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) v$ I% S6 ?& h0 k) H5 ~' ^4 h! }; ?. g( g7 a3 N$ [
石头妈的碎碎念楼~~~~
  k2 p+ }) |( Z* J5 z+ ]+ A8 D0 }
  w  u9 l2 p- {计划没有变化快，，高楼慢慢盖。
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除了要带孩子，还要帮忙朋友拍他的苹果，还要抽时间来做饭。还要时不时的出去采购。' F2 O# I7 q! g$ I3 S+ ]. s/ a
2 g( p0 g3 X; L
真的很忙。
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$ U" ^' ?5 }( H. u: x( U还好有老妈在，不然真的一件事情都办不成。
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0 N' P2 k! [1 P性子急的，先上一组甜津津的苹果。来年生活更美好。; Z6 `6 b% e& x# }) s% q5 C4 E
照相也是刚起步，诚心接受大家指正，不急，也都是慢慢来~~~~. T' }0 Z$ O0 Z2 D' G1 W

, U1 ]# S- T, E: d0 @6 D. z8 W' S6 v
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7 V8 d) _! x. `8 N5 D. w' z
2 F5 m" b/ V" h' Z蛋饺子的做法及成品。。
- {. D5 Y6 R' j( D9 b$ N2 p# o; n2 E( f; v+ N0 s
1)6个鸡蛋，打散。! o, }, L/ L  k! J1 @; Q

0 K. `1 t6 r: [& @0 |8 D0 X
, W: m; }& d% k8 d* h
1 U3 T' i2 ^9 G& t$ J( k9 [( M2）肉馅。: ~- c: Q. U1 ^4 Z, A

3 f, |/ r( S% ]% |  B
: s/ y! _& t8 o, |& F3）蛋液不能油多，不然就炸起来了。。。6 i4 K+ j  S5 e3 h
     刷一点点油，把锅子润一下就行。一个汤勺一个蛋皮，然后放肉馅。再把它合起来。。就放在那里小火烤着就行了。这个下火锅，或者汤锅都很好。。; V, K1 ?0 x7 [2 F5 T6 ?

: s& _3 q$ ?$ k  m6 N 我家里没有平底锅，就用的电饼铛。。这个温度不能高，总是开一会，然后关半天。平底锅的话，一直最小火就行了。。8 L+ g- w6 C. d$ k) f4 |/ S. ]
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/ B1 ?  Y% I! K: ]; ?4 k, S- t$ g7 d$ g$ L# g6 F
8 z! m9 U( e7 v; x8 ~/ ^
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3 N" o6 N4 p9 X% k+ u3 u; Y* ?' B4 U0 o- J* }
肉丸子~~~~4 d6 y" b) s4 b  F* |
这个一看就能懂啦。后期可以红烧，清汤，炒菜等等。
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7 F' F6 G% @: b! c) q& s) j
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" ~( t2 O' g0 P; z" K. w( Y' S  Q7 T0 N7 k0 p0 d

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, {5 x/ ^1 R# d6 T- H$ ?# o( G( _7 Q$ h
, ^6 |) W# k* y& p: b藕夹子~~~~8 ~% ]8 K0 T$ ^$ V3 V% O
6 ^, ]9 Y6 M9 A) G
1）藕的选用。。不能太粗了。均匀的圆柱体最好了~~~
. j1 Y6 G0 `8 y4 @9 k: c2 g  洗净，用带棱角的筷子把表皮刮干净。
, {7 T6 c: U0 \! _2 j% [: v  切成薄片~~~
& g0 p" M5 M/ A# N) f
9 J( `* W3 C* }$ J6 S' M: Q% T  g. g! ?

5 C: l* `3 I! Z; w( s" f2） 肉剁成糜，加生姜 葱花 盐巴 味精等调味。
$ J4 p; ]! V  Y, ^& ~0 P0 L5 Q4 n* z

4 n4 L2 Q  C" U- y
  t" k: O5 ~! q, x/ I6 `1 r3）用2片藕，将肉薄薄的夹在里面。。
% C9 c2 W& ]% G8 J  k8 g3 k( d# K" X    传统做法是2片藕中间不切开，不太好掌握。。) K+ f2 G1 \/ W/ G0 v

' M7 a3 S" n; r( m, k* C
! v3 ~. J; n. Q+ S6 [3 ?
  u5 p/ p7 h4 c4）蛋糊。。
. _, o" t; p. I. S1 d   面粉，味精 胡椒粉 盐 鸡蛋 和适量水。。- U* H1 {0 T! n. v
) c0 U8 f2 p/ {5 I# s

. c/ f$ B7 m* r; p  B5 l- F3 l- ~下锅炸开了~~~~
; D  X' }  A" A
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" e* M2 G% `( ?' Y6 V' ?& Y: D' O+ H5 s& f1 L

: T6 |4 a& n' X, z! q# I
" R3 o+ ~1 C! X咬一口看看中间的样子。。4 g" @  H0 i2 ~4 H& r) K
5 O0 h8 D3 t  L8 w0 Z
; p, S0 C: i3 A& {& Y0 ^* c
8 J% b1 d7 d$ r* s- @

+ g2 m" m( I* [$ u* @. L3 b成品图~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
9 V- r: |, m" S, \4 p6 x/ E/ d' ~3 Q; _9 \% ]

& T# P3 k; c9 H$ v; A6 s3 i

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9 y# w2 d7 c& M# e

" l3 Z& E7 P$ A" c  p" Y豆腐丸子也是蒸菜类。. e! h( g$ ~5 w) U* p% U! C$ Z7 Z
做法：8 W! q: p' _0 @# E' |
2 s5 E+ y+ P/ F! |+ b
1）香豆腐2块。捏成泥' A9 w( @( s/ a* B  o
2）肉糜一小份。
/ G7 O8 v# j! [2 Q3）特色是一定要放大蒜苗。。。提香的。。。。, `" {. {- J: d3 t
4）捏成丸子，大火蒸熟。。/ |& g2 H) d6 R) A$ C
5 S5 U$ q* c/ A& U. }4 q9 ~

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/ p& m  O2 G$ ]( O. N
7 R% d9 i: i$ F! m4 O我以前开过几次卤锅，我妈说那样汤都不清，这次完全是湖北式的制作。
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3 Z/ O# b! A- K' {/ G! L( _( m
第一弹：依然是猪蹄。。。; T* z8 _3 v. r! _7 B
这次用的新方法。。这个猪蹄买回来，洗净，腌制了24小时。。。
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1 O1 i* z; u7 L' g
9 [4 a7 B0 s1 _9 U: K2）高压锅压断生然后捞出来，后面的卤锅，想用这个肉汤当然是更好，不用也是可以的。用水或者用其他的高汤也是可以的。。我一直坚信，带点荤油的汤做菜是最好吃的。。
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3 U5 m: k- c5 H: t  V（我以前的做法是：肉菜飞水，然后放到卤锅里头炖。肉菜需要很长的时间才能炖好。跟我妈的这个方子时间上有些不一样，她这样省时。我其实比较固执，喜欢用我自己的方法。）
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3 s. ~) N9 [/ W' y; t* m8 z
3）    花椒和干辣椒用温油稍微煸炒，将大料用纱布包起来。 放冰糖块，放酱油，放盐。
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8 \( w/ s! ^+ g（找了一张上次做的图片。）
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         锅里放水煮温，加入炖猪蹄的汤，把鸡翅，鸡腿放进去煮。。火开后转小火，大约40分钟，用筷子能戳开就行了。8 f9 b, Y* ]0 e+ s8 Z
          鸡翅，猪尾巴，猪耳朵，牛肉，好多好多的，都可以放进去卤，我们人太少~选了几样~
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         干海带洗干净泡着，鸡蛋煮熟剥皮，切4刀好入味。
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4 ]# p8 J; [! X- Q成品图。猪蹄和鸡翅，鸡腿。
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5 b0 `2 J; S4 D. o) b$ R9 `卤蛋，卤豆腐皮，卤藕，和海带。。也可以放豆干。。
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全乱了，按照成品的顺序来吧~~~/ Z* ~+ T. w0 c( V: w- T  ~

# t! p" Z  H8 D. e9 d$ {  }% ?) t9 S& D- t八宝饭。。。。
* z, \9 w% ]- }. s! R1）糯米洗净泡一晚上。; G) }, e& h, s7 O( N$ C1 e
2）拿高压锅压烂，跟煮饭差不多的水，甚至可以少一点。喜欢吃豆子的也是这个时候一起压。" R- y) Q9 M  d) `
3）趁热拌入糖和少许油，有的家里爱吃豆沙的，可以拌入现成的袋装豆沙。。8 ^* z4 t$ ?( m
4）取一个小碗，碗底摆上这些干果装饰。。一般卖的有红绿丝，我是家里有什么就放什么，要撞色好看，再把糯米饭倒进去，碗面弄平~~~~
- }5 {1 h  W, W5）下次吃的时候，蒸热，然后扣在大盘子里面就可以了~~~
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& N& y5 c( L+ R" w0 h- I7 |. k: W+ @! Y. F' C, B( u) Q

mia1mia2

1 |* Y  j8 N% A6 t: q5 |" |3 a
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珍珠丸子的做法也很简单。。。
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3 c& Z- m7 d) N# U1）糯米提前一晚上泡好。。$ I! i* d- r; w" \; g! O% O. _/ ^
2）肉滚成圆形，均匀地沾上糯米。一般要沾2-3次~~~
1 i* k) R) M+ k8 Y% u) i3）大火蒸熟。
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7 R6 W/ v) ~( b$ H1 F$ k7 w& W2 g" H) @% l: U

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  d1 c. g9 N% i  h1 |4 U- d
- `8 h6 v% ^4 n* @( E- X9 d+ s" [( Y3 l" D  M' u, H6 P0 x/ |

% W  l! ~0 @2 @( A

丝丝娘

口水呀……0 Y7 i. e8 y) y; {
亲的手艺太赞了！

颖澜澜

再占一楼卤菜类~~~

哇期待中。。。。。。

xiaofeier

准备好好学习！

18553530

口水呀……

时光水稻的楚京

厉害呀，那个藕夹想学做

颖澜澜

占楼，卤菜类~~~

等等等～

颖澜澜

再占楼，蒸菜类~~~

期待期待

蓬絮|

蛋饺子的做法及成品。。
5 z2 T! \% X; u
2 F' z- N/ f' r. l1 q过程在手机里面，导线目前找不到了~~~

呼叫数据线，别淘气啦~小编给你发红包，快点被石头妈找到呦！附过程附过程。。。

我是梅梅

学习中。。。。。

nemotime

口水啊

笑笑娟

来学习了，亲厉害！

mia1mia2

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; q' w0 Q' X( x4 j, p  G

; D, s* {" `1 z% l! I卤锅静静滴咕嘟着~~~~~~~~~~~~  `/ r& g0 V: q( K9 Q5 c# m0 ~" N

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