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6 }  O, Z1 o; L* j# t2 b% q石头妈的碎碎念楼~~~~
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  }0 Y6 e; `& e1 f计划没有变化快，，高楼慢慢盖。
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* F# ~  l2 y' \( `$ x+ d% f. Q  @除了要带孩子，还要帮忙朋友拍他的苹果，还要抽时间来做饭。还要时不时的出去采购。
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真的很忙。
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$ k: V9 M* F; k$ M! ^% q0 y还好有老妈在，不然真的一件事情都办不成。
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性子急的，先上一组甜津津的苹果。来年生活更美好。
3 i" k& ]( y% e  [, q  a+ C照相也是刚起步，诚心接受大家指正，不急，也都是慢慢来~~~~
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( @+ _: ]& n7 v. A6 w, _蛋饺子的做法及成品。。$ g+ K" r* `* ?) U; v
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1)6个鸡蛋，打散。
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2）肉馅。& D) Z8 L5 M6 ?# L; z: ?1 C6 ]- b
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' a9 c# z! O( P5 b$ Y/ k& b3）蛋液不能油多，不然就炸起来了。。。
4 z2 y: Y( X5 Y0 Q+ L1 M     刷一点点油，把锅子润一下就行。一个汤勺一个蛋皮，然后放肉馅。再把它合起来。。就放在那里小火烤着就行了。这个下火锅，或者汤锅都很好。。9 e) y; `8 [7 E6 v. D- D( X
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我家里没有平底锅，就用的电饼铛。。这个温度不能高，总是开一会，然后关半天。平底锅的话，一直最小火就行了。。
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肉丸子~~~~, ]7 L7 r/ Y* [( F* g0 [- h. Q( d
这个一看就能懂啦。后期可以红烧，清汤，炒菜等等。
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藕夹子~~~~
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1）藕的选用。。不能太粗了。均匀的圆柱体最好了~~~
" J0 y2 W- h' Z8 e  洗净，用带棱角的筷子把表皮刮干净。) ~5 f# [" b1 f+ y4 u# d0 U; y
  切成薄片~~~$ v+ w8 U+ a, U/ S+ l1 K
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, e; K9 ?: a- Z1 ^: \! q/ T; y; o8 b2） 肉剁成糜，加生姜 葱花 盐巴 味精等调味。) j4 l# k: u2 O9 W

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3）用2片藕，将肉薄薄的夹在里面。。
0 K4 |6 j9 w. f( b* r    传统做法是2片藕中间不切开，不太好掌握。。- ~2 R2 c1 q# P$ p; K
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$ c7 m! G  H2 A! g1 K) ^, M4）蛋糊。。* y1 t( }% o5 r
   面粉，味精 胡椒粉 盐 鸡蛋 和适量水。。
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下锅炸开了~~~~
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咬一口看看中间的样子。。
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成品图~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~1 w+ K) g& c3 `1 v! S: V4 M( W
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豆腐丸子也是蒸菜类。9 p5 p) c0 p" f# w* W
做法：7 L7 z5 o4 U+ f

8 h" u6 E) N  [2 `1）香豆腐2块。捏成泥
' p! m' X: S' j2）肉糜一小份。5 ^* M/ N1 Q, }2 W
3）特色是一定要放大蒜苗。。。提香的。。。。
' ]" ~6 v3 o  u: n; j4）捏成丸子，大火蒸熟。。) `+ M7 Y$ a$ `' Q/ k& A: N! ?! m

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( D. a. R1 _1 q; r我以前开过几次卤锅，我妈说那样汤都不清，这次完全是湖北式的制作。
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第一弹：依然是猪蹄。。。
8 p: t! J# ~* _" i. u这次用的新方法。。这个猪蹄买回来，洗净，腌制了24小时。。。
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9 z9 r; U" b. A2 o2 V; }2）高压锅压断生然后捞出来，后面的卤锅，想用这个肉汤当然是更好，不用也是可以的。用水或者用其他的高汤也是可以的。。我一直坚信，带点荤油的汤做菜是最好吃的。。  ]  m( m; x8 h4 c

) `0 H. o% C1 t. R8 G（我以前的做法是：肉菜飞水，然后放到卤锅里头炖。肉菜需要很长的时间才能炖好。跟我妈的这个方子时间上有些不一样，她这样省时。我其实比较固执，喜欢用我自己的方法。）3 z& D  k6 s1 O  u7 j4 p; [6 C
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3）    花椒和干辣椒用温油稍微煸炒，将大料用纱布包起来。 放冰糖块，放酱油，放盐。; i+ r' ^- {; k- a* `

. w& e$ r' y$ @7 f: e（找了一张上次做的图片。）" O! K4 D1 \$ `9 @  c- D
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         锅里放水煮温，加入炖猪蹄的汤，把鸡翅，鸡腿放进去煮。。火开后转小火，大约40分钟，用筷子能戳开就行了。4 O6 ~; e; M% N5 m( W5 s7 v5 T
          鸡翅，猪尾巴，猪耳朵，牛肉，好多好多的，都可以放进去卤，我们人太少~选了几样~& z4 V* E! \' n- D6 j+ U. a
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         干海带洗干净泡着，鸡蛋煮熟剥皮，切4刀好入味。
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成品图。猪蹄和鸡翅，鸡腿。
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卤蛋，卤豆腐皮，卤藕，和海带。。也可以放豆干。。
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全乱了，按照成品的顺序来吧~~~
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八宝饭。。。。/ a: w  }. v* f( o1 [* u0 K4 H
1）糯米洗净泡一晚上。( ^* J1 f' ^4 P; f9 B( v
2）拿高压锅压烂，跟煮饭差不多的水，甚至可以少一点。喜欢吃豆子的也是这个时候一起压。' }; x) M+ v2 V6 {8 J
3）趁热拌入糖和少许油，有的家里爱吃豆沙的，可以拌入现成的袋装豆沙。。
7 i5 V' @9 {1 l' H* p5 q8 m4）取一个小碗，碗底摆上这些干果装饰。。一般卖的有红绿丝，我是家里有什么就放什么，要撞色好看，再把糯米饭倒进去，碗面弄平~~~~
8 p/ B, j! U# `5 Z9 f  E7 t5）下次吃的时候，蒸热，然后扣在大盘子里面就可以了~~~
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珍珠丸子的做法也很简单。。。1 z' G& A$ ^5 D
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1）糯米提前一晚上泡好。。' b% s0 P) p- D; [
2）肉滚成圆形，均匀地沾上糯米。一般要沾2-3次~~~; G# V) D0 z: g( [. |3 X
3）大火蒸熟。
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丝丝娘

口水呀……
9 Z; m, D6 T: {1 [+ \亲的手艺太赞了！

颖澜澜

再占一楼卤菜类~~~

哇期待中。。。。。。

xiaofeier

准备好好学习！

18553530

口水呀……

时光水稻的楚京

厉害呀，那个藕夹想学做

颖澜澜

占楼，卤菜类~~~

等等等～

颖澜澜

再占楼，蒸菜类~~~

期待期待

蓬絮|

蛋饺子的做法及成品。。
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" f. A0 x1 m8 F9 V6 X过程在手机里面，导线目前找不到了~~~

呼叫数据线，别淘气啦~小编给你发红包，快点被石头妈找到呦！附过程附过程。。。

我是梅梅

学习中。。。。。

nemotime

口水啊

笑笑娟

来学习了，亲厉害！

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卤锅静静滴咕嘟着~~~~~~~~~~~~: f; ?* J& m- d1 d
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