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法式香橙煎松饼(可做12片)7 a. c* C$ o: S% `9 N5 ~
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原料:新奇士鲜橙2个、鸡蛋2个、黄油40g、牛奶70g、低粉150g、白砂糖50g。# H/ U( S8 S$ g2 { U
8 R% k6 D/ A$ [( { 做法:
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1、鲜橙洗净,切下半个橙子外皮,尽量不要切到白色的部分,然后把橙皮切碎备用。取橙肉入料理机打成果泥;7 Z5 e3 Y; W. q, T5 Y
3 w3 \1 z0 E5 B j* S: S 2、蛋清蛋黄分开,把蛋黄加入果泥中拌匀,加入融化的黄油和牛奶拌匀,筛入低粉,拌成均匀的面糊;8 a6 [+ L! `8 c
/ H6 V5 Q/ Y6 b8 w 3、加入切碎的橙皮拌匀。蛋清用电动打蛋器打至粗泡,加入白砂糖;3 \5 t6 ]( D7 B
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4、打至硬性发泡。把拌好的蛋黄果泥糊倒入蛋白中,翻拌均匀。不要画圈搅拌,以免消泡;0 C. x% }4 [ X, N
* N4 X3 j' H- N- U 5、不粘锅加热,舀入一勺拌好的糊糊,用最小火加热至上面有些气泡,翻面,然后继续煎至另一面也变得金黄即可。吃时可以浇上蜂蜜。
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