颖澜澜

每天的晚餐为了照顾小馨馨# P) ^5 a% _* q( f7 G) r& u) a( E
总是稀饭，各类的粥) ?6 d* d! B5 B
想着她在幼儿园里一天了
; `2 l  Y" v4 g# l) _$ i$ `+ E# l回来要多喝粥不能再吃干的
" ?. F. h! s  M所以都是汤馒头菜% l, e' U5 \) t! X
吃得没有一丝新意了* q/ M0 S; ?0 c# Y* x
昨天试着做了鸡蛋灌饼) v8 U; j# H; _6 T% O. d8 }
没想到非常成功呀
/ w' P8 k2 u+ o+ T  R7 V香喷喷的鸡蛋饼来啦  {4 o  d5 `- }6 O# g
. O0 T' n+ s0 b# a7 o

颖澜澜

1 u9 U$ V) [- i9 b1 a2 _5 w0 c1 a4 _, O- O8 n) ]
面粉大概五百克# a, B& ^+ y/ ~3 }8 ]

5 }! @5 A" t+ l  N; I5 j
) s) [6 r# q; M  U/ F& j水大概用250克，这是做烘焙的后遗症，干什么都要称一下/ e& i0 A* \6 k/ k  Q* Q9 i

) y* r/ r! [* @5 E3 r8 g大概用150克的开水，先把面烫一下5 G5 d6 }- e# t! n

( Z( }3 U+ i/ Y/ @% l- ]边倒开水边搅，然后再加入凉水* j/ P2 l+ R  b" i0 d* y" g2 h  Q$ Q
4 K" p2 m# k  w: z8 H
最后揉成光滑的面团
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然后把面团醒一下
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8 {! D6 G' @) J7 o% P大概醒半个小时2 O' {. ~  z* k  C% D3 G* S, b

" @0 Z' v1 {* k5 g* F' X7 C1 H用了两种方法**蛋灌饼
1 {. _9 z$ w- q& |第一种：
' ?, e; i" f% i# _! U( l把一大团面整个擀开
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- s3 g% m& y7 V7 x, D; \, k2 W8 R" M* U5 r7 q3 m; w
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. L7 Y" I( K, o0 d' Q. F3 I撒上盐* t; E7 ~2 r& D0 O

! x( q" \7 Y  X7 H6 }5 t4 g3 R0 m  E" X6 x抹油沾匀9 D/ d+ t3 g1 j
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卷成卷9 j' m+ V. @8 b7 S( _+ D
! l% j- e% P) q
然后切成三段，第一段就是一个饼子
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3 h- `7 E' Y; A* v3 c把切好的面团稍微整形然后压扁
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- ?% E5 U( D- Q! N; ]6 ^
( L/ Q, r6 H, s- v9 [

颖澜澜

1 t) r# u" x* {* F$ w
$ i  V" o  ]7 F3 o: M" ^
再擀成圆饼状6 b1 I2 x( l' ?) g( J5 v5 p
相机对不上焦了只好撒了点干粉
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2 T0 ]; ?1 h* w) i' P6 X 放到预热好的电饼铛里
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* f% k4 E" p' Q% S6 ]9 t 待一面稍微鼓直泡的时候
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! p: [% A, a& X4 m7 y  X) ^7 I5 r" Z/ ?
翻面
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然后用筷子轻松地就能挑分开层' M; j7 F. H* L! P& q" x5 D

3 b7 _9 B  M! G. @% T7 T 用勺子把鸡蛋倒入$ }8 d2 a8 f) y  {: A

- n2 J1 N1 O' T
( n& S9 d/ E- e0 s5 a9 T& W. K
, x: z  |6 ?/ ]+ f  m 稍等一分钟翻个面0 Q4 I) n* ~' ?. x
+ D( [% [3 f5 f$ \; |' k
大功告成！7 m. v" ^$ p# B4 \$ ?' ?

+ T# L5 T$ d6 q6 M2 A2 G
4 t" I) B# ^) U4 y; ]
3 x! R) ~1 N; K* @0 E; Y# s1 y; ]; h9 ]8 ?& X: O) a/ _

颖澜澜

+ d! S# [$ ~% O! h/ x4 g( s3 Q2 p' O
发现这种方法做的饼子不容易擀圆
4 Y5 i1 N# H0 }; Z又换了一种方法6 H7 H7 v; K( v5 s: t' _
直接把面分成三份
0 _. J) W- O+ c1 C" ]" B  y! c/ _, D4 O& ^1 A* m0 ~3 u
! M4 w% M5 D$ c/ b! m5 \
擀成长条状4 y4 n4 L  i, \; v+ H

/ z/ m$ m; n% _+ }# H抹上油，撒少许盐8 k7 O( G# I: z+ F' k; v

5 Q, K) m/ ]* x' l9 ^- N& Q- g折叠起来$ n6 \2 y0 v' Z$ l% g. X
* c; u; F. g; w  ^  ~

- k8 F) ?! F" `. `
8 T+ [; I7 @0 `0 [3 g6 q0 {9 m然后卷
8 v3 Z/ u8 D# c9 G
0 F' y( y# ?( B# d卷成这样的/ F0 _6 X- F% |
0 }: |/ a2 q: a* Y
压扁擀开0 g' E8 [" W2 F
1 L) k# T8 o  |; Z
呵呵这次好圆呀7 r+ C4 K& `) I: x5 I4 z
  E$ @: Z2 U$ |# L

* |. D5 `# q- ^两种方法各有利弊，这种方法擀的时候比较好擀圆，但最后灌鸡蛋的时候却不好分层，不如第一种方法好分层，但这种做出来的形更好看一些～+ W% O, ^- s" O
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3 b0 R2 x' C' V/ n: {' Q) d) u/ k; O9 v- i% O9 I: M6 ~8 d

逗逗恬

香，好久没吃烙饼了

蝶ルde幻想

我也感觉第一种方法比较好，好灌鸡蛋！

秋千送影

原来鸡蛋灌饼，是这样灌的，学习了，早饭有新花样了. a' v& a5 Y# f) V8 u' y! J  y5 w
另外，好奇楼主照片咋拍的？
. a' W1 i& ]3 x我每次做饭手那个脏啊，怎么动相机啊？

颖澜澜

我也感觉第一种方法比较好，好灌鸡蛋！

是哦，还是第一种方法做得好分层一些

颖澜澜

原来鸡蛋灌饼，是这样灌的，学习了，早饭有新花样了
3 d& l: ]" |& w! v8 G另外，好奇楼主照片咋拍的？
% e$ z2 W0 x9 Z; a- ]$ c我每次做饭手那个脏啊，怎 ...

嘿嘿，刚开始是自己照的，后来老公不忍心我折磨他的相机就帮我照了

丝丝娘

色泽金黄，美很！

卡布奇诺的微笑

美包包啊

颖澜澜

说吧，，你还有啥不会做的·~！！！

哈哈，我其实最怕炒菜了

颖澜澜

美包包啊

多谢啦

颖澜澜

香，好久没吃烙饼了

嘻嘻，是呀，我也好久没吃了，所以自己做得感觉特别香～

颖澜澜

色泽金黄，美很！

嘿嘿多谢丝丝娘

云之阁

你也太强了，向你学习

最爱yy宝贝

好手艺。我在想淡淡地撒点儿调和面，是不是更有味些？

小元宝妈咪

我爱吃，哪天试试，嘿嘿

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太强大了！( p& v- }: F7 c+ M/ ]

清影一方

看着好香啊，，回头试试。。