颖澜澜

每天的晚餐为了照顾小馨馨1 ~+ C/ z) m$ l$ q
总是稀饭，各类的粥  j) @2 T7 l) F  F7 C
想着她在幼儿园里一天了
& l. x" ^2 `2 ~+ t回来要多喝粥不能再吃干的7 u2 o2 |  m' ?
所以都是汤馒头菜
0 Z( e" y1 ^. L+ S5 P- m吃得没有一丝新意了
/ w/ w8 i! L( M* W( a昨天试着做了鸡蛋灌饼
7 K  \& B1 W) e+ F没想到非常成功呀' S+ n, j2 l4 B* H% K% }1 K1 _
香喷喷的鸡蛋饼来啦
( m, M) }1 {7 b! B2 }, M
7 m0 U& ?/ A2 Y/ w" w

颖澜澜

6 i- L+ o; Y; O
3 r2 {! a  W7 Y" c( {面粉大概五百克
# Q2 C  a( @. u( U' |2 F
5 s8 N# E8 b4 P8 L% D
1 \* p  a! F5 c& ]; W2 \0 {7 ?9 \5 ]水大概用250克，这是做烘焙的后遗症，干什么都要称一下
7 L) s2 Y9 C! R+ D# O2 _
( ~3 E& |: x- r7 B6 V大概用150克的开水，先把面烫一下
/ w9 I. e+ e- ^1 g+ e! [0 F" y- o- L
$ v- W# w4 Y) U" f/ ^" a边倒开水边搅，然后再加入凉水
, O5 b6 \8 G& A- y+ e) n4 ^  \5 r  q0 d* F4 D2 @
最后揉成光滑的面团6 e$ Y" j. W) \1 j2 F- o7 Z+ |

7 G7 C: S) ?  Y7 Z/ v6 r然后把面团醒一下
' U$ D4 W- t1 @! {
+ k9 w. V4 ~1 U: A大概醒半个小时
. e: B" c7 {. X! L  `
$ h) J) f( ^& z用了两种方法**蛋灌饼
" w& v6 m7 V' }6 D! l第一种：8 a7 ^" h, k. ^6 ^2 |! X7 i
把一大团面整个擀开1 Y8 }2 k3 o; y  a$ c. `6 |
' D' V2 n, q/ Y4 a3 V, S8 [+ O
  q  g) I6 d8 i' J9 t5 I' X
2 |4 X+ Y2 R; t8 D% T3 e
  ^: Q2 @7 K% E) v2 u4 j  y4 u
撒上盐4 |. B6 a. {7 Z9 }& h( S' U

: C; a/ n; R: U% o抹油沾匀! Q! @7 T5 A4 D5 h- x% t

2 G( ~4 h; n( R& ^卷成卷
5 Q# v3 Q6 H/ u7 O& P+ R/ ~. w$ ]( A0 {# y' B4 u/ M
然后切成三段，第一段就是一个饼子8 K6 k- x9 e+ U2 x/ y  I" x8 B
* r6 i, [: n+ U) u8 x
把切好的面团稍微整形然后压扁
% Y* ~' x! S8 m% C2 @1 \4 ^
  C% x* U/ ?; I$ N: o
. n" {3 O) j7 b7 H; g- S7 r
! G  \6 I. P6 S$ E0 w

颖澜澜

1 W5 x. C; t3 b% e% }- r8 s

- j0 r) p; R1 e% ~+ i* u再擀成圆饼状
- \8 C: s- X8 @) f5 \: n相机对不上焦了只好撒了点干粉( V) Q, Q: {) W

4 O# d% x' U/ Q 放到预热好的电饼铛里
% M/ a$ V/ [% L, {  l* j/ N2 L
  i& W/ K5 ]) [# V% C$ [  n 待一面稍微鼓直泡的时候
5 a* j7 V+ Q. ?5 @7 a0 n* E
/ E9 \/ A  G4 a" w
: ?5 j4 t2 z% `0 X; k8 D0 T8 K6 o& w! G/ D/ R
翻面( k) C8 c( R1 p5 D
4 H, Y" {2 W$ E4 [2 `; ]
然后用筷子轻松地就能挑分开层$ w# Z/ N4 v# f% B' K+ t
1 C! C" q# t$ h" t- G+ l7 w. r
用勺子把鸡蛋倒入9 |; ^: x) x" X* K) g
0 u, H; x$ B! P: h9 W# O

5 ~3 r% i+ Z7 m2 m
$ O( c# O* T' b 稍等一分钟翻个面; x! U+ f  x9 C% A* {

# E4 Q0 @4 c3 _$ {* }& | 大功告成！
8 ~  ~; Z6 Z, {7 P4 t2 T- `1 A! I
. q9 L* z& ?1 z+ J+ i6 i7 i2 b " P! p9 p/ `. t* P4 [; f0 T

) |) W2 E% T% {: h8 B  W- u" N$ P
8 M0 I2 e  s5 X2 i' ]& @( J

颖澜澜

! E' a/ H0 H3 ^8 y* {; t2 U6 d$ H& C9 n  u
发现这种方法做的饼子不容易擀圆
2 P5 I# \3 x- h6 m5 ~- s$ u又换了一种方法
& u# ^. d5 e/ o2 E# [$ }* E直接把面分成三份
: J# O' Y9 _6 \, L7 H$ I
  V9 _' d$ x  Y1 m$ \2 j5 v+ C. o$ \6 s6 p5 n8 `2 E2 ]
擀成长条状
3 o5 @( O9 Z$ M, r
+ \4 V, Q6 {7 @% x* g抹上油，撒少许盐
9 J( H; M' A3 _3 f) S# I% i3 R
' u% E! y, J. x+ G! r& y折叠起来/ P, T7 l! X* T) S

+ @' z8 U6 X. p" n% T
3 e4 ~) i6 f3 D& ?0 h
  Z9 S$ m. _) l' ~- K5 A然后卷
6 |, s+ A7 d8 j# b  v/ [8 ^
' [( h9 m* L2 H! m9 V& N, w卷成这样的1 Q7 e& `2 ^' p4 E6 }% k
0 }# o8 k  ~5 N; R$ U
压扁擀开* S( d- L3 w# y; ~  A5 {8 l
3 O. e9 T' v: Z: X3 V
呵呵这次好圆呀
- A3 V8 q2 ^3 A- Y8 N! O* {: S

+ H7 {8 E% F) A& \. g! e9 Y, K两种方法各有利弊，这种方法擀的时候比较好擀圆，但最后灌鸡蛋的时候却不好分层，不如第一种方法好分层，但这种做出来的形更好看一些～% P2 m0 {* b6 N) ?
( \* C6 B1 U6 {/ I
+ u6 P% t( x- }6 S5 t/ o
$ [) r$ S# u& `; k& i3 {' G: A

逗逗恬

香，好久没吃烙饼了

蝶ルde幻想

我也感觉第一种方法比较好，好灌鸡蛋！

秋千送影

原来鸡蛋灌饼，是这样灌的，学习了，早饭有新花样了, O0 X7 p2 [  [4 g% s# [
另外，好奇楼主照片咋拍的？
; O+ G% o. l, C# u( v7 B  D我每次做饭手那个脏啊，怎么动相机啊？

颖澜澜

我也感觉第一种方法比较好，好灌鸡蛋！

是哦，还是第一种方法做得好分层一些

颖澜澜

原来鸡蛋灌饼，是这样灌的，学习了，早饭有新花样了& B6 m2 L; g$ S+ c4 M+ h( K4 n
另外，好奇楼主照片咋拍的？
; z; P% S" C" O, T4 ?& {我每次做饭手那个脏啊，怎 ...

嘿嘿，刚开始是自己照的，后来老公不忍心我折磨他的相机就帮我照了

丝丝娘

色泽金黄，美很！

卡布奇诺的微笑

美包包啊

颖澜澜

说吧，，你还有啥不会做的·~！！！

哈哈，我其实最怕炒菜了

颖澜澜

美包包啊

多谢啦

颖澜澜

香，好久没吃烙饼了

嘻嘻，是呀，我也好久没吃了，所以自己做得感觉特别香～

颖澜澜

色泽金黄，美很！

嘿嘿多谢丝丝娘

云之阁

你也太强了，向你学习

最爱yy宝贝

好手艺。我在想淡淡地撒点儿调和面，是不是更有味些？

小元宝妈咪

我爱吃，哪天试试，嘿嘿

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回复 颖澜澜 的帖子1 q* O2 H2 k: P6 Q+ `
: @- M5 H' [" w, a) i
太强大了！
3 L9 ~) R: k9 R" i

清影一方

看着好香啊，，回头试试。。