勤勤123a

　　锅里放油,油要烧热,才能放菜下去,小白菜,豆芽之类要大火快炒,快熟的时候放盐,先少放一点,尝一下咸淡,不够再加.0 L, A3 c% k7 t, [  ^
　　介绍几个简单的菜和面食,供参考:% B. i% J' a  e- J* q
　　(一)做菜:) f1 s* p( V7 d# \  I! b4 A; U8 d
　　原材料也有一定关系!- |* j. A6 E/ {
　　茄子要细长的那种，以刚上市时(嫩)为好。( e6 F  E: D- Y; B* I; M
　　一,最简单的茄子做法：9 x1 [$ p/ K9 o8 H" G. }
　　茄子切斜刀块，放在油锅里炸软，把茄子取出，油倒出来，留少许，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火焖1-2分钟，加胡椒及少许味精。
6 D2 L- o- i0 r  }# G& K, W, b) `2 z　　省油做法：茄子切斜刀块，放在水里泡几分钟，取出少许漓干一下，锅里加油(量和平时炒菜差不多)，放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒几下，加海天牌生抽，小火多焖几分钟，加胡椒及少许味精。% c3 q" K1 ~& A: e+ G
　　二,排骨海带汤：
8 s) F/ {) J+ }3 h( f# K7 d　　生排骨、海带加冷水，用中火烧开。快开的时候，把面上的沫撇掉。开，改微火，保持似开非开的状态，至排骨烂，加盐、即可。吃的时候，在碗里加胡椒、少许味精
4 g% v. P  g9 Z+ ^# A  x8 a　　三,炖土豆:
  h( P( ^. v7 K( o1 I: u8 _　　1 先将厚土豆片放在油锅里炸熟(筷子能穿过)，再炖。0 f) I! y5 F. m5 h9 s
　　2 少许时间长些。. y9 g# C6 i+ G" x7 R% ^% g
　　西红柿土豆汤：& R5 e4 U8 e8 {1 Z( Q7 q/ q' ~3 G
　　先将土豆片(要快，可以切薄一点)放在水里煮，千万不能加盐，水开改微火，至快煮烂时，改大火，加西红柿片，煮出红色，西红柿不能煮黄。加盐、胡椒、一点点味精，即可。# N9 W" o3 G& H# j* |0 H2 ~

蓬絮|

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勤勤123a

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& a5 F9 G1 p& G. j0 N/ T
/ u  f" O9 I6 B& o" s呵呵呵，实用就好。

筱笑翛

很不错的经验分享