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石头妈的碎碎念楼~~~~
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6 h- ~0 ?' h1 k6 S* I计划没有变化快，，高楼慢慢盖。
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8 c, I" m1 ^6 I除了要带孩子，还要帮忙朋友拍他的苹果，还要抽时间来做饭。还要时不时的出去采购。
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9 W  Q9 d/ v& f. x/ V9 x真的很忙。: H. P: @5 Y# Z. z" N) m
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还好有老妈在，不然真的一件事情都办不成。2 c3 t1 u+ P* u5 Q. }" x3 {

/ h1 _/ }& e( k6 f2 }性子急的，先上一组甜津津的苹果。来年生活更美好。9 {6 V' n  f8 q& B' A
照相也是刚起步，诚心接受大家指正，不急，也都是慢慢来~~~~
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( b5 E) a/ h+ j" \7 ~  A蛋饺子的做法及成品。。4 M2 p3 |. _1 x/ N, L4 g- u

4 j" _5 Y: c9 L# x7 @! b1)6个鸡蛋，打散。
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2）肉馅。6 P# k* P9 w* f. c' D; p7 o  l
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" ]2 ]% O) i+ [: A. \3）蛋液不能油多，不然就炸起来了。。。6 j4 h' O  H8 D7 N" G' X6 [
     刷一点点油，把锅子润一下就行。一个汤勺一个蛋皮，然后放肉馅。再把它合起来。。就放在那里小火烤着就行了。这个下火锅，或者汤锅都很好。。
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我家里没有平底锅，就用的电饼铛。。这个温度不能高，总是开一会，然后关半天。平底锅的话，一直最小火就行了。。2 W/ a$ |" c/ @4 F

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3 r2 G* ~4 B2 @# v  a+ j肉丸子~~~~
5 I9 {! _- ^. ?/ o这个一看就能懂啦。后期可以红烧，清汤，炒菜等等。1 x) u9 S  L: Q* f. A: e
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" c" S( J$ v9 Q' W藕夹子~~~~
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! G5 G( s6 @6 ?& @6 q1）藕的选用。。不能太粗了。均匀的圆柱体最好了~~~
6 K  ]. \9 F; R5 v( H  f1 H4 H& p* q  洗净，用带棱角的筷子把表皮刮干净。
3 E! ^( h5 |. A3 l. D( u' }% E9 ]) V  切成薄片~~~3 g. a: `# w& T2 F% ^
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2） 肉剁成糜，加生姜 葱花 盐巴 味精等调味。1 [" a; Z* Y) z6 j: Q5 H  R0 k3 H5 Y
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3）用2片藕，将肉薄薄的夹在里面。。) B! ?  p$ x$ G$ O) A$ h
    传统做法是2片藕中间不切开，不太好掌握。。( v8 ~* _  c4 I5 d8 [+ C

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* M6 f' z  \; v* N4 z' z; p# [5 W7 q4）蛋糊。。3 |: e% G9 \( o- R% A
   面粉，味精 胡椒粉 盐 鸡蛋 和适量水。。4 G8 L' Q1 a  b' G

; s8 F6 b1 D; F4 n" d( Y% w9 V
4 `" p" `% g$ M% l下锅炸开了~~~~. l* f7 l# _# \9 A" c
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咬一口看看中间的样子。。
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成品图~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
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豆腐丸子也是蒸菜类。4 Y) G4 V4 o% j% L# u) O' b$ S
做法：
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1）香豆腐2块。捏成泥; w, }. h! t" A# k
2）肉糜一小份。1 Q. J+ p' C$ Q6 ]# e+ _" \8 y" A% s5 v
3）特色是一定要放大蒜苗。。。提香的。。。。
. Q! Z4 _) }# \1 ]4）捏成丸子，大火蒸熟。。
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我以前开过几次卤锅，我妈说那样汤都不清，这次完全是湖北式的制作。
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  J3 L$ t# @" Q) t6 E1 ?- F, O) o第一弹：依然是猪蹄。。。; ~' d/ a1 e2 W. u2 d- ]
这次用的新方法。。这个猪蹄买回来，洗净，腌制了24小时。。。
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2）高压锅压断生然后捞出来，后面的卤锅，想用这个肉汤当然是更好，不用也是可以的。用水或者用其他的高汤也是可以的。。我一直坚信，带点荤油的汤做菜是最好吃的。。
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（我以前的做法是：肉菜飞水，然后放到卤锅里头炖。肉菜需要很长的时间才能炖好。跟我妈的这个方子时间上有些不一样，她这样省时。我其实比较固执，喜欢用我自己的方法。）/ L: W& p1 Q( h0 k- H

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3）    花椒和干辣椒用温油稍微煸炒，将大料用纱布包起来。 放冰糖块，放酱油，放盐。" G# x0 B; z( |

2 l# X2 _' P+ I+ A1 s6 W（找了一张上次做的图片。）" O8 w1 Q# U2 x' e+ ]# @" y
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         锅里放水煮温，加入炖猪蹄的汤，把鸡翅，鸡腿放进去煮。。火开后转小火，大约40分钟，用筷子能戳开就行了。
. h6 D) y7 s$ `$ R6 }% ?( [          鸡翅，猪尾巴，猪耳朵，牛肉，好多好多的，都可以放进去卤，我们人太少~选了几样~9 X: p: u' q! a- M( j
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         干海带洗干净泡着，鸡蛋煮熟剥皮，切4刀好入味。
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成品图。猪蹄和鸡翅，鸡腿。
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卤蛋，卤豆腐皮，卤藕，和海带。。也可以放豆干。。, E4 k+ [* O% j+ e# D
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全乱了，按照成品的顺序来吧~~~+ ?% Y3 d3 V7 w5 ~+ M# N

' }( t% i8 E7 ]八宝饭。。。。; ~7 D- m6 U; W* k( m- p
1）糯米洗净泡一晚上。
& L4 X3 P7 F+ I+ Z$ k: o2）拿高压锅压烂，跟煮饭差不多的水，甚至可以少一点。喜欢吃豆子的也是这个时候一起压。9 ^- `+ K9 C( c; a
3）趁热拌入糖和少许油，有的家里爱吃豆沙的，可以拌入现成的袋装豆沙。。
  h2 d0 ^/ G0 {, @( d, T  Z& H: G" G4 @4）取一个小碗，碗底摆上这些干果装饰。。一般卖的有红绿丝，我是家里有什么就放什么，要撞色好看，再把糯米饭倒进去，碗面弄平~~~~
2 s3 T  m% H: u- @3 k5）下次吃的时候，蒸热，然后扣在大盘子里面就可以了~~~( @) a$ y4 [2 E9 I- Z0 s& X
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mia1mia2

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  N$ ^4 c* l! n$ Q珍珠丸子的做法也很简单。。。
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+ j. s* y* }; w* {# e* G( c1）糯米提前一晚上泡好。。
0 v; C% n% I5 P3 y6 q: H2）肉滚成圆形，均匀地沾上糯米。一般要沾2-3次~~~- h1 R7 ^6 i  \  n
3）大火蒸熟。* }1 @8 o6 {3 E; [

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5 B/ ^, _& S7 _5 R

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丝丝娘

口水呀……
" k7 N- J  K5 e. F9 T9 c亲的手艺太赞了！

颖澜澜

再占一楼卤菜类~~~

哇期待中。。。。。。

xiaofeier

准备好好学习！

18553530

口水呀……

时光水稻的楚京

厉害呀，那个藕夹想学做

颖澜澜

占楼，卤菜类~~~

等等等～

颖澜澜

再占楼，蒸菜类~~~

期待期待

蓬絮|

蛋饺子的做法及成品。。
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过程在手机里面，导线目前找不到了~~~

呼叫数据线，别淘气啦~小编给你发红包，快点被石头妈找到呦！附过程附过程。。。

我是梅梅

学习中。。。。。

nemotime

口水啊

笑笑娟

来学习了，亲厉害！

mia1mia2

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卤锅静静滴咕嘟着~~~~~~~~~~~~! c% j; W, P5 u6 \( u' [

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