颖澜澜

千层酥皮做起来虽然很麻烦1 V. ~! d  H. a( v) b
但是做好之后还是非常好用的
/ R8 n; I: p" {冰箱里冷藏可以放七天
/ x* W) P+ x* M+ s- ?4 e( E/ @/ U冷冻可以放一个月9 y* r7 X% h, Y% J( `
需要做点心的时候! X/ V6 A5 W9 S2 }  A
只用拿出来稍微软化一下就可以了/ I0 o& v3 H# X" j
两款酥皮点心: F+ g- P- a% o
冬日的下午窝在家里. D  a# V& L+ R' z* P3 z* R
一边上着网) a  T" D$ o+ z! A3 b" ]6 [% d
一边吃着酥皮点心  ]) l- Q; L' t5 M- h: r
吼吼～$ ^- B& Q8 j  E. G
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颖澜澜

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酥皮樱桃派
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4 e/ q; u4 R3 y7 m2 s, {9 ^- M% F- F1、把千层酥皮面团擀成0.25CM左右的厚度，切成8个长宽为10CM×17CM的长方形(或切成你所希望的大小)。每两片可以制作一个派。先取其中两片。
% c$ b) Q9 Q! X1 r1 ~$ [4 j2、用叉子在其中一片上均匀叉上一些小孔，防止面皮在烤的时候鼓起。
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- Z* K6 x/ J* H1 U4 w7 @2 D3 l4 ]5 I% M" }0 |  n) k$ k* w
3、在面皮中央填上樱桃馅。注意要在面皮四周留出1.5CM左右的宽度。( n  y$ l5 `" G% E

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4、在面皮周围刷上一层全蛋液。* ~; S0 `6 R* H* l
) y5 ?' f4 @0 |# O8 P0 S" P

' D0 T6 u3 X5 @6 ~5、盖上另外一层面皮。, N5 U" ]  Z1 E
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; g  f) y7 P, I* J6、用手轻压面皮周围，让两层面皮粘合在一起。
( n+ W6 p8 t3 u  r" h7、在面皮表面刷上一层全蛋液。
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0 K2 y4 h2 l4 v0 X- ?* D# N7 @% G- W7 N0 Z) W
8、用薄而且锋利的刀在面皮上斜划三道刀口，划穿面皮，深及馅料。! V5 Q( m5 n! r9 @0 j

3 ]3 Y) c$ N) L9 t5 X# ?- W松弛15分钟后，放进预热好200度的烤箱，大概烤25分钟，烤到表面微金黄色即可。' j, m$ }& {6 u* }! B; H1 N

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颖澜澜

- E4 Z# S  P/ a! D* z$ N6 u" H7 m! h, q7 w9 {
蝴蝶酥8 i  x% U, M( v" i# p9 {8 ]

. a) w: t" N( I, T. _; c( R! N) C1、做好千层酥皮，擀成0.3CM厚度以后，用刀切去不规整的边角，修整成长方形。
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$ R4 H9 c9 I6 G* Y( E: k! q2、在千层酥皮上刷一层清水。$ ]! p5 m" `7 z4 ]7 E6 T  @

3 O. E. S& x7 z" Q' @9 T# ^% B
* k* D3 \3 m' o* a) Q3、刷好清水后，稍等两三分钟，等千层酥皮表面产生粘性以后，在表面撒上一层白砂糖(粗粒的更好)。
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+ f. p# W9 \0 L4、沿着长边，把千层酥皮从两边向中心线卷起来。: b$ l3 u/ e* j+ L7 z& X

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) T4 ~' v8 v  z/ _2 b; g  s5、卷好的样子如图所示。
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6、如图，用刀把卷好的千层酥皮切成厚度为0.6-1CM左右的小片。
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7、切的时候小片会被压扁，用手轻捏它，把它修复成扁平状，排入烤盘(烤盘事先涂上一层黄油。)
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5 P; g& D" Z6 a, r8、烤箱事先预热到200度，把烤盘放入烤箱上层，上下火，20分钟左右，烤至微金黄色即可。
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) Q( }4 m' s: b$ q9 k3 ^1 y

颖澜澜

* w6 ^4 f4 M; L# [7 x5 Q, F

; B$ Z. I9 b# A; }" N自恋一下，刚才又拍一张9 P: J% A+ L) Y$ [- h- K
不舍得吃了
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颖澜澜

( b  J" }( B; H8 s4 u/ u1 u

* a5 @  g& m9 \, F% H冬天最适合做酥皮的季节& T$ z8 \  X+ n5 c
亲爱的们
% a/ Z5 |6 N+ m* e. w9 t如果你心动了
+ m& w6 n, X* Z3 G就开始行动吧～
. W+ X7 O0 q# D给家人，给自己一个惊喜～
3 n+ ^8 e" k. k7 c2 c
1 Q- Y9 a8 u+ Z  o, Z4 g
" y4 D. Z" A( ^) D% n  Y0 M$ G  `' o

yingshan

这个“占位”是怎么弄的呢？
' e  h' y& I# E2 d& O3 i' `  D" p我每次都得一口气写完

颖澜澜

这个“占位”是怎么弄的呢？
! ]5 y6 |+ Q9 c# u: k" {  I我每次都得一口气写完

你就打两个字，把这一楼先占上，然后慢慢编辑

卡布奇诺的微笑

美包包

筱笑翛

我先支持一下好吃的酥皮点心

yingshan

回复 颖澜澜 的帖子
6 d, u7 ?/ B2 ^# u* S" l+ x0 W
& m! w: f6 ]! e" k我每次发的都在一个楼，怎么占楼啊？

yingshan

我老公超爱吃酥皮点心。能给个详细的方子么？

香香兔妈妈

樱桃派好诱人啊

茜茜=妈咪

这个千层酥的皮怎么做呢？？？楼主透露一下吧

芝麻开门

酥皮樱桃派
# Y; d2 h& ~+ W2 Y3 Q) Q4 a! x  W
8 P7 N( g1 J: ]1、把千层酥皮面团擀成0.25CM左右的厚度，切成8个长宽为10CM×17CM的长方形(或切成你所希望的 ...

酥皮樱桃派看着很不错哦~~

丝丝娘

太好吃了！超赞！

颖澜澜

我老公超爱吃酥皮点心。能给个详细的方子么？

亲，看我另外一个贴子有介绍的http://www.xamama.net/thread-766972-1-1.html

颖澜澜

这个千层酥的皮怎么做呢？？？楼主透露一下吧

嘿嘿，看这里http://www.xamama.net/thread-766972-1-1.html

yingshan

回复 yingshan 的帖子) d% I3 Y& P& A3 S/ C0 d4 D
1 W8 x; B* z0 O9 e9 n1 k
谢谢啊

小黑鱼鱼

不会做酥皮的人只能看着流口水了

笑笑娟

你可以开店了呀，这么多好吃滴