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本帖最后由 蓬絮| 于 2013-3-1 17:55 编辑
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布丁做过一次，不知道是不是因为操作不当，没有成功，反正感觉不是很好吃，一直对布丁这两个字提不起兴趣。前一阵看到很多高手都做了这款奶酪布丁，而且一致赞不绝口，好奇心又使我蠢蠢欲动，真的有这么好吃吗？一定要试试。至于结论如何呢，当然要做好吃到嘴里才能知道了。。。。。。0 h) P; q; \- p; o# W8 s# t! d
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材料：奶油奶酪40克， 砂糖30克，牛奶140克，淡奶油100克，鸡蛋1个，柠檬汁2.5克, Y0 f! |+ e0 A" n
过程：
& g! ^4 @, a+ f; L6 m4 N! ?* j 1、奶油奶酪隔水加热，搅打顺滑；
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% |7 ]* ^4 ~" P% v; W1 V. [ 2、分次加入砂糖搅拌成蛋黄酱状，再加入柠檬汁，搅打均匀；- F2 V' U( F- @+ s+ d% _
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3、牛奶加热后慢慢加入奶酪糊中，搅打均匀；9 @. C# O" _7 E& n+ ^* L4 A
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4、鸡蛋打散，加入奶酪糊中搅打均匀；
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" k4 \3 `) Z3 T5 P6 k5 U 5、继续加入淡奶油，搅打均匀；" a+ |& i1 w& t$ h
3 e9 c# `6 G$ B! b2 Y6、将以上蛋奶液过筛，倒入容器中；
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7、烤箱预热150度，水浴法30-40分钟，牙签插进去不倒即可；
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7、冰箱冷藏过夜即可品尝。5 C# _" y4 W$ z
$ G0 Z& L( J9 N$ F 耐着性子等待一夜，第二天一大早就迫不及待打开冰箱。哇，果然名不虚传，很嫩，很滑呢，太好吃了！
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发表于 2013-3-1 15:22
