Jamie

煮妇须知4 J; ]" U3 j* s. u5 k+ L
红薯的营养
2 B7 w/ B' y; A/ T    红薯中赖氨酸和精氨酸含量都较高，对宝宝的发育和抗病力都有良好作用。它还有多量可溶性膳食纤维有助于促进宝宝肠道益生菌的繁殖、提高机体的免疫力。
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红薯的选购
6 `+ ~5 K) k2 }& N4 W    应选购干燥、外皮挺括、须根不多、大小适中、两头丰满、红新品种。不要购买外皮显有色变、霉变、发软部位，须根多而细长，中段不很丰满的甘薯。
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) U' D) K# w: d% m3 h# B红薯的保存0 c5 j  ]* N; A3 _
    红薯可采用窖藏方法，必须通风、定期翻晒、保证干燥。家庭中不宜以包裹法保藏、尤其不应用塑料袋类密闭器材保藏，以免迅速霉变、腐烂。
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1 Y, j6 e1 k  b, ^  t4 [! z8 ^& ]红薯的烹饪# _6 A# e# r$ Z1 w6 G, k5 N
    红薯可经常蒸、煮、烤等烹调方法熟食。宝宝吃可以将红薯与谷类混合烹调做成主食，也可加进蔬菜做成菜饭，既增加风味，也可改善口感。作为婴幼儿辅食，最好当餐吃完，不宜进食隔夜剩食。
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! e$ \9 D5 M6 k( |: o4 u4-6个月
6 U1 y  t& D8 |+ }( u/ y/ r香甜红薯泥5 g, |4 ^3 Y, G. t: A) W4 `
材料：红薯一个8 R. T4 \$ I- O
做法：①将红薯洗净，去皮，用清水煮熟。/ I6 W$ ?  ]% x" j- j# Y% W0 R0 O; `
      ②用勺子将煮熟的红薯碾成泥状。% X" x; V% X, U9 x* j+ S
营养师点评：作为4-6个月宝宝辅食的添加，红薯泥很合适做辅食，它可使宝宝消化系统得到适应性锻炼。它含膳食纤维能促进肠道微生态趋于平衡，含复合多糖则对防止宝宝粪便干结有良好作用。
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7 e+ H' G9 o: a7 \- l( k7-8个月
7 N8 |! X) h- x, P% N- C& b- o红薯甜汤
# J% X: A9 H. v8 {. i7 ?材料：红薯1个、白糖少许
5 q- G( X1 x4 o做法：①将红薯洗净、去皮，切成小丁放入水中煮。1 Z1 ^6 d! }6 f: B! ~' E
      ②煮熟后再放入少许的白糖，即可食用。
- J) y% V+ E; J" F1 L0 X营养师点评：红薯甜汤味道很合婴儿口味，便于吞咽，家庭操作方便。但由于甜汤中营养素被水稀释后含量变低，不宜作为一顿辅食。同餐需加入适量牛奶或其它主食以提高宝宝蛋白质及钙的吸收。
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9 D6 [2 G& W0 p9 y0 q( j9-11月
& _9 `5 f! S* q* D6 x红薯玉米粥% q) q7 Y1 L1 O3 M  ]# \( E
材料：红薯1个、碎玉米粒小半碗，大米适量
. o" B* {3 Q0 z1 N做法：①将大米洗净，红薯洗净、去皮、切成丁。; J, Q2 N# r/ Z9 ^, k) i& J
      ②将红薯丁和玉米粒、大米一起下锅用小火煮到玉米粒烂即可。: J' m( v9 P) f( ^
营养师点评：妈妈煮的这粥具有食物原本风味，可提供给宝宝相当高的能量，而且操作简便、省时。妈妈可以在粥中加入蛋类、肉末等富含蛋白质的食物，佐以蔬菜，就成为一份营养丰富的辅食了。
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' n7 [9 \  J- U$ g/ U0 _6 W12个月以上0 X* f  B6 E. P) N& p
金色红薯球
( h9 X2 n% S& `5 P) q材料：①将红薯洗净、去皮，用清水煮熟，用勺子碾成泥。$ Z% M8 l# h/ O5 A4 m1 l; b  E/ ^
  ②将红薯泥捏成团后压扁，在中间放入少许豆沙，将红薯像包包子一样捏成球状后放入油锅里炸至金黄，捞出即可。' ]& a# u6 j! s9 {. L
营养师点评：妈妈创意的这份小点心有独到之处，豆沙馅和红薯搭配既提高蛋白质的含量，还起到蛋白质互补作用，从而提高蛋白质的效价和利用率。

妈妈爱彤彤

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无名指

顶一下！~:wanwan21: :wanwan21:

爱我所爱

努力学习！

lily-770820

好呀

果果儿的妈

好方法，收藏了！

嘉明妈

我和宝都爱吃红薯~
( y1 X# n- D- C! u; v7 U& W我常买，做红薯包谷榛子~