lijinni7557

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, b$ S! N! p* {3 W( K+ V      从去年国庆节败了烤箱回来，我就迷上了烘焙。从开始的蛋糕、饼干、甜点，到面包。面包一直苦于揉面，春节后又败了一个面包机，这就又开始实验了。晚上7-8点开始，做好都夜里面12点了，但是看着面包，很高兴！

lijinni7557

0 L: S' J  m/ k1 q- o

" w2 ]8 }. S! Z7 L. {    用的是马琳的方子，在此致谢！
# w- k$ ^+ @- @9 v; E    原料：高粉140克、水80克、干酵母1小勺、黄油15克、盐1/4小勺、细砂糖25克、奶粉6克、全蛋15克
# q5 J8 w9 F# }( A! J2 t1 G    馅料：椰蓉30克、细砂糖15克、黄油15克、鸡蛋15克0 ^: u9 b7 ]5 C4 r+ g+ f, B
    做法：1、用其中一半的（温）水融化酵母，静置片刻。" e. Z9 D2 U! `" N/ D6 \5 R! W- _
          2、高粉、盐、糖、奶粉、全蛋、酵母水、剩余水倒入打蛋盆。
7 M) _' U8 l  b& ^0 M$ W          3、揉至出筋，加入黄油。
  ~) P% q2 N: D3 x  K- V, |          4、继续揉至扩展阶段。
2 ~& [/ \) K, g, f; C          5、28度发酵1小时，至2.5倍大。
( u2 [! \) M% q! J" Z7 x  J          6、分成四份，发酵15分钟。
' W1 C3 e7 }6 c          7、包入馅料。（馅料做法：黄油软化后加入糖和鸡蛋搅打均匀，加入椰蓉拌匀即可）
) J: @5 F2 T# }. c  Q' z( z. w3 t% V          8、收口朝下，擀成小圆饼状，用剪刀剪成12瓣，每一瓣朝上翻起。
5 p( t5 c: f7 U  w          9、38度，湿度百分之80，发酵至2.5倍大。6 {- _$ a2 }8 c; f) M1 |; j
         10、表面刷全蛋液。
6 \, M9 u: F2 G1 \; ^         11、烤箱预热180度，上下火，中层，15分钟。

lijinni7557

自己顶！

melody_qj

回复 lijinni7557 的帖子
1 ]" c# v- V- J1 t, M+ F) ?' }) N6 H/ M7 }; o% |8 w
不错！

刘叶一

厉害

PP妈714

真好，可是请教下，面包机在什么时候用呢？

颖澜澜

用的是马琳的方子，在此致谢！
9 p+ [/ w& w- g- k4 m    原料：高粉140克、水80克、干酵母1小勺、黄油15克、盐1/4小勺、细砂 ...

不错呀！

颖澜澜

看起来好诱人的说

lijinni7557

, c& K7 u' w; Z" {( h

, }5 C4 N5 y1 X2 y* `回复 PP妈714 的帖子
* Y! @8 T+ a$ n& `; q. s; t
( Y  H- ~" ~3 P我是用面包机揉面的。1个揉面程序15分钟 ，3个就可以出膜。

lijinni7557

回复 颖澜澜 的帖子# C* ^! i4 e' |$ [

5 R( d, V: g) `  `8 e0 g7 @  B谢谢亲！

lijinni7557

回复 刘叶一 的帖子
0 l5 Y6 S8 N7 {0 k+ R, t
' E3 i3 O# |5 L1 q$ j( }4 o( S$ S谢谢夸奖！

lijinni7557

回复 melody_qj 的帖子
: T' N0 X  m# K% [- j
* W& R1 L) Y8 Q* E7 Z8 {( N谢谢夸奖！

筱笑翛

非常成功哪

兔纸妞

感觉不错，第一次能做这么好已经很让人崇拜了。

245684705

学习，学习