Jamie

煮妇须知
1 m" a$ H! ~( a1 _6 A. N红薯的营养
% T, M" ~% P/ Q8 O    红薯中赖氨酸和精氨酸含量都较高，对宝宝的发育和抗病力都有良好作用。它还有多量可溶性膳食纤维有助于促进宝宝肠道益生菌的繁殖、提高机体的免疫力。
: A; l# j8 |( S) [8 ]0 w$ f) V. S9 N
红薯的选购" o- w7 {3 m& P6 |$ L6 S/ z
    应选购干燥、外皮挺括、须根不多、大小适中、两头丰满、红新品种。不要购买外皮显有色变、霉变、发软部位，须根多而细长，中段不很丰满的甘薯。9 L2 ~) J- S3 n+ G, y

+ s5 ^8 h" m3 S, ]" x红薯的保存
. n7 Y5 m- [; U7 o0 ?0 ^$ h4 N    红薯可采用窖藏方法，必须通风、定期翻晒、保证干燥。家庭中不宜以包裹法保藏、尤其不应用塑料袋类密闭器材保藏，以免迅速霉变、腐烂。
( k' {3 {- ~( I( b' o* p
8 `( Q, a; O6 a1 D红薯的烹饪
6 v' i( v1 P! L9 S    红薯可经常蒸、煮、烤等烹调方法熟食。宝宝吃可以将红薯与谷类混合烹调做成主食，也可加进蔬菜做成菜饭，既增加风味，也可改善口感。作为婴幼儿辅食，最好当餐吃完，不宜进食隔夜剩食。
0 ^* w; x: G2 n* R( n# q) e" ^
: M; X$ A  }1 ?% u  N4-6个月! K$ d* |% u( f3 X( G4 P. w3 \; F
香甜红薯泥
- T! j' S3 r9 w' M材料：红薯一个" g; Q& {. {/ x6 ~
做法：①将红薯洗净，去皮，用清水煮熟。# F/ S1 Z+ n. r' M! s
      ②用勺子将煮熟的红薯碾成泥状。
2 m# H$ ]! S1 {" ~. ]* I营养师点评：作为4-6个月宝宝辅食的添加，红薯泥很合适做辅食，它可使宝宝消化系统得到适应性锻炼。它含膳食纤维能促进肠道微生态趋于平衡，含复合多糖则对防止宝宝粪便干结有良好作用。
1 U! ?9 p0 W6 @! ^( o7 o+ g0 h" }6 |: a. g. r4 u- x3 q. _  o
7-8个月+ L2 e! I' i, U8 e) g" |) V
红薯甜汤
4 N" V6 U2 k7 r* m" N, H材料：红薯1个、白糖少许% @, E' U) r" {/ _
做法：①将红薯洗净、去皮，切成小丁放入水中煮。
2 B; K1 c# D  `( s% m/ S% D% g      ②煮熟后再放入少许的白糖，即可食用。" ^$ v( V3 F- ^" p& A
营养师点评：红薯甜汤味道很合婴儿口味，便于吞咽，家庭操作方便。但由于甜汤中营养素被水稀释后含量变低，不宜作为一顿辅食。同餐需加入适量牛奶或其它主食以提高宝宝蛋白质及钙的吸收。
7 ~' e8 l% c! f/ s' X, E( g: l
  W6 F; w: t2 H3 a% V9-11月5 |3 L0 K, R% E: B& N1 ?! C
红薯玉米粥: Z8 f8 ^, P8 r
材料：红薯1个、碎玉米粒小半碗，大米适量
* u2 g4 I) K2 G$ c3 y) P做法：①将大米洗净，红薯洗净、去皮、切成丁。$ |$ O& `7 u2 O
      ②将红薯丁和玉米粒、大米一起下锅用小火煮到玉米粒烂即可。
' L& F# e4 F" Y7 K营养师点评：妈妈煮的这粥具有食物原本风味，可提供给宝宝相当高的能量，而且操作简便、省时。妈妈可以在粥中加入蛋类、肉末等富含蛋白质的食物，佐以蔬菜，就成为一份营养丰富的辅食了。  n: L6 V# q, B, A* g: n$ @; F
! P- @( ^* {+ Y
12个月以上
* {2 n0 G1 R: A  b金色红薯球. z# `6 Q: u1 F: ~6 D2 F" \
材料：①将红薯洗净、去皮，用清水煮熟，用勺子碾成泥。
( t( N2 p9 z  J6 ]1 \  ②将红薯泥捏成团后压扁，在中间放入少许豆沙，将红薯像包包子一样捏成球状后放入油锅里炸至金黄，捞出即可。& P! e! [, T$ v6 u5 `+ a' N1 C
营养师点评：妈妈创意的这份小点心有独到之处，豆沙馅和红薯搭配既提高蛋白质的含量，还起到蛋白质互补作用，从而提高蛋白质的效价和利用率。

妈妈爱彤彤

帮顶

无名指

顶一下！~:wanwan21: :wanwan21:

爱我所爱

努力学习！

lily-770820

好呀

果果儿的妈

好方法，收藏了！

嘉明妈

我和宝都爱吃红薯~
8 @/ E0 f7 h" [, {" H我常买，做红薯包谷榛子~