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老公念叨要做牛肉干很久了,昨天我和娃都不在家,人家自己在家捣鼓的牛肉干。1 z$ {& Q5 |+ P" g9 x* k( S% t- g" E+ x- [
主要分两大步骤:
, Q# e; _! z, X0 R) C( @ \% p 第一个是牛肉切块下锅煮,放桂皮、大料、小茴香等调料。: d& }! R: u3 T M! o! I) }
第二个是捞出牛肉块加入辣椒、孜然放在微波炉烤干。+ O3 y8 r9 w4 k: g; y
我回去尝了一下,有的入口很酥,有的嚼着费牙。关键是成品缩水太严重啊,可能1斤牛肉做成牛肉干也就4两多吧。9 V! }. y0 Z$ z8 z. y7 r: Y% N
看成品啦,远看 把肉肉们翻上来 近看 6 L$ G& f( a, l+ r8 F3 x( t" N
7 T! x. u0 h' ~
( K3 K {" m2 g$ t. A) T7 P8 z
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