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话说这年夜饭可要考虑到家庭成员的不同口味,所以需要荤素搭配,各种菜品混合,今年是我独自拟定菜单,亲自下厨的,当然老公帮忙打下手,剁鸡,切鱼,剥扇贝什么的都是他干的。从下午4点开始行动,6点开饭,怎么样,速度吧?
8 ?4 x+ q9 Z: N荤菜:
" Z% ] ~6 K& L1 a, a* T3 `蒜茸扇贝、松鼠桂鱼、四喜牛丸、山药炖鸡
$ D1 y1 k# W% F9 r( Q, D! D
/ {0 R# L1 d3 i热菜:. M! o! S7 _8 R; L
八宝米饭、山药山楂、蚝油生菜、炝娃娃菜
! n6 H" L* [5 p7 N7 \7 r' D6 q H8 a/ O M# x6 L
凉菜:/ n& ~$ Y* H0 _
黄瓜金针、菠菜粉丝、五香灌肠、冰糖肘子 s9 |3 J$ J2 g# M; S7 I# |
: \3 F8 U( X7 i3 a1 W
小吃:
; J+ z9 `( t; E& Q. g9 S4 F3 B/ ~爆米花、猪肉脯、山楂糕、花生占; v. ]2 d' O1 Z( _
: O9 q' H6 I8 D6 s2 w- C* @
特别推荐花生占,做了一大碗,家人都爱吃,一会就没有了
; w* ?# p3 _) `* M8 J) M4 r" w做法非常简单:
; l- N, t* R# O3 R( Z1、将花生放入烤箱,200度加热直到花生的红衣都爆开,取出,凉凉,将红皮都搓掉
; u! k- X& Y" R- `4 [6 H& P2、取一锅,放入白糖和开水,熬至起泡,放入花生搅拌8 v/ x7 {& j/ }$ S3 \
3、快速撒入干淀粉,装盘,晾凉后就可以了
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长期在厨房拜师学艺,在此给各位师傅拜年了!本来我做的山药山楂羹和八宝饭挺好看的,临开饭之前有些凉我放到蒸锅里面一加热,结果就悲剧了,都化掉了,没有造型了,看来还是学艺不精,新年要继续努力!6 E; Y5 U: g e b; s* m
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