颖澜澜

千层酥皮做起来虽然很麻烦' @% K) |3 |. C1 o
但是做好之后还是非常好用的& g& i8 l+ X( w. X) v- C
冰箱里冷藏可以放七天1 ^0 \4 F, j3 p7 \+ i
冷冻可以放一个月! \2 O; r  Q* E3 P- \
需要做点心的时候0 O/ O5 \+ i8 D3 j2 x: p
只用拿出来稍微软化一下就可以了
5 W8 Y- d" Y. c0 m两款酥皮点心
! |" r& G: ]3 e+ J冬日的下午窝在家里' r/ u9 @/ m, p; N% p- V2 z
一边上着网0 _$ j- @8 G, `+ G% M5 F" I. k7 g
一边吃着酥皮点心0 R4 z6 l2 Z  K, c+ S0 B
吼吼～
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颖澜澜

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酥皮樱桃派
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1、把千层酥皮面团擀成0.25CM左右的厚度，切成8个长宽为10CM×17CM的长方形(或切成你所希望的大小)。每两片可以制作一个派。先取其中两片。
! X: r- W9 F, C0 O. P; h4 \2、用叉子在其中一片上均匀叉上一些小孔，防止面皮在烤的时候鼓起。
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3、在面皮中央填上樱桃馅。注意要在面皮四周留出1.5CM左右的宽度。
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, G2 ]  M5 r. \) Z1 p4、在面皮周围刷上一层全蛋液。
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$ P" k! j$ x, Z- ]3 D* ^7 Q% Z5、盖上另外一层面皮。! l( n0 v1 h6 P4 |% F  L

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: d$ a$ m: Y% w: c; I  i2 ^( @& c6、用手轻压面皮周围，让两层面皮粘合在一起。
3 A3 f( ~5 m- Z' t5 O7、在面皮表面刷上一层全蛋液。
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; I) l" j. j& ]1 O& j/ M8、用薄而且锋利的刀在面皮上斜划三道刀口，划穿面皮，深及馅料。
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松弛15分钟后，放进预热好200度的烤箱，大概烤25分钟，烤到表面微金黄色即可。7 i4 c, {% a0 [6 e0 k# {

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颖澜澜

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: ?9 v8 q) h+ p9 ^0 |! h  z; v蝴蝶酥. l/ a/ ?+ G! O

. `  |' K6 ]9 ^1 {1、做好千层酥皮，擀成0.3CM厚度以后，用刀切去不规整的边角，修整成长方形。
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2、在千层酥皮上刷一层清水。$ a' r/ _- z6 s! g' K

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, O) R8 V% g' f* _3、刷好清水后，稍等两三分钟，等千层酥皮表面产生粘性以后，在表面撒上一层白砂糖(粗粒的更好)。
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4、沿着长边，把千层酥皮从两边向中心线卷起来。7 R- o( r$ e6 W. ^4 \
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5、卷好的样子如图所示。0 d9 _. d9 |8 S. A. j! q; Q

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* a. \0 @/ s, }8 _6、如图，用刀把卷好的千层酥皮切成厚度为0.6-1CM左右的小片。
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7、切的时候小片会被压扁，用手轻捏它，把它修复成扁平状，排入烤盘(烤盘事先涂上一层黄油。)
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* [3 L0 c( x/ q  v' a7 B8、烤箱事先预热到200度，把烤盘放入烤箱上层，上下火，20分钟左右，烤至微金黄色即可。& o9 y- z$ j2 _6 g& ~( ~& f
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颖澜澜

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自恋一下，刚才又拍一张7 C; T2 }* W/ m1 [. ?# t+ W7 d$ k
不舍得吃了
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! A! M' T: y) V0 U

颖澜澜

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2 H3 [4 g9 U! q( X0 ~冬天最适合做酥皮的季节3 z: i$ o8 g3 n7 k* @% g
亲爱的们" G) ?. n2 K0 G2 h. D2 z, n
如果你心动了4 S7 \- a* I) J! a2 V* L
就开始行动吧～: L" U# P# m- n' g+ o, b) a8 _
给家人，给自己一个惊喜～
) T2 d- y2 d: f. M$ C+ Y" h$ S0 b* a1 W) A0 k% P* O

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yingshan

这个“占位”是怎么弄的呢？6 ~- H+ H# z7 {$ K9 e
我每次都得一口气写完

颖澜澜

这个“占位”是怎么弄的呢？9 x! u. o$ p% W9 x% q1 ^
我每次都得一口气写完

你就打两个字，把这一楼先占上，然后慢慢编辑

卡布奇诺的微笑

美包包

筱笑翛

我先支持一下好吃的酥皮点心

yingshan

回复 颖澜澜 的帖子# P; ~( e( s0 O- j

( X( p' a+ {. P5 h4 O; T我每次发的都在一个楼，怎么占楼啊？

yingshan

我老公超爱吃酥皮点心。能给个详细的方子么？

香香兔妈妈

樱桃派好诱人啊

茜茜=妈咪

这个千层酥的皮怎么做呢？？？楼主透露一下吧

芝麻开门

酥皮樱桃派& @7 y2 j7 G; e% y- Z+ e" _( d& t7 o

1 [6 t/ U- Z+ n1 M1、把千层酥皮面团擀成0.25CM左右的厚度，切成8个长宽为10CM×17CM的长方形(或切成你所希望的 ...

酥皮樱桃派看着很不错哦~~

丝丝娘

太好吃了！超赞！

颖澜澜

我老公超爱吃酥皮点心。能给个详细的方子么？

亲，看我另外一个贴子有介绍的http://www.xamama.net/thread-766972-1-1.html

颖澜澜

这个千层酥的皮怎么做呢？？？楼主透露一下吧

嘿嘿，看这里http://www.xamama.net/thread-766972-1-1.html

yingshan

回复 yingshan 的帖子% v7 B5 N; z" u0 u  M
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谢谢啊

小黑鱼鱼

不会做酥皮的人只能看着流口水了

笑笑娟

你可以开店了呀，这么多好吃滴