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本帖最后由 蓬絮| 于 2013-3-1 17:55 编辑 8 p! N3 }# W* O
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布丁做过一次，不知道是不是因为操作不当，没有成功，反正感觉不是很好吃，一直对布丁这两个字提不起兴趣。前一阵看到很多高手都做了这款奶酪布丁，而且一致赞不绝口，好奇心又使我蠢蠢欲动，真的有这么好吃吗？一定要试试。至于结论如何呢，当然要做好吃到嘴里才能知道了。。。。。。' h8 o6 o. f1 z9 e* w/ @. w5 s" F
2 b0 s; y! z* W* A7 e 材料：奶油奶酪40克， 砂糖30克，牛奶140克，淡奶油100克，鸡蛋1个，柠檬汁2.5克
- j4 d. y6 s# a0 m 过程：
% D t* h' u' ]+ B& ?: _ 1、奶油奶酪隔水加热，搅打顺滑；
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2、分次加入砂糖搅拌成蛋黄酱状，再加入柠檬汁，搅打均匀；
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# [0 r5 Y2 q1 [4 v* Q; Y: p8 ^( ~9 l 3、牛奶加热后慢慢加入奶酪糊中，搅打均匀；9 \+ v' k3 Y$ G9 T" \
* f' N9 q% l, ?( i& U5 e E 4、鸡蛋打散，加入奶酪糊中搅打均匀；
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* B2 f M' X+ Z5 Q$ V6 g, s4 U 5、继续加入淡奶油，搅打均匀；
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6、将以上蛋奶液过筛，倒入容器中；* W7 ]/ t& L: p/ A- c& Z! @; H# D5 a
1 p8 q T7 ]) L" M$ d+ [0 y8 [4 O4 l$ K 7、烤箱预热150度，水浴法30-40分钟，牙签插进去不倒即可；4 w/ j) B. k$ a) T# C
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7、冰箱冷藏过夜即可品尝。
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4 s, ^/ g; {5 s' ?; h2 r 耐着性子等待一夜，第二天一大早就迫不及待打开冰箱。哇，果然名不虚传，很嫩，很滑呢，太好吃了！, l, C% t: K) W: Z9 l) _8 z1 @
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发表于 2013-3-1 15:22
