颖澜澜

千层酥皮做起来虽然很麻烦
" N8 P0 L3 _  x. f* h但是做好之后还是非常好用的% N$ @5 g* |6 h9 h
冰箱里冷藏可以放七天
% H9 J  ]9 T9 T3 _  N. s5 }6 E冷冻可以放一个月& f1 ~4 b" p" O  \* ^- s$ j
需要做点心的时候
  E$ {5 _9 d5 Q* Y8 `0 e' F只用拿出来稍微软化一下就可以了
! \7 {, |2 i1 i& k/ W: Y6 {- j3 I* ~两款酥皮点心( C' f) p" S: M
冬日的下午窝在家里6 e2 F. Z3 Y/ @0 U
一边上着网
  a0 d) F, B( a2 D: U# M/ @一边吃着酥皮点心  a* ~4 b2 ~) v, P: A8 ]
吼吼～
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颖澜澜

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/ H( e  R! X4 J: m* b/ ]% e1 M酥皮樱桃派
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$ d! B2 }1 C5 a" N" e1、把千层酥皮面团擀成0.25CM左右的厚度，切成8个长宽为10CM×17CM的长方形(或切成你所希望的大小)。每两片可以制作一个派。先取其中两片。5 U( ^, O- @8 H  O
2、用叉子在其中一片上均匀叉上一些小孔，防止面皮在烤的时候鼓起。4 s; u; f! z/ ?% D

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8 `) e- P7 _4 X2 z# Z/ }7 w3、在面皮中央填上樱桃馅。注意要在面皮四周留出1.5CM左右的宽度。# [9 [! q$ G  \+ Y2 A  S5 M, v0 t- k

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4、在面皮周围刷上一层全蛋液。
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* F! V: {$ ^3 }" z: F2 `7 n8 B5、盖上另外一层面皮。8 l2 i8 z) {2 Y* R3 y/ G$ ?
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6、用手轻压面皮周围，让两层面皮粘合在一起。/ U7 [  E7 \" e8 \; r6 |' s
7、在面皮表面刷上一层全蛋液。
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4 v. @! N5 J' j7 [4 E8 T4 K  z8、用薄而且锋利的刀在面皮上斜划三道刀口，划穿面皮，深及馅料。
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松弛15分钟后，放进预热好200度的烤箱，大概烤25分钟，烤到表面微金黄色即可。
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颖澜澜

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蝴蝶酥
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1、做好千层酥皮，擀成0.3CM厚度以后，用刀切去不规整的边角，修整成长方形。! e  y; B7 Y. T  O
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& S# z5 ^  S! O- ^/ d! ^% s" ]2、在千层酥皮上刷一层清水。7 V% O/ G$ b0 ~% l: X) H: N1 c

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3、刷好清水后，稍等两三分钟，等千层酥皮表面产生粘性以后，在表面撒上一层白砂糖(粗粒的更好)。
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4、沿着长边，把千层酥皮从两边向中心线卷起来。! e# X9 q- g0 t3 t  I  z

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5、卷好的样子如图所示。  h0 _  p8 n7 p" f) t" O$ m: X

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6、如图，用刀把卷好的千层酥皮切成厚度为0.6-1CM左右的小片。) s1 @9 w8 e! T4 A

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7、切的时候小片会被压扁，用手轻捏它，把它修复成扁平状，排入烤盘(烤盘事先涂上一层黄油。)0 B7 d% U: b" D) H: O8 H

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8、烤箱事先预热到200度，把烤盘放入烤箱上层，上下火，20分钟左右，烤至微金黄色即可。
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颖澜澜

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- `& X; Q3 n/ Y6 D' b$ W7 N' a  T* `自恋一下，刚才又拍一张
- P! p! D1 u) i1 w% F不舍得吃了
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颖澜澜

! w* P% }! ?% I  a  b7 C) a* z& w
4 }0 u  [* ]8 L0 ]冬天最适合做酥皮的季节
9 L/ I/ ]$ d& w  Z5 |* p; h亲爱的们
4 a4 k- H$ [! @4 C, H如果你心动了8 `- g% @" o% W5 j; d* o
就开始行动吧～
' ?0 _+ ^! p# M+ D, g( z给家人，给自己一个惊喜～! `1 A3 R* x5 g' Y8 V! D
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yingshan

这个“占位”是怎么弄的呢？
% g+ ~" {; b) s# N0 h( M. ~我每次都得一口气写完

颖澜澜

这个“占位”是怎么弄的呢？8 M/ |% Q9 |4 n* Q3 s; w+ Q* W0 J
我每次都得一口气写完

你就打两个字，把这一楼先占上，然后慢慢编辑

卡布奇诺的微笑

美包包

筱笑翛

我先支持一下好吃的酥皮点心

yingshan

回复 颖澜澜 的帖子  y" K. r1 K% a3 x

5 d# z; j7 m+ ^8 C3 b4 R我每次发的都在一个楼，怎么占楼啊？

yingshan

我老公超爱吃酥皮点心。能给个详细的方子么？

香香兔妈妈

樱桃派好诱人啊

茜茜=妈咪

这个千层酥的皮怎么做呢？？？楼主透露一下吧

芝麻开门

酥皮樱桃派
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1、把千层酥皮面团擀成0.25CM左右的厚度，切成8个长宽为10CM×17CM的长方形(或切成你所希望的 ...

酥皮樱桃派看着很不错哦~~

丝丝娘

太好吃了！超赞！

颖澜澜

我老公超爱吃酥皮点心。能给个详细的方子么？

亲，看我另外一个贴子有介绍的http://www.xamama.net/thread-766972-1-1.html

颖澜澜

这个千层酥的皮怎么做呢？？？楼主透露一下吧

嘿嘿，看这里http://www.xamama.net/thread-766972-1-1.html

yingshan

回复 yingshan 的帖子
" v0 X0 r. a4 x+ U) S  {+ f8 j: {; f# a" W) ?$ Q, P
谢谢啊

小黑鱼鱼

不会做酥皮的人只能看着流口水了

笑笑娟

你可以开店了呀，这么多好吃滴