风景-cici妈

9 K$ R" N; L3 M
: L/ \' f' ~0 _; A
葡萄干司康也被称为懒人面包
0 {/ t# y; |1 g. h- N: ]" O昨晚和好了面放冰箱冷藏着
8 m8 Y8 d) a( \$ Y, o今早起床洗漱完毕动手切块摆盘，烤箱15分钟% n9 N1 J" E( d7 F; C! J6 k# a
早餐ok啦，再配上一杯牛奶
8 h. c% M- t. Q+ C: x4 o* W很有营养哦5 X: h1 Y( b. |. _! B* i
成品图（有个缺口的地方是我正吃的，嘻嘻）
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风景-cici妈

9 x* ]5 ^. c1 }: h. g; b) c% M& n4 t( `
【葡萄干司康】, H0 B  H, |7 g  e; T) j

6 x5 |& |* q, I8 E0 p4 W. u$ H' Q9 k* ]0 \6 I
配料：高筋面粉125克，黄油30克，细砂糖15克，盐1/4小勺(1.25ML)，
' N/ O" X7 g2 y, d快速干酵母1/2小勺(2.5ML)，牛奶60克，全蛋液1大勺(15ML)，) j* m1 u5 q  x. l( L) c8 X
葡萄干15克. D0 O: v7 V& n# n. _
3 b3 s1 l  g+ z
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表面刷液：全蛋液适量
: m3 Q# L  L: Y& W烘焙：烤箱中层，上下火185度，15分钟左右。( m$ @4 n+ b2 d: D& F2 c
昨天晚上活好的面团，参考以上配料/ ^; Y9 M$ K. I$ N4 |. O
忘记拍照了（葡萄干没包匀）
& }. e9 B7 k2 D  a. G冷藏一晚上的面团，杆开成圆形（我杆得有点薄了）
1 t, ]( x( A+ y/ f% b
4 D6 E5 e7 S% h2 @2 L; G切成8等份，摆盘. J7 G' X: }1 A: i  N" O% u9 H

* z( j; _+ D1 I2 l7 k2 H) e& `刷上全蛋液
5 w& Q/ w) `* ?  F
3 q* J# W1 z5 Y( ?6 b8 G: R# s2 f! z进烤箱，185度左右，15分钟+ h5 f. [/ n$ F3 T- z5 i6 n

& w" K9 {/ n  U$ `& M; j1 x/ @9 Q7 Y懒人面包新鲜出炉了
: r2 W$ A3 J4 `, W
4 d: [; Y- N- C0 F

筱笑翛

夹心儿面包

芝麻开门

哈哈，配杯牛奶，营养早餐~~

果宝儿530

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, I( U) Q" {" V  t" c. L# E5 S9 M: L# c8 ^4 N: l6 M
看着不错啊

凯凯妈妈

$ [4 E4 }% U8 q7 T/ o
" O; @! d- C/ R  e' w
看着好美味，口水。另外请教两个问题呀快速干酵母什么牌子的哪有卖呀，烤箱温度设定为多少呢？谢谢！

lijinni7557

【葡萄干司康】

面和到啥程度？要全扩展吗？不用多次发酵吗？

风景-cici妈

果宝儿530 发表于 2013-2-24 10:22 % T, @9 H& V- Z- [; Q" }1 T
回复 风景-cici妈 的帖子
9 K' @2 O  Q( N8 J( C! z! j( G) \4 n9 t
看着不错啊

7 z* Y, m3 y$ D; q/ _  G* k: E
吃着也不错的哦

风景-cici妈

lijinni7557 发表于 2013-2-25 09:50
4 C" F' ?) O' L0 R面和到啥程度？要全扩展吗？不用多次发酵吗？

' A! s' P3 F4 u7 k
团成团，冷藏一晚上，不用发酵

风景-cici妈

9 _9 e8 U  _: s. A; T. u

凯凯妈妈@xa 发表于 2013-2-25 09:20 , l2 K) \! j8 }  E) v4 G" W/ ^  ~
看着好美味，口水。另外请教两个问题呀快速干酵母什么牌子的哪有卖呀，烤箱温度设定为多少呢？谢谢！ ...

5 D. y+ q# V/ I) ~* z) L# j) X9 o4 t% i) ?) I
我用的安琪酵母2 d# D8 V+ U5 l$ e7 g9 i# @
烤箱180度左右

凯凯妈妈

回复 风景-cici妈 的帖子$ M4 w/ s& M: r% i: R) K
+ S% m: Q3 p# B: Z: O% I
谢谢，今天回家就试试

小雨防水

是和面的时候把那些配料全放进去吗？

风景-cici妈

小雨防水 发表于 2013-2-25 14:16 5 {9 `2 e" }2 T- k
是和面的时候把那些配料全放进去吗？

- R* H4 p3 r* B* d/ ^黄油和面粉搓匀
4 i4 ^/ `# J& `4 E1 m9 V% @其他牛奶等一起搅拌后倒进面粉" m0 U' ]: F8 u8 H+ u
揉成团就ok

coffee2111

好棒！咨询下高筋面粉西安哪里有卖？我以前是tb的。还有就是黄油，用做pizza的那种可以吗？

威志驻地

看起来很美味

小女人NINA

额了呵呵，看着很好吃

若暄妈妈

看真真不错

cathleen_8261

真不错！！试试去~~~

245684705

学习