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本帖最后由 书卷香 于 2013-1-17 13:49 编辑
3 K8 B! b$ |4 w2 m* N4 D$ @) t
) S0 d$ I+ K/ x0 a# J5 _3 i2 ?路过土门,去买了传说中经营20多年,常年排队的鸡爪和猪蹄。
, X/ M1 }. ^( b3 S9 c$ |买了6个鸡爪和1个前蹄,总共32元。鸡爪好像是23一斤,猪蹄没看,估计也得二十多一斤。8 y# k/ q$ u4 i$ r% v
回来迫不及待尝了,评价一下:
4 Y% n& G; ]+ D5 |- w1、色泽自然,鸡爪和猪蹄都是比较淡的颜色,酱色不重,更没有小摊上用澡盆卖的卤味常见的红褐色,说明没有色素。1 }6 W) @1 z" P: c) v5 J
2、咸淡适中(比起小摊澡盆卤味偏淡不少),各种调料的香味比较浓,后味很香。口重的可能觉得有点淡。2 j- P" n- A1 q( ^
3、软烂合适,吃起来既不费劲,鸡爪和猪蹄里的筋和脆骨又有韧性。老人和小朋友吃也没问题。
: m! }9 Y: }6 E. E _/ Q品种很多,还有肘子、肥肠、鸡肝、鸡胗、猪肝等等,因为是第一次没买那么多,下次打算买别的尝尝。
, n! J) I% V1 k4 i9 nP.S.这条街看起来美食真不少,旁边还有卖熟鹅肉的,不远处还有四川名小吃廖排骨,各种整车卖菜卖水果的,价钱比超市和市场便宜很多,下次有机会多买些回去。" B& S$ R* S- t9 m
' G) W2 u e. |( b3 V补充地址:http://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=743839&highlight=%E5%9C%9F%E9%97%A8%E9%
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