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3 F& d* h3 i. T0 h9 W/ H  P石头妈的碎碎念楼~~~~
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计划没有变化快，，高楼慢慢盖。
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除了要带孩子，还要帮忙朋友拍他的苹果，还要抽时间来做饭。还要时不时的出去采购。. k5 y. B$ ^8 r. O
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真的很忙。6 v6 o4 ^& u7 ?0 x* M

, I1 R. H3 X9 }) A9 ]& |9 d还好有老妈在，不然真的一件事情都办不成。; J5 k8 F9 [6 N  t6 Q* l# A

, a$ c" o: d8 D. V4 U( p性子急的，先上一组甜津津的苹果。来年生活更美好。' l6 z4 {  r4 C) V* x8 ^8 T( g
照相也是刚起步，诚心接受大家指正，不急，也都是慢慢来~~~~5 i. f: a0 B* s! T) I3 U

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( F2 z8 u* Y& V5 ]蛋饺子的做法及成品。。
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1)6个鸡蛋，打散。
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6 f% @8 r2 F: V7 J6 }! C5 @2）肉馅。
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3）蛋液不能油多，不然就炸起来了。。。  F! X, X! ]) J% _& K) Q
     刷一点点油，把锅子润一下就行。一个汤勺一个蛋皮，然后放肉馅。再把它合起来。。就放在那里小火烤着就行了。这个下火锅，或者汤锅都很好。。; x7 o; }$ K/ N1 q7 B5 e

5 h9 a( m+ r& h/ M2 @5 L# d 我家里没有平底锅，就用的电饼铛。。这个温度不能高，总是开一会，然后关半天。平底锅的话，一直最小火就行了。。
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肉丸子~~~~
9 A! \. Z, V8 _6 A4 I: [$ X  D% Y/ F这个一看就能懂啦。后期可以红烧，清汤，炒菜等等。* f. i# c& b0 _2 B7 e7 O. H; O
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藕夹子~~~~
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3 S; z% V. Q. M! {1）藕的选用。。不能太粗了。均匀的圆柱体最好了~~~% H' [% Z7 l/ |# k
  洗净，用带棱角的筷子把表皮刮干净。- m0 K; b# O3 Q9 X( W' ]! {
  切成薄片~~~
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2） 肉剁成糜，加生姜 葱花 盐巴 味精等调味。
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3）用2片藕，将肉薄薄的夹在里面。。
# f1 V( }: O0 a4 `    传统做法是2片藕中间不切开，不太好掌握。。
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5 y  q' e# h# E: U$ v8 t3 u4）蛋糊。。, C8 J* {5 }7 n8 d' s5 f1 X
   面粉，味精 胡椒粉 盐 鸡蛋 和适量水。。" m! v9 B* ]4 }4 [2 y% }& d

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下锅炸开了~~~~/ [  D+ R2 w* h* n. [1 Y! L- p
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" X: J1 g% B" _! g& r" W# a9 L咬一口看看中间的样子。。
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成品图~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
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豆腐丸子也是蒸菜类。: Y2 d  K( N2 v4 z- L( ~- B5 n
做法：
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1）香豆腐2块。捏成泥% O. n; e! u) ^2 d
2）肉糜一小份。' n. L- ]( Y4 i' F- Q: Z
3）特色是一定要放大蒜苗。。。提香的。。。。
% d' w0 V' D. i* i2 i, a4）捏成丸子，大火蒸熟。。
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5 }: k; B( W8 ^- G9 G  W/ O, x( b+ \我以前开过几次卤锅，我妈说那样汤都不清，这次完全是湖北式的制作。8 a# N9 ~$ `5 |" D! K7 x, G5 R
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! a% Z7 Y7 ]1 L9 T! ?第一弹：依然是猪蹄。。。
- {5 l9 u& a; J1 N  X这次用的新方法。。这个猪蹄买回来，洗净，腌制了24小时。。。
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2）高压锅压断生然后捞出来，后面的卤锅，想用这个肉汤当然是更好，不用也是可以的。用水或者用其他的高汤也是可以的。。我一直坚信，带点荤油的汤做菜是最好吃的。。
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) ^2 u5 j5 {! Q4 L; X（我以前的做法是：肉菜飞水，然后放到卤锅里头炖。肉菜需要很长的时间才能炖好。跟我妈的这个方子时间上有些不一样，她这样省时。我其实比较固执，喜欢用我自己的方法。）
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3）    花椒和干辣椒用温油稍微煸炒，将大料用纱布包起来。 放冰糖块，放酱油，放盐。
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% C8 g+ P" Z+ a. o4 h$ L0 m（找了一张上次做的图片。）$ X5 {8 r, C+ ?

6 z& Z5 k1 T2 C* g) o5 n6 d         锅里放水煮温，加入炖猪蹄的汤，把鸡翅，鸡腿放进去煮。。火开后转小火，大约40分钟，用筷子能戳开就行了。
/ f) v, f; A0 f9 H% l+ C8 D4 ^          鸡翅，猪尾巴，猪耳朵，牛肉，好多好多的，都可以放进去卤，我们人太少~选了几样~. a4 L# @  ?& r

9 x) ~, O& T, B5 h& Z         干海带洗干净泡着，鸡蛋煮熟剥皮，切4刀好入味。
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" |2 P5 o- G- a; A7 s! T成品图。猪蹄和鸡翅，鸡腿。8 Z: D2 Y( `2 o" D! j- {4 }: M$ f

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) p1 i9 j7 r" L1 |. |% F! Z卤蛋，卤豆腐皮，卤藕，和海带。。也可以放豆干。。; [! I* l# }# U7 x3 M- X

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) `$ E* w* C) N' f" r全乱了，按照成品的顺序来吧~~~  d$ u8 X. F8 {" L9 |2 W( B! h& _3 \

) Q- Q2 {# ~# m; t3 R5 W八宝饭。。。。4 M7 A4 q' g7 e" }9 [% I
1）糯米洗净泡一晚上。
9 x" A6 a. R: E& k9 K. j! n- R2）拿高压锅压烂，跟煮饭差不多的水，甚至可以少一点。喜欢吃豆子的也是这个时候一起压。
5 V! a. k+ A0 c5 y( B& ]1 d$ i3）趁热拌入糖和少许油，有的家里爱吃豆沙的，可以拌入现成的袋装豆沙。。
' V! U, E: b8 ~1 X, o' g, ~  y4）取一个小碗，碗底摆上这些干果装饰。。一般卖的有红绿丝，我是家里有什么就放什么，要撞色好看，再把糯米饭倒进去，碗面弄平~~~~+ H. x5 U( t2 f3 |9 Q: h
5）下次吃的时候，蒸热，然后扣在大盘子里面就可以了~~~
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* Y( a! j; P3 p! J: t" S* K0 }珍珠丸子的做法也很简单。。。
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% g) J* Y' U, {7 x$ ^1）糯米提前一晚上泡好。。
4 m3 r# l. @) x, Z. o  H; |4 k' V2）肉滚成圆形，均匀地沾上糯米。一般要沾2-3次~~~+ Q9 v$ B  ?6 O3 M" F  Z2 S
3）大火蒸熟。; U1 n& g  s1 ?: c! g9 P; s

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丝丝娘

口水呀……5 i7 e; j  O4 P4 B4 O  z# h
亲的手艺太赞了！

颖澜澜

再占一楼卤菜类~~~

哇期待中。。。。。。

xiaofeier

准备好好学习！

18553530

口水呀……

时光水稻的楚京

厉害呀，那个藕夹想学做

颖澜澜

占楼，卤菜类~~~

等等等～

颖澜澜

再占楼，蒸菜类~~~

期待期待

蓬絮|

蛋饺子的做法及成品。。
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0 S% K, \8 _+ [' e0 T5 k过程在手机里面，导线目前找不到了~~~

呼叫数据线，别淘气啦~小编给你发红包，快点被石头妈找到呦！附过程附过程。。。

我是梅梅

学习中。。。。。

nemotime

口水啊

笑笑娟

来学习了，亲厉害！

mia1mia2

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; S1 x1 J# ^1 h( h( n% \  B& o# j卤锅静静滴咕嘟着~~~~~~~~~~~~' S# q& ^9 b' ~
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