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离大年没几天了,我在小年那天做了个红烧黄花鱼,感觉不错家人都很爱吃,在版主的帮助下将我的这个成果这请不要见呀。. P. A c- X# c' C
将冰冻得鱼化开洗净,控干用布擦干;$ c# g/ O T; \! B: m
: x- j# ~3 G! b6 I$ }( P9 l炒菜锅烧热加适量油将鱼放入两面均炕成黄色
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先在锅内加少许醋,这一步是除鱼腥味的最关键的,也是我从妈妈那学的,然后再加入料酒、生抽、盐、(根据个人口味)、
8 I* i' `) c( t& `糖、加入葱白、姜、红椒,最后加热水没过鱼即可;
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6 ]4 b* o+ F' H3 J8 E待锅开后改为小火,收汁出锅。& M& _/ w1 B4 I5 h$ M J
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