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[美食DIY]

【我家的新年大餐】+我就做了一个红烧肉，非常简单且非常好吃哦 ...

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楼主
发表于 2013-2-7 20:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 胖胖滴 于 2013-2-21 13:43 编辑
$ T. Z' e' j$ h4 N  h! c& T1 C- |( z2 ~
我今年就做了一个红烧肉，% Y6 i7 j0 T; ?9 ~% }$ h
话说去年也就做了一个红烧肉，
9 W  Y! k! d, G前年也是只做了这个，# C1 b5 P0 I2 X
其他的都有老妈赞助，; f$ x) O" G/ O% v
老妈的牛肉丸子那是吃过都说好的，
9 i8 U: ?8 L4 E0 ]% [记得那年老公给老妈帮忙炸丸子，
/ i* I( F3 v6 B; S0 e* a7 f' J( A十个丸子炸好后到盆里就剩六个，3 `! |8 \/ k5 \' w$ t' D
剩下四个都入了老公的肚子，
; `0 W9 ]# u; S俺娘一看这种状况，
$ I) t. t7 t# b; _! l0 X* T* d赶紧的换了帮手，8 z3 e: ]; G" H% r# X# B
再不换炸的丸子都不够老公一个人吃。
$ Q& n1 X- u7 S$ @' P: r2 K0 C+ s
$ m3 t5 C$ B' j+ E( }/ A0 A哈哈  P4 `: S* x: w

+ G! t2 a! D' V( _7 m先上红烧肉的图，
* i; _4 U2 v" V: K丸子是现成的，& c, N& [# M: n+ _9 X7 s
但是还没有拍图，
9 Q' V/ `; g" b! {: v" L6 B稍后补上。9 I& `: G. B: ~. Z' F7 M4 n
鱼还没有做，3 B* Z* A2 [2 u# s% ?" c5 {2 h/ a
还不知道怎么做，
7 U0 ?: y$ I) {只会清蒸鱼耶~~
0 C. C8 i4 _# x; q7 Y
% j9 ^" A' C/ e% e& B可是带鱼貌似不能清蒸吧~~2 I, `3 C8 v5 T( m( d

& Q% X8 w8 o( I) k  |  O; [% e/ E( D+ N6 P" [# _% C& C% d
准确的说应该是东坡肉，我总是叫红烧肉来着，
) ~2 L! Z. k2 ]$ n! R9 x做法视频http://food.cntv.cn/tiantianyinshi/classpage/video/20091109/129225.shtml
8 z6 L) J* G; _' L1 T0 V( F7 {% T8 @7 e3 Z8 J

( {/ u0 h) u8 t5 F% o+ ?
  u4 p# n! Z) @& V1 c3 X8 }( R1 p, V& s/ R* c, u

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发表于 2013-2-7 20:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我的红烧肉是在砂锅里炖的。' b' t% _/ L1 D( E
! u% j' V3 h, q0 a! }2 X. C
砂锅有点小，& ~: K; a  p) G: z; U2 ^5 }+ k! ~
快好的时候。6 q9 g4 }' C7 T/ \, s0 e7 `. C
汁子喷的到处都是。
* K$ ~2 U7 w3 Y& f! Q3 \
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发表于 2013-2-7 20:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

. c7 y5 g1 B/ n" B7 a6 I时间到，
: ^1 G1 u# i" j7 \第一阶段完成，
' N: N1 v5 ~! t9 ^7 r, F; j+ @出锅换家什。- S; m; {* }* S7 C/ X
黑色的丝丝是小葱。
# P% B" T' V) M3 K5 A$ X) \, F1 o" }

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颖澜澜  哇，再来看一遍太诱人了，口水，口水  发表于 2013-2-17 00:20
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浅浅酒窝

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发表于 2013-2-7 20:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等图~

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胖胖滴  已经传图了。  发表于 2013-2-7 20:27
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发表于 2013-2-7 20:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
* q: G  q7 e9 F8 C3 k6 p/ O
这是把油弄出来后留下的汁子，+ P2 ?3 T. Q5 `" z
还有用哦。1 A$ ^9 _0 Y: @% m

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- Q% w8 \1 [5 y1 s2 i: z* K  }, k. J$ z, O
弄出来的油，/ a- I8 r/ O# \9 a: c3 o' v3 {0 o
红烧肉我一滴油都没用哦，* i# Y1 V* d! c' w, f/ ~" ?6 c
这个是猪肉里炖出来的油。* D+ D3 Y0 W8 ]& y5 V- y( g, k  M

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发表于 2013-2-7 20:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

. I9 n6 J- a' ?6 h6 }7 f, i0 V: z% Y出锅晾凉，
, A2 s# V' b; U! Y  P一共是9块，% D2 P$ U8 b! [: `
这里有七块，
: b3 }- \: M3 x: g7 F另外两块打算今天密西掉，7 I% g+ U8 t0 W: N' t1 U) X/ f
等待继续烹饪。
0 K, C. }+ b, X- R1 }
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发表于 2013-2-7 20:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 胖胖滴 于 2013-2-7 20:21 编辑 . U7 k* }7 k( Y8 _3 w% s

. A5 B! A5 \7 o6 V/ @# R6 g  S- U4 H+ l
另外的两块，  Z" l( N3 e5 q$ d$ P
我挑了最大的和最小的，
! A- ?7 H: u/ p, T/ a: a大的是男主的，3 k* \- \0 V1 Q+ c
小的是小主的和我的。
; j+ v! F; j! f' J放到这个里面是要在蒸半个小时的。
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发表于 2013-2-7 20:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
4 [, [% Y: D( o5 {* F+ a4 k9 r$ F
这个角度看看，8 d2 E# a# A; B4 o' n9 ?
你觉得咋样尼！% G9 ]8 M3 n: m7 v" D

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发表于 2013-2-7 20:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
1 ^. i4 d9 y+ O3 i1 s& i  R
入蒸锅，
3 x7 A+ p  u0 i5 e' [, U仔细看下，' Q( v' r7 j, _( g" U; r+ H7 Q* O
我碗里加了汁子，3 O2 f5 \7 M9 ?# R% {2 {
原本要放点味精的，/ ?5 Q1 `% u8 T: G7 t" q7 ^
我家不吃味精，: z" u6 v( R2 U, c
也没有味精就没放，
& k/ L4 h) P9 U味道也不差哈~~~
  T- Q  w: C! G4 W" A
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发表于 2013-2-7 20:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

7 E) l  {# O  z蒸半个小时可以密西啦!2 f+ y0 v1 j8 M, D& w5 f* z3 r4 \2 O6 [
看看咋样呢？
. S4 T$ f# [7 s* n! Z' m
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本帖最后由 胖胖滴 于 2013-2-7 21:04 编辑
: T( B  ]. X) O9 j. z' q% D
. v; ?3 r6 \; g1 M9 d* t9 o) @/ {
( m6 `0 [- G5 j# H: c7 N! b那块大的已经被吃成这样了，4 J. R2 B# l; B/ u5 T+ W5 o  U
最后当然是一口不剩滴。
! @2 q+ H4 b* n' A8 I3 f# l4 a
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本帖最后由 胖胖滴 于 2013-2-7 21:07 编辑
/ z3 ^! S" P3 |7 w, k' H4 S% t+ L7 e& }8 _' Y- Y9 h2 H

4 r3 [1 A9 r" Y# m5 _剩下的码整齐，7 @/ J  @, @; p4 F
看着很美哦。
" j3 H/ W! @% n  G/ `8 ], |
4 j0 C- H8 }7 F6 n4 D6 b. e* ^做法很简单，9 J- }, |1 v( L
上手也快，
+ C, |) L% Y% y% Q  u: l. {想学的麻麻跟帖，0 i5 c1 W( N# Y5 a+ L
我会回复详细的视频滴。: b$ l/ V( }* ^0 Q6 Y3 h9 F

$ `  _- ~0 j4 Y. k! Q
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4 @* w  l% q$ Q4 [% C4 I' a
红白两色的黄瓜拌面筋，
3 u! s& |4 G. t8 n我喜欢吃。+ x* v$ d( S: @+ z; @* R: e

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已经传图了。
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给丸子占个楼
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发表于 2013-2-7 20:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 胖胖滴 于 2013-2-8 21:13 编辑
$ j0 z9 l# c9 f6 ^  Z. v2 `% ~
4 o! V  ?- R8 r4 ]清蒸海昌鱼，+ e; Y% X2 h/ N1 d
今天第一次尝试做海昌鱼，1 L) A; c' c: R  A; @1 J
无比的成功，
1 C6 h- V0 j2 w& v) j' Y, B% N' @一次做了两条，
) j/ j7 W! w$ @0 l; }觉得吃的不过瘾，, y3 I; ]8 g8 t$ \
又做了两条，$ e" e, R. j0 o) H# z2 l
吃的干干净净。0 F$ |! R" q8 }9 y& g( V

4 `' }& k2 [! Z* x- m% e' F4 u5 S  p+ ^  @, r6 h2 y5 g5 ^3 @
腌制鱼肉
/ _  t% E0 e- T& g7 D
4 x: D( d1 _+ [1 M) G' Q
* t1 t2 X9 k3 j8 R7 X* P# X+ l蒸熟后等待油泼
& c% F' k5 r8 C+ Q5 L8 S下图是第二次蒸的，
/ C  D8 J; M) \* f6 @, F第二次比第一次做的还成功。
3 Z! e. |8 a' }# D) I2 s
2 y3 h" i. ~  R5 {+ H; m油泼以后
( E! ?6 f$ ?6 q# a, y2 \) G9 r下图是第一次蒸的，7 Z5 H/ f7 a+ C
有点蒸过头了，
+ @$ p" Y1 ^' g& r7 ?不过味道不错。
4 t  y9 O8 I( ]  G: r3 z! m4 f
9 M; B  t( n0 O# O  z8 ]- `7 C
4 M$ f2 f. o4 W4 }! K
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笑笑娟
果果妈咪

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发表于 2013-2-7 20:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
乖乖你厉害呢，做的红烧肉色泽非常赞！！

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胖胖滴  味道也不赖的，今年就做了这一次，手的生疏了。  发表于 2013-2-7 20:54
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发表于 2013-2-7 20:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
乖乖你厉害呢，做的红烧肉色泽非常赞！！
味道也不赖的，今年就做了这一次，手的生疏了。
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小湾妈妈

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发表于 2013-2-7 21:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不用油啊，炖的挺香
$ j0 V9 I; s: {; c9 [6 b想起了东坡肉3 J; l5 s2 e! Q
淮扬菜系~

点评

胖胖滴  你说东坡肉我想起来了，我做的这个就是东坡肉，我总是叫红烧肉来着。哈哈  发表于 2013-2-7 21:06
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