风景-cici妈

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0 I  ~2 _, l) @# u葡萄干司康也被称为懒人面包
9 X/ m' b/ |* I7 `/ A昨晚和好了面放冰箱冷藏着
) T5 Y8 M. W) i, |; g) @1 O9 o( _$ }今早起床洗漱完毕动手切块摆盘，烤箱15分钟
: s3 N6 r  [1 C7 L/ h2 \1 B! v早餐ok啦，再配上一杯牛奶
7 o" W# |" V- S+ z1 M2 W很有营养哦
" U, P  {; c0 d  z3 L0 ~成品图（有个缺口的地方是我正吃的，嘻嘻）
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, L, r6 u9 d0 p* q

风景-cici妈

" O+ v& o3 ?9 M8 N1 o
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【葡萄干司康】
# O/ X7 R5 N3 `% p% x
+ A0 r6 c1 C+ ?& a. X5 y* G+ ]2 d5 [7 k1 n* b8 A: k. r  ^
配料：高筋面粉125克，黄油30克，细砂糖15克，盐1/4小勺(1.25ML)，
( g% V; _0 _5 ^+ {快速干酵母1/2小勺(2.5ML)，牛奶60克，全蛋液1大勺(15ML)，
6 P0 p9 O% Q3 t& J' e4 I0 ?8 Y! g' S葡萄干15克
7 T& \% F; k' R5 W: ]6 ]5 Q. ]+ ?5 p6 _4 S4 u

5 b8 q8 q5 r# [0 C7 h2 J表面刷液：全蛋液适量
8 W" I2 k- k8 R. k9 a( J烘焙：烤箱中层，上下火185度，15分钟左右。9 q" h! d/ G! A% z1 n$ F
昨天晚上活好的面团，参考以上配料' h  X9 ]+ P5 Y2 P, C% v! F7 A
忘记拍照了（葡萄干没包匀）
( W  p+ u1 b4 P6 Z* l2 f冷藏一晚上的面团，杆开成圆形（我杆得有点薄了）, p2 w. m3 O) f3 G
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切成8等份，摆盘, d$ @' w9 Z: |2 Y, V" ^/ v9 K  S
4 M6 f, W4 \- U
刷上全蛋液
1 C9 b, d' ?  N2 `) ?
2 ~8 @; v" F2 K进烤箱，185度左右，15分钟
7 n6 Y3 m" y6 R0 Q8 |% c! i% r8 y! l3 Q/ t, q" O( E8 n, S
懒人面包新鲜出炉了0 U* h& Q9 ]+ e) y
$ H6 o  D( f# d" ?0 L8 o& w2 z1 R

筱笑翛

夹心儿面包

芝麻开门

哈哈，配杯牛奶，营养早餐~~

果宝儿530

回复 风景-cici妈 的帖子5 x* k: D9 k" F+ |

+ P# X& e. k2 V9 U3 \/ y$ @看着不错啊

凯凯妈妈

' c  Z& b6 o  m/ ]/ G5 z- a
5 L/ W+ }7 F( U$ N看着好美味，口水。另外请教两个问题呀快速干酵母什么牌子的哪有卖呀，烤箱温度设定为多少呢？谢谢！

lijinni7557

【葡萄干司康】

面和到啥程度？要全扩展吗？不用多次发酵吗？

风景-cici妈

果宝儿530 发表于 2013-2-24 10:22 ( V: ]+ k9 ]  ]5 P8 T, A' \) y2 i
回复 风景-cici妈 的帖子3 w, I# b3 i) G7 _

' Z6 `/ _- U; T/ X3 o1 b看着不错啊

& N) }* w* K, ^( S7 n6 s$ Q吃着也不错的哦

风景-cici妈

lijinni7557 发表于 2013-2-25 09:50
7 h2 V) n  m' p( `面和到啥程度？要全扩展吗？不用多次发酵吗？

& w: v3 C1 ~0 B7 N5 e6 l" W/ M
团成团，冷藏一晚上，不用发酵

风景-cici妈

+ B, p5 n7 ~7 ^! [* F

凯凯妈妈@xa 发表于 2013-2-25 09:20 9 B' I. g+ [0 u* ]
看着好美味，口水。另外请教两个问题呀快速干酵母什么牌子的哪有卖呀，烤箱温度设定为多少呢？谢谢！ ...

( A1 @, O4 U" e, l/ R5 \: {

8 G+ U: g7 g6 W7 d2 V, `; v2 R我用的安琪酵母* c- o# F) f$ W2 d; M; m) L, o
烤箱180度左右

凯凯妈妈

回复 风景-cici妈 的帖子" M9 ~6 r8 _3 ]- A
: D9 o& c1 E0 e5 @$ ^
谢谢，今天回家就试试

小雨防水

是和面的时候把那些配料全放进去吗？

风景-cici妈

小雨防水 发表于 2013-2-25 14:16 . G' r, x, o, u# p& m0 c8 ~
是和面的时候把那些配料全放进去吗？

& \+ Y% A4 G* Q黄油和面粉搓匀
6 {$ k- y& d# W7 ]其他牛奶等一起搅拌后倒进面粉  S" [- ]% i% T
揉成团就ok

coffee2111

好棒！咨询下高筋面粉西安哪里有卖？我以前是tb的。还有就是黄油，用做pizza的那种可以吗？

威志驻地

看起来很美味

小女人NINA

额了呵呵，看着很好吃

若暄妈妈

看真真不错

cathleen_8261

真不错！！试试去~~~

245684705

学习