勤勤123a

　　锅里放油,油要烧热,才能放菜下去,小白菜,豆芽之类要大火快炒,快熟的时候放盐,先少放一点,尝一下咸淡,不够再加.
( Z) \/ O: t+ o5 p6 ^　　介绍几个简单的菜和面食,供参考:* t  b. D  D8 E* G
　　(一)做菜:
$ i/ l/ |( [" y# W　　原材料也有一定关系!
7 }  F, Q' Y8 z$ N, u　　茄子要细长的那种，以刚上市时(嫩)为好。: {! \1 R/ @- U, P
　　一,最简单的茄子做法：8 s0 ^, B( ]3 m
　　茄子切斜刀块，放在油锅里炸软，把茄子取出，油倒出来，留少许，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火焖1-2分钟，加胡椒及少许味精。3 g* n( Q' Y6 ?' r; _) L- h( n
　　省油做法：茄子切斜刀块，放在水里泡几分钟，取出少许漓干一下，锅里加油(量和平时炒菜差不多)，放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒几下，加海天牌生抽，小火多焖几分钟，加胡椒及少许味精。
, D5 Y5 j6 d7 _0 }* H# m" v　　二,排骨海带汤：  \1 l6 x# T; ?1 J3 r1 c$ n
　　生排骨、海带加冷水，用中火烧开。快开的时候，把面上的沫撇掉。开，改微火，保持似开非开的状态，至排骨烂，加盐、即可。吃的时候，在碗里加胡椒、少许味精
5 a- J, }  T5 |( U, {# a  K　　三,炖土豆:
5 z: \' x+ c* y　　1 先将厚土豆片放在油锅里炸熟(筷子能穿过)，再炖。
! G2 a6 h. p0 M. W! X1 U- ?6 p) U　　2 少许时间长些。' h+ Y7 Q. r2 d3 h+ T1 m
　　西红柿土豆汤：9 R) m  _5 B/ ~; s! p$ A8 u3 \0 J
　　先将土豆片(要快，可以切薄一点)放在水里煮，千万不能加盐，水开改微火，至快煮烂时，改大火，加西红柿片，煮出红色，西红柿不能煮黄。加盐、胡椒、一点点味精，即可。
9 W" f6 u$ F2 T

蓬絮|

感谢分享

勤勤123a

回复 蓬絮| 的帖子
. a. ~- l2 [# I! y
& p; b5 t- n& w3 X" E0 q5 |; m+ o呵呵呵，实用就好。

筱笑翛

很不错的经验分享