Jamie

煮妇须知
/ Y4 s1 x+ E$ F* a红薯的营养
# r* M& u1 Y9 v& r    红薯中赖氨酸和精氨酸含量都较高，对宝宝的发育和抗病力都有良好作用。它还有多量可溶性膳食纤维有助于促进宝宝肠道益生菌的繁殖、提高机体的免疫力。
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) V3 m' Q' S: |, h" y& w" m. y: w红薯的选购3 X) V0 Y/ J0 Q7 h! d
    应选购干燥、外皮挺括、须根不多、大小适中、两头丰满、红新品种。不要购买外皮显有色变、霉变、发软部位，须根多而细长，中段不很丰满的甘薯。" b! h& A# X4 X4 }; m* f- t/ o
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红薯的保存6 G6 Q5 ]- n# M& v% v4 b4 Z
    红薯可采用窖藏方法，必须通风、定期翻晒、保证干燥。家庭中不宜以包裹法保藏、尤其不应用塑料袋类密闭器材保藏，以免迅速霉变、腐烂。& s; ?( q! J( `! L/ b

3 M7 v! Z' w; p2 Y6 `红薯的烹饪
' z; ~  [$ X; x: g* f  F( [: z    红薯可经常蒸、煮、烤等烹调方法熟食。宝宝吃可以将红薯与谷类混合烹调做成主食，也可加进蔬菜做成菜饭，既增加风味，也可改善口感。作为婴幼儿辅食，最好当餐吃完，不宜进食隔夜剩食。1 S5 I/ K0 {$ t0 S/ Q8 o
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4-6个月
: ~! ~- ^  a! ?- c; h) `; K香甜红薯泥
" r  r% I) e) M2 Q8 C$ }7 c材料：红薯一个
% n$ [$ f, G5 e0 k做法：①将红薯洗净，去皮，用清水煮熟。+ f7 n# B# ^7 o
      ②用勺子将煮熟的红薯碾成泥状。; K  T/ m% U8 J5 p9 p
营养师点评：作为4-6个月宝宝辅食的添加，红薯泥很合适做辅食，它可使宝宝消化系统得到适应性锻炼。它含膳食纤维能促进肠道微生态趋于平衡，含复合多糖则对防止宝宝粪便干结有良好作用。
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7-8个月
5 G- z+ V5 x/ @, w红薯甜汤
1 j$ N, x! K8 W材料：红薯1个、白糖少许! a! f' X' y% t: |' E- ?
做法：①将红薯洗净、去皮，切成小丁放入水中煮。
* g% {# C, b5 F; K6 }      ②煮熟后再放入少许的白糖，即可食用。; _/ [/ O( X- Y1 t4 d& K9 |
营养师点评：红薯甜汤味道很合婴儿口味，便于吞咽，家庭操作方便。但由于甜汤中营养素被水稀释后含量变低，不宜作为一顿辅食。同餐需加入适量牛奶或其它主食以提高宝宝蛋白质及钙的吸收。
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! b  |/ I% h3 O( r4 V. V- |9-11月
# S9 R. ~3 X. \% Z# E, c红薯玉米粥& D# [4 b  Z0 V2 A0 N8 D" |
材料：红薯1个、碎玉米粒小半碗，大米适量' V3 t  d5 B' S6 t+ q/ P
做法：①将大米洗净，红薯洗净、去皮、切成丁。
! A1 X% C7 X6 P4 E2 P      ②将红薯丁和玉米粒、大米一起下锅用小火煮到玉米粒烂即可。
0 q% {, M; O9 Z- X* v营养师点评：妈妈煮的这粥具有食物原本风味，可提供给宝宝相当高的能量，而且操作简便、省时。妈妈可以在粥中加入蛋类、肉末等富含蛋白质的食物，佐以蔬菜，就成为一份营养丰富的辅食了。' G* i: Q3 ^( n1 X/ Y
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12个月以上
: T, b1 H. ?& k4 `金色红薯球
& c5 ?2 ?. W, W) j# v2 N9 o材料：①将红薯洗净、去皮，用清水煮熟，用勺子碾成泥。
5 v1 E* N! h! A" k: \3 Z3 s$ k  ②将红薯泥捏成团后压扁，在中间放入少许豆沙，将红薯像包包子一样捏成球状后放入油锅里炸至金黄，捞出即可。$ o& A) p! e) x4 m/ W1 C; J9 l; n' v0 r
营养师点评：妈妈创意的这份小点心有独到之处，豆沙馅和红薯搭配既提高蛋白质的含量，还起到蛋白质互补作用，从而提高蛋白质的效价和利用率。

妈妈爱彤彤

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无名指

顶一下！~:wanwan21: :wanwan21:

爱我所爱

努力学习！

lily-770820

好呀

果果儿的妈

好方法，收藏了！

嘉明妈

我和宝都爱吃红薯~
& N0 V2 ^8 x2 J我常买，做红薯包谷榛子~