颖澜澜

千层酥皮做起来虽然很麻烦
( K% J+ t& {0 A* @! |但是做好之后还是非常好用的
. d8 H4 a& k) @# V2 d) I冰箱里冷藏可以放七天
& w. E3 ^8 v  ^) Z9 @冷冻可以放一个月
0 W, p: h9 o& m7 _: t; q需要做点心的时候
8 [% v0 X0 ^- }& ^7 J% j7 s5 m只用拿出来稍微软化一下就可以了* ~# H% f+ g4 E' L* c' l
两款酥皮点心
. J2 G1 T1 G6 F6 e  T% M1 {: q2 k6 P冬日的下午窝在家里7 N7 S5 {) F7 @2 N
一边上着网& e) C" N& G0 ]8 U# W2 D/ a8 q
一边吃着酥皮点心' @1 `; u. h& X, ^9 a
吼吼～
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颖澜澜

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2 @$ g2 I3 p$ V- Y酥皮樱桃派' L0 G% \# N6 k6 ?3 y

' S# T) {8 X" z  \1、把千层酥皮面团擀成0.25CM左右的厚度，切成8个长宽为10CM×17CM的长方形(或切成你所希望的大小)。每两片可以制作一个派。先取其中两片。
9 E- H, O% Y/ n" s. J, z# z2、用叉子在其中一片上均匀叉上一些小孔，防止面皮在烤的时候鼓起。3 w7 m8 q8 o# C# ?

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( ]) Y$ E8 V$ Q7 J; y! _) P3、在面皮中央填上樱桃馅。注意要在面皮四周留出1.5CM左右的宽度。# U8 I% H2 I) v. O- m0 I4 j

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4、在面皮周围刷上一层全蛋液。8 c6 G- }5 z: o& Z# d7 e
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# z  p# @9 \, F. L5、盖上另外一层面皮。
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6、用手轻压面皮周围，让两层面皮粘合在一起。
6 c8 Q, i. W# u7 i/ b7、在面皮表面刷上一层全蛋液。
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8、用薄而且锋利的刀在面皮上斜划三道刀口，划穿面皮，深及馅料。
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松弛15分钟后，放进预热好200度的烤箱，大概烤25分钟，烤到表面微金黄色即可。
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颖澜澜

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& Z/ q  I* M5 G蝴蝶酥2 W) j! ~4 E# d  `  ?4 r9 n

% Z7 Q3 s' j5 y! b% h# G! O- l1、做好千层酥皮，擀成0.3CM厚度以后，用刀切去不规整的边角，修整成长方形。
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2、在千层酥皮上刷一层清水。4 I0 |- H) _4 T0 z0 y  T- O/ b9 a

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3、刷好清水后，稍等两三分钟，等千层酥皮表面产生粘性以后，在表面撒上一层白砂糖(粗粒的更好)。  a  k+ j, [. C5 ^. c- P

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4、沿着长边，把千层酥皮从两边向中心线卷起来。
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# y* @5 @& C- W: W2 x4 ~9 [$ `5、卷好的样子如图所示。4 W% `' R5 `3 P6 J1 J2 L

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; w" n( t  R( j" M6 u! A9 j6、如图，用刀把卷好的千层酥皮切成厚度为0.6-1CM左右的小片。) S) v5 Z0 q  t# A# w# P# h" C
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7、切的时候小片会被压扁，用手轻捏它，把它修复成扁平状，排入烤盘(烤盘事先涂上一层黄油。)
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) M  P( @% r# ?8、烤箱事先预热到200度，把烤盘放入烤箱上层，上下火，20分钟左右，烤至微金黄色即可。4 @$ }0 c: T7 y, t, {6 |& I
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颖澜澜

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2 r( n; J- r( i自恋一下，刚才又拍一张
1 ^& q2 f  y! S3 h/ D; q不舍得吃了; S5 p8 I) Q* H9 {

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颖澜澜

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冬天最适合做酥皮的季节0 c' j1 _# r9 x
亲爱的们
5 v% _% w; p, b& G! q8 _+ t如果你心动了
* Y! H/ p8 q$ e1 C5 ~就开始行动吧～4 t# o6 ]/ b: ]( g* k, b9 I
给家人，给自己一个惊喜～
& ?6 N. ~1 a4 s% w: @4 O3 U5 c! Y1 b3 U* j% c1 e2 i

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yingshan

这个“占位”是怎么弄的呢？
; I. x; i* q+ k# `4 W& L1 o& o! E* @我每次都得一口气写完

颖澜澜

这个“占位”是怎么弄的呢？$ I7 @& ~) c. L; [
我每次都得一口气写完

你就打两个字，把这一楼先占上，然后慢慢编辑

卡布奇诺的微笑

美包包

筱笑翛

我先支持一下好吃的酥皮点心

yingshan

回复 颖澜澜 的帖子
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我每次发的都在一个楼，怎么占楼啊？

yingshan

我老公超爱吃酥皮点心。能给个详细的方子么？

香香兔妈妈

樱桃派好诱人啊

茜茜=妈咪

这个千层酥的皮怎么做呢？？？楼主透露一下吧

芝麻开门

酥皮樱桃派
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1、把千层酥皮面团擀成0.25CM左右的厚度，切成8个长宽为10CM×17CM的长方形(或切成你所希望的 ...

酥皮樱桃派看着很不错哦~~

丝丝娘

太好吃了！超赞！

颖澜澜

我老公超爱吃酥皮点心。能给个详细的方子么？

亲，看我另外一个贴子有介绍的http://www.xamama.net/thread-766972-1-1.html

颖澜澜

这个千层酥的皮怎么做呢？？？楼主透露一下吧

嘿嘿，看这里http://www.xamama.net/thread-766972-1-1.html

yingshan

回复 yingshan 的帖子
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谢谢啊

小黑鱼鱼

不会做酥皮的人只能看着流口水了

笑笑娟

你可以开店了呀，这么多好吃滴