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本帖最后由 蓬絮| 于 2013-3-1 17:55 编辑 ! O$ E# p8 h) o1 |4 j2 x
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布丁做过一次，不知道是不是因为操作不当，没有成功，反正感觉不是很好吃，一直对布丁这两个字提不起兴趣。前一阵看到很多高手都做了这款奶酪布丁，而且一致赞不绝口，好奇心又使我蠢蠢欲动，真的有这么好吃吗？一定要试试。至于结论如何呢，当然要做好吃到嘴里才能知道了。。。。。。6 M' }' x/ G" d/ O
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材料：奶油奶酪40克， 砂糖30克，牛奶140克，淡奶油100克，鸡蛋1个，柠檬汁2.5克
% y3 f+ l) y* A ?1 b. b: C 过程：; T/ l' P# l, a/ f3 t* p' i
1、奶油奶酪隔水加热，搅打顺滑；
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9 w5 ]: F/ ]! G/ e9 X* N1 ^5 g0 o3 s 2、分次加入砂糖搅拌成蛋黄酱状，再加入柠檬汁，搅打均匀；
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0 F% P& j- @8 F! m 3、牛奶加热后慢慢加入奶酪糊中，搅打均匀； P$ m( T) z3 t
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4、鸡蛋打散，加入奶酪糊中搅打均匀；! O, v6 c& a) v! ]* o
- e+ B8 G" h8 O- G8 { 5、继续加入淡奶油，搅打均匀；$ D) ^1 S' W& w
) k" \( i+ m/ W% G4 z6 O8 c6、将以上蛋奶液过筛，倒入容器中；
5 p( x0 b; L2 |" y% m
' u% j) }* G1 d3 M: P/ ^9 w, r 7、烤箱预热150度，水浴法30-40分钟，牙签插进去不倒即可；6 y: P2 [0 I# s3 z j- S
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7、冰箱冷藏过夜即可品尝。; F) n8 ~2 V" A3 j
' F0 s0 U* Y/ `8 v9 ?7 K( F, Q0 x 耐着性子等待一夜，第二天一大早就迫不及待打开冰箱。哇，果然名不虚传，很嫩，很滑呢，太好吃了！! H0 \6 e9 X8 u6 T1 @
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发表于 2013-3-1 15:22
