颖澜澜

千层酥皮做起来虽然很麻烦$ P7 P5 G3 J8 J% f( w
但是做好之后还是非常好用的
- t) v/ [; d' G0 X冰箱里冷藏可以放七天0 `  e2 m6 O) h# \4 o- q
冷冻可以放一个月
+ j1 k9 N. G" v& \# `( d! @需要做点心的时候: S9 F8 `3 L  t' }% b0 b" {3 k
只用拿出来稍微软化一下就可以了( l# l. Y7 U$ @' ^
两款酥皮点心
/ b4 F/ l% ^1 l& o! i冬日的下午窝在家里
0 y1 a, V  P% u$ P. l9 q& \一边上着网+ H" I6 i7 @$ r0 K& N
一边吃着酥皮点心
( I6 Q, ^  L! h4 h; @# m/ B7 G吼吼～
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颖澜澜

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酥皮樱桃派
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1、把千层酥皮面团擀成0.25CM左右的厚度，切成8个长宽为10CM×17CM的长方形(或切成你所希望的大小)。每两片可以制作一个派。先取其中两片。
; _6 T2 _: e6 K" ?; H5 [2、用叉子在其中一片上均匀叉上一些小孔，防止面皮在烤的时候鼓起。; l; J: p- \4 R# T
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: d3 L0 N" `6 D( w  ]& A; ^3、在面皮中央填上樱桃馅。注意要在面皮四周留出1.5CM左右的宽度。
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4、在面皮周围刷上一层全蛋液。) `: `# `- g1 Y) U2 y! ]! T

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; z" y9 }7 ^1 Q5、盖上另外一层面皮。* G/ I' @( G- y7 X1 a& H
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9 M% W  a* d$ J; E4 |& J6、用手轻压面皮周围，让两层面皮粘合在一起。
( p3 w/ r9 E! f; T7、在面皮表面刷上一层全蛋液。
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8、用薄而且锋利的刀在面皮上斜划三道刀口，划穿面皮，深及馅料。* `5 ?* G4 b1 g" H7 l

: `/ a& e1 W/ ^- a/ z松弛15分钟后，放进预热好200度的烤箱，大概烤25分钟，烤到表面微金黄色即可。
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颖澜澜

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0 e! e) @. L9 Q蝴蝶酥8 j* O+ S+ A* x: [0 f( J8 X- \

5 N* X. P1 ~6 s) ?3 J  y0 X5 r8 ?1、做好千层酥皮，擀成0.3CM厚度以后，用刀切去不规整的边角，修整成长方形。- J; t! y# Z: l8 @  N  A  F. W

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+ j! A& S9 d& b. k2、在千层酥皮上刷一层清水。  J/ t" z* W& A: u4 j

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3 e" ^+ d/ o# v# l2 W3、刷好清水后，稍等两三分钟，等千层酥皮表面产生粘性以后，在表面撒上一层白砂糖(粗粒的更好)。1 u* N8 V. \6 N
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5 T0 b7 h9 M5 f- o( `* P3 e4、沿着长边，把千层酥皮从两边向中心线卷起来。
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8 w) h9 G! c: k3 ^# z- W7 W5、卷好的样子如图所示。& v8 t3 G. w# v! j/ _3 q

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6、如图，用刀把卷好的千层酥皮切成厚度为0.6-1CM左右的小片。: T# Q0 Y: M  M  P6 g9 G- O

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5 {6 E% O7 x' W/ o& ^  i7、切的时候小片会被压扁，用手轻捏它，把它修复成扁平状，排入烤盘(烤盘事先涂上一层黄油。)
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8、烤箱事先预热到200度，把烤盘放入烤箱上层，上下火，20分钟左右，烤至微金黄色即可。7 n0 [8 N! w  E5 R
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颖澜澜

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自恋一下，刚才又拍一张# a$ R3 e) x8 c4 A2 W6 o3 h
不舍得吃了
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颖澜澜

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冬天最适合做酥皮的季节2 p- J$ C% Z; y' o3 [6 F
亲爱的们" G0 p( r$ ~. H' o# d6 s* h4 [0 {
如果你心动了
9 f' ^* K% h* D/ N& N- N1 d% E* L就开始行动吧～
* a9 ]/ ~" F; N0 S* M; a, _给家人，给自己一个惊喜～
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yingshan

这个“占位”是怎么弄的呢？
; D9 K! g9 F' W1 d我每次都得一口气写完

颖澜澜

这个“占位”是怎么弄的呢？' K9 }+ Q/ ?7 m9 X' O7 C
我每次都得一口气写完

你就打两个字，把这一楼先占上，然后慢慢编辑

卡布奇诺的微笑

美包包

筱笑翛

我先支持一下好吃的酥皮点心

yingshan

回复 颖澜澜 的帖子5 R* m+ E/ m3 ~" i- c: i1 o
+ Z7 J, C" b" l$ u- v
我每次发的都在一个楼，怎么占楼啊？

yingshan

我老公超爱吃酥皮点心。能给个详细的方子么？

香香兔妈妈

樱桃派好诱人啊

茜茜=妈咪

这个千层酥的皮怎么做呢？？？楼主透露一下吧

芝麻开门

酥皮樱桃派
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1、把千层酥皮面团擀成0.25CM左右的厚度，切成8个长宽为10CM×17CM的长方形(或切成你所希望的 ...

酥皮樱桃派看着很不错哦~~

丝丝娘

太好吃了！超赞！

颖澜澜

我老公超爱吃酥皮点心。能给个详细的方子么？

亲，看我另外一个贴子有介绍的http://www.xamama.net/thread-766972-1-1.html

颖澜澜

这个千层酥的皮怎么做呢？？？楼主透露一下吧

嘿嘿，看这里http://www.xamama.net/thread-766972-1-1.html

yingshan

回复 yingshan 的帖子+ t  w7 o( F3 T

* \* q9 s9 O9 R3 s谢谢啊

小黑鱼鱼

不会做酥皮的人只能看着流口水了

笑笑娟

你可以开店了呀，这么多好吃滴