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离大年没几天了,我在小年那天做了个红烧黄花鱼,感觉不错家人都很爱吃,在版主的帮助下将我的这个成果这请不要见呀。
% M7 W2 {3 {5 |8 f7 \将冰冻得鱼化开洗净,控干用布擦干;' E. m# v9 O& B
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炒菜锅烧热加适量油将鱼放入两面均炕成黄色
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先在锅内加少许醋,这一步是除鱼腥味的最关键的,也是我从妈妈那学的,然后再加入料酒、生抽、盐、(根据个人口味)、/ x5 E( ?' G+ z, T2 n
糖、加入葱白、姜、红椒,最后加热水没过鱼即可;
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: ]9 P. \2 x5 B: d* ]2 \待锅开后改为小火,收汁出锅。7 J3 ]! w# @0 I' |( i
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