小黑鱼鱼

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            饼干是烘焙中最简单的，可是对我来说很少有机会做。因为很多饼干都要等待黄油软化，常常是下班回家想好了要做个饼干，拿出黄油放在室温软化，可是偏偏端儿那天很晚还不肯睡觉，等他睡了我也没力气做了；又或者某一天端儿早早睡了，正是做点儿啥的大好机会，可是黄油还没有从冰箱里拿出来，又做不成饼干。
! o' d$ ]( O3 q    这个司康就不需要考虑这么多了，直接使用冷冻黄油，想做就做，无需等待。
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  ]- {0 H( j1 ]2 z4 l3 Q% Q    材料：
1 S. G0 n  W( [9 a( Q9 y. `高粉90克，低粉90克，泡打粉5克（原方是10克，我觉得有点儿吓人），鸡蛋50克，细砂糖30克，酸奶70克（原方是牛奶），蔓越莓干30克，黄油40克. C* P1 T9 @# L' X, E( K, ?

7 r& P6 k: c  f" R 做法：
' j& ~4 F. o3 y" a% w* P1、高粉、低粉、泡打粉混合过筛；. ]4 {4 {( D9 M- @4 @' y! Y( T0 i
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2、冷冻黄油切小块儿，放入过筛后的粉中，用手搓成颗粒状，静置30分钟以上（夏天需要冷藏）；
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, j$ g" q  P+ c+ g- }& T3、鸡蛋加细砂糖打散；9 `) l- E$ I3 R; @8 X- \
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    4、加入酸奶，混合均匀；6 J5 o( }1 W* N5 n

4 U4 V+ H3 e3 P: ]! n5、混合好的蛋奶液倒入2中，混合揉成团，成团即可，不可揉过度；
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  ?8 [: J8 Y! ^8 P- E6、擀成约2厘米厚的面饼，冷藏松弛30分钟以上；（我是装在保鲜袋里的）
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) G% P( {1 w; }. z    7、随意切成自己想要的形状，表面抹蛋液；% [! k0 @% k4 o2 \4 h6 w

" T. ?" w% N  T2 D* U8、烤箱预热210°，烤约20分钟。" @1 ?0 w0 K: m
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        这款司康不是很甜，用来做早餐或下午茶都是不错的选择，我加了多多的蔓越莓干，每一口都能吃到，很过瘾呢
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颖澜澜

饼干是烘焙中最简单的，可是对我来说很少有机会做。因为很多饼干都要等待黄油软化，常常是下 ...

哇看起来真不错呢

筱笑翛

酸酸甜甜的味道吧

小黑鱼鱼

哇看起来真不错呢

谢谢夸奖

芝麻开门

真不错~~~馋人~~

小黑鱼鱼

真不错~~~馋人~~

谢谢了

小新的麻麻咪

还不用发酵是吗

卡布奇诺的微笑

学习

笑笑娟

色泽不错呀，学习

小黑鱼鱼

还不用发酵是吗

不用发酵

小新的麻麻咪

小新的麻麻咪 发表于 2013-1-23 14:58 0 R6 G3 z) u& B" Q
还不用发酵是吗

' ?9 ]5 B3 t5 i7 n太好了 我也试试啊

芸甜

学习了，明天试试

若暄妈妈

学习