颖澜澜

每天的晚餐为了照顾小馨馨
/ V. E7 Q* R1 w! _" p总是稀饭，各类的粥& X: o5 C, |  n
想着她在幼儿园里一天了2 _; p6 o$ P. Z5 E3 w% w6 z0 F5 H6 S
回来要多喝粥不能再吃干的
5 K# k5 x& B: m  U0 a4 ]所以都是汤馒头菜
& l9 H5 ~) K0 T' u吃得没有一丝新意了& p( o% {5 i  t' k
昨天试着做了鸡蛋灌饼
# Z; v8 B3 h+ x5 n. b没想到非常成功呀( b8 P, r/ d2 k' ]+ }! ^
香喷喷的鸡蛋饼来啦# ^; e) i8 }7 `$ {/ h
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颖澜澜

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面粉大概五百克
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4 T9 _5 a3 c, p& G' Z2 F3 s9 S9 J- s水大概用250克，这是做烘焙的后遗症，干什么都要称一下
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大概用150克的开水，先把面烫一下
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边倒开水边搅，然后再加入凉水
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最后揉成光滑的面团
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然后把面团醒一下
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4 }; s: d! A) n) t大概醒半个小时  w1 F9 p  \# F( @& p9 `
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用了两种方法**蛋灌饼* a% S6 C9 U: N8 M# i
第一种：6 J7 Q6 L4 B1 [0 o5 T; H3 x
把一大团面整个擀开  q8 P. R9 x2 T# A' m3 b! O
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撒上盐
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抹油沾匀
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卷成卷
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% V8 C! G/ g$ S2 @然后切成三段，第一段就是一个饼子% B& B$ H/ L* D# f+ e/ P* U2 i

' X4 E! B; {: p2 N" G把切好的面团稍微整形然后压扁
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颖澜澜

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- h+ \  Y1 k5 A9 c9 p  R* R再擀成圆饼状' ?9 ^9 G. B. y; \" d; }0 |2 ^
相机对不上焦了只好撒了点干粉
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4 q8 q$ m; G" x& G6 o 放到预热好的电饼铛里
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7 t/ p" c, F9 o$ q0 V 待一面稍微鼓直泡的时候
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翻面. v& l; Q0 ?% ~6 S" g' c
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然后用筷子轻松地就能挑分开层' I, N& E6 y/ i4 V" p! P

5 [6 e1 P+ Q' [- v- D% \ 用勺子把鸡蛋倒入" W! F& j2 @! _# y  o0 X! t+ R
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2 X! F* ^- }* d8 U
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稍等一分钟翻个面
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6 Y; f+ ?  S! ~- l, V) g1 c, q 大功告成！
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颖澜澜

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发现这种方法做的饼子不容易擀圆& _& n3 Z% ?* @& B7 O( U$ s
又换了一种方法
0 ^. Z' ~4 a& W* j; ~$ Q直接把面分成三份0 B0 ^- l3 ]0 Z( z  A  j1 A
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2 Y! b* y, J+ Q% e3 v/ a  q擀成长条状
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抹上油，撒少许盐5 _7 i1 a: r! S8 _. U$ s# E

) w0 k8 v2 |% ]3 f2 o& s: p% @7 m折叠起来
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- ^7 `  E$ m, r9 O( Z4 B8 W7 Y然后卷
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9 B) E: C: O% E2 c& ^# K卷成这样的
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压扁擀开2 T! [: j3 A* Z
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呵呵这次好圆呀: F; H! o# }0 A6 O3 H, N+ r1 F, C0 |

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两种方法各有利弊，这种方法擀的时候比较好擀圆，但最后灌鸡蛋的时候却不好分层，不如第一种方法好分层，但这种做出来的形更好看一些～4 A# n9 N. `8 |6 ^; H
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逗逗恬

香，好久没吃烙饼了

蝶ルde幻想

我也感觉第一种方法比较好，好灌鸡蛋！

秋千送影

原来鸡蛋灌饼，是这样灌的，学习了，早饭有新花样了, [" q' i8 k2 E: e% U1 @
另外，好奇楼主照片咋拍的？1 g7 p7 T2 q& `; a
我每次做饭手那个脏啊，怎么动相机啊？

颖澜澜

我也感觉第一种方法比较好，好灌鸡蛋！

是哦，还是第一种方法做得好分层一些

颖澜澜

原来鸡蛋灌饼，是这样灌的，学习了，早饭有新花样了' |; I( \+ K' h6 v7 |( L6 _# G' f
另外，好奇楼主照片咋拍的？7 v3 L* L' b: _4 |% a$ H. @) ~! \
我每次做饭手那个脏啊，怎 ...

嘿嘿，刚开始是自己照的，后来老公不忍心我折磨他的相机就帮我照了

丝丝娘

色泽金黄，美很！

卡布奇诺的微笑

美包包啊

颖澜澜

说吧，，你还有啥不会做的·~！！！

哈哈，我其实最怕炒菜了

颖澜澜

美包包啊

多谢啦

颖澜澜

香，好久没吃烙饼了

嘻嘻，是呀，我也好久没吃了，所以自己做得感觉特别香～

颖澜澜

色泽金黄，美很！

嘿嘿多谢丝丝娘

云之阁

你也太强了，向你学习

最爱yy宝贝

好手艺。我在想淡淡地撒点儿调和面，是不是更有味些？

小元宝妈咪

我爱吃，哪天试试，嘿嘿

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太强大了！1 X) C; A# @5 R

清影一方

看着好香啊，，回头试试。。