勤勤123a

　　锅里放油,油要烧热,才能放菜下去,小白菜,豆芽之类要大火快炒,快熟的时候放盐,先少放一点,尝一下咸淡,不够再加.
+ r! E7 ~' U; G. f/ R/ k+ h5 o　　介绍几个简单的菜和面食,供参考:
8 U5 f5 }) ]! O  j* O# k　　(一)做菜:
/ {* e* Y  P2 y& q) ~* H, h　　原材料也有一定关系!
/ S3 k' Z1 F9 @　　茄子要细长的那种，以刚上市时(嫩)为好。
8 [6 r, h8 W- ]  |　　一,最简单的茄子做法：' u# r+ x+ Y; u
　　茄子切斜刀块，放在油锅里炸软，把茄子取出，油倒出来，留少许，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火焖1-2分钟，加胡椒及少许味精。; Z  v' u, [8 y
　　省油做法：茄子切斜刀块，放在水里泡几分钟，取出少许漓干一下，锅里加油(量和平时炒菜差不多)，放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒几下，加海天牌生抽，小火多焖几分钟，加胡椒及少许味精。
9 b+ }3 J- d  s; J$ g; x( J. {　　二,排骨海带汤：' m- w) A/ l3 ]3 N
　　生排骨、海带加冷水，用中火烧开。快开的时候，把面上的沫撇掉。开，改微火，保持似开非开的状态，至排骨烂，加盐、即可。吃的时候，在碗里加胡椒、少许味精
) L/ E" j/ w* U" n# p2 t　　三,炖土豆:
  \- T+ U+ @: M3 g6 [( G) a9 t0 U　　1 先将厚土豆片放在油锅里炸熟(筷子能穿过)，再炖。( h* J" k$ T# V3 w! N$ b
　　2 少许时间长些。0 ]: w5 x1 @; L/ v$ p7 U% B9 `6 w
　　西红柿土豆汤：
) P, L9 k/ A! L& u6 ~9 ?& h' W　　先将土豆片(要快，可以切薄一点)放在水里煮，千万不能加盐，水开改微火，至快煮烂时，改大火，加西红柿片，煮出红色，西红柿不能煮黄。加盐、胡椒、一点点味精，即可。
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蓬絮|

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勤勤123a

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# s8 L' l+ @2 v, \- v! N8 w8 B$ m- t/ `# R$ b4 _
呵呵呵，实用就好。

筱笑翛

很不错的经验分享