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离大年没几天了,我在小年那天做了个红烧黄花鱼,感觉不错家人都很爱吃,在版主的帮助下将我的这个成果这请不要见呀。
' w0 k' _8 t# N& u3 S9 j将冰冻得鱼化开洗净,控干用布擦干;& I0 Z H. U8 S6 l ^
+ y9 J8 [6 P7 P9 k, o3 y7 j炒菜锅烧热加适量油将鱼放入两面均炕成黄色
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先在锅内加少许醋,这一步是除鱼腥味的最关键的,也是我从妈妈那学的,然后再加入料酒、生抽、盐、(根据个人口味)、
6 u: B$ U/ x& _6 q ^: c8 `. r: p* z糖、加入葱白、姜、红椒,最后加热水没过鱼即可;
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待锅开后改为小火,收汁出锅。4 t: T7 o5 o2 i; o6 G
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