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离大年没几天了,我在小年那天做了个红烧黄花鱼,感觉不错家人都很爱吃,在版主的帮助下将我的这个成果这请不要见呀。
/ X) z: W, O5 i7 Y6 j将冰冻得鱼化开洗净,控干用布擦干;
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( H, h* L- c5 w/ P炒菜锅烧热加适量油将鱼放入两面均炕成黄色
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先在锅内加少许醋,这一步是除鱼腥味的最关键的,也是我从妈妈那学的,然后再加入料酒、生抽、盐、(根据个人口味)、
b Z1 e" r0 C糖、加入葱白、姜、红椒,最后加热水没过鱼即可;" M6 e; J& `: n1 b0 E
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待锅开后改为小火,收汁出锅。6 [: S+ A9 s" }0 @0 O
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