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本帖最后由 蓬絮| 于 2013-3-1 17:55 编辑 # y- J- B5 |1 R+ t* Y7 }
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/ g# p9 L& x J4 w/ H! M9 {( ~- R7 R( m$ o! c
4 i+ T* h3 @5 P* M. u 布丁做过一次，不知道是不是因为操作不当，没有成功，反正感觉不是很好吃，一直对布丁这两个字提不起兴趣。前一阵看到很多高手都做了这款奶酪布丁，而且一致赞不绝口，好奇心又使我蠢蠢欲动，真的有这么好吃吗？一定要试试。至于结论如何呢，当然要做好吃到嘴里才能知道了。。。。。。3 W% h5 f9 f; e/ {4 b
4 s3 G# a# R: }7 y1 l. N' L
材料：奶油奶酪40克， 砂糖30克，牛奶140克，淡奶油100克，鸡蛋1个，柠檬汁2.5克' d* F( _3 |7 J3 ~6 P
过程：
: V9 x r: M4 F5 ?$ o6 h$ G 1、奶油奶酪隔水加热，搅打顺滑；
" A$ k1 e, t+ b) o3 i3 U0 w) M/ y4 B+ O- y6 E+ ]
2、分次加入砂糖搅拌成蛋黄酱状，再加入柠檬汁，搅打均匀；3 u9 a% z3 D1 A. d) Y
( S% v4 m5 t# F$ h, j O, x
3、牛奶加热后慢慢加入奶酪糊中，搅打均匀；% m0 U4 q$ K: t
8 x, V9 e$ p0 w: t6 K 4、鸡蛋打散，加入奶酪糊中搅打均匀；9 B- u& ~' k0 [5 T* ^
, T' Z7 ~, u/ E; M+ I
5、继续加入淡奶油，搅打均匀；' W6 O, N' U G1 Q p
+ Z: |+ A: E3 J) A0 Q
6、将以上蛋奶液过筛，倒入容器中；
: T. B! s. l8 w# D) w' _# p1 k2 n# F/ Q* t$ Q6 b; ^/ `
7、烤箱预热150度，水浴法30-40分钟，牙签插进去不倒即可；' [1 r& e/ L* B$ g( T
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7、冰箱冷藏过夜即可品尝。: ^/ E. t6 ^% \! F: y
$ q" ~: z0 o0 S; { 耐着性子等待一夜，第二天一大早就迫不及待打开冰箱。哇，果然名不虚传，很嫩，很滑呢，太好吃了！4 `, P$ E+ Y* Q1 j
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发表于 2013-3-1 15:22
