主食以提高宝宝蛋白质及钙的吸收。
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9-11月
' m  y3 |4 S2 N红薯玉米粥8 R, q  ~1 t) V; ]) |% ]+ T4 R) r
材料：红薯1个、碎玉米粒小半碗，大米适量2 k' I# d# d  T% r
做法：①将大米洗净，红薯洗净、去皮、切成丁。& N0 D( m1 T5 H. d
      ②将红薯丁和玉米粒、大米一起下锅用小火煮到玉米粒烂即可。
  U1 Q6 U9 z& p营养师点评：妈妈煮的这粥具有食物原本风味，可提供给宝宝相当高的能量，而且操作简便、省时。妈妈可以在粥中加入蛋类、肉末等富含蛋白质的食物，佐以蔬菜，就成为一份营养丰富的辅食了。
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12个月以上
0 }% Y& M% s. o, a8 H, {金色红薯球) y# _: J" l  X. h
材料：①将红薯洗净、去皮，用清水煮熟，用勺子碾成泥。
% e% k* w! h' i6 R8 I3 ]  ②将红薯泥捏成团后压扁，在中间放入少许豆沙，将红薯像包包子一样捏成球状后放入油锅里炸至金黄，捞出即可。
& Z; `# U7 @3 \9 z( _/ A  ]) z营养师点评：妈妈创意的这份小点心有独到之处，豆沙馅和红薯搭配既提高蛋白质的含量，还起到蛋白质互补作用，从而提高蛋白质的效价和利用率。

妈妈爱彤彤

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无名指

顶一下！~:wanwan21: :wanwan21:

爱我所爱

努力学习！

lily-770820

好呀

果果儿的妈

好方法，收藏了！

嘉明妈

我和宝都爱吃红薯~
# J, P# [" O9 b% T7 j  ?% e我常买，做红薯包谷榛子~