颖澜澜

每天的晚餐为了照顾小馨馨
# D, ]' O# ~2 u, x总是稀饭，各类的粥( [* H; `% O4 o8 U, f
想着她在幼儿园里一天了# m9 Y" p$ J0 K9 C. D* j0 L
回来要多喝粥不能再吃干的
0 Y/ V8 p& s" w: n所以都是汤馒头菜. A; I! a0 E1 D% L
吃得没有一丝新意了. {( V1 k4 |: T
昨天试着做了鸡蛋灌饼4 w: e, f2 J7 A6 D- g, {* D
没想到非常成功呀9 D$ F* X" V# y4 N
香喷喷的鸡蛋饼来啦
% m# m& A3 L' w# `% r. C7 c
% _( }# u) A2 G& e4 C2 U) m! V

颖澜澜

& @/ t2 L4 P* k: {

" H0 k* P9 ~4 s, O3 a' W# N面粉大概五百克/ Z( B, [, P0 ?- S* a. H- M( K7 E

+ w2 b1 _; s% z7 u4 L( _5 o( A' B) Z
9 t- x2 W: I1 s9 F水大概用250克，这是做烘焙的后遗症，干什么都要称一下
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$ @  h2 p  o# Y: X) J. J2 w大概用150克的开水，先把面烫一下
+ M" Y8 h2 `, x& Y& o- `+ [% D" @, j/ Y; d, y: [0 a, p$ \
边倒开水边搅，然后再加入凉水1 t4 d" q& D6 n0 Q' ^0 a9 R

$ u: L8 Z, P9 e/ n  Q% A最后揉成光滑的面团$ ]2 _" {& B- W" ~3 |3 q: m
) \0 C& ^) y9 ?; u9 L6 P
然后把面团醒一下
* u- p0 `+ q, M/ U; \* c0 A- G5 H3 `, |( k0 n
大概醒半个小时1 r) `. `7 d: W; k) A
0 ~/ l2 K- U& c& {5 a
用了两种方法**蛋灌饼0 n8 r7 x3 X: O
第一种：
+ W$ ~3 @# |% R5 n. a把一大团面整个擀开3 g! x, S: V/ Q/ ~& Z
; I$ R) w5 ]$ a  r, F" Z0 u

! m4 t5 k6 G% }1 @6 c% z3 o# j& ]8 H, {0 Z

2 t7 w  D5 ^5 ]0 p- a% w: ^撒上盐0 Z* A( r/ {) H1 j& g5 z, e, O4 n
; Q' D3 ]. b" A+ M+ Y
抹油沾匀
0 `6 b" \/ ~* o
# S- U+ \* ^- s" R+ m; e卷成卷3 s8 s& m8 U: [. w3 L1 U

- g' ?) ^4 S6 s; J, }4 E+ g6 N然后切成三段，第一段就是一个饼子
# m, m6 p6 T' r% C) ~( w# S3 ~; d# j- K- v" f, N3 l, I5 R7 |8 `
把切好的面团稍微整形然后压扁
! M8 L# `$ z3 y! {. u* i* ?( i3 K  ~; Y( Z* b$ \. H
; G2 m9 g8 y$ H7 j6 M# Q

* B5 S4 C! M) K6 Y

颖澜澜

/ b3 s& [- n# x

8 f. p. a/ q/ \9 `- m再擀成圆饼状! h) I" c5 s( Z
相机对不上焦了只好撒了点干粉0 e- R/ F0 V3 ?4 \' p2 U

( x0 v5 x4 B9 P3 T 放到预热好的电饼铛里( H* t3 e; D3 f) U8 ^& U- E

3 o6 |' v5 h& [5 O; W4 x 待一面稍微鼓直泡的时候% j9 F- j. S/ i. m' }. \. b6 y' `

* J" l( [+ J7 D8 d. V
7 p1 j; q' y8 W% n( @' u/ d+ Q+ }- p" w, {
翻面
+ ]: K# G3 X" p' p! y7 |  O# o7 {& R6 V
然后用筷子轻松地就能挑分开层9 s" Q& U! |) k& o& C9 ?/ N+ m( O4 S

) w9 F% s) Q3 \" l" R 用勺子把鸡蛋倒入
- S! F4 A  {+ M) R4 [  a$ Q- v, [  Y
0 T7 l1 _" h8 U4 X6 u+ Y6 S & R% N6 q% y, v1 E+ d/ |

* o- t, ^( O% n  i 稍等一分钟翻个面/ O% g: `! C% ^7 S

/ P1 d- t7 i; p) @8 q& R 大功告成！
" E4 @" M0 A7 s1 R' ?4 L6 J# w) t% n9 \6 b; g
  m8 [( M4 A  ^& n  j* c5 @

, V+ h( ]9 L2 V) S9 i$ l" W+ i# @: s
. v' ~% d' L* a

颖澜澜

1 R9 ?6 A+ D/ {7 e- T8 s' T" ?

* j# ~' }# R- F$ @发现这种方法做的饼子不容易擀圆% \) k* j3 @: q* |1 H
又换了一种方法! T6 Y8 D2 T; t: R0 S% E1 [
直接把面分成三份, r( l$ T; J- E: S

6 ]) j- D/ {7 }5 G+ k. A
2 }9 |2 w+ |4 N# L+ S$ u擀成长条状
) @' E$ K+ [, _7 x- [
8 t% F5 W( I+ @4 ]; G抹上油，撒少许盐- ^( m0 d7 C& I& o' U% m

$ t2 A2 \) x4 l6 [折叠起来
& s$ b' C* L( r' h5 N$ H+ |( i9 W9 y9 m7 k( H+ V- k
/ S; R9 f/ d+ h
  @/ a6 g" U9 T, q, M& L! B
然后卷% U! q0 ]( X- D% [
% m; T  R# d' q2 d& k
卷成这样的
, W* t4 ~8 w. p9 D
! I, \$ x3 Q8 x# ]- K% Y9 x& m压扁擀开3 y$ r2 N; i4 s7 u( E- Y
; @) }8 Y6 {2 P0 l4 B
呵呵这次好圆呀
$ v* k( ~* b, K& W1 l2 l% m5 Q/ g7 b# |2 D% l. g/ v0 E0 ~0 B
% R% T; q6 x7 `; F7 T
两种方法各有利弊，这种方法擀的时候比较好擀圆，但最后灌鸡蛋的时候却不好分层，不如第一种方法好分层，但这种做出来的形更好看一些～$ |" d8 h/ z6 J# O& v0 l& w
7 \* R+ M- ?1 U1 @  y1 _. j2 ~+ Z
# n) ^: d6 z3 e+ s4 e% m5 a
, m$ p0 t* @" O) c

逗逗恬

香，好久没吃烙饼了

蝶ルde幻想

我也感觉第一种方法比较好，好灌鸡蛋！

秋千送影

原来鸡蛋灌饼，是这样灌的，学习了，早饭有新花样了# L8 @. _0 T! o6 v
另外，好奇楼主照片咋拍的？
( D# r8 ^; X# z6 O7 F3 {我每次做饭手那个脏啊，怎么动相机啊？

颖澜澜

我也感觉第一种方法比较好，好灌鸡蛋！

是哦，还是第一种方法做得好分层一些

颖澜澜

原来鸡蛋灌饼，是这样灌的，学习了，早饭有新花样了6 P8 ^3 F; x  H! }3 b
另外，好奇楼主照片咋拍的？
6 M" j) S6 l4 A; L3 i+ s我每次做饭手那个脏啊，怎 ...

嘿嘿，刚开始是自己照的，后来老公不忍心我折磨他的相机就帮我照了

丝丝娘

色泽金黄，美很！

卡布奇诺的微笑

美包包啊

颖澜澜

说吧，，你还有啥不会做的·~！！！

哈哈，我其实最怕炒菜了

颖澜澜

美包包啊

多谢啦

颖澜澜

香，好久没吃烙饼了

嘻嘻，是呀，我也好久没吃了，所以自己做得感觉特别香～

颖澜澜

色泽金黄，美很！

嘿嘿多谢丝丝娘

云之阁

你也太强了，向你学习

最爱yy宝贝

好手艺。我在想淡淡地撒点儿调和面，是不是更有味些？

小元宝妈咪

我爱吃，哪天试试，嘿嘿

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太强大了！
1 S9 E) F) J  y8 j2 G1 p7 A: i! X

清影一方

看着好香啊，，回头试试。。