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法式香橙煎松饼(可做12片)1 t& |: F1 ?' v8 N8 M) Y* @/ n
3 G0 D) w: F; K3 s1 `7 n 原料:新奇士鲜橙2个、鸡蛋2个、黄油40g、牛奶70g、低粉150g、白砂糖50g。
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5 o8 ] v; Y" _* t; n9 |' D% s3 \/ C 做法:& e6 L+ _! r6 X/ \1 a {) F1 g
4 m, k3 Q4 ~4 b 1、鲜橙洗净,切下半个橙子外皮,尽量不要切到白色的部分,然后把橙皮切碎备用。取橙肉入料理机打成果泥;
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2、蛋清蛋黄分开,把蛋黄加入果泥中拌匀,加入融化的黄油和牛奶拌匀,筛入低粉,拌成均匀的面糊;
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8 v# N3 S- J u. y3 g* C 3、加入切碎的橙皮拌匀。蛋清用电动打蛋器打至粗泡,加入白砂糖;" j6 s4 l0 [% T; J! a- s
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4、打至硬性发泡。把拌好的蛋黄果泥糊倒入蛋白中,翻拌均匀。不要画圈搅拌,以免消泡;
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5、不粘锅加热,舀入一勺拌好的糊糊,用最小火加热至上面有些气泡,翻面,然后继续煎至另一面也变得金黄即可。吃时可以浇上蜂蜜。6 D/ r* V" j! i% j' R2 m
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