Hello Kitty柠檬小蛋糕【磅蛋糕的可爱款】

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马琳malin

琳琳琳琳

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楼主

本帖最后由马琳malin 于 2013-2-26 21:32 编辑 # f6 T8 u  Z& c6 x8 v

      纸杯蛋糕可以说是最快手的蛋糕，基本款就是重油蛋糕，黄油加面粉加糖加鸡蛋的融合体，辅料可以千变万化，就生成了各种风味的纸杯蛋糕。当然了，你也可以选择海绵蛋糕或者戚风蛋糕体来做成纸杯蛋糕，小巧的模样，似乎更容易吃的多一些。重油蛋糕的缺点就是冷却久了之后就会变硬，吃起来很扎实，不过拿微波炉打上几十秒，倒也可以恢复松软。这款小蛋糕，也可以做成纸杯蛋糕，今天用了硅胶卡通模来做，其实用的也是玛德琳的方子，基本上你掌握了一种蛋糕的配比，在造型上其实都是可以多变化的。尤其是如KITTY这样可爱的小模样，和孩子一起做应该也是不错的选择。             3 e" H6 l$ h  o
   材料：黄油100克、低筋面粉100克、细砂糖80克、柠檬皮屑半个、鸡蛋2个、牛奶15克、泡打粉1/2小勺、香草精适量, u3 D- n. \0 R. Z0 H
      装饰：黑巧克力适量9 ~( u' Z: ?5 }
      做法：（可做此模具8个）
      1、把细砂糖和柠檬皮屑混合拌匀，静置半小时，使其混合入味；
      2、鸡蛋打散，加上细砂糖和柠檬皮屑的混合物；9 F) S( `% p" R2 P
      3、加入牛奶搅拌均匀；
      4、加入过筛后的低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀；
      5、倒入融化的黄油，搅拌均匀，呈有光泽的面糊；
      6、将面糊放入冰箱冷藏1小时候后取出，回温后，呈可缓缓流动的状态，倒入裱花袋，在模具内涂抹一层软化的黄油防粘，然后均匀地挤入模具内；# s6 ]- ?9 w2 D3 t; @
      7、七八分满即可，中间薄，两边厚，180度，25分钟左右。（硅胶模具下面不容易上色，后面十分钟可以放在中下层烤制）# V4 L. V0 k1 f' \
      8、蛋糕冷却后，用融化的黑巧克力装入裱花袋，剪小口，画出kitty的眼睛、胡子和头上的小花即可。也可以使用白巧克力或者蛋白糖霜。, K$ |8 x3 C$ S- P
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      # G  t4 M0 A8 H4 d$ S
      3 O; q+ Y, t  @) Z5 A- }
   TIPS：1、也可以在面糊中加入葡萄干、蔓越莓增加风味。
      2、此蛋糕是用以下模具制作，可放入烤箱，耐高温230度。( |' d5 N# ?6 p( {- {8 N  O
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点评

昕一定要幸福好可爱呢发表于 2013-2-28 09:33

lijinni7557 马琳和飞雪无霜都是大师级的人物！发表于 2013-2-28 09:29

叶子轩妈妈好有爱哦！小朋友一定会喜欢~ 发表于 2013-2-27 09:54

颖澜澜感谢分享～，这些做好了，也不舍得吃吧发表于 2013-2-27 01:31

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颖澜澜	+ 99	+ 88	真可爱哟

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