lijinni7557

  N5 W' T5 E' g+ }
+ v* t: s/ k& ?6 d# K9 V8 h3 g! c7 {      从去年国庆节败了烤箱回来，我就迷上了烘焙。从开始的蛋糕、饼干、甜点，到面包。面包一直苦于揉面，春节后又败了一个面包机，这就又开始实验了。晚上7-8点开始，做好都夜里面12点了，但是看着面包，很高兴！

lijinni7557

+ {( c, H4 r, X5 R+ y' Y
5 R* l8 Q0 g) J$ y+ q7 y  ~2 h* h    用的是马琳的方子，在此致谢！+ E/ _, l- \8 l1 K7 P* W$ z/ s* E
    原料：高粉140克、水80克、干酵母1小勺、黄油15克、盐1/4小勺、细砂糖25克、奶粉6克、全蛋15克7 z( o8 K5 p& `9 P- t
    馅料：椰蓉30克、细砂糖15克、黄油15克、鸡蛋15克
1 B. Y3 r7 F7 q& J+ Y    做法：1、用其中一半的（温）水融化酵母，静置片刻。
/ c4 ^! k  C  }          2、高粉、盐、糖、奶粉、全蛋、酵母水、剩余水倒入打蛋盆。8 Q1 Y: z/ h/ n) p
          3、揉至出筋，加入黄油。  X% Y: Q& n( H  ]8 e* |$ i6 m
          4、继续揉至扩展阶段。
2 D8 S( W* I1 w" H( M  ~2 ?          5、28度发酵1小时，至2.5倍大。" c  r6 J* h+ ~9 A
          6、分成四份，发酵15分钟。
* O, ^7 \( |6 d: }& [          7、包入馅料。（馅料做法：黄油软化后加入糖和鸡蛋搅打均匀，加入椰蓉拌匀即可）
! ?+ |2 a$ g* n! ~! V& j+ g" p          8、收口朝下，擀成小圆饼状，用剪刀剪成12瓣，每一瓣朝上翻起。
. S' I4 W2 A' L* e$ e+ f2 ]3 q          9、38度，湿度百分之80，发酵至2.5倍大。
: e: J, ^1 u. p; b2 X8 Z         10、表面刷全蛋液。" V: d  D3 M( C( ?- z) C
         11、烤箱预热180度，上下火，中层，15分钟。

lijinni7557

自己顶！

melody_qj

回复 lijinni7557 的帖子
, b0 E$ y, h+ s! `& B# O: m
5 b: w2 ^( t! o  F: }不错！

刘叶一

厉害

PP妈714

真好，可是请教下，面包机在什么时候用呢？

颖澜澜

用的是马琳的方子，在此致谢！
& Y6 |7 U- W+ W# m: Y3 B% ?    原料：高粉140克、水80克、干酵母1小勺、黄油15克、盐1/4小勺、细砂 ...

不错呀！

颖澜澜

看起来好诱人的说

lijinni7557

/ g5 G8 p0 g% w0 e/ A! c! y. x
! E% m0 K9 h& n' N8 H回复 PP妈714 的帖子
6 f) q4 h, J# v2 ^; p* z  H$ K9 E
& q2 d, r( Q3 I我是用面包机揉面的。1个揉面程序15分钟 ，3个就可以出膜。

lijinni7557

回复 颖澜澜 的帖子8 `: [$ I; e0 c& z/ Q4 W; d
' Y9 ?/ q, b6 K1 B$ k8 `
谢谢亲！

lijinni7557

回复 刘叶一 的帖子
1 N; l# p+ ]$ J1 F4 G; K! P8 F0 w. Y7 S. D+ U
谢谢夸奖！

lijinni7557

回复 melody_qj 的帖子6 ]6 Q/ ?; u% P% s! ^: r

* v$ M) s5 c+ M  q2 ?* x1 y/ g2 L谢谢夸奖！

筱笑翛

非常成功哪

兔纸妞

感觉不错，第一次能做这么好已经很让人崇拜了。

245684705

学习，学习