勤勤123a

　　锅里放油,油要烧热,才能放菜下去,小白菜,豆芽之类要大火快炒,快熟的时候放盐,先少放一点,尝一下咸淡,不够再加.
. C8 X# F- s9 q( G　　介绍几个简单的菜和面食,供参考:
! r. G0 T& Z4 |# ?  Q" Y　　(一)做菜:. s; z+ E% `( Y" O
　　原材料也有一定关系!
5 k! }6 l: q+ z1 d  a$ a  d% A　　茄子要细长的那种，以刚上市时(嫩)为好。; C) T% d% H3 M3 h9 z4 s( z1 I
　　一,最简单的茄子做法：; H  J1 \6 X2 [% {" l& N
　　茄子切斜刀块，放在油锅里炸软，把茄子取出，油倒出来，留少许，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火焖1-2分钟，加胡椒及少许味精。
7 o* b9 k/ T6 t: W　　省油做法：茄子切斜刀块，放在水里泡几分钟，取出少许漓干一下，锅里加油(量和平时炒菜差不多)，放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒几下，加海天牌生抽，小火多焖几分钟，加胡椒及少许味精。
# {/ z7 E& ^/ C" f! ^' X" }, \/ b　　二,排骨海带汤：/ v; ?9 B. |4 p3 C
　　生排骨、海带加冷水，用中火烧开。快开的时候，把面上的沫撇掉。开，改微火，保持似开非开的状态，至排骨烂，加盐、即可。吃的时候，在碗里加胡椒、少许味精- J* O6 T& Z2 }
　　三,炖土豆:
. `6 C# T0 }4 _, X4 R& X" N　　1 先将厚土豆片放在油锅里炸熟(筷子能穿过)，再炖。$ z& p1 k- \/ R& z/ C& e
　　2 少许时间长些。
7 z; N/ Q8 Y+ L: f　　西红柿土豆汤：
7 R: \- f5 K9 r( `. l　　先将土豆片(要快，可以切薄一点)放在水里煮，千万不能加盐，水开改微火，至快煮烂时，改大火，加西红柿片，煮出红色，西红柿不能煮黄。加盐、胡椒、一点点味精，即可。2 F+ g* ?. y/ W  U, R! O! ?

蓬絮|

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勤勤123a

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0 \8 @' G" _: V: T! @. {4 ?
2 s4 v# }" B2 ^9 p; R: O/ O呵呵呵，实用就好。

筱笑翛

很不错的经验分享