lijinni7557

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$ d2 j' [9 z  i& B      从去年国庆节败了烤箱回来，我就迷上了烘焙。从开始的蛋糕、饼干、甜点，到面包。面包一直苦于揉面，春节后又败了一个面包机，这就又开始实验了。晚上7-8点开始，做好都夜里面12点了，但是看着面包，很高兴！

lijinni7557

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, n8 V+ x" K! v( Y* d/ v/ C: L    用的是马琳的方子，在此致谢！
* w- D( `5 w& M- C% _    原料：高粉140克、水80克、干酵母1小勺、黄油15克、盐1/4小勺、细砂糖25克、奶粉6克、全蛋15克
* G/ w. `) B, |; R    馅料：椰蓉30克、细砂糖15克、黄油15克、鸡蛋15克, }8 T6 q! J9 J1 }9 g
    做法：1、用其中一半的（温）水融化酵母，静置片刻。, z7 p2 A; a" Y
          2、高粉、盐、糖、奶粉、全蛋、酵母水、剩余水倒入打蛋盆。
& ^$ N8 Q+ W& l( ]" p          3、揉至出筋，加入黄油。
0 I5 S3 W: k! s  n" J% x          4、继续揉至扩展阶段。
! n: l( c$ ]% W* K$ j- f8 o. D          5、28度发酵1小时，至2.5倍大。9 [# D4 {% K  B" @
          6、分成四份，发酵15分钟。6 N. Y5 |( a6 m% y5 z
          7、包入馅料。（馅料做法：黄油软化后加入糖和鸡蛋搅打均匀，加入椰蓉拌匀即可）( b/ d6 X/ e( P" @! p
          8、收口朝下，擀成小圆饼状，用剪刀剪成12瓣，每一瓣朝上翻起。
& k3 h# t3 J! ^2 L) g          9、38度，湿度百分之80，发酵至2.5倍大。% l' Q5 l! N, }+ e8 \, j2 }8 ?- W
         10、表面刷全蛋液。8 \, h' N8 [( J( G( L% h
         11、烤箱预热180度，上下火，中层，15分钟。

lijinni7557

自己顶！

melody_qj

回复 lijinni7557 的帖子: Q" T" [) n6 X! J& X, D

  F% ~' v/ b1 c$ N/ w& A不错！

刘叶一

厉害

PP妈714

真好，可是请教下，面包机在什么时候用呢？

颖澜澜

用的是马琳的方子，在此致谢！# e- n! J+ u5 p- L7 {7 I
    原料：高粉140克、水80克、干酵母1小勺、黄油15克、盐1/4小勺、细砂 ...

不错呀！

颖澜澜

看起来好诱人的说

lijinni7557

8 k4 p6 ^# c7 L. l6 u/ p1 K* X7 R5 c: L) h( R( x
回复 PP妈714 的帖子& J: r4 @# v* w! g

* x9 N) Z. y) m* r- [( l我是用面包机揉面的。1个揉面程序15分钟 ，3个就可以出膜。

lijinni7557

回复 颖澜澜 的帖子! o6 v0 C$ G( K
' z6 n7 @  l" f# P# c
谢谢亲！

lijinni7557

回复 刘叶一 的帖子0 p* a7 X, r' D' `
9 \* K8 [5 |- _8 K/ P; {0 X
谢谢夸奖！

lijinni7557

回复 melody_qj 的帖子, }8 s: C; h" v, F8 J  |( C0 c
4 ^+ r8 T8 X$ @: k, k
谢谢夸奖！

筱笑翛

非常成功哪

兔纸妞

感觉不错，第一次能做这么好已经很让人崇拜了。

245684705

学习，学习