颖澜澜

每天的晚餐为了照顾小馨馨
, r6 `& U4 Y" v: S1 N1 E总是稀饭，各类的粥
3 p# @2 @, c! f0 N1 W) d9 v  E想着她在幼儿园里一天了0 q$ `. b& o" @7 ?# t& M) G7 \$ H
回来要多喝粥不能再吃干的( S4 B; Q- J$ G0 Z; ?
所以都是汤馒头菜$ p2 s5 b/ i# ?6 C$ }
吃得没有一丝新意了
  g0 C3 _/ l8 L/ @! @2 w昨天试着做了鸡蛋灌饼! t5 S+ H. @4 f" x, g# @
没想到非常成功呀/ a$ x2 O: d" O3 a5 L' ^
香喷喷的鸡蛋饼来啦
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颖澜澜

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) P/ J$ u6 m+ S6 a' G% ~面粉大概五百克* r7 Y- ]' x" x7 X; k2 j
0 r4 T) S1 H% r, P

) H/ x! V  k$ I- ]+ r3 Y水大概用250克，这是做烘焙的后遗症，干什么都要称一下& R2 v# S3 ]7 s* l+ R1 w: t

; Z9 z. u8 P- L. R: r# _! U1 A大概用150克的开水，先把面烫一下% }1 b. R( S  D" D$ X& }- w
" z  Y) [. ]4 x4 }) I
边倒开水边搅，然后再加入凉水  C( r! g. m3 y! y/ R
+ E* L! {6 \5 t
最后揉成光滑的面团
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然后把面团醒一下% `% N. v1 C! F+ w1 R
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大概醒半个小时
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用了两种方法**蛋灌饼
2 T4 l- C+ Y. I+ |6 N. B$ i第一种：
4 B8 S! i4 L% j5 Z, U把一大团面整个擀开3 C8 E% C) {( g# t4 E

6 K3 H1 Z8 ~5 ?* [" S5 M
4 [4 v. H8 t7 H$ l) u; x
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7 Z# x/ f6 \9 t! L: c* }1 N撒上盐
# ^7 W& O0 t5 U$ U  E. ]: G! |8 p$ A+ {4 z: D0 ]6 x
抹油沾匀- x, A! Z" p, o6 L

- b" [& @, V6 R0 K9 n" ^" x9 o; x卷成卷) F# w$ k  P, U3 M9 b( W

' y* J5 w2 }3 g/ V9 P然后切成三段，第一段就是一个饼子
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把切好的面团稍微整形然后压扁2 c# b' U. t; T6 B4 U% w+ G
' g0 P9 X. Y% z4 a3 x' _) h

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颖澜澜

+ {' u- o% [9 w* N: j9 z- J: J# M0 A9 I' S* c: S
再擀成圆饼状
# U8 _8 B- E! W# p6 ]# q' |) h相机对不上焦了只好撒了点干粉
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# p" P, }+ @! a( d. R. h; g6 l$ t 放到预热好的电饼铛里
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1 G. g8 v9 q, T! t  `) k# v 待一面稍微鼓直泡的时候
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翻面
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然后用筷子轻松地就能挑分开层* c% X- W  g( A" d

* c/ Q1 i  s6 b4 {# W& N* c, l 用勺子把鸡蛋倒入
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& }5 D" W3 ?7 u# p) b, X4 h
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稍等一分钟翻个面4 u9 n7 g2 b0 c3 U' O( i3 Y6 e
, K: A7 x7 p; p0 W
大功告成！
# `9 Y/ G1 g1 n7 L2 z$ M# t
1 y* z5 k5 B3 d7 d) h2 Y5 c# | 7 g+ t' N9 j# _+ K( K4 G

& u( N7 T+ }, |- T! U5 j
/ d1 T1 q5 r  J9 }* U

颖澜澜

2 R' C+ c+ f3 H  @, x$ `9 r
1 Z) z8 y; M* _发现这种方法做的饼子不容易擀圆
8 V& A2 o  c' j, r3 G3 g又换了一种方法
, ^/ {+ h" x! J: {2 N/ ?3 D( c直接把面分成三份  P% H' X9 ]0 L

- U8 |. {3 g0 n9 P5 G" e  {) c. K6 H5 i, C: k9 T# L1 K) L& }/ @
擀成长条状
' f9 {1 [# D! q/ a. }
9 z1 O5 D3 r  d抹上油，撒少许盐( Z: ~* A# ~! q  h$ y) ]2 R6 ^5 g9 I
+ e6 f) q! P" G
折叠起来
5 R5 R- ], P* d. c* B5 b. O- [# [% \) k5 h
, W. Z9 W- ~2 T9 c" y6 J: F  d
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然后卷
, D0 ^" Z7 @5 d* w
( X; E9 G! j8 u* T! `卷成这样的
& b9 L3 S4 a- P! W! O. X3 C0 p  b+ L6 ?
压扁擀开
3 D; }( t6 @3 D0 @0 a3 J; L! f  w8 s, M6 _0 y1 z4 B, m8 D
呵呵这次好圆呀" ]3 w$ a$ y( S* Q' }4 C

  E+ \' o) l# O' h0 k! F2 P
) I9 N+ T2 R- o: W; V" x两种方法各有利弊，这种方法擀的时候比较好擀圆，但最后灌鸡蛋的时候却不好分层，不如第一种方法好分层，但这种做出来的形更好看一些～6 x9 w8 ]' C5 ^# D" o& A& `& Y
# Q3 @5 p3 C8 Z) S0 E, J
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2 v8 d- B3 k2 @5 H3 w

逗逗恬

香，好久没吃烙饼了

蝶ルde幻想

我也感觉第一种方法比较好，好灌鸡蛋！

秋千送影

原来鸡蛋灌饼，是这样灌的，学习了，早饭有新花样了
) v+ y2 }' G1 J4 {' G6 G另外，好奇楼主照片咋拍的？& P7 `% K3 z: A; v. O1 P
我每次做饭手那个脏啊，怎么动相机啊？

颖澜澜

我也感觉第一种方法比较好，好灌鸡蛋！

是哦，还是第一种方法做得好分层一些

颖澜澜

原来鸡蛋灌饼，是这样灌的，学习了，早饭有新花样了
4 T2 E! G' m$ S/ ^' J2 o7 }- G另外，好奇楼主照片咋拍的？
$ m5 Y) v  @% X% ]我每次做饭手那个脏啊，怎 ...

嘿嘿，刚开始是自己照的，后来老公不忍心我折磨他的相机就帮我照了

丝丝娘

色泽金黄，美很！

卡布奇诺的微笑

美包包啊

颖澜澜

说吧，，你还有啥不会做的·~！！！

哈哈，我其实最怕炒菜了

颖澜澜

美包包啊

多谢啦

颖澜澜

香，好久没吃烙饼了

嘻嘻，是呀，我也好久没吃了，所以自己做得感觉特别香～

颖澜澜

色泽金黄，美很！

嘿嘿多谢丝丝娘

云之阁

你也太强了，向你学习

最爱yy宝贝

好手艺。我在想淡淡地撒点儿调和面，是不是更有味些？

小元宝妈咪

我爱吃，哪天试试，嘿嘿

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太强大了！
2 ?3 v: n8 i# ?# S

清影一方

看着好香啊，，回头试试。。