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本帖最后由 蓬絮| 于 2013-3-1 17:55 编辑
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布丁做过一次，不知道是不是因为操作不当，没有成功，反正感觉不是很好吃，一直对布丁这两个字提不起兴趣。前一阵看到很多高手都做了这款奶酪布丁，而且一致赞不绝口，好奇心又使我蠢蠢欲动，真的有这么好吃吗？一定要试试。至于结论如何呢，当然要做好吃到嘴里才能知道了。。。。。。! o: f$ H6 N. o% v' O, C; U* i
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材料：奶油奶酪40克， 砂糖30克，牛奶140克，淡奶油100克，鸡蛋1个，柠檬汁2.5克
: C; L4 D* ~5 L; g+ ~; | 过程：
* @9 u' g d7 F, d# g# w 1、奶油奶酪隔水加热，搅打顺滑；
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2、分次加入砂糖搅拌成蛋黄酱状，再加入柠檬汁，搅打均匀；6 z& z5 M+ ^* E- i1 \! \% @$ L
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3、牛奶加热后慢慢加入奶酪糊中，搅打均匀；
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4、鸡蛋打散，加入奶酪糊中搅打均匀；( I! j2 N" B; n; g9 }
0 ~* _. ~" E/ O% ?' A: ?; T 5、继续加入淡奶油，搅打均匀；5 N' ~# P( q2 p2 e
8 i( {3 Y8 {3 ~& a( B1 {: i3 ~; q6、将以上蛋奶液过筛，倒入容器中；
: Y0 l6 S$ j4 X. a: K
7 E$ y9 M6 _ F8 Y7 O 7、烤箱预热150度，水浴法30-40分钟，牙签插进去不倒即可；/ A) q' a8 C' _" ^: C2 x
- R0 z; Q# B' }/ V$ z, a2 w' p+ D 7、冰箱冷藏过夜即可品尝。
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. d' o/ C! H) O2 ?& s 耐着性子等待一夜，第二天一大早就迫不及待打开冰箱。哇，果然名不虚传，很嫩，很滑呢，太好吃了！, s. J9 q: C5 Z- E+ N' r6 w7 v
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发表于 2013-3-1 15:22
