颖澜澜

每天的晚餐为了照顾小馨馨
& u2 h, R9 \9 B( p5 O  G总是稀饭，各类的粥8 b6 w, ~( o0 h8 g8 u6 y+ F
想着她在幼儿园里一天了/ a' j) o& X- e- T! j  f
回来要多喝粥不能再吃干的+ Q5 Q( q6 x) y* x* i# a5 S
所以都是汤馒头菜. S+ o2 R3 B7 ^- s: O  }$ _
吃得没有一丝新意了
# j+ H" ~& X" M, ^) R" Q昨天试着做了鸡蛋灌饼
% r" T. ?( }9 k6 d% h+ E没想到非常成功呀, @/ J4 s2 t/ `4 T
香喷喷的鸡蛋饼来啦
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颖澜澜

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面粉大概五百克
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水大概用250克，这是做烘焙的后遗症，干什么都要称一下& m" N- M+ C4 t# v/ |

3 t' J( a8 c$ L: I' s+ ~. `大概用150克的开水，先把面烫一下1 R' ^( k! k9 Q3 e6 h
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边倒开水边搅，然后再加入凉水
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最后揉成光滑的面团
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; [" ]2 ~. h- P2 u! i  r" P, q2 [# A然后把面团醒一下
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大概醒半个小时0 j0 J5 g% N8 \$ o0 S4 x
) |6 D4 {* ?% ]2 c) Q
用了两种方法**蛋灌饼- K/ d5 G2 Y7 V
第一种：
' P* {  @( ^4 L; Y9 U- i% p把一大团面整个擀开
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+ H0 k3 \, U1 g! N% g2 o% m# y3 w' p7 O' _* ?; ^( h4 @3 O, {

; _3 }6 t5 F/ N5 d9 t1 c撒上盐1 c- A, S, f5 f  [! t6 V" p

( X. F6 q) \5 v7 X抹油沾匀3 b+ g2 l5 O7 Y2 Y; b

5 E. J* t$ f! |7 Q& F8 T卷成卷' w( `, z% T" l8 Q) q: C9 F7 ]' v

! L+ p4 @2 h- H+ P) P然后切成三段，第一段就是一个饼子9 z& H8 Y  c, A" K8 C- O

& ]# H! B3 x! ~# _: \! l' y把切好的面团稍微整形然后压扁
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颖澜澜

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* p/ e' m) m' p+ @5 C6 o1 j9 c再擀成圆饼状  l% O7 W% N" b0 W/ n
相机对不上焦了只好撒了点干粉' c9 Z  {- t: _" h
. U+ X% b+ f9 k" L' q8 G# ]2 d1 `
放到预热好的电饼铛里1 ]3 I! ^+ Q: _% O8 n- e
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待一面稍微鼓直泡的时候
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0 @5 Y5 X* j7 n/ b. z; X1 ]* O2 L" |3 B
3 w8 X$ u+ {- F( c 翻面( z& ^2 r! j& {# Y- t: \% H
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然后用筷子轻松地就能挑分开层( f1 u% G' k+ X/ A( T# z

# Z3 {0 R8 I) |# x' b 用勺子把鸡蛋倒入
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2 |' `$ D- o. d+ X- R( g# U
, ~) a% z  l  R) h" C# V8 J( ]8 Z' Y) E4 i; Q2 _: O6 u. Z- A
稍等一分钟翻个面
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2 J2 r$ w/ P7 ]/ S) v 大功告成！
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; {% W9 m: y# @: t  B ! k  X7 J( _& \6 Y. J0 V

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, m3 _$ v0 Q& [

颖澜澜

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7 f7 j( g: K! k6 }发现这种方法做的饼子不容易擀圆
# a) A$ ?; C$ K6 Z& Y7 C9 W又换了一种方法
4 Y# A8 i, D0 |2 m直接把面分成三份0 b5 d6 m9 ]) T$ Y7 E9 o
% B  x, m) o9 p
3 S3 m0 z! |) M4 }2 x- R
擀成长条状
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抹上油，撒少许盐
* l( ?# M; ?: v
# J9 i* \5 Z9 s) o& f. k" Q  {折叠起来5 M+ w7 U) w* L# S1 C
) ?! o! V+ [* U  s% f$ m
! r  Q) Z2 P3 \  M9 W, m
9 [+ k( p8 H* ]$ c( _" ?
然后卷, ^8 r6 H5 v, A! M
0 x/ z' V! R: n( y- d/ |
卷成这样的
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压扁擀开
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2 s" p" ~  ]; H- m# t- S呵呵这次好圆呀
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4 \$ k( ?: E5 ]# s
两种方法各有利弊，这种方法擀的时候比较好擀圆，但最后灌鸡蛋的时候却不好分层，不如第一种方法好分层，但这种做出来的形更好看一些～' B" s0 ^9 }  I* p) a' ~
% W0 x; ]/ d7 m$ Q9 V, N" a( g

& N) z) W$ j! J/ |; K6 ]
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逗逗恬

香，好久没吃烙饼了

蝶ルde幻想

我也感觉第一种方法比较好，好灌鸡蛋！

秋千送影

原来鸡蛋灌饼，是这样灌的，学习了，早饭有新花样了( m0 K3 A+ f9 X1 ~* [! z0 h6 D" ]
另外，好奇楼主照片咋拍的？) X( w) V7 E1 T  m! K- o$ B8 }
我每次做饭手那个脏啊，怎么动相机啊？

颖澜澜

我也感觉第一种方法比较好，好灌鸡蛋！

是哦，还是第一种方法做得好分层一些

颖澜澜

原来鸡蛋灌饼，是这样灌的，学习了，早饭有新花样了% H  {! t& ^' N5 I% ]6 N6 {' c
另外，好奇楼主照片咋拍的？
0 v4 P4 A1 g  Q3 `4 B我每次做饭手那个脏啊，怎 ...

嘿嘿，刚开始是自己照的，后来老公不忍心我折磨他的相机就帮我照了

丝丝娘

色泽金黄，美很！

卡布奇诺的微笑

美包包啊

颖澜澜

说吧，，你还有啥不会做的·~！！！

哈哈，我其实最怕炒菜了

颖澜澜

美包包啊

多谢啦

颖澜澜

香，好久没吃烙饼了

嘻嘻，是呀，我也好久没吃了，所以自己做得感觉特别香～

颖澜澜

色泽金黄，美很！

嘿嘿多谢丝丝娘

云之阁

你也太强了，向你学习

最爱yy宝贝

好手艺。我在想淡淡地撒点儿调和面，是不是更有味些？

小元宝妈咪

我爱吃，哪天试试，嘿嘿

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回复 颖澜澜 的帖子( d0 A- D5 @# Z, M0 D
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太强大了！
! T2 |! G* P3 T7 w

清影一方

看着好香啊，，回头试试。。