小黑鱼鱼

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            饼干是烘焙中最简单的，可是对我来说很少有机会做。因为很多饼干都要等待黄油软化，常常是下班回家想好了要做个饼干，拿出黄油放在室温软化，可是偏偏端儿那天很晚还不肯睡觉，等他睡了我也没力气做了；又或者某一天端儿早早睡了，正是做点儿啥的大好机会，可是黄油还没有从冰箱里拿出来，又做不成饼干。
+ a% f+ I( R6 Y+ h: U. M    这个司康就不需要考虑这么多了，直接使用冷冻黄油，想做就做，无需等待。
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7 k" E+ c! S3 o; p4 }, A    材料：  p% P, }1 j- R' ^  R8 V. {
高粉90克，低粉90克，泡打粉5克（原方是10克，我觉得有点儿吓人），鸡蛋50克，细砂糖30克，酸奶70克（原方是牛奶），蔓越莓干30克，黄油40克* [9 O5 B+ K: J% m$ b6 L: U

+ |5 c% O9 X/ F$ z7 \& s 做法：1 O+ I) F* Q3 \6 n# v3 o8 J
1、高粉、低粉、泡打粉混合过筛；
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2、冷冻黄油切小块儿，放入过筛后的粉中，用手搓成颗粒状，静置30分钟以上（夏天需要冷藏）；6 z' X& ?' F* f5 i' F% T% ~/ C- _1 h
  
& x5 D3 x- }5 P7 R# O, G3、鸡蛋加细砂糖打散；! T" R( V0 m$ {
  
3 C: z1 c% n4 H& n+ r' P/ n    4、加入酸奶，混合均匀；2 \; \. d* R, v( }

% @9 X- `8 e0 R4 f6 ]' Z: X5、混合好的蛋奶液倒入2中，混合揉成团，成团即可，不可揉过度；, i7 u2 M7 W5 k' L1 ^/ _
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6、擀成约2厘米厚的面饼，冷藏松弛30分钟以上；（我是装在保鲜袋里的）; W$ Q0 y; ]( z( c: _
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    7、随意切成自己想要的形状，表面抹蛋液；' E6 I8 E4 s7 z* [2 q( b
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8、烤箱预热210°，烤约20分钟。
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        这款司康不是很甜，用来做早餐或下午茶都是不错的选择，我加了多多的蔓越莓干，每一口都能吃到，很过瘾呢$ x$ T; U2 Y. x# a3 e1 U
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颖澜澜

饼干是烘焙中最简单的，可是对我来说很少有机会做。因为很多饼干都要等待黄油软化，常常是下 ...

哇看起来真不错呢

筱笑翛

酸酸甜甜的味道吧

小黑鱼鱼

哇看起来真不错呢

谢谢夸奖

芝麻开门

真不错~~~馋人~~

小黑鱼鱼

真不错~~~馋人~~

谢谢了

小新的麻麻咪

还不用发酵是吗

卡布奇诺的微笑

学习

笑笑娟

色泽不错呀，学习

小黑鱼鱼

还不用发酵是吗

不用发酵

小新的麻麻咪

小新的麻麻咪 发表于 2013-1-23 14:58   ^" W. X/ R% y9 e4 a
还不用发酵是吗

8 i" `: ^3 T( ~) T太好了 我也试试啊

芸甜

学习了，明天试试

若暄妈妈

学习