小黑鱼鱼

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            饼干是烘焙中最简单的，可是对我来说很少有机会做。因为很多饼干都要等待黄油软化，常常是下班回家想好了要做个饼干，拿出黄油放在室温软化，可是偏偏端儿那天很晚还不肯睡觉，等他睡了我也没力气做了；又或者某一天端儿早早睡了，正是做点儿啥的大好机会，可是黄油还没有从冰箱里拿出来，又做不成饼干。
5 y/ m2 y% @# {( a) }! w    这个司康就不需要考虑这么多了，直接使用冷冻黄油，想做就做，无需等待。" t. Y( m) f7 |8 `# {

& Y5 J, k7 P/ q" B  D6 V0 g# G2 X    材料：( I: K' K/ a. Y
高粉90克，低粉90克，泡打粉5克（原方是10克，我觉得有点儿吓人），鸡蛋50克，细砂糖30克，酸奶70克（原方是牛奶），蔓越莓干30克，黄油40克- G+ \# }! w2 E( w0 c1 w$ y
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做法：
8 Z) O/ a; k0 p6 z3 s8 Y' t  o1、高粉、低粉、泡打粉混合过筛；
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2、冷冻黄油切小块儿，放入过筛后的粉中，用手搓成颗粒状，静置30分钟以上（夏天需要冷藏）；/ h; F* m5 e5 X6 d5 ~2 |5 {6 c4 j
  
1 T$ e; r" M6 A- A" R! ^3、鸡蛋加细砂糖打散；
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8 Z% o7 b/ R: Z8 l0 Q    4、加入酸奶，混合均匀；
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5、混合好的蛋奶液倒入2中，混合揉成团，成团即可，不可揉过度；- C/ O; s2 v5 M' _. }1 u
  
$ b. v  l. B- r% Z6、擀成约2厘米厚的面饼，冷藏松弛30分钟以上；（我是装在保鲜袋里的）5 K, E1 B8 f( L5 S
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    7、随意切成自己想要的形状，表面抹蛋液；7 t( g: @) o  @) f2 S4 L

) E$ Q( `& b1 o. `9 X0 A8、烤箱预热210°，烤约20分钟。
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2 K; m/ i3 n3 g- t! h        这款司康不是很甜，用来做早餐或下午茶都是不错的选择，我加了多多的蔓越莓干，每一口都能吃到，很过瘾呢
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颖澜澜

饼干是烘焙中最简单的，可是对我来说很少有机会做。因为很多饼干都要等待黄油软化，常常是下 ...

哇看起来真不错呢

筱笑翛

酸酸甜甜的味道吧

小黑鱼鱼

哇看起来真不错呢

谢谢夸奖

芝麻开门

真不错~~~馋人~~

小黑鱼鱼

真不错~~~馋人~~

谢谢了

小新的麻麻咪

还不用发酵是吗

卡布奇诺的微笑

学习

笑笑娟

色泽不错呀，学习

小黑鱼鱼

还不用发酵是吗

不用发酵

小新的麻麻咪

小新的麻麻咪 发表于 2013-1-23 14:58
" ~2 {7 F2 ], _+ [) K& o还不用发酵是吗

3 J" p& _& D% j6 u1 |: k9 z% H7 k太好了 我也试试啊

芸甜

学习了，明天试试

若暄妈妈

学习