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石头妈的碎碎念楼~~~~
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计划没有变化快，，高楼慢慢盖。
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* m' C4 i6 u; F/ }% _除了要带孩子，还要帮忙朋友拍他的苹果，还要抽时间来做饭。还要时不时的出去采购。
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5 k6 X% j2 R7 G; p& U真的很忙。2 `  f  k. \8 U/ a

  S$ w9 o! w  i5 V还好有老妈在，不然真的一件事情都办不成。
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性子急的，先上一组甜津津的苹果。来年生活更美好。
# l0 A2 \& E5 z9 r0 M照相也是刚起步，诚心接受大家指正，不急，也都是慢慢来~~~~
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1 p, V+ B  H6 W& I* d1 h" o

% K" Q; `2 \- B8 {* B1 W蛋饺子的做法及成品。。
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: e0 \, u: |2 h4 U/ F8 y1 }6 O1)6个鸡蛋，打散。
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4 n4 H* M( h. g  A2）肉馅。
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3）蛋液不能油多，不然就炸起来了。。。1 C9 H" R. L! W  t  V1 T) E5 ^: I
     刷一点点油，把锅子润一下就行。一个汤勺一个蛋皮，然后放肉馅。再把它合起来。。就放在那里小火烤着就行了。这个下火锅，或者汤锅都很好。。
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1 \" v+ u$ {+ i* k 我家里没有平底锅，就用的电饼铛。。这个温度不能高，总是开一会，然后关半天。平底锅的话，一直最小火就行了。。9 }& z3 j( P& R3 K* D) y
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肉丸子~~~~8 M8 n/ [. t" \
这个一看就能懂啦。后期可以红烧，清汤，炒菜等等。" N4 J' b6 w  ]' a3 [

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1 d0 ^0 e* M  L' R0 m+ V7 S
# {( ]1 J- |# y2 i/ u# I, E7 p藕夹子~~~~; s/ z7 T' L6 t, b6 K
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1）藕的选用。。不能太粗了。均匀的圆柱体最好了~~~
! y, I" S" f1 j" c1 s5 m  洗净，用带棱角的筷子把表皮刮干净。
: n. J( B2 A3 {  切成薄片~~~
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% U" T/ t% r3 S4 V5 G, a2） 肉剁成糜，加生姜 葱花 盐巴 味精等调味。
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. d8 X1 E+ V# {, C; \% H' ~  u3）用2片藕，将肉薄薄的夹在里面。。1 u. [! E6 c2 j
    传统做法是2片藕中间不切开，不太好掌握。。4 X$ d  g* G* g6 N, t
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3 D  [1 n0 @+ w% t4）蛋糊。。
7 U/ K  p3 G4 y! p9 N' p0 l   面粉，味精 胡椒粉 盐 鸡蛋 和适量水。。
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下锅炸开了~~~~
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咬一口看看中间的样子。。
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; h0 k! t: T" x; s' p9 p  N& D, C5 u" D成品图~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~( G4 n2 i# C2 g4 z/ @- x
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" m1 h' T# N1 ]( h豆腐丸子也是蒸菜类。
% m7 ?+ Q. n% |做法：
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1）香豆腐2块。捏成泥
& D9 o  S1 x# D, N) }8 r2）肉糜一小份。7 w* o" e' u: i6 I- K, O
3）特色是一定要放大蒜苗。。。提香的。。。。
7 j; j9 R9 ?2 [; H) A7 M/ j4）捏成丸子，大火蒸熟。。
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我以前开过几次卤锅，我妈说那样汤都不清，这次完全是湖北式的制作。' W* Q4 N# r6 \# W7 h: v. p$ ]

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第一弹：依然是猪蹄。。。
; Z% M; U9 N6 g* t* C这次用的新方法。。这个猪蹄买回来，洗净，腌制了24小时。。。  s  d! E3 N" B* ]/ R# f3 Y5 ~

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2）高压锅压断生然后捞出来，后面的卤锅，想用这个肉汤当然是更好，不用也是可以的。用水或者用其他的高汤也是可以的。。我一直坚信，带点荤油的汤做菜是最好吃的。。
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（我以前的做法是：肉菜飞水，然后放到卤锅里头炖。肉菜需要很长的时间才能炖好。跟我妈的这个方子时间上有些不一样，她这样省时。我其实比较固执，喜欢用我自己的方法。）
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& q! C; M" b) |/ B3）    花椒和干辣椒用温油稍微煸炒，将大料用纱布包起来。 放冰糖块，放酱油，放盐。$ L7 o( L1 b( |
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（找了一张上次做的图片。）
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3 q# n/ H) R& P. g7 A( ]; O         锅里放水煮温，加入炖猪蹄的汤，把鸡翅，鸡腿放进去煮。。火开后转小火，大约40分钟，用筷子能戳开就行了。7 y' n' Z% }+ d. _: W
          鸡翅，猪尾巴，猪耳朵，牛肉，好多好多的，都可以放进去卤，我们人太少~选了几样~
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/ [$ [5 g$ R/ P' N# f         干海带洗干净泡着，鸡蛋煮熟剥皮，切4刀好入味。
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成品图。猪蹄和鸡翅，鸡腿。5 C- G" l  g# {' S
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: v1 }/ O4 A: ^* L7 W! S$ s卤蛋，卤豆腐皮，卤藕，和海带。。也可以放豆干。。
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3 O0 W4 R0 q8 V8 d6 X4 M# f全乱了，按照成品的顺序来吧~~~
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" v2 x# t! `# R! o( ^  u0 `5 }4 h. P八宝饭。。。。+ x) Z& n% K! R/ f4 _: p
1）糯米洗净泡一晚上。
' L$ Z( C7 L5 a0 X6 f" C2）拿高压锅压烂，跟煮饭差不多的水，甚至可以少一点。喜欢吃豆子的也是这个时候一起压。/ ^( }, n  }) o
3）趁热拌入糖和少许油，有的家里爱吃豆沙的，可以拌入现成的袋装豆沙。。
, w) ?+ X* J" d4）取一个小碗，碗底摆上这些干果装饰。。一般卖的有红绿丝，我是家里有什么就放什么，要撞色好看，再把糯米饭倒进去，碗面弄平~~~~
4 Y( D9 l& L3 L) v* u5）下次吃的时候，蒸热，然后扣在大盘子里面就可以了~~~
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" B" _& u) Z0 ^5 S' m; f- E0 N珍珠丸子的做法也很简单。。。
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1）糯米提前一晚上泡好。。& B  }1 u8 b) z1 \+ A$ N/ }: `
2）肉滚成圆形，均匀地沾上糯米。一般要沾2-3次~~~
3 t3 Z$ a$ {% D( Q3）大火蒸熟。
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丝丝娘

口水呀……
4 z7 C; i  y$ \  D' v! X# b亲的手艺太赞了！

颖澜澜

再占一楼卤菜类~~~

哇期待中。。。。。。

xiaofeier

准备好好学习！

18553530

口水呀……

时光水稻的楚京

厉害呀，那个藕夹想学做

颖澜澜

占楼，卤菜类~~~

等等等～

颖澜澜

再占楼，蒸菜类~~~

期待期待

蓬絮|

蛋饺子的做法及成品。。
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# t/ ^' G0 J: G  ]4 d0 |0 o过程在手机里面，导线目前找不到了~~~

呼叫数据线，别淘气啦~小编给你发红包，快点被石头妈找到呦！附过程附过程。。。

我是梅梅

学习中。。。。。

nemotime

口水啊

笑笑娟

来学习了，亲厉害！

mia1mia2

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8 {  B1 Z) Q6 y6 Q7 ~
4 l. ~0 V! d( G$ O5 p' d1 p卤锅静静滴咕嘟着~~~~~~~~~~~~
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