小黑鱼鱼

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            饼干是烘焙中最简单的，可是对我来说很少有机会做。因为很多饼干都要等待黄油软化，常常是下班回家想好了要做个饼干，拿出黄油放在室温软化，可是偏偏端儿那天很晚还不肯睡觉，等他睡了我也没力气做了；又或者某一天端儿早早睡了，正是做点儿啥的大好机会，可是黄油还没有从冰箱里拿出来，又做不成饼干。( m  D8 A7 u& W$ K9 ^7 ]* g9 Z% p
    这个司康就不需要考虑这么多了，直接使用冷冻黄油，想做就做，无需等待。! m5 C* |1 z3 s% f8 l' y0 O% `

2 s  H* z! u# C1 o2 M1 E! ^    材料：
4 B- p7 a! G4 B6 `" Q* Z7 }高粉90克，低粉90克，泡打粉5克（原方是10克，我觉得有点儿吓人），鸡蛋50克，细砂糖30克，酸奶70克（原方是牛奶），蔓越莓干30克，黄油40克
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做法：
5 F( @+ l3 C! Y# s1、高粉、低粉、泡打粉混合过筛；$ [7 R. o1 X% W+ `" J) i
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2、冷冻黄油切小块儿，放入过筛后的粉中，用手搓成颗粒状，静置30分钟以上（夏天需要冷藏）；
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) e9 d2 B7 @7 a) ^5 l7 O3、鸡蛋加细砂糖打散；
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    4、加入酸奶，混合均匀；
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' f* Y, o! {# A- R% v* T6 A! o* I5、混合好的蛋奶液倒入2中，混合揉成团，成团即可，不可揉过度；
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6、擀成约2厘米厚的面饼，冷藏松弛30分钟以上；（我是装在保鲜袋里的）
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6 j* O! w1 ]+ p! `    7、随意切成自己想要的形状，表面抹蛋液；
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* t' g* n8 F, H, ?8、烤箱预热210°，烤约20分钟。* @9 T* g$ Q2 ^8 C! q

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        这款司康不是很甜，用来做早餐或下午茶都是不错的选择，我加了多多的蔓越莓干，每一口都能吃到，很过瘾呢4 a) i0 \- c# o) @0 R0 ]

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颖澜澜

饼干是烘焙中最简单的，可是对我来说很少有机会做。因为很多饼干都要等待黄油软化，常常是下 ...

哇看起来真不错呢

筱笑翛

酸酸甜甜的味道吧

小黑鱼鱼

哇看起来真不错呢

谢谢夸奖

芝麻开门

真不错~~~馋人~~

小黑鱼鱼

真不错~~~馋人~~

谢谢了

小新的麻麻咪

还不用发酵是吗

卡布奇诺的微笑

学习

笑笑娟

色泽不错呀，学习

小黑鱼鱼

还不用发酵是吗

不用发酵

小新的麻麻咪

小新的麻麻咪 发表于 2013-1-23 14:58 ) u5 C0 N; h8 X: b- d7 L
还不用发酵是吗

& O6 G2 \: x  n+ i7 `太好了 我也试试啊

芸甜

学习了，明天试试

若暄妈妈

学习