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法式香橙煎松饼(可做12片)
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# ^0 Y/ E" H% j0 G5 G' N! w1 V$ n 原料:新奇士鲜橙2个、鸡蛋2个、黄油40g、牛奶70g、低粉150g、白砂糖50g。- T' R& j) P6 C
) d. s- l7 g% R/ T 做法:* _. o# n! ], t2 Q6 g( a
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1、鲜橙洗净,切下半个橙子外皮,尽量不要切到白色的部分,然后把橙皮切碎备用。取橙肉入料理机打成果泥;! r: o5 O3 E6 D' L; X5 W# E
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2、蛋清蛋黄分开,把蛋黄加入果泥中拌匀,加入融化的黄油和牛奶拌匀,筛入低粉,拌成均匀的面糊;
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1 A0 Z3 q" i$ p+ } 3、加入切碎的橙皮拌匀。蛋清用电动打蛋器打至粗泡,加入白砂糖;9 y. |$ `. @" e- h1 w
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4、打至硬性发泡。把拌好的蛋黄果泥糊倒入蛋白中,翻拌均匀。不要画圈搅拌,以免消泡;
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5、不粘锅加热,舀入一勺拌好的糊糊,用最小火加热至上面有些气泡,翻面,然后继续煎至另一面也变得金黄即可。吃时可以浇上蜂蜜。" [0 f' m/ F+ Q0 h8 R+ z6 a' l
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