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本帖最后由 蓬絮| 于 2013-3-1 17:55 编辑 " R3 M5 b% S4 k" ?" Y
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# S4 s/ ^; f; m3 D+ d 布丁做过一次，不知道是不是因为操作不当，没有成功，反正感觉不是很好吃，一直对布丁这两个字提不起兴趣。前一阵看到很多高手都做了这款奶酪布丁，而且一致赞不绝口，好奇心又使我蠢蠢欲动，真的有这么好吃吗？一定要试试。至于结论如何呢，当然要做好吃到嘴里才能知道了。。。。。。1 x8 ], t k d7 y- {$ D
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材料：奶油奶酪40克， 砂糖30克，牛奶140克，淡奶油100克，鸡蛋1个，柠檬汁2.5克% b* Z' l5 Y' ?
过程：1 _/ ~( c, u4 B$ l. G/ W
1、奶油奶酪隔水加热，搅打顺滑；3 M, c- U. T0 p; `2 F$ r
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2、分次加入砂糖搅拌成蛋黄酱状，再加入柠檬汁，搅打均匀；
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3、牛奶加热后慢慢加入奶酪糊中，搅打均匀；6 u4 A( U# s/ t, j, u! E) A9 A
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4、鸡蛋打散，加入奶酪糊中搅打均匀；
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5、继续加入淡奶油，搅打均匀；
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! C5 Z9 }& H3 K6、将以上蛋奶液过筛，倒入容器中；: [. E( ^2 c9 N% I
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7、烤箱预热150度，水浴法30-40分钟，牙签插进去不倒即可；! u( c6 F& _0 w: i3 b
) l0 w! c( ~% L* [: k 7、冰箱冷藏过夜即可品尝。0 [9 b) K2 S2 a7 n; A( D# i7 B
: @7 U' G/ y5 S7 W8 C" M 耐着性子等待一夜，第二天一大早就迫不及待打开冰箱。哇，果然名不虚传，很嫩，很滑呢，太好吃了！
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发表于 2013-3-1 15:22
