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离大年没几天了，我在小年那天做了个红烧黄花鱼，感觉不错家人都很爱吃，在版主的帮助下将我的这个成果这请不要见呀。& t- ]8 i. v' P- M* L
将冰冻得鱼化开洗净，控干用布擦干；' G) ]; L; D! L2 W7 E
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炒菜锅烧热加适量油将鱼放入两面均炕成黄色( F5 y- @9 D G& M
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先在锅内加少许醋，这一步是除鱼腥味的最关键的，也是我从妈妈那学的，然后再加入料酒、生抽、盐、（根据个人口味）、# K6 B& R- Y/ L) n" p4 i0 H2 q
糖、加入葱白、姜、红椒，最后加热水没过鱼即可；5 ]0 m& A. R) G# Z: E, H
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待锅开后改为小火，收汁出锅。6 M& |: t1 e1 @5 A7 p- p
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发表于 2013-2-5 13:22
