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[美食DIY]

【我家的新年大餐】+我就做了一个红烧肉，非常简单且非常好吃哦 ...

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胖胖滴
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发表于 2013-2-7 20:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 胖胖滴 于 2013-2-21 13:43 编辑   c9 T, Z! q9 K6 g: n# g3 i3 E3 `- a

8 e% ?2 X" L2 C. a  h, [我今年就做了一个红烧肉，. A1 N+ L, a& E- D6 `' Q9 i. v7 H' V1 Q
话说去年也就做了一个红烧肉，
# I& n% i# A: O0 ~+ P2 f' f! r( E前年也是只做了这个，! A8 I4 q/ p( q7 n$ G
其他的都有老妈赞助，, H& a2 F1 F$ R& _0 v; N% v
老妈的牛肉丸子那是吃过都说好的，
! A8 e( X9 l2 b- |7 N5 E* Y+ s6 D记得那年老公给老妈帮忙炸丸子，
: p- ^; x4 g0 k$ l) c5 v十个丸子炸好后到盆里就剩六个，
" ?* `3 A+ s- R  D6 c. n& p剩下四个都入了老公的肚子，! Q0 J& p9 e+ d; Y
俺娘一看这种状况，9 X2 [: p, K$ u! I& b
赶紧的换了帮手，5 J+ A0 [* W. ~8 X+ B
再不换炸的丸子都不够老公一个人吃。. n9 ?0 ~4 f. k# P9 ^+ d7 }7 [

' ~& ]- z) j  H7 z哈哈
" b2 n8 _: |6 K4 L3 G" v2 N% Z" |; J! C' u# ]$ h( ^
先上红烧肉的图，2 z, A' I: q" x+ a, @% K
丸子是现成的，
+ W2 q' y7 @( _$ a7 X5 L( x$ v但是还没有拍图，
: j" [  j: S5 |  P1 H/ H! E) A$ R稍后补上。- H) J! C% i- Y/ I6 t: c: z
鱼还没有做，
- |0 ^( A: o# ~' f7 s: E7 O还不知道怎么做，
( a- F3 T# J, J, _- X+ M只会清蒸鱼耶~~$ o' y! q- G9 \, P! \

9 ~0 S/ C! l8 }可是带鱼貌似不能清蒸吧~~* P& G, P8 a- _3 w; d3 X- J4 h) G/ }
+ G3 n3 {& q' V" {
7 |; t- T+ ~5 i  M$ c
准确的说应该是东坡肉，我总是叫红烧肉来着，6 L& V, d- @2 d+ t+ \" N
做法视频http://food.cntv.cn/tiantianyinshi/classpage/video/20091109/129225.shtml3 l* f$ C+ |- A8 N& _- B; \
: v, t, u6 t" c" G0 d

$ t% j0 o' q% z9 z2 i, G' X0 ?$ Z* g8 {' Z( X) m9 e$ Y0 D( B4 g

; }: n2 B% J% m8 a: J" L' c
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发表于 2013-2-7 20:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我的红烧肉是在砂锅里炖的。
4 f8 g# Z: J5 \; B, P
1 E( P2 p/ d" @0 ~2 I9 T砂锅有点小，
. @* Z* P6 o0 a7 n* ]* m快好的时候。
, V( m8 Z4 ]! k% |汁子喷的到处都是。/ ]2 p( h2 g6 @, _  w9 e" d/ o

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板凳
发表于 2013-2-7 20:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
8 A9 U* W& T4 K& r* m) v! U' ~$ w
时间到，
, A7 i2 s5 Q5 Z! \第一阶段完成，7 g" F' i8 Q8 N) Z
出锅换家什。
  V. p  D" G( ~; c0 ~, j/ |黑色的丝丝是小葱。' }  U1 `# l0 H1 X% G. j5 Y7 P" I; W

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颖澜澜  哇，再来看一遍太诱人了，口水，口水  发表于 2013-2-17 00:20
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发表于 2013-2-7 20:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等图~

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胖胖滴  已经传图了。  发表于 2013-2-7 20:27
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发表于 2013-2-7 20:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

! `5 q+ n5 K' I$ v3 q9 O1 V6 t这是把油弄出来后留下的汁子，2 g5 @1 a7 _! p1 T6 i/ ~
还有用哦。2 h0 p( n2 ]- Y2 `; K

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发表于 2013-2-7 20:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

0 x: o% K/ M; ?5 f弄出来的油，
& E) E6 s/ K% l  l0 n% h红烧肉我一滴油都没用哦，
3 g) y1 ?4 q' e( z这个是猪肉里炖出来的油。+ D: [9 x0 d4 D

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发表于 2013-2-7 20:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

- J9 ]$ b7 X* V! M5 I- y) s出锅晾凉，2 |: R0 j2 D; s" p2 [
一共是9块，9 Y; y! H7 Z% H2 ~3 E* L- {
这里有七块，  X6 p: w" m4 O) i/ S
另外两块打算今天密西掉，- U( r* C' k" ?/ v# R& Z
等待继续烹饪。
6 o# Y6 M8 N8 B2 |8 i
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发表于 2013-2-7 20:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 胖胖滴 于 2013-2-7 20:21 编辑
7 t  `! u7 F* s& y7 T7 \% G/ J8 j) u% U0 c8 u5 e8 R
: o4 C: B4 x- @) n
另外的两块，( |% s; T! {$ r+ |
我挑了最大的和最小的，
5 p7 k' `' W: N: r: H/ |. q( `' {大的是男主的，. E* @$ C# e, S7 W( G8 G
小的是小主的和我的。9 B5 {7 q+ C; R5 s' ^2 _* D4 o
放到这个里面是要在蒸半个小时的。
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发表于 2013-2-7 20:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
2 D5 Q" j' c/ `8 e, r3 a
这个角度看看，2 b( j0 R; f( n; G5 E0 N, r
你觉得咋样尼！+ v% z- d0 h4 s) f3 I

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发表于 2013-2-7 20:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
- r1 Y( u) f: n! `5 V& H" D
入蒸锅，) O, X1 F, h4 S: o' V0 g
仔细看下，
4 S9 @, `& N6 [我碗里加了汁子，
; B. ?6 j, g7 f2 ?3 ?* g, s原本要放点味精的，
* \7 W4 r& D" a, I# q1 I; ]我家不吃味精，/ g# g& D, l' [& p" Y
也没有味精就没放，# W6 |9 ^  }, b$ f
味道也不差哈~~~
0 a+ M4 H) F  i, E7 _' U
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发表于 2013-2-7 20:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
, O' V1 F6 M0 c8 M, p
蒸半个小时可以密西啦!
+ z5 ^* V0 T) L+ n' U: W看看咋样呢？, A2 R$ s. P* a# \. L8 x  ^. n

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发表于 2013-2-7 20:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 胖胖滴 于 2013-2-7 21:04 编辑 5 {: ?5 y2 w9 C+ r! |$ Q. s

/ P3 r. Y/ F! m  h+ @. A/ o, ]  y/ B. I& t, \
那块大的已经被吃成这样了，% [9 g% m# z6 Y
最后当然是一口不剩滴。2 A# M. f: D8 n4 M, r

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本帖最后由 胖胖滴 于 2013-2-7 21:07 编辑
) A6 U6 Z, k8 a
7 m7 ?! A, ?" u( k% H6 f( ?! n* z& `1 V- F& N2 P
剩下的码整齐，
  e& j  j8 F( ]# V$ |; {看着很美哦。, Z/ u7 z5 F* s3 ?
7 y4 s: O) A3 Y/ h+ P$ V# [- A/ H, ?/ x
做法很简单，1 L7 `9 R- ?: b2 Y1 v" C7 J
上手也快，' I- ?: Z) x3 g! Q4 A3 e8 a- W
想学的麻麻跟帖，
: J6 S: m: }. c  g; q4 J4 g1 H  w我会回复详细的视频滴。
8 M( m. R2 G/ s% A( S) ]/ R" V# b" R" |7 v4 r0 w8 d9 y% r+ S

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发表于 2013-2-7 20:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

7 T+ o- H* {5 B! t红白两色的黄瓜拌面筋，  e  N7 D& O* ]( {
我喜欢吃。; [7 J4 ]- q9 r& e0 P

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已经传图了。
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发表于 2013-2-7 20:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
给丸子占个楼
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本帖最后由 胖胖滴 于 2013-2-8 21:13 编辑
7 k6 w/ Z) |; p6 f+ g, v2 A' S- v1 `# s0 @
清蒸海昌鱼，4 K1 Y$ ^  K; w4 X( U
今天第一次尝试做海昌鱼，+ G; s* R' F' x
无比的成功，
4 s, K) \7 N, v. z9 N3 F2 b+ v" x一次做了两条，
* Y" D2 ]0 p0 b0 m5 V. `觉得吃的不过瘾，
6 b5 s4 _  _2 }. ?# R3 L又做了两条，
6 D$ A5 d0 f! d' C* a4 l* j  f0 U吃的干干净净。
% j6 y' v& E1 t; M# B1 B4 l7 S3 v

2 g# j; Y/ Y' h; U! C5 L' k腌制鱼肉
9 }6 K# b% R& z$ ^$ |) S& K" ]6 U7 b1 a$ o2 P+ ]$ ]* S# P$ G- j

( o' m2 Z! X% V! ?7 _! m蒸熟后等待油泼
: \% B. j; u% Y- ^. a下图是第二次蒸的，
' s2 i" r8 ?8 h+ ?第二次比第一次做的还成功。" J& m. K( Q7 U2 A3 A4 W/ M

' c$ t" w( a/ g1 r油泼以后
  c1 H" ]8 D" w4 e+ N下图是第一次蒸的，
( Q$ W+ I1 l: H$ k8 H有点蒸过头了，0 k( N6 Q+ b- P& O" C6 Y- H3 G# P" H
不过味道不错。
7 k7 x0 _6 q6 [, J7 i  ]2 G8 v; X5 a3 i

* j3 [% o4 d) r0 e+ D6 _1 [# J
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笑笑娟
果果妈咪

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发表于 2013-2-7 20:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
乖乖你厉害呢，做的红烧肉色泽非常赞！！

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胖胖滴  味道也不赖的，今年就做了这一次，手的生疏了。  发表于 2013-2-7 20:54
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发表于 2013-2-7 20:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
乖乖你厉害呢，做的红烧肉色泽非常赞！！
味道也不赖的，今年就做了这一次，手的生疏了。
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小湾妈妈

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发表于 2013-2-7 21:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不用油啊，炖的挺香4 h! {: O5 X4 I2 N6 Q8 o$ P: G
想起了东坡肉
" j* t1 H# P6 K$ A6 i! V6 G淮扬菜系~

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胖胖滴  你说东坡肉我想起来了，我做的这个就是东坡肉，我总是叫红烧肉来着。哈哈  发表于 2013-2-7 21:06
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