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本帖最后由 书卷香 于 2013-1-17 13:49 编辑 1 j/ X! Z: I( i' s# v
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路过土门,去买了传说中经营20多年,常年排队的鸡爪和猪蹄。
( I+ o3 R6 @& h# k买了6个鸡爪和1个前蹄,总共32元。鸡爪好像是23一斤,猪蹄没看,估计也得二十多一斤。
5 f( Z) \& ]# H5 k5 j3 H' y% Z回来迫不及待尝了,评价一下:
) ^; W5 L% g+ p; f: W& c1、色泽自然,鸡爪和猪蹄都是比较淡的颜色,酱色不重,更没有小摊上用澡盆卖的卤味常见的红褐色,说明没有色素。
/ l* m- ^ m- s. e- P2、咸淡适中(比起小摊澡盆卤味偏淡不少),各种调料的香味比较浓,后味很香。口重的可能觉得有点淡。
j7 D: F" C& F9 ^2 h3、软烂合适,吃起来既不费劲,鸡爪和猪蹄里的筋和脆骨又有韧性。老人和小朋友吃也没问题。) u+ S- m/ n4 C. B1 [' E) v
品种很多,还有肘子、肥肠、鸡肝、鸡胗、猪肝等等,因为是第一次没买那么多,下次打算买别的尝尝。 \# c- r7 ^, K0 O
P.S.这条街看起来美食真不少,旁边还有卖熟鹅肉的,不远处还有四川名小吃廖排骨,各种整车卖菜卖水果的,价钱比超市和市场便宜很多,下次有机会多买些回去。
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8 Z4 Z7 p2 Y& m. l- c: E补充地址:http://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=743839&highlight=%E5%9C%9F%E9%97%A8%E9%- \; _+ \8 S9 J& W- M% V
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