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话说这年夜饭可要考虑到家庭成员的不同口味,所以需要荤素搭配,各种菜品混合,今年是我独自拟定菜单,亲自下厨的,当然老公帮忙打下手,剁鸡,切鱼,剥扇贝什么的都是他干的。从下午4点开始行动,6点开饭,怎么样,速度吧?6 d1 C6 s; P, {
荤菜:0 U* ]( w" x3 x5 J B4 k! g
蒜茸扇贝、松鼠桂鱼、四喜牛丸、山药炖鸡
0 H* N% w! W) Z
' T, y- r; n& Z1 y4 ?热菜:
& N6 E5 ~! e' s4 w/ t: m0 _八宝米饭、山药山楂、蚝油生菜、炝娃娃菜4 W1 J9 e) k/ @; [ g% ]1 L" D- X
' V7 W& ~1 B7 a& E
凉菜:- u' p0 G$ H/ W: {. C* m
黄瓜金针、菠菜粉丝、五香灌肠、冰糖肘子
7 i0 [" Y9 M7 @+ @: K* g- T
8 d3 G2 M- L. n( J4 v, k- W( P! I小吃:0 h2 j: ]' I# @+ j
爆米花、猪肉脯、山楂糕、花生占
% F3 ?; ]4 d. {7 {. K
% o3 J+ y# t* q) m$ j V9 R特别推荐花生占,做了一大碗,家人都爱吃,一会就没有了
' v% e, w+ }+ b5 X- \5 _' W4 p做法非常简单:$ ]& p$ A# q- Q; }
1、将花生放入烤箱,200度加热直到花生的红衣都爆开,取出,凉凉,将红皮都搓掉
- A2 `4 b8 @; s' i2、取一锅,放入白糖和开水,熬至起泡,放入花生搅拌6 b+ j1 o6 g5 d9 c- X/ ?5 A
3、快速撒入干淀粉,装盘,晾凉后就可以了3 @: @# n' v. d/ ]7 H! r
4 W% c9 N; I* d( Y长期在厨房拜师学艺,在此给各位师傅拜年了!本来我做的山药山楂羹和八宝饭挺好看的,临开饭之前有些凉我放到蒸锅里面一加热,结果就悲剧了,都化掉了,没有造型了,看来还是学艺不精,新年要继续努力!7 s) [. ?% H( G% x
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