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( R! x9 {2 E' v0 d/ b  k" s1 v' `石头妈的碎碎念楼~~~~1 D' u! r$ G( p

" v* I9 l$ D# B4 a# J计划没有变化快，，高楼慢慢盖。
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除了要带孩子，还要帮忙朋友拍他的苹果，还要抽时间来做饭。还要时不时的出去采购。
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- [* U' ?; I. r8 }. D1 t真的很忙。/ @& i4 [3 H$ d# k) R  E
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还好有老妈在，不然真的一件事情都办不成。
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性子急的，先上一组甜津津的苹果。来年生活更美好。
6 @+ X- d% Q4 Y照相也是刚起步，诚心接受大家指正，不急，也都是慢慢来~~~~, n, w, `9 V9 z. F# l% B" O

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蛋饺子的做法及成品。。
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8 m) u! Q, P0 ~4 Z/ x! S4 n1)6个鸡蛋，打散。# U& m3 e( v1 O' x0 n6 p4 A* S4 o, m

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- w. o* p7 W) f4 {# K$ E( P5 |# w7 Z2）肉馅。
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- Q$ M' r$ D2 x, u# d& a3）蛋液不能油多，不然就炸起来了。。。2 M+ |$ M; F/ d# M5 f
     刷一点点油，把锅子润一下就行。一个汤勺一个蛋皮，然后放肉馅。再把它合起来。。就放在那里小火烤着就行了。这个下火锅，或者汤锅都很好。。
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我家里没有平底锅，就用的电饼铛。。这个温度不能高，总是开一会，然后关半天。平底锅的话，一直最小火就行了。。
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肉丸子~~~~; E& s+ _9 ?4 a0 a" N, n- H
这个一看就能懂啦。后期可以红烧，清汤，炒菜等等。
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) g& L7 O: m3 H1 M( }7 V藕夹子~~~~
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. l5 Y8 s* g. V+ @# i1）藕的选用。。不能太粗了。均匀的圆柱体最好了~~~
1 t2 Y) O+ N8 }) f) Z4 D2 b+ `  洗净，用带棱角的筷子把表皮刮干净。
2 g+ S& w: ^0 f9 s7 d9 ?  切成薄片~~~
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6 t( k; ~5 _& A! k2） 肉剁成糜，加生姜 葱花 盐巴 味精等调味。
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3）用2片藕，将肉薄薄的夹在里面。。8 m0 d; j1 R2 z7 Y
    传统做法是2片藕中间不切开，不太好掌握。。
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4）蛋糊。。
7 h( d/ h# f7 {   面粉，味精 胡椒粉 盐 鸡蛋 和适量水。。
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下锅炸开了~~~~- l. Y% A* T1 R) N0 I$ `) ^! D
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& K) ]. Y$ K: P6 I5 C咬一口看看中间的样子。。- J7 l, @" u- B5 Q# X

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- N: X* b# U9 s, C/ o9 M' Z/ G/ B
- C+ V) p# G% C" Y2 y成品图~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~$ ]9 ^* I# _) }% D1 g9 I( [

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+ s4 o) i6 L+ j6 S) ]& S7 d* i& _豆腐丸子也是蒸菜类。5 S6 E& o8 r8 `+ @3 \
做法：
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1）香豆腐2块。捏成泥  Q: W: i9 [' j$ u1 G. y# Y
2）肉糜一小份。0 K7 o9 W( d/ z* ~2 A, {" i6 T4 `
3）特色是一定要放大蒜苗。。。提香的。。。。) x  R3 f; I. I0 h
4）捏成丸子，大火蒸熟。。6 B7 X) }4 X9 ]' d# D/ z( |

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我以前开过几次卤锅，我妈说那样汤都不清，这次完全是湖北式的制作。+ J9 t/ A3 D, Q3 V( I1 Q' T6 \

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第一弹：依然是猪蹄。。。
9 k. C9 z4 w  D- B  s2 S- i) g3 M这次用的新方法。。这个猪蹄买回来，洗净，腌制了24小时。。。/ @/ w, k3 \2 A/ \+ F

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; y; R9 Y, s1 @; _( m8 @2）高压锅压断生然后捞出来，后面的卤锅，想用这个肉汤当然是更好，不用也是可以的。用水或者用其他的高汤也是可以的。。我一直坚信，带点荤油的汤做菜是最好吃的。。
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, s& Y; V. `, C- H4 r: A（我以前的做法是：肉菜飞水，然后放到卤锅里头炖。肉菜需要很长的时间才能炖好。跟我妈的这个方子时间上有些不一样，她这样省时。我其实比较固执，喜欢用我自己的方法。）5 M; P0 j+ _' c4 U

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3）    花椒和干辣椒用温油稍微煸炒，将大料用纱布包起来。 放冰糖块，放酱油，放盐。. x8 a! u6 Q8 E4 b  a7 h
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（找了一张上次做的图片。）
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+ [% \& ^# s) _2 [         锅里放水煮温，加入炖猪蹄的汤，把鸡翅，鸡腿放进去煮。。火开后转小火，大约40分钟，用筷子能戳开就行了。4 x' J* K9 Y  b
          鸡翅，猪尾巴，猪耳朵，牛肉，好多好多的，都可以放进去卤，我们人太少~选了几样~
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* K6 `/ m- ~% Y         干海带洗干净泡着，鸡蛋煮熟剥皮，切4刀好入味。, l) g. T! X& k8 ]5 s& K
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成品图。猪蹄和鸡翅，鸡腿。
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卤蛋，卤豆腐皮，卤藕，和海带。。也可以放豆干。。! k! _0 L  ?: e1 g5 C6 @- H

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+ F$ |3 g1 g2 s' l全乱了，按照成品的顺序来吧~~~
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: L9 l! `1 f. W+ L- b八宝饭。。。。
- \9 c* I5 m. D; I: b0 B1）糯米洗净泡一晚上。
  u* V* v3 N+ P  L! Z2）拿高压锅压烂，跟煮饭差不多的水，甚至可以少一点。喜欢吃豆子的也是这个时候一起压。# W/ B& d& h0 n5 E6 q
3）趁热拌入糖和少许油，有的家里爱吃豆沙的，可以拌入现成的袋装豆沙。。
# d# }( w+ `& j0 @4）取一个小碗，碗底摆上这些干果装饰。。一般卖的有红绿丝，我是家里有什么就放什么，要撞色好看，再把糯米饭倒进去，碗面弄平~~~~  y* [6 T% d! y$ i/ D1 m0 \
5）下次吃的时候，蒸热，然后扣在大盘子里面就可以了~~~1 D  e2 t2 u0 d+ n+ n4 L7 d

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7 }2 O( q3 k- l, l珍珠丸子的做法也很简单。。。1 k6 ?' ?+ {, q9 G
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1）糯米提前一晚上泡好。。+ M: C2 m+ l% ]3 N! L9 n! `* u, d
2）肉滚成圆形，均匀地沾上糯米。一般要沾2-3次~~~
% r, ?' |( l6 C# G2 L: s) d3）大火蒸熟。* o& x/ I; a1 P8 T. s% h5 O
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丝丝娘

口水呀……5 m2 O% {6 p" k+ A) d3 h
亲的手艺太赞了！

颖澜澜

再占一楼卤菜类~~~

哇期待中。。。。。。

xiaofeier

准备好好学习！

18553530

口水呀……

时光水稻的楚京

厉害呀，那个藕夹想学做

颖澜澜

占楼，卤菜类~~~

等等等～

颖澜澜

再占楼，蒸菜类~~~

期待期待

蓬絮|

蛋饺子的做法及成品。。) J9 m% u2 t4 t( D, b% P$ c
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过程在手机里面，导线目前找不到了~~~

呼叫数据线，别淘气啦~小编给你发红包，快点被石头妈找到呦！附过程附过程。。。

我是梅梅

学习中。。。。。

nemotime

口水啊

笑笑娟

来学习了，亲厉害！

mia1mia2

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卤锅静静滴咕嘟着~~~~~~~~~~~~
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