颖澜澜

千层酥皮做起来虽然很麻烦
1 N8 Q9 q( }; n4 z4 A6 q$ J' G' w但是做好之后还是非常好用的& g- z% m3 z. q
冰箱里冷藏可以放七天
+ f5 k. Q, p( i0 f+ g6 m9 d冷冻可以放一个月( E$ Z. T" N. d3 \
需要做点心的时候
2 s! e: |% H, }2 x6 }6 e( n8 o) X只用拿出来稍微软化一下就可以了
! |1 i8 l( R. h) B2 |, {) ]两款酥皮点心
# m4 M! X  _% F0 h& j冬日的下午窝在家里+ k4 P# Q- L& H5 |" ^. t. H
一边上着网1 ]# X! D5 N; Q) \
一边吃着酥皮点心
0 M: Z4 G, k9 Q$ V5 ^吼吼～
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颖澜澜

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酥皮樱桃派, s2 F0 W9 a* N1 q$ e
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1、把千层酥皮面团擀成0.25CM左右的厚度，切成8个长宽为10CM×17CM的长方形(或切成你所希望的大小)。每两片可以制作一个派。先取其中两片。7 H$ ]) z* E& i: W+ }8 x
2、用叉子在其中一片上均匀叉上一些小孔，防止面皮在烤的时候鼓起。
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8 R- T% Z5 k1 b: V" g! G. }3、在面皮中央填上樱桃馅。注意要在面皮四周留出1.5CM左右的宽度。
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4、在面皮周围刷上一层全蛋液。
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( ?+ a; ]+ ^- s5 m* ], z/ `- ~5、盖上另外一层面皮。/ U. f! T' _  {7 P
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" ], L' g0 f1 @6 h$ M6、用手轻压面皮周围，让两层面皮粘合在一起。4 Y; _( Y" P/ l9 e1 X; j0 b
7、在面皮表面刷上一层全蛋液。7 W( H7 y8 R" t8 h  {% C

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8、用薄而且锋利的刀在面皮上斜划三道刀口，划穿面皮，深及馅料。
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松弛15分钟后，放进预热好200度的烤箱，大概烤25分钟，烤到表面微金黄色即可。
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颖澜澜

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蝴蝶酥6 \# x. |! ~  @$ k

- r" h6 G3 i0 {& @8 i1、做好千层酥皮，擀成0.3CM厚度以后，用刀切去不规整的边角，修整成长方形。, y: V8 g; r& f. d5 D# C1 Y

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8 d. c' \4 X1 t" a" F( D: B2、在千层酥皮上刷一层清水。% _  e" E. f" E1 O" w/ j
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3、刷好清水后，稍等两三分钟，等千层酥皮表面产生粘性以后，在表面撒上一层白砂糖(粗粒的更好)。
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4、沿着长边，把千层酥皮从两边向中心线卷起来。+ }) r$ ]+ a, d) t

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5、卷好的样子如图所示。5 j. f; Z- ?* I- D1 O5 i

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6、如图，用刀把卷好的千层酥皮切成厚度为0.6-1CM左右的小片。  H  L' I# ^6 D2 S" O
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7、切的时候小片会被压扁，用手轻捏它，把它修复成扁平状，排入烤盘(烤盘事先涂上一层黄油。)! T5 C2 z3 {) m. l& A( B
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8、烤箱事先预热到200度，把烤盘放入烤箱上层，上下火，20分钟左右，烤至微金黄色即可。
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颖澜澜

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自恋一下，刚才又拍一张
  p; }- s& `: [0 V+ x- q( Y不舍得吃了  _) K' N" h. l
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颖澜澜

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冬天最适合做酥皮的季节6 L' V  t& N0 M
亲爱的们; m9 y: G* a; D
如果你心动了& L- h# \) l9 Y. U; ]9 i! S! E
就开始行动吧～
5 Q0 W+ F9 {+ ]( [; Z给家人，给自己一个惊喜～- t6 g6 o7 b! k! U- R8 `
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yingshan

这个“占位”是怎么弄的呢？
- C: _) G  G( w+ b- \  f我每次都得一口气写完

颖澜澜

这个“占位”是怎么弄的呢？
! L% }2 R9 q4 ~" ]我每次都得一口气写完

你就打两个字，把这一楼先占上，然后慢慢编辑

卡布奇诺的微笑

美包包

筱笑翛

我先支持一下好吃的酥皮点心

yingshan

回复 颖澜澜 的帖子* e, G$ i6 T+ k5 h
- B7 {: x: p* Y$ F: I. v1 ?; W
我每次发的都在一个楼，怎么占楼啊？

yingshan

我老公超爱吃酥皮点心。能给个详细的方子么？

香香兔妈妈

樱桃派好诱人啊

茜茜=妈咪

这个千层酥的皮怎么做呢？？？楼主透露一下吧

芝麻开门

酥皮樱桃派
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1、把千层酥皮面团擀成0.25CM左右的厚度，切成8个长宽为10CM×17CM的长方形(或切成你所希望的 ...

酥皮樱桃派看着很不错哦~~

丝丝娘

太好吃了！超赞！

颖澜澜

我老公超爱吃酥皮点心。能给个详细的方子么？

亲，看我另外一个贴子有介绍的http://www.xamama.net/thread-766972-1-1.html

颖澜澜

这个千层酥的皮怎么做呢？？？楼主透露一下吧

嘿嘿，看这里http://www.xamama.net/thread-766972-1-1.html

yingshan

回复 yingshan 的帖子9 u& ~4 O: O3 Q# Q( D! Y
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谢谢啊

小黑鱼鱼

不会做酥皮的人只能看着流口水了

笑笑娟

你可以开店了呀，这么多好吃滴