- 阅读权限
- 100
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2011-7-30
- 帖子
- 343
- 积分
- 8117
 
- 经验值
- 7989
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
-
- 地区:
- 莲湖区
- 街道:
- 红庙坡街道
|
本帖最后由 马琳malin 于 2013-3-11 00:05 编辑 1 \' z# b5 C- P2 {/ ~' [
% U# D$ y9 e- { 小时候觉得鸡蛋卷应该是世界上最好吃的饼干，每当看到烤鸡蛋卷的小车摆到了楼下，开始在蛋卷机上熟练的舀入面糊、翻面、上卷，一个个摞起来，心里有说不出的馋。现在，走街串巷现场制作蛋卷的人越来越难见到，而吃起来也少了小时候的香甜。可能是好吃的东西吃得太多，已经忘记了当初舌尖上的记忆。后来又爱上了某品牌的盒装鸡蛋卷，奶香混合着芝麻的果香，当零嘴可没少吃。后来在淘宝上又爱上了澳门肉松蛋卷，可见，蛋卷真是个受人喜欢的主儿。花样百变，不同的时间总有不同的惊喜。现在有了烤箱，自己在家也能制作各种口味的蛋卷，做法也非常简单，百分百成功哦。 ! a* o' i& g; Y0 n" G$ \
* m |; Y( Q2 X! V$ M% G
材料：黄油50克、糖粉55克、香草精1/2小勺、蛋白50克、低筋面粉30克、抹茶粉、可可粉适量 做法：1、黄油+糖粉+香草精，隔水融化成液体，并搅拌均匀；
% D1 }9 Z) P6 @ 2、加入打散的蛋白，搅拌均匀；
: F. H& ^) H- r; ] 3、筛入面粉，搅拌成均匀的面糊；
; A1 `! D1 O* Q6 B- B+ N) n1 {# ]- y 4、将面糊分别取出2小勺，一份加入可可粉、一份加入抹茶粉，做成两种味道的面糊，并装入裱花袋，剪一个小口；
. B: n/ a. f6 v/ u o' _ 5、剩余的原味面糊，用小勺舀一勺在铺了油布的烤盘上，并用小勺背摊成约直径9里面的圆片；% M7 c8 d- ^7 S% Q5 q
6、将双色的面糊分别挤成细条在原味面糊上，可以做成可可味和抹茶味混合的，也可以做成一个味儿的；6 |: J, H0 h; _: `
7、烤箱预热160度，上下火，15分钟左右。趁热将饼干用筷子卷起来，冷却即可。
8 X0 F6 l9 W$ k! M( B4 k) |1 G9 R# R, {5 L% K4 A. x
1 p0 {5 n- P/ G) X+ L
) A1 Y& Y; F' J2 i$ Y u3 N, n+ S. z+ d5 ?3 i- a4 Y0 M, @. d
TIPS：也可以加入咖啡粉，做成咖啡味的。( b* O: I5 F& p: H6 }
( {. F& W/ n+ p4 T 6 e; P$ S) t% _# C# I9 T
! h, n# C0 h, z* A9 Q
3 i: ]) B# w( e. t. m
; B5 S0 z: B |; Q6 f8 ~7 v9 ?0 J+ l/ n4 T% h
' x6 T O( O6 Z. Z
. B/ S4 H. ^1 d* ^; K4 `- T
|
-
总评分: 经验值 + 99
金币 + 88
查看全部评分
|
发表于 2013-3-11 00:03
