颖澜澜

千层酥皮做起来虽然很麻烦
8 b" [! v+ v7 b! r# u但是做好之后还是非常好用的
7 j$ ~5 F" \* V- _冰箱里冷藏可以放七天
: t, u: I4 A! V/ d8 ?9 z# `& J冷冻可以放一个月
) J  t( [/ {! P/ Y5 ?, c7 `需要做点心的时候
' o8 Z5 N! s& U$ r& P5 ]只用拿出来稍微软化一下就可以了
% w- [/ B. p, }1 s/ T6 P两款酥皮点心: N6 v4 K1 t: Q. g4 S& c
冬日的下午窝在家里( V; T$ C! X* u
一边上着网
7 E' l; F+ x. D4 p" r4 `  V% W# k一边吃着酥皮点心0 E) B$ y% b5 D; z5 c% c  o5 U( v
吼吼～5 k6 U4 z0 O' v" N

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颖澜澜

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" z8 g9 n! T" x1 F7 e8 s- H/ ~酥皮樱桃派8 r  J$ H# p) n! |

* R$ _- K. U( w) k. d1、把千层酥皮面团擀成0.25CM左右的厚度，切成8个长宽为10CM×17CM的长方形(或切成你所希望的大小)。每两片可以制作一个派。先取其中两片。
; X4 i7 P1 @9 u9 e9 ~9 z2、用叉子在其中一片上均匀叉上一些小孔，防止面皮在烤的时候鼓起。
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. d- b+ |9 _1 U! C( |4 N% j+ h  F' z" @" m2 ]
3、在面皮中央填上樱桃馅。注意要在面皮四周留出1.5CM左右的宽度。
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7 E2 v+ j) r/ \$ U. p4、在面皮周围刷上一层全蛋液。
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5、盖上另外一层面皮。
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! _! v3 ?6 A6 x, r0 a6、用手轻压面皮周围，让两层面皮粘合在一起。
" i0 j6 t4 r1 K3 z: m! ]7、在面皮表面刷上一层全蛋液。" k. x( o; I( w' ~9 g
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8、用薄而且锋利的刀在面皮上斜划三道刀口，划穿面皮，深及馅料。  d) S8 c! q' ^7 n$ J  ~
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松弛15分钟后，放进预热好200度的烤箱，大概烤25分钟，烤到表面微金黄色即可。# `* A) s" a  }- G5 B' B5 q5 j

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颖澜澜

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蝴蝶酥
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1、做好千层酥皮，擀成0.3CM厚度以后，用刀切去不规整的边角，修整成长方形。; o- v* W6 a2 h* e- @! Z0 g6 r

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9 g& t8 D4 A- h. E2、在千层酥皮上刷一层清水。  n- d; \$ F4 j" M
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3、刷好清水后，稍等两三分钟，等千层酥皮表面产生粘性以后，在表面撒上一层白砂糖(粗粒的更好)。% Q  ?5 _( Q0 ]: w8 ~; Q

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4、沿着长边，把千层酥皮从两边向中心线卷起来。
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5、卷好的样子如图所示。3 b, _, i' ?1 E: |. ~( U

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6、如图，用刀把卷好的千层酥皮切成厚度为0.6-1CM左右的小片。' w* J( L$ q: h' z' p! ~

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4 l  g6 e& W) D: ]4 p7、切的时候小片会被压扁，用手轻捏它，把它修复成扁平状，排入烤盘(烤盘事先涂上一层黄油。)
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0 O! @9 E7 t$ v5 w1 n. d# e8、烤箱事先预热到200度，把烤盘放入烤箱上层，上下火，20分钟左右，烤至微金黄色即可。
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颖澜澜

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自恋一下，刚才又拍一张
1 ?" J, s% k& E- r& J& b不舍得吃了
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颖澜澜

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冬天最适合做酥皮的季节
1 e7 ]9 Q! o7 b% f& Z亲爱的们
/ \6 B8 }6 m3 I5 p7 y2 D如果你心动了1 n2 N: n3 i) v
就开始行动吧～- }9 G) ~( A0 D# v, O
给家人，给自己一个惊喜～( ?# H& s9 p( F/ O4 [# y' t

$ s2 F  M5 }! x4 ]' J# _
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yingshan

这个“占位”是怎么弄的呢？% [4 z& a: }3 B1 h6 \7 C4 V
我每次都得一口气写完

颖澜澜

这个“占位”是怎么弄的呢？" \4 n7 g7 l2 o" `( F- s
我每次都得一口气写完

你就打两个字，把这一楼先占上，然后慢慢编辑

卡布奇诺的微笑

美包包

筱笑翛

我先支持一下好吃的酥皮点心

yingshan

回复 颖澜澜 的帖子! V4 y2 v4 [3 p) S+ X( Y
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我每次发的都在一个楼，怎么占楼啊？

yingshan

我老公超爱吃酥皮点心。能给个详细的方子么？

香香兔妈妈

樱桃派好诱人啊

茜茜=妈咪

这个千层酥的皮怎么做呢？？？楼主透露一下吧

芝麻开门

酥皮樱桃派
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1、把千层酥皮面团擀成0.25CM左右的厚度，切成8个长宽为10CM×17CM的长方形(或切成你所希望的 ...

酥皮樱桃派看着很不错哦~~

丝丝娘

太好吃了！超赞！

颖澜澜

我老公超爱吃酥皮点心。能给个详细的方子么？

亲，看我另外一个贴子有介绍的http://www.xamama.net/thread-766972-1-1.html

颖澜澜

这个千层酥的皮怎么做呢？？？楼主透露一下吧

嘿嘿，看这里http://www.xamama.net/thread-766972-1-1.html

yingshan

回复 yingshan 的帖子$ c9 J6 E6 m! d% M

9 J; d$ ^$ Z7 z, t* J谢谢啊

小黑鱼鱼

不会做酥皮的人只能看着流口水了

笑笑娟

你可以开店了呀，这么多好吃滴