lijinni7557

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3 A. O  }. H6 W8 d5 ]" k4 n# o5 o7 ?3 n      从去年国庆节败了烤箱回来，我就迷上了烘焙。从开始的蛋糕、饼干、甜点，到面包。面包一直苦于揉面，春节后又败了一个面包机，这就又开始实验了。晚上7-8点开始，做好都夜里面12点了，但是看着面包，很高兴！

lijinni7557

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" P" B6 D  ?! ^" K; ]# e: M    用的是马琳的方子，在此致谢！) G9 |2 i4 I+ l
    原料：高粉140克、水80克、干酵母1小勺、黄油15克、盐1/4小勺、细砂糖25克、奶粉6克、全蛋15克" ^  s. b" b7 }
    馅料：椰蓉30克、细砂糖15克、黄油15克、鸡蛋15克
' K* @: W1 l; u; ^7 ~4 Y" ~    做法：1、用其中一半的（温）水融化酵母，静置片刻。' h$ T0 f$ q5 I- {
          2、高粉、盐、糖、奶粉、全蛋、酵母水、剩余水倒入打蛋盆。( T/ C! L2 s1 A, T0 f  @* I
          3、揉至出筋，加入黄油。# m/ x6 o2 z! ^" d% ]1 k! @
          4、继续揉至扩展阶段。
3 d, H, ?4 ^# a          5、28度发酵1小时，至2.5倍大。! x+ E( A3 H+ b) _
          6、分成四份，发酵15分钟。
: ?  @6 {( O6 O! B* o4 j3 k& x& _          7、包入馅料。（馅料做法：黄油软化后加入糖和鸡蛋搅打均匀，加入椰蓉拌匀即可）2 X4 f- M# m& n* M0 P2 s
          8、收口朝下，擀成小圆饼状，用剪刀剪成12瓣，每一瓣朝上翻起。
( W; f& d) ?5 L          9、38度，湿度百分之80，发酵至2.5倍大。
2 U+ U, u9 [' z0 Z5 _         10、表面刷全蛋液。: P' _; m) O  ^$ t' N
         11、烤箱预热180度，上下火，中层，15分钟。

lijinni7557

自己顶！

melody_qj

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" d6 j2 {+ V1 W6 R* n0 B
* u% k* q% \1 F: t/ d. ^不错！

刘叶一

厉害

PP妈714

真好，可是请教下，面包机在什么时候用呢？

颖澜澜

用的是马琳的方子，在此致谢！0 y5 d5 n* m- S
    原料：高粉140克、水80克、干酵母1小勺、黄油15克、盐1/4小勺、细砂 ...

不错呀！

颖澜澜

看起来好诱人的说

lijinni7557

) M2 {+ h& }" f8 F" x  ]$ }: d6 o" a/ W! h- {0 c
回复 PP妈714 的帖子
( Z9 O. c# l1 ~
6 w: E: ^3 H% Q3 n" J0 {, F3 N我是用面包机揉面的。1个揉面程序15分钟 ，3个就可以出膜。

lijinni7557

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4 c' m; `# C  Z4 S( V
# ]- N& [! v( R0 B谢谢亲！

lijinni7557

回复 刘叶一 的帖子
! ~7 |; f( l' Y5 X
3 h" ~2 t  Z" `0 O谢谢夸奖！

lijinni7557

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6 h9 f9 I+ q9 N. U  n0 d8 |! u
谢谢夸奖！

筱笑翛

非常成功哪

兔纸妞

感觉不错，第一次能做这么好已经很让人崇拜了。

245684705

学习，学习