小黑鱼鱼

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$ @1 G4 J( {. r            饼干是烘焙中最简单的，可是对我来说很少有机会做。因为很多饼干都要等待黄油软化，常常是下班回家想好了要做个饼干，拿出黄油放在室温软化，可是偏偏端儿那天很晚还不肯睡觉，等他睡了我也没力气做了；又或者某一天端儿早早睡了，正是做点儿啥的大好机会，可是黄油还没有从冰箱里拿出来，又做不成饼干。: l' q# l2 k  ~/ D4 n/ e$ Z7 @  J
    这个司康就不需要考虑这么多了，直接使用冷冻黄油，想做就做，无需等待。+ X) x: H# c* |+ |: |* M% o3 M

' E: {% N7 ]  E4 n    材料：
! V( b$ y9 |4 B高粉90克，低粉90克，泡打粉5克（原方是10克，我觉得有点儿吓人），鸡蛋50克，细砂糖30克，酸奶70克（原方是牛奶），蔓越莓干30克，黄油40克
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$ [( ?+ O/ ^3 w5 Q, K: l$ T+ ~ 做法：
. j. k+ }4 C- V$ }1、高粉、低粉、泡打粉混合过筛；
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5 T* H$ C% o' E3 \, \4 @2、冷冻黄油切小块儿，放入过筛后的粉中，用手搓成颗粒状，静置30分钟以上（夏天需要冷藏）；3 S' s6 z) c7 J/ \& a: Y) a
  
( T4 r4 ?, h& e+ P' }8 I3、鸡蛋加细砂糖打散；- k/ f2 Z  N/ f: m. T
  
9 N0 b7 Z6 |4 ~    4、加入酸奶，混合均匀；
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- X# C/ u% e8 g9 t" k5、混合好的蛋奶液倒入2中，混合揉成团，成团即可，不可揉过度；. T1 @, `2 d. }' J4 S' k0 K
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6、擀成约2厘米厚的面饼，冷藏松弛30分钟以上；（我是装在保鲜袋里的）
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% W' A0 X0 i7 i. D    7、随意切成自己想要的形状，表面抹蛋液；5 p* {) S9 d1 W

1 y/ Q! H0 n6 o9 n0 v# {  W8、烤箱预热210°，烤约20分钟。' r5 k5 h) F3 l8 W. k8 x" V; o1 a
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        这款司康不是很甜，用来做早餐或下午茶都是不错的选择，我加了多多的蔓越莓干，每一口都能吃到，很过瘾呢+ p8 l# k0 m  }, B; ~+ Y  V
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颖澜澜

饼干是烘焙中最简单的，可是对我来说很少有机会做。因为很多饼干都要等待黄油软化，常常是下 ...

哇看起来真不错呢

筱笑翛

酸酸甜甜的味道吧

小黑鱼鱼

哇看起来真不错呢

谢谢夸奖

芝麻开门

真不错~~~馋人~~

小黑鱼鱼

真不错~~~馋人~~

谢谢了

小新的麻麻咪

还不用发酵是吗

卡布奇诺的微笑

学习

笑笑娟

色泽不错呀，学习

小黑鱼鱼

还不用发酵是吗

不用发酵

小新的麻麻咪

小新的麻麻咪 发表于 2013-1-23 14:58
# |% r) x3 Z6 @! _还不用发酵是吗

) A8 [3 ^" d# m% m7 ]太好了 我也试试啊

芸甜

学习了，明天试试

若暄妈妈

学习