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本帖最后由 蓬絮| 于 2013-3-1 17:55 编辑
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: q( a3 p( Z4 C/ u) ` c; u4 y) K2 Y ]+ R' X
布丁做过一次，不知道是不是因为操作不当，没有成功，反正感觉不是很好吃，一直对布丁这两个字提不起兴趣。前一阵看到很多高手都做了这款奶酪布丁，而且一致赞不绝口，好奇心又使我蠢蠢欲动，真的有这么好吃吗？一定要试试。至于结论如何呢，当然要做好吃到嘴里才能知道了。。。。。。; `2 C; U# ^9 }5 z8 Z: u
) N) c2 n5 B% u' ^8 r0 ?
材料：奶油奶酪40克， 砂糖30克，牛奶140克，淡奶油100克，鸡蛋1个，柠檬汁2.5克: y6 U9 _6 N5 b3 F5 c4 k
过程：
$ h8 ]4 ]4 k: _+ l$ k9 ] 1、奶油奶酪隔水加热，搅打顺滑；! ^# n4 {1 ^( s) T# k
, W2 d! L, H- @: k
2、分次加入砂糖搅拌成蛋黄酱状，再加入柠檬汁，搅打均匀；, x( K9 v% A2 E+ W' l U& C
9 y0 \1 s. _0 l0 G6 b 3、牛奶加热后慢慢加入奶酪糊中，搅打均匀；
* V4 N5 B2 M# z# ?2 \. @ L+ K/ \0 D
: K5 W1 n+ A9 w" x# {5 J 4、鸡蛋打散，加入奶酪糊中搅打均匀；' \* Z/ T3 X& {8 S5 {
: B* ]7 u& [5 h8 m% [) `. g' a3 z$ y8 _ 5、继续加入淡奶油，搅打均匀；
3 f! e3 [; P0 E4 Q' _2 p1 U k3 q
, O3 ]+ e/ e! O: ^' p9 Z) k6、将以上蛋奶液过筛，倒入容器中；
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4 F* Y# j- y1 n& [1 g 7、烤箱预热150度，水浴法30-40分钟，牙签插进去不倒即可；
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, I5 V+ ~) T9 u' O7 d# e9 v$ }2 } 7、冰箱冷藏过夜即可品尝。
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耐着性子等待一夜，第二天一大早就迫不及待打开冰箱。哇，果然名不虚传，很嫩，很滑呢，太好吃了！
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发表于 2013-3-1 15:22
