lijinni7557

; r% K$ B6 W4 M) e3 p
! ]( K5 O3 |5 H# `6 `: j4 D2 ]
      从去年国庆节败了烤箱回来，我就迷上了烘焙。从开始的蛋糕、饼干、甜点，到面包。面包一直苦于揉面，春节后又败了一个面包机，这就又开始实验了。晚上7-8点开始，做好都夜里面12点了，但是看着面包，很高兴！

lijinni7557

* M0 Y. ?! Q  ^9 s6 o

5 X5 J3 G' v$ W2 n1 b+ Z* {2 c% v    用的是马琳的方子，在此致谢！+ ~- H3 @! V1 d& C9 U
    原料：高粉140克、水80克、干酵母1小勺、黄油15克、盐1/4小勺、细砂糖25克、奶粉6克、全蛋15克' C/ |3 A8 _  U* h' i9 e! U
    馅料：椰蓉30克、细砂糖15克、黄油15克、鸡蛋15克% k9 j& |8 c& N2 k
    做法：1、用其中一半的（温）水融化酵母，静置片刻。
( y. t9 H8 D) `8 |) n          2、高粉、盐、糖、奶粉、全蛋、酵母水、剩余水倒入打蛋盆。0 B" f  c6 s9 Q: L6 \
          3、揉至出筋，加入黄油。- L/ a4 Q7 \& T7 F  M
          4、继续揉至扩展阶段。
. K) U% X/ _' G  S          5、28度发酵1小时，至2.5倍大。
; P4 d' q* _" j+ H" |          6、分成四份，发酵15分钟。- w+ u" Z* \$ C2 T, M, L/ \( G
          7、包入馅料。（馅料做法：黄油软化后加入糖和鸡蛋搅打均匀，加入椰蓉拌匀即可）
8 o( c* k: V' l          8、收口朝下，擀成小圆饼状，用剪刀剪成12瓣，每一瓣朝上翻起。
$ N7 e' @& |5 K1 I          9、38度，湿度百分之80，发酵至2.5倍大。
! a5 E' A* \0 m* w# r" v         10、表面刷全蛋液。
7 _: h" L& B2 f9 o8 F  K         11、烤箱预热180度，上下火，中层，15分钟。

lijinni7557

自己顶！

melody_qj

回复 lijinni7557 的帖子
  g, b& h9 S& c1 l2 |; _
& r/ G/ |9 h/ j% K3 g& t5 z不错！

刘叶一

厉害

PP妈714

真好，可是请教下，面包机在什么时候用呢？

颖澜澜

用的是马琳的方子，在此致谢！  q+ d! U8 P$ q- @- F6 a! B
    原料：高粉140克、水80克、干酵母1小勺、黄油15克、盐1/4小勺、细砂 ...

不错呀！

颖澜澜

看起来好诱人的说

lijinni7557

$ R) m  C1 O' Y; S
: |" o0 Z7 a' s/ c/ v( I' E回复 PP妈714 的帖子
3 c; p, P8 J$ n, U* h1 p  J/ D& `  [5 ]
我是用面包机揉面的。1个揉面程序15分钟 ，3个就可以出膜。

lijinni7557

回复 颖澜澜 的帖子: x# P4 b' e4 x0 ?3 O

  Y& ~; T, @* Z+ f谢谢亲！

lijinni7557

回复 刘叶一 的帖子! ~& [3 a# F* B% w, t$ q
, H# @& M# _( a* ]; ]. o% ^9 ^
谢谢夸奖！

lijinni7557

回复 melody_qj 的帖子
0 E; ]! F8 k$ ^$ g, \5 c& P/ q
, x1 L# i4 y( r& i" U7 E- B* _6 g谢谢夸奖！

筱笑翛

非常成功哪

兔纸妞

感觉不错，第一次能做这么好已经很让人崇拜了。

245684705

学习，学习