颖澜澜

每天的晚餐为了照顾小馨馨$ i7 S5 T( `$ \1 O7 B4 S
总是稀饭，各类的粥
3 Y0 `, O4 ~; g6 Z- `  B2 j& N) e# l7 [想着她在幼儿园里一天了2 J! F! h! f9 p" Z4 M) M
回来要多喝粥不能再吃干的2 Q) g0 H8 b5 B& c7 s
所以都是汤馒头菜/ U) Q9 {" k: v5 @+ t% H* T1 {" b
吃得没有一丝新意了
( h4 X0 i, g, @昨天试着做了鸡蛋灌饼5 C6 |# `1 V. r* y5 x! b! m  e/ s2 f
没想到非常成功呀
4 \/ `# t( V6 d: W" m香喷喷的鸡蛋饼来啦* r2 F0 v' t0 U* Z. V% e

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颖澜澜

( ^. R9 h: ~$ W- X4 l4 h0 a. Q
' O7 {. H/ |3 A/ ~2 K0 R2 k面粉大概五百克
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' @6 r1 \9 {3 `* x# p水大概用250克，这是做烘焙的后遗症，干什么都要称一下
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大概用150克的开水，先把面烫一下4 Z# v: n  F1 g  @
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边倒开水边搅，然后再加入凉水
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3 D# E) t( z) q5 l9 C' {; L" M; ?最后揉成光滑的面团5 k7 F: ^* B( A7 t8 l1 g5 G
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然后把面团醒一下6 z. E/ J0 b( }5 x

1 N9 R2 c8 s0 N. ~* S2 b4 N; }! B大概醒半个小时* k3 _* p* g0 D" D4 Y; Q! H

2 p8 K, C' _  \$ ^1 G, b" w/ G用了两种方法**蛋灌饼" @6 N  [1 [  [: T9 ~, J. G
第一种：
$ ^, L; q7 z4 z/ u. r* {9 v7 J  g6 d& S' X把一大团面整个擀开
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8 O& [+ o8 ]2 n  J5 M& u$ T" M+ ~9 R& f3 h& A- h
撒上盐
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抹油沾匀4 s  J, W$ k3 E1 o1 f

& l) q- r( _8 m卷成卷, R0 e" P9 G# _" ]4 j+ S$ X9 q
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然后切成三段，第一段就是一个饼子
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把切好的面团稍微整形然后压扁
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; U; @4 h; j, s# N6 }/ v) X

颖澜澜

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+ W! u, |7 r" ~再擀成圆饼状% b8 E3 B* A) }, ^1 o
相机对不上焦了只好撒了点干粉3 Q$ G9 f" ~( e, ]9 _) _& H" k

. P5 b% I- H. k! R( f 放到预热好的电饼铛里
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7 B) i1 e8 W9 b" k  ` 待一面稍微鼓直泡的时候
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8 R5 j; S2 F) x' j 翻面
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. n8 e' q  X( k1 b- H* C" d& F 然后用筷子轻松地就能挑分开层
3 y5 ^! X( s8 h* ^4 Y
. X4 c6 x' c( V' h" s 用勺子把鸡蛋倒入/ g& }1 R; o8 i" `
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! s6 d- K; f' k4 {: h/ {4 `
4 O& H+ m1 X$ f3 h, y 稍等一分钟翻个面
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大功告成！! _2 B" m; f# ]$ @

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颖澜澜

' C. g% I4 `2 N  T# c* O0 g
. d* Y" [3 a! m; I, T5 \, `
发现这种方法做的饼子不容易擀圆* T. M, G' p; c2 y3 A, P
又换了一种方法- [) h2 _) m! i% a
直接把面分成三份
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擀成长条状
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  N3 C" M% J4 W" a抹上油，撒少许盐- l7 r8 M) j  e6 H" X: `' y- J

! \0 B1 h! |4 c" @( i) r折叠起来
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% q: g, T, P; A# Y# o- g
3 T0 {0 e- F1 |  y: ?4 |' ]
然后卷
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4 z7 i& t% g8 k2 U: j# n  f卷成这样的1 j5 z# V! }3 R3 z( a2 \
) G' S* ^2 N6 E7 @2 b8 N. a
压扁擀开& G5 C/ \7 @( D/ |' T1 u8 Y
) A# @$ g" n- F% g
呵呵这次好圆呀$ m+ J* @5 n2 m1 o8 j
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% g& R9 b: g" y, f& R
两种方法各有利弊，这种方法擀的时候比较好擀圆，但最后灌鸡蛋的时候却不好分层，不如第一种方法好分层，但这种做出来的形更好看一些～5 c9 o% Q1 g0 _; i/ B+ K

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逗逗恬

香，好久没吃烙饼了

蝶ルde幻想

我也感觉第一种方法比较好，好灌鸡蛋！

秋千送影

原来鸡蛋灌饼，是这样灌的，学习了，早饭有新花样了* m. P6 [, X0 `
另外，好奇楼主照片咋拍的？0 Q- J6 @  I: T; L. r
我每次做饭手那个脏啊，怎么动相机啊？

颖澜澜

我也感觉第一种方法比较好，好灌鸡蛋！

是哦，还是第一种方法做得好分层一些

颖澜澜

原来鸡蛋灌饼，是这样灌的，学习了，早饭有新花样了
- s8 Z. [' p/ v3 V! i另外，好奇楼主照片咋拍的？( S+ V9 q$ g1 a' _2 j) O- i$ m( q
我每次做饭手那个脏啊，怎 ...

嘿嘿，刚开始是自己照的，后来老公不忍心我折磨他的相机就帮我照了

丝丝娘

色泽金黄，美很！

卡布奇诺的微笑

美包包啊

颖澜澜

说吧，，你还有啥不会做的·~！！！

哈哈，我其实最怕炒菜了

颖澜澜

美包包啊

多谢啦

颖澜澜

香，好久没吃烙饼了

嘻嘻，是呀，我也好久没吃了，所以自己做得感觉特别香～

颖澜澜

色泽金黄，美很！

嘿嘿多谢丝丝娘

云之阁

你也太强了，向你学习

最爱yy宝贝

好手艺。我在想淡淡地撒点儿调和面，是不是更有味些？

小元宝妈咪

我爱吃，哪天试试，嘿嘿

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4 I' y2 i. T4 T9 h1 s# ?
, p! A2 ~( j; y* S, s0 M( A太强大了！
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清影一方

看着好香啊，，回头试试。。