Jamie

煮妇须知
' @2 }4 L, O8 z. [9 V4 I  K红薯的营养
. H* n" _5 s) J! X4 m  J; T" u    红薯中赖氨酸和精氨酸含量都较高，对宝宝的发育和抗病力都有良好作用。它还有多量可溶性膳食纤维有助于促进宝宝肠道益生菌的繁殖、提高机体的免疫力。
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' w1 u' f# t* r$ v/ S4 k红薯的选购) r  ], O8 ^) z& y$ [2 B' z
    应选购干燥、外皮挺括、须根不多、大小适中、两头丰满、红新品种。不要购买外皮显有色变、霉变、发软部位，须根多而细长，中段不很丰满的甘薯。
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红薯的保存
" z8 N# E  [+ C/ Z9 e' q4 U, ~, R    红薯可采用窖藏方法，必须通风、定期翻晒、保证干燥。家庭中不宜以包裹法保藏、尤其不应用塑料袋类密闭器材保藏，以免迅速霉变、腐烂。
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, m2 X6 R- T  @' g* o" y红薯的烹饪+ @8 b& p6 [% i/ |
    红薯可经常蒸、煮、烤等烹调方法熟食。宝宝吃可以将红薯与谷类混合烹调做成主食，也可加进蔬菜做成菜饭，既增加风味，也可改善口感。作为婴幼儿辅食，最好当餐吃完，不宜进食隔夜剩食。
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! l; _: \2 C3 r4-6个月# [8 ~! ~- [) d, g
香甜红薯泥2 u! g" `% S9 S2 W% ^! J
材料：红薯一个8 B( {* Z. Y6 Q* {0 n; T3 z* h
做法：①将红薯洗净，去皮，用清水煮熟。: |6 d6 z  M& O& _6 E6 q: X
      ②用勺子将煮熟的红薯碾成泥状。9 d4 j2 y# c% M  \' _6 n: r" X/ U
营养师点评：作为4-6个月宝宝辅食的添加，红薯泥很合适做辅食，它可使宝宝消化系统得到适应性锻炼。它含膳食纤维能促进肠道微生态趋于平衡，含复合多糖则对防止宝宝粪便干结有良好作用。
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7-8个月: ~& ?% T" W) y; `) Z
红薯甜汤
' a! v* @0 K- k& t5 G$ \材料：红薯1个、白糖少许( x7 M; B$ j7 I* m6 m
做法：①将红薯洗净、去皮，切成小丁放入水中煮。
( ?4 Y8 g" U0 Z8 _8 x2 T      ②煮熟后再放入少许的白糖，即可食用。: w5 H+ P$ r7 H0 V; o+ K. }
营养师点评：红薯甜汤味道很合婴儿口味，便于吞咽，家庭操作方便。但由于甜汤中营养素被水稀释后含量变低，不宜作为一顿辅食。同餐需加入适量牛奶或其它主食以提高宝宝蛋白质及钙的吸收。* L; i/ ^2 @2 J  O4 f, x' w7 h
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9-11月$ L8 X: w& x7 N
红薯玉米粥! L  p+ J7 h0 ~8 u  r/ r, J" r; r, W
材料：红薯1个、碎玉米粒小半碗，大米适量
4 e1 x. x4 l5 p" U- m: |# ]做法：①将大米洗净，红薯洗净、去皮、切成丁。
$ |+ b/ Q# e# V$ a9 L) U      ②将红薯丁和玉米粒、大米一起下锅用小火煮到玉米粒烂即可。8 H4 ?: V9 P0 R& p3 |- }
营养师点评：妈妈煮的这粥具有食物原本风味，可提供给宝宝相当高的能量，而且操作简便、省时。妈妈可以在粥中加入蛋类、肉末等富含蛋白质的食物，佐以蔬菜，就成为一份营养丰富的辅食了。/ v. p, j  M% ~

6 Y( A6 A8 p$ k7 u3 Z7 w12个月以上
5 M7 ^3 \: H0 b/ s& ]7 q( R$ E金色红薯球
# Z. l% Q5 F8 k材料：①将红薯洗净、去皮，用清水煮熟，用勺子碾成泥。3 ?. d* l: B) K; q
  ②将红薯泥捏成团后压扁，在中间放入少许豆沙，将红薯像包包子一样捏成球状后放入油锅里炸至金黄，捞出即可。
7 E6 @; M% {+ v0 i" c5 B营养师点评：妈妈创意的这份小点心有独到之处，豆沙馅和红薯搭配既提高蛋白质的含量，还起到蛋白质互补作用，从而提高蛋白质的效价和利用率。

妈妈爱彤彤

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无名指

顶一下！~:wanwan21: :wanwan21:

爱我所爱

努力学习！

lily-770820

好呀

果果儿的妈

好方法，收藏了！

嘉明妈

我和宝都爱吃红薯~
& O" r6 Y% t5 o" x' P我常买，做红薯包谷榛子~