风景-cici妈

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葡萄干司康也被称为懒人面包
. @* ?$ T" H4 ~) I2 |, i昨晚和好了面放冰箱冷藏着" p/ K( V# O( {! Y( j/ v
今早起床洗漱完毕动手切块摆盘，烤箱15分钟% H# T) t4 ^5 d6 K0 W. c* H
早餐ok啦，再配上一杯牛奶
. h+ a! h2 B, k: [; @9 w很有营养哦' d# e: a6 F; d. o- `
成品图（有个缺口的地方是我正吃的，嘻嘻）9 _( Y. P2 I* @7 P2 f

, i2 s6 H# ]7 w

风景-cici妈

# c' o) @/ w0 Y* n8 u; N0 S" f! R5 P& @5 s2 I$ }* O/ }. r3 _
【葡萄干司康】
' z( t1 v/ o' Z+ s: F6 Z3 H7 e, H6 Y- u, s8 j0 O% a/ [4 f7 k

" ?5 u5 Z* {$ x8 f$ D- w, W  l配料：高筋面粉125克，黄油30克，细砂糖15克，盐1/4小勺(1.25ML)，, v4 e- N7 H" g1 q+ F% Z6 _
快速干酵母1/2小勺(2.5ML)，牛奶60克，全蛋液1大勺(15ML)，
( T- L" [& ~; p3 B/ W! f. i7 n葡萄干15克
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1 i; |5 \% ~( \
表面刷液：全蛋液适量
2 P$ z) i+ g0 X$ I( q- w& V) T烘焙：烤箱中层，上下火185度，15分钟左右。; K* X7 |' c/ G$ ?
昨天晚上活好的面团，参考以上配料7 L3 _5 H" F" R' S3 j, t8 Q
忘记拍照了（葡萄干没包匀）
* K8 P; r, s- ]/ R1 R5 K冷藏一晚上的面团，杆开成圆形（我杆得有点薄了）
* q; O1 d9 Y( B  B1 r6 E& v6 R, J9 R7 W
切成8等份，摆盘$ o! q% r2 G* e* J% t  d" O
" M) v; y: r9 F: \9 z- q, _) K
刷上全蛋液5 J6 b* f# I2 U: Y8 L. G2 \, T$ c
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进烤箱，185度左右，15分钟
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懒人面包新鲜出炉了3 U3 R1 q0 M0 p6 P4 G/ l( ?; P

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筱笑翛

夹心儿面包

芝麻开门

哈哈，配杯牛奶，营养早餐~~

果宝儿530

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, y5 a# ]# a: Q- P& n# e9 W5 C" Z7 h8 h
看着不错啊

凯凯妈妈

2 z2 s/ w1 S7 a
% T4 ?7 s" S, h& F2 Z& d8 N看着好美味，口水。另外请教两个问题呀快速干酵母什么牌子的哪有卖呀，烤箱温度设定为多少呢？谢谢！

lijinni7557

【葡萄干司康】

面和到啥程度？要全扩展吗？不用多次发酵吗？

风景-cici妈

果宝儿530 发表于 2013-2-24 10:22
" X$ h  t$ g2 R% H回复 风景-cici妈 的帖子' E& D7 z6 k: n) k3 ^4 R
9 @+ z, v* P: Z
看着不错啊

8 T8 P7 ?: d; b3 m9 E7 O; h( A吃着也不错的哦

风景-cici妈

lijinni7557 发表于 2013-2-25 09:50 ' Y3 i' U. ^. r6 l3 \
面和到啥程度？要全扩展吗？不用多次发酵吗？

( O9 F" H  i, B9 U- r$ G# K团成团，冷藏一晚上，不用发酵

风景-cici妈

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凯凯妈妈@xa 发表于 2013-2-25 09:20 ; O% Y" u, z! H; [5 L
看着好美味，口水。另外请教两个问题呀快速干酵母什么牌子的哪有卖呀，烤箱温度设定为多少呢？谢谢！ ...

# V( _$ r: L- y7 w" C/ j, ]
2 t; v. \6 j% Z: _- [  f" s4 u我用的安琪酵母; w8 \2 @4 V# s. S3 J* g- V$ `3 s
烤箱180度左右

凯凯妈妈

回复 风景-cici妈 的帖子+ i3 f9 r, `: j0 E* s3 z4 a
1 Q, w# |8 y7 o% `! H& q
谢谢，今天回家就试试

小雨防水

是和面的时候把那些配料全放进去吗？

风景-cici妈

小雨防水 发表于 2013-2-25 14:16
" n: {. n: g  _* V+ o' `0 {* Y9 {* R是和面的时候把那些配料全放进去吗？

% z( P, K" l4 r2 v2 c0 G  z黄油和面粉搓匀; d7 o$ y, _* |0 a; f! u
其他牛奶等一起搅拌后倒进面粉6 Y3 L# H# `# ~+ n" e
揉成团就ok

coffee2111

好棒！咨询下高筋面粉西安哪里有卖？我以前是tb的。还有就是黄油，用做pizza的那种可以吗？

威志驻地

看起来很美味

小女人NINA

额了呵呵，看着很好吃

若暄妈妈

看真真不错

cathleen_8261

真不错！！试试去~~~

245684705

学习