勤勤123a

　　锅里放油,油要烧热,才能放菜下去,小白菜,豆芽之类要大火快炒,快熟的时候放盐,先少放一点,尝一下咸淡,不够再加.
% \3 I  i: x& o8 N$ b/ k　　介绍几个简单的菜和面食,供参考:9 g' o& P3 u) L, u# u7 o* B
　　(一)做菜:; ?3 {! p+ b  ^) Z0 L- p
　　原材料也有一定关系!
) M2 M' P( w! X; T( a! ~+ U, ~* i* ^0 F　　茄子要细长的那种，以刚上市时(嫩)为好。
, V/ b5 u: [8 Z% U) `# |- H. `　　一,最简单的茄子做法：
# {. a' f& r; e! z　　茄子切斜刀块，放在油锅里炸软，把茄子取出，油倒出来，留少许，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火焖1-2分钟，加胡椒及少许味精。. F3 l5 ]4 O- Z# K0 p9 z
　　省油做法：茄子切斜刀块，放在水里泡几分钟，取出少许漓干一下，锅里加油(量和平时炒菜差不多)，放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒几下，加海天牌生抽，小火多焖几分钟，加胡椒及少许味精。
7 T9 _! }' D9 L4 X5 ^9 `　　二,排骨海带汤：
6 A5 X$ o4 y9 B, Y( u　　生排骨、海带加冷水，用中火烧开。快开的时候，把面上的沫撇掉。开，改微火，保持似开非开的状态，至排骨烂，加盐、即可。吃的时候，在碗里加胡椒、少许味精- L0 Z- Z) p7 a' z6 d. O7 [
　　三,炖土豆:1 F* [$ t9 U, h2 e
　　1 先将厚土豆片放在油锅里炸熟(筷子能穿过)，再炖。4 R! x7 f' A# l' D
　　2 少许时间长些。
4 r3 t+ e5 O  D& u　　西红柿土豆汤：* z" y; z0 M6 @
　　先将土豆片(要快，可以切薄一点)放在水里煮，千万不能加盐，水开改微火，至快煮烂时，改大火，加西红柿片，煮出红色，西红柿不能煮黄。加盐、胡椒、一点点味精，即可。
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蓬絮|

感谢分享

勤勤123a

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& f8 b8 u. [! X3 m* T% X呵呵呵，实用就好。

筱笑翛

很不错的经验分享