颖澜澜

每天的晚餐为了照顾小馨馨
4 k1 n6 D5 e+ u# g* X* F总是稀饭，各类的粥: {0 N; D3 w8 \& ]
想着她在幼儿园里一天了
/ j6 l, e, i& U* h9 K回来要多喝粥不能再吃干的
) o5 g. ~/ }- m3 i" t+ Z1 E; w3 z所以都是汤馒头菜
- Y$ _4 D6 b- Y' Z吃得没有一丝新意了( }' E' T! c0 z4 f$ M# c5 @3 v
昨天试着做了鸡蛋灌饼
, E5 c# g* l' ?. Q, g, y, M# U没想到非常成功呀
. S: c) G; K$ R! B2 ^5 }! U香喷喷的鸡蛋饼来啦
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颖澜澜

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/ f6 `0 a' |: ^' C8 a/ x( y4 t) |面粉大概五百克1 |! Q6 r3 c- ?0 @  r2 P4 k+ N
! R; D. B% M# a7 e

! L& B7 v! M! F' X水大概用250克，这是做烘焙的后遗症，干什么都要称一下
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大概用150克的开水，先把面烫一下
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2 k: w, j$ i# j8 [边倒开水边搅，然后再加入凉水
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, {6 r. G; a# o  q! x0 d最后揉成光滑的面团$ n  y* m. j/ o6 ~- M
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然后把面团醒一下8 g$ C( x/ c, N, ]
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大概醒半个小时
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用了两种方法**蛋灌饼  }" }5 v' F4 X( e
第一种：+ t) t4 i; w, k4 t0 b  z6 h- B! g  j
把一大团面整个擀开& d& M0 F1 g& I( [3 ]% G

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- y1 [+ A1 B" }  E' y. h& [1 k3 _撒上盐
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: {1 j9 v' T1 R' p抹油沾匀
+ n* \) ?$ p. @! Q! Q
  m3 s9 v# }: h! N& Z卷成卷
* n# x9 w. X, P) K: |
, s  I2 r9 F9 J# `/ x: X7 e然后切成三段，第一段就是一个饼子; D1 S# q4 C( F$ X
- i( q5 }3 ]% T! M; l
把切好的面团稍微整形然后压扁* e3 B% A/ R2 T1 h5 L1 p1 [- M$ G# `7 w

" M: k1 r$ ?' R: G8 K
0 E7 {: G: C% X7 y+ y; K
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颖澜澜

1 W, {4 M1 }; n$ d6 s1 Y9 e9 E0 r' _
9 y5 `  B  W. L' g2 Y$ @再擀成圆饼状
! K" x, p' i$ P/ _6 \# b相机对不上焦了只好撒了点干粉1 f% D6 w+ U6 w3 d) I; G/ K( V
. b& T; e2 y/ A
放到预热好的电饼铛里
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待一面稍微鼓直泡的时候
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& D% p, K; z0 q* Y1 I  N) T; T* P# o  Z# U
翻面
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然后用筷子轻松地就能挑分开层+ |' D" p  W% G, `/ P6 ^: f& ]

! }! h2 H' l: Y2 ?( R2 |% f 用勺子把鸡蛋倒入
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: T) L8 S2 M! x( c8 H9 A' V# E
  p* ]+ @" E' [  _
稍等一分钟翻个面
  P6 i8 T. p8 t$ ~  Q, ]. s7 H9 ~# x7 u5 C5 Q+ l5 D
大功告成！
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+ X8 J8 a9 @8 u* V' r
# Z( s& H: s/ d1 X
1 q# y9 }" u( S  s5 y0 L
+ s9 ]$ O+ W) i: s5 g2 e: M3 U

颖澜澜

( Z2 k& h+ O2 D; ?8 |' y; N
# o, A  u! L* ~4 I9 w, j; s
发现这种方法做的饼子不容易擀圆4 A1 D+ P! [7 a# n' I0 l+ @4 P6 |
又换了一种方法: n, z* _) W4 E  @# |+ x! }
直接把面分成三份5 N' j! U  Z, i5 r5 C1 m) G
1 W! F* N# S7 r% S0 B9 X! y
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擀成长条状+ b/ S! d+ z& }- j6 ^

" m4 K6 I8 a! N5 m! J& f4 D抹上油，撒少许盐& j( t6 n1 C) m4 I+ O  D0 V  U
% V! X' Y8 H! y! @1 M; d6 J* m
折叠起来4 _3 C) e. T5 u

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' o0 B* J- x; L8 L2 W9 b1 E* k, Y
然后卷
/ u5 p# Z) g' q% `( |# r  @& E
$ a! S5 u4 T7 Z0 W8 {" a  ^卷成这样的
6 I! k; }4 ^: G  ]) }) L0 @) n' k4 `  E  [, k6 Q
压扁擀开5 U) A2 z: B; }( o- r) d

8 P9 N5 V0 f# Z3 _呵呵这次好圆呀
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$ _+ N" R" _: r1 _) F两种方法各有利弊，这种方法擀的时候比较好擀圆，但最后灌鸡蛋的时候却不好分层，不如第一种方法好分层，但这种做出来的形更好看一些～( F0 g8 v8 [5 u7 ], ~

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( J* ?7 ]; u) x. i+ l5 u2 f# T* i9 v5 V1 n7 Z0 [# u

逗逗恬

香，好久没吃烙饼了

蝶ルde幻想

我也感觉第一种方法比较好，好灌鸡蛋！

秋千送影

原来鸡蛋灌饼，是这样灌的，学习了，早饭有新花样了# }" q% u6 ]! Q( [. ^7 X
另外，好奇楼主照片咋拍的？( ~$ h4 O, A4 K# [& q
我每次做饭手那个脏啊，怎么动相机啊？

颖澜澜

我也感觉第一种方法比较好，好灌鸡蛋！

是哦，还是第一种方法做得好分层一些

颖澜澜

原来鸡蛋灌饼，是这样灌的，学习了，早饭有新花样了
) M  _0 y' B2 {另外，好奇楼主照片咋拍的？. {0 |: g# _. ?# G7 b, M0 t/ S9 N
我每次做饭手那个脏啊，怎 ...

嘿嘿，刚开始是自己照的，后来老公不忍心我折磨他的相机就帮我照了

丝丝娘

色泽金黄，美很！

卡布奇诺的微笑

美包包啊

颖澜澜

说吧，，你还有啥不会做的·~！！！

哈哈，我其实最怕炒菜了

颖澜澜

美包包啊

多谢啦

颖澜澜

香，好久没吃烙饼了

嘻嘻，是呀，我也好久没吃了，所以自己做得感觉特别香～

颖澜澜

色泽金黄，美很！

嘿嘿多谢丝丝娘

云之阁

你也太强了，向你学习

最爱yy宝贝

好手艺。我在想淡淡地撒点儿调和面，是不是更有味些？

小元宝妈咪

我爱吃，哪天试试，嘿嘿

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回复 颖澜澜 的帖子$ r  [5 A" e: H6 F; s0 t0 K5 r
: Q% Q! w8 a  p0 D3 |1 L
太强大了！5 ^5 T6 G9 E9 @/ `" q9 n- v$ L

清影一方

看着好香啊，，回头试试。。