lijinni7557

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  B& `, _* s2 u2 m, b      从去年国庆节败了烤箱回来，我就迷上了烘焙。从开始的蛋糕、饼干、甜点，到面包。面包一直苦于揉面，春节后又败了一个面包机，这就又开始实验了。晚上7-8点开始，做好都夜里面12点了，但是看着面包，很高兴！

lijinni7557

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    用的是马琳的方子，在此致谢！( C5 _# n6 t7 j7 {, ?9 u+ a* l" [
    原料：高粉140克、水80克、干酵母1小勺、黄油15克、盐1/4小勺、细砂糖25克、奶粉6克、全蛋15克
: H8 J( B7 V2 A/ B% e+ q. k    馅料：椰蓉30克、细砂糖15克、黄油15克、鸡蛋15克
$ p/ b& U; Y6 q    做法：1、用其中一半的（温）水融化酵母，静置片刻。) ~2 M7 J5 ~# K/ i8 m
          2、高粉、盐、糖、奶粉、全蛋、酵母水、剩余水倒入打蛋盆。
% T, h3 ?; r6 b4 P( _          3、揉至出筋，加入黄油。
7 d5 p( r  j( b3 K6 E( h          4、继续揉至扩展阶段。" S  ]. c( @8 T4 _$ |0 z. v0 r
          5、28度发酵1小时，至2.5倍大。& d- s* T( b7 m
          6、分成四份，发酵15分钟。  ?& i0 G/ h! {" c
          7、包入馅料。（馅料做法：黄油软化后加入糖和鸡蛋搅打均匀，加入椰蓉拌匀即可）
$ _: ]2 g4 L$ g3 W. ]4 _          8、收口朝下，擀成小圆饼状，用剪刀剪成12瓣，每一瓣朝上翻起。
  `& C$ P9 P. D6 {          9、38度，湿度百分之80，发酵至2.5倍大。* g$ f6 Z# a1 F* j
         10、表面刷全蛋液。: O' E; D$ w! _. r
         11、烤箱预热180度，上下火，中层，15分钟。

lijinni7557

自己顶！

melody_qj

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, @# W, m! o9 P4 N  l+ K* j/ ?0 y1 v0 p. X% }9 p6 ^3 w9 @, y
不错！

刘叶一

厉害

PP妈714

真好，可是请教下，面包机在什么时候用呢？

颖澜澜

用的是马琳的方子，在此致谢！; M# H- Z6 s+ T/ O( }# N, b
    原料：高粉140克、水80克、干酵母1小勺、黄油15克、盐1/4小勺、细砂 ...

不错呀！

颖澜澜

看起来好诱人的说

lijinni7557

7 \% V  b6 K" x2 C# Y$ v$ T) D
# ^9 A7 m/ y1 H0 I6 h
回复 PP妈714 的帖子$ N; m- n, x0 Y8 O" q1 [

+ ^* S0 D6 @. b& y我是用面包机揉面的。1个揉面程序15分钟 ，3个就可以出膜。

lijinni7557

回复 颖澜澜 的帖子
2 n, [0 @# l2 y# L9 h1 w6 C
- e! O, [( H4 [1 s; r谢谢亲！

lijinni7557

回复 刘叶一 的帖子
. a' X8 @& _* I4 c4 Y9 C! N) \+ m" _' z+ g0 l3 h* c
谢谢夸奖！

lijinni7557

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# q/ J8 C9 @5 t' _! Z+ {0 x* j+ w( m$ h' {9 @. x0 P) R
谢谢夸奖！

筱笑翛

非常成功哪

兔纸妞

感觉不错，第一次能做这么好已经很让人崇拜了。

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学习，学习