mia1mia2

! Y8 T0 l0 Q$ K- w8 c& t" ]+ y1 F1 d
石头妈的碎碎念楼~~~~
- `" D* h: O% w. d6 w6 l3 L- K  v! K& r' e  K, G2 c4 L
计划没有变化快，，高楼慢慢盖。. s3 S" Y$ m9 f  t$ _% G$ b

: m0 M! H; M. [  I7 J除了要带孩子，还要帮忙朋友拍他的苹果，还要抽时间来做饭。还要时不时的出去采购。* r, N8 Z' p# y) ?4 r" ?

; x0 _! I1 K9 j真的很忙。* U8 {! r1 F3 @: Z! k

. C8 X- k: c, K还好有老妈在，不然真的一件事情都办不成。1 @. @+ q+ O7 a" ]4 h' R

6 s3 e, _! }5 Y8 K性子急的，先上一组甜津津的苹果。来年生活更美好。
! A: X7 ]# p5 B6 U2 ?' h$ O照相也是刚起步，诚心接受大家指正，不急，也都是慢慢来~~~~; A/ [/ b/ x/ r3 Y
! X( v: h6 A: ^! Z( ]- L% ^- q

1 w) `8 ~1 l& @: N1 o0 y
$ R1 J2 `  Z/ g  l9 N! F6 b* n1 Q2 N# @, `: D6 l
4 V: m% ~$ l; j" V+ r; K1 S  J

8 l. ], l4 I5 L% X  w6 A' p1 F  x# d! Y* v
, P- V& k. W' R+ `# m& O  t* b

mia1mia2

9 A/ {4 c% J5 U% ?* c+ I
! y+ j, O2 ^0 h% ^) R% a蛋饺子的做法及成品。。
3 y) ?# q1 f" }& R1 j
2 C% p$ x# o9 s7 [1)6个鸡蛋，打散。
. e* e" r& R- l3 [1 k
9 X4 H6 _2 Y5 F# T+ u* m. V
) \+ g2 g/ G1 N2 J- d  \4 l; _2 Y2 V2 H; ]: _( }" W; \3 Z
2）肉馅。
# [& v! b, l' L% B! d$ g3 a* W2 M/ K  e0 g- N

8 m4 e8 c) a' |( e, V6 W) d3）蛋液不能油多，不然就炸起来了。。。6 h5 ~. h6 o& X% g  h( v) P& n
     刷一点点油，把锅子润一下就行。一个汤勺一个蛋皮，然后放肉馅。再把它合起来。。就放在那里小火烤着就行了。这个下火锅，或者汤锅都很好。。  Q* B. @" ~- V) c; i4 p4 o: I+ \

* D# q( l; r, ?8 R! V0 A 我家里没有平底锅，就用的电饼铛。。这个温度不能高，总是开一会，然后关半天。平底锅的话，一直最小火就行了。。
/ C) H" X# T+ L1 [, v( }5 J7 N
" ~5 m0 x; }: o0 ?6 x! w" J! \1 e" R$ b8 {
& [5 E9 [+ G. p* q
% Q2 z+ w/ k; K) }! a( j

% j1 |, n0 @" a' Q4 E( {+ B: k0 @% @% r4 C
* v$ L& `6 ]) |

mia1mia2

2 r) ~5 N4 \- H) B" E
6 e3 t3 g+ t' ?, \& ^$ H& k肉丸子~~~~3 _0 u2 H+ i% }
这个一看就能懂啦。后期可以红烧，清汤，炒菜等等。
* s: i; u+ h4 F, k2 s% i
. Q. o1 {! E) M( g: F
! l: O# }" u& Y0 V2 R5 n1 e5 Z& H/ K# o

- Q: P9 L, T9 |7 q  m$ e0 k3 ?( Z4 _
/ O' K) G& C5 }- [1 E* d

/ v  P) q; w6 |3 C" Z! R% h0 G8 d( L& K2 \) A0 z

/ f, ?* {* L3 C6 G- |2 C6 k  \6 G6 F0 s+ f
  g% L0 ~, N; y3 c8 r; e! a" X

mia1mia2

' J" b6 j2 B" D0 I  u. U9 F& F

) j. K' N' w0 a, N+ B& J3 x7 F藕夹子~~~~8 w- \' z; G% `, c5 L

9 }$ l; M0 G5 P8 l1）藕的选用。。不能太粗了。均匀的圆柱体最好了~~~- o( X& I5 J% U! U; c+ K5 a0 L6 [
  洗净，用带棱角的筷子把表皮刮干净。! W+ D8 |7 n# H! P5 C/ [
  切成薄片~~~% w4 |0 S6 a8 B9 @8 r- h

$ `+ m! }5 @/ I2 L9 U
: p2 S! t; |" @& ~: n3 e5 W* ^
* X$ h4 i3 N/ m/ G* W% j0 a2） 肉剁成糜，加生姜 葱花 盐巴 味精等调味。* V$ @# e: i( V1 \
# i; D. w, e) d1 q! p/ C% X7 N
' c/ ]. Y; i8 K# O3 }$ i

. y, W  {$ j# X) Y9 M3）用2片藕，将肉薄薄的夹在里面。。
% j- u  i, w) T( j7 I$ T" q, F    传统做法是2片藕中间不切开，不太好掌握。。
- U0 M3 |9 n  E" d/ g4 I
4 \- V$ W4 ~2 c6 O- w+ L
1 X" c; T) x! X4 n
' ^' F1 E, w0 O2 Y, A8 q8 p4）蛋糊。。
' {: G) g& t* S9 R- O1 c   面粉，味精 胡椒粉 盐 鸡蛋 和适量水。。
+ F, d/ H" k/ y, A6 Q1 v; @' D, h- q
0 `$ n* a2 t" N) {, j
下锅炸开了~~~~! E' k6 O4 b+ I( X: h6 U. X

6 E1 F9 |5 V  Y5 N, i/ G6 P8 G1 F% d0 L( S2 z; I; G

* e$ V+ u. L$ f4 T$ L+ t9 t2 U* T

7 e4 ^1 h* x0 N4 K% X. q7 u1 u
+ ^5 g. _0 ^. K6 [2 {) \" ?咬一口看看中间的样子。。
; t9 M& X% y$ R8 Q2 t
! V* }, s  T8 [# u
: S7 u% }, s7 ]  Z9 J$ i* K& I2 Y; ?
3 m, P; F7 U/ m. D1 i* ?# b* _( o$ Y- W" w9 p* l& }" C
成品图~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
  |5 z7 B: V2 }( u6 y& M/ C) U5 d0 ~9 k

& s' E# C/ x/ }, Z( I1 T

mia1mia2

9 ]' M: u& `: a: x: K/ g1 @8 `0 {* v1 W3 r
豆腐丸子也是蒸菜类。/ ~& `9 L0 N9 J. W# R
做法：3 k! L0 B% W* h2 l1 @1 k

3 e7 W4 M# Q2 u/ [# w1）香豆腐2块。捏成泥
1 H0 v" @1 c# ^5 ?2）肉糜一小份。/ ^; @- l9 T8 ~0 q
3）特色是一定要放大蒜苗。。。提香的。。。。
  ~5 J' Y) ?7 Y4）捏成丸子，大火蒸熟。。
( P; M. l4 _" P; S- P' C) I
" r) _# O6 p  K$ f

mia1mia2

; R6 f% Z7 b3 q/ T; i
4 r/ a' s1 ~/ w5 }我以前开过几次卤锅，我妈说那样汤都不清，这次完全是湖北式的制作。
' e& T& g2 W4 {3 [$ Y7 T
7 O* e* @3 a' `9 a7 }
* U: o1 {8 q( k第一弹：依然是猪蹄。。。
5 G6 }4 f$ z" x4 Y: q这次用的新方法。。这个猪蹄买回来，洗净，腌制了24小时。。。
" @1 |1 C8 u4 z& {, _2 G
6 t/ n' D1 h  R# r& Y
3 R* }! Q7 B2 A9 a% w2）高压锅压断生然后捞出来，后面的卤锅，想用这个肉汤当然是更好，不用也是可以的。用水或者用其他的高汤也是可以的。。我一直坚信，带点荤油的汤做菜是最好吃的。。
5 j% R, e! f  F, v, a( L; K& y6 k5 }, E9 j0 ~; v8 m
（我以前的做法是：肉菜飞水，然后放到卤锅里头炖。肉菜需要很长的时间才能炖好。跟我妈的这个方子时间上有些不一样，她这样省时。我其实比较固执，喜欢用我自己的方法。）
' c2 r- _: l9 B  t! U1 E/ b+ j$ b& N  W  m" H
4 C3 ~2 u" d' z( a' ^6 }2 r
3）    花椒和干辣椒用温油稍微煸炒，将大料用纱布包起来。 放冰糖块，放酱油，放盐。' ^/ z. U9 a  r8 a+ k! [9 I) k" H

: f, j$ q. }& e" f（找了一张上次做的图片。）
" x# d% w4 G2 ?- A3 E+ ~8 v4 @9 [9 T$ l' O& }
         锅里放水煮温，加入炖猪蹄的汤，把鸡翅，鸡腿放进去煮。。火开后转小火，大约40分钟，用筷子能戳开就行了。
7 v8 c8 T" l) i) ?% l& Q! Y          鸡翅，猪尾巴，猪耳朵，牛肉，好多好多的，都可以放进去卤，我们人太少~选了几样~
% X% E5 d3 A/ m; w. L8 W. h* p, \7 {# v
         干海带洗干净泡着，鸡蛋煮熟剥皮，切4刀好入味。
# q) ?3 q( g! I9 |* `5 K1 X+ Y( S$ ?
成品图。猪蹄和鸡翅，鸡腿。
4 d' w! a6 i/ z0 V" _6 D' ~3 Z: m
, K* c) l8 X4 ^  h7 c$ [6 h
卤蛋，卤豆腐皮，卤藕，和海带。。也可以放豆干。。
6 {. [. J* _2 n' P; f
% h5 M1 J/ i+ g4 @: {$ Y  V+ _% c" s5 r) U' O

7 q% W; f' d* A+ E6 q; C) y
3 R; z: F: V1 Q% j! M7 v9 S) v& |

mia1mia2

& D7 X+ {3 `& o- X8 l) ?. X' f
9 O" l) T8 G; q, r2 u全乱了，按照成品的顺序来吧~~~
2 m! C6 u, e$ F' f/ r0 s& N6 W6 U9 M7 ]2 a
八宝饭。。。。
5 }3 E1 @' V) u6 v' A9 d3 j$ B1）糯米洗净泡一晚上。
8 U6 y0 ^& ?7 O: A: R2）拿高压锅压烂，跟煮饭差不多的水，甚至可以少一点。喜欢吃豆子的也是这个时候一起压。
$ X$ l4 @  ^9 }3）趁热拌入糖和少许油，有的家里爱吃豆沙的，可以拌入现成的袋装豆沙。。/ ?0 E% Q* y! i4 x
4）取一个小碗，碗底摆上这些干果装饰。。一般卖的有红绿丝，我是家里有什么就放什么，要撞色好看，再把糯米饭倒进去，碗面弄平~~~~5 l% J2 p) A, P' |5 d1 W& Y
5）下次吃的时候，蒸热，然后扣在大盘子里面就可以了~~~' E; n/ e/ u) i+ P) r$ w' B" o
) f* h, z5 c3 ^  F1 q
4 j. s' U4 e3 @$ ^

mia1mia2

9 d6 y& \" q+ z, Y# D5 |
! L9 x! d: \3 }5 b, W# z) N+ S
珍珠丸子的做法也很简单。。。
  J" |" ?. T/ N3 h, L; P7 {
* w- K6 R/ w, J! c4 z( c8 D8 l- v! e1）糯米提前一晚上泡好。。
# Q) ~* Q* M0 p9 ~: H: b5 e( v6 B4 i4 S2）肉滚成圆形，均匀地沾上糯米。一般要沾2-3次~~~
1 W: b( R7 N. ~2 x6 q- Y3）大火蒸熟。( r( r2 C# j6 T( u  l: c6 S+ V
' m% K# h  l% @
8 Q2 t; G' @  d- O+ D

) p! e7 ?7 ?4 p3 l5 n
2 t5 Y7 K/ z; ^! T4 d" L1 U
$ ~4 s% c) N0 E% p8 D3 B# P5 b' v& \4 T9 R
# q3 T( s+ A$ I( `/ U6 z. u$ D3 S

/ j- i! I+ l7 r' l
2 n) z  e7 U: J# W+ Y0 }5 G5 ?3 k

丝丝娘

口水呀……# B/ K% c7 Y0 F4 z, Y: L* D
亲的手艺太赞了！

颖澜澜

再占一楼卤菜类~~~

哇期待中。。。。。。

xiaofeier

准备好好学习！

18553530

口水呀……

时光水稻的楚京

厉害呀，那个藕夹想学做

颖澜澜

占楼，卤菜类~~~

等等等～

颖澜澜

再占楼，蒸菜类~~~

期待期待

蓬絮|

蛋饺子的做法及成品。。
! s3 Y* p8 T4 O7 @- d: i
' X, k- q) a8 D% r过程在手机里面，导线目前找不到了~~~

呼叫数据线，别淘气啦~小编给你发红包，快点被石头妈找到呦！附过程附过程。。。

我是梅梅

学习中。。。。。

nemotime

口水啊

笑笑娟

来学习了，亲厉害！

mia1mia2

0 [' D% F9 ^$ J1 R) z4 C$ E, m( |! h- R6 _3 S, Q! k, M
2 a# {/ W. N$ Y& e# E. i
卤锅静静滴咕嘟着~~~~~~~~~~~~
  V: p# q8 e* P/ b- [, c8 V; Z* o9 E! e! g* L0 Z
: B2 t  q0 ?5 O/ j/ i; R) p

; ^" {# S( P4 w% \
" h& o. u0 t* O% y' ^/ Q5 {